Ресторан Sage/Сейдж

Sage — авторский ресторан на 1-ой Тверской-Ямской улице. 

Ресторан «Сейдж» открыли ресторатор Владимир Перельман и петербургский шеф-повар Дмитрий Блинов (Duoband). На кухне здесь экспериментирует с сочетаниями, текстурами и соусами, а для приготовления используют овощи, дичь, рыбу и субпродукты. 

Кухню в зале оставили открытой, к ней прибавили десертно-кофейную станцию и барную зону в два ряда. Команда бара The Nest разработала для ресторана рецепты коктейлей. Винную карту составил Кирилл Тришкин, известный по работе в группе Perelman People. Он собрал порядка 600 образцов, сделав упор образцы из Шампани.