Ресторан Вильям Басс в Санкт-Петербурге

Привет, ценители кухни, интерьеров и обслуживания. Я так понимаю, что здесь эдакий междусобойчик. Ок. Впишусь. Был, значит, в этом пабе. Паб как паб - не хуже, не лучше, чем прочие. Девки мне в вокальной группе понравились. Одна такая на басу играла с душой - пританцовывая и двигаясь в такт. Другая пела сексуально и правильно. Репертуар душевный. В пиве я не разбираюсь, поэтому пил то, во что тыкнул пальцем в меню, и в основном смотрел на девок и слушал. А был я в компании 8 лесбиянок. Они на девок не зырили, что странно. Мои лесбиянки жрали сыры в панировке и кайфовали, видать, понравилось.
Кабак этот большой, что стадион. Камерности не хватает... читать полностью ». С другой стороны - рядом вокзал, и, видимо, расчет был сделан на ожидающих и прибывающих. Кстати, это ощущение, вокзальности, чудесным образом преодолевает Лиговский и постоянно сидит за всеми столиками заведения.
Помимо ВИА хороши были и официантки - все они, как группа "Тату": в юбочках коротких, двигаются, как серны, лица желанные у них. Предостерегу мужчин в долгом воздержании: не ходите туда - ночью не уснете. « cвернуть

Побывал в этом Пабе вчера первый раз. Решили посидеть на втором этаже у окна с видом на Лиговский. При не скольких курящих в зале отсутствие нормальной вентиляции сказалось на одежде которая провоняла табачным дымом напрочь. Ужинать не стали, выпили только пиво ( какой то стаут с островов у них реклама еще на столиках в виде пинты стаута, но не надоевшей и водянистый Гиннесс). Пиво порадовало,милые девушки на обслуживание тоже. Отсутствие вентиляции ставит под сомнение следующий визит туда.

Была в этом заведении 2 раза, неделя за неделей... Первый раз после встречи в Галерее нашей большой компании и вопроса где бы "перекусить медный провод пассатижами" решили не оседать в Галерее и посетить Вильям Басс. Я давно на него поглядывала стоя в пробке или проезжая мимо. Обычно я думала, что надо бы посетить это место, но вот где припарковаться? А тут машина на парковке в Галерее - перешел дорогу и ты на месте. Несомненный плюс гардероб т.к. я не курю и не люблю когда моя верхняя одежда пахнет дымом. К слову очень часто сижу именно в курящем зале т.к. в кампании обычно больше курящих. Мне нравится когда в заведении 2 этажа, я люблю сидеть у окна - всё это там есть... читать полностью ». Интерьер - наверное типичный для паба, но мне такой нравится. Везде дерево, массивные стулья. Красивые люстры. В первый раз я была вечером в воскресенье и народу практически не было, во второй раз вечером в субботу - было битком и дым коромыслом. Играла живая музыка, пела девушка, очень весело, хорошая атмосфера. На первом этаже маленький зал, зато на втором места предостаточно. Есть столики для компаний от 10 человек. В воскресенье нас было 12 и мы уместились за одним столом - часть сидели на полукруглом диване, часть на стульях. В субботу без бронирования мы бы такой компанией не поместились, но нас было семеро и мы уместились за прямоугольным столом у окна.
Еда - не могу ничего плохого сказать ни про одно блюдо. Итак - цезарь с курицей, вкусно, много, в первый раз я им объелась (правда ещё гренок навернула и скорее это из-за них). Собственно гренки с чесноком и сыром - очень вкусно, по моему мнению, я очень люблю такие вещи, эти были и поджаристые и сочные, заказывала всего 3 раза за 2 посещения. Брала стейк Ливерпуль, прожарка соответствовала, но так много рукколы мне не было нужно (стейк подаётся на подушке из рукколы). Хотя для кого-то это плюс. И ещё я влюбилась в их лимонный (не побоюсь этого слова!) лимонад! Может быть просто вовремя - после забегов по Галереи, а может он просто очень вкусный.
Обслуживание разное - в воскресенье быстрое, в субботу всё было медленнее, но что поделать - суббота, да ещё НГ на носу. Мы сидели общались, никуда не торопились, поэтому нас это не напрягало. « cвернуть

самым счастливым образом нас занесло в этот ресторан ! я и мой муж -помешаны на пиве ) отдыхая в Питере и проживая на невском проспекте ,зайдя туда один раз,весь оставшийся отпуск мы прозябали там почти каждый вечер! прекрасное обслуживание,и достаточно сносно говорящий по -английски весь обслуживающий ресторан ( мой муж-американец)достойная живая музыка ,весь репертуар Стинга был воспризведен в прекрасном звучании! очень понравилось !

Очень красивое заведение,на первом этаже гардероб(что несомненно огромный бонус) и небольшой зал человек на 30,на втором этаже происходит всё основное действо,там тебе и небольшая сцена много различных столиков,растянуто полотно для просмотра футбола.Надо сказать дизайнер проделал хорошую работу(а какие роскошные ковры),потому что выглядит всё очень качественно,официантов довольно много и с учётом заполненности заведения в вечер справляются на твёрдую четвёрку,чего не скажешь про кухню..... читать полностью ».моя любимая закуска к пиву кольца кальмара,но здесь они предстали передо мной в дурном свете(два раза),друзья заказывали на компанию блюда одно с креветками,а другое с колбасками, про них ничего плохого сказать не могу,но явно было, что за 2т.р. могли бы и по больше порции сделать,в конце вечера к друзьям присоединился товарищ и ему сразу прописали "штрафную",было решено взять закуску селёдку и овощи какие то...порцию принесли как для котёнка,уж очень сильно бросается в глаза ничего не могу поделать.. « cвернуть

Решили с друзьями встретиться и посидеть в уютном ресторанчике где-нибудь на нейтральной стороне. Выбор пал на WILLIAM BASS, очень удобное местоположение: центр города (всем добираться практически одинаково), рядом с метро, вышел из ресторана и вошёл в метро. Очень удобно, не нужно, после обильного застолья долго топать по вечернему городу в поисках ближайшего транспорта. Интерьер ресторана, впрочем, как кухня и обслуживание были на высоте - уютно и ненавязчиво... читать полностью ». Предварительно обдумывали меню и переживали, что для длительного застолья заказываем маловато закусок, но наши переживания были напрасны, размер порций потряс наши ожидания :))) Через пять часов посиделок на столе осталась практически половина закусок, и это несмотря на то, что все наелись досыта. Большое спасибо Шеф Повару ресторана, обслуживающему персоналу и отдельно Марату, приятный и обходительный молодой человек ненавязчиво обслуживал наш столик, всегда появлялся в нужный момент, принося то, что необходимо. Так же хочу поблагодарить Руководителя данного заведения за продуманный стиль Ресторана и отличный подбор кадров. « cвернуть

Вчера ночью я рискнула сходить в питерский Вильям Басс. В московском ресторане я бывала довольно часто, это наш опорный пункт для деловых переговоров. Заведение наидостойнешее, почти культовове. В питерскую версию знаменитого английского паба долго идти остерегалась, пока пару недель назад не забрела туда после возвращения из Москву (ресторан находится на Лиговском проспекте, прямо напротив московского вокзала). Я очень не хотела идти туда первый раз, и очень опасалась идти туда второй вчера ночью. Но все предубеждения оказались беспочвенными, более того, я там обнаружила несколько уникальных сущностей.

Роскошную английскую библиотеку... читать полностью ». Прекрасное собрание старинных английских изданий - от собрания сочинения Диккенса до подшивки журнала Панч. Вчера очень трогательно мне "выпали" КРУЖЕВА Ширли Конран. Это очень добротный и качественный женский роман, который несколько диссонирует с основным составом библиотеки, но именно вчера был очень в тему. Я собиралась работать над своей колонкой в мартовский, традиционно "женский" номер журнала, с которым сотрудничаю.

Уникальную для Петербурга дружелюбную, теплую, включенную манеру общения с посетителями (теми, кто настроен пообщаться). В первое свое утреннее посещение я встретилась с "управляющим" питерского Вильям Басса, очаровательным господином южноевропейского типа. Насколько я могу предположить, его функции более расширены, чем классического ресторанного управляющего, но это не столь важно. Господи, как он со мной разговаривал. Мы вспомнили про московский Вильям Басс и легенду о Потанине-завсегдатае. Он душевно мне рассказал о других московских ресторанах тех же владельцев. Многие из них я знала, в некоторых еще не успела побывать. Мы обсудили московские и питерские манеры, мы так друг друга хорошо понимали. Он сразу понял, что я - журналист и журналист опытный. И понял, что именно я ищу в ресторанах - возможности работать в уютном спокойном уголке, но на людях.

В общем, он мне пообещал, что в любое время суток для меня в "Вильям Бассе" найдется тихий уголок и я всегда буду в безопасности. При этом деликатно сообщил, что по вечерам у них на втором этаже живая музыка и сопутствующие бурные развлечения. Но зачем мне второй этаж, когда такая роскошная библиотека на первом?

Я ему не поверила. Не поверила ни разу. Ну только совсем сумасшедший может придти в ночь с пятницы на субботу в привокзальный паб и рассчитывать на спокойную работу без громкого мата по соседству. Да, в то первое вильям-бассовское утро рядом со мной сидели чудесные деловые люди, гибридные питеро-московские и обсуждали спокойным "внутренним" голосом проблематику своих средних бизнесов - аренда, таможня, предоплата, контракты... Компании были смешанные - московские мужички в деловых пиджаках и питерские деловитые ребята в полном casual, но стиль был родной, энергичный, московский. Толковость, компетентность, сдержанность, командировочный драйв. Но ночью? Да еще с пятницы на субботу?

Меня обслуживали два мальчика - гардеробщик и официант. Это было чудо. Просто Comedy Club на выезде. Я спросила, куда делись все люди, чья верхняя одежда столь обильно представлена в гардеробе (гардероб большой и он был заполнен) и не превратились ли они в привидения. Он здорово подхватил тему, отшутившись, что единственное привидение в ресторане сейчас - это он сам, а всех остальных похитили марсиане. Без всяких просьб с моей стороны они с официантом объявили, что для меня на первом этаже будет индивидуальное обслуживание. Прикрыли дверь в коридор, по которому брутальная публика второго этажа сновала вверх и вниз, чтобы меня "второэтажники" не беспокоили. Без малейшего запроса (просто по громкости мысли) переставили кожаное кресло к уютному столику, сами подключали мой ноутбук во все удобные розетки, появлялись как волшебные джины "по мановению ментальных иманаций". Официант роскошно пофлиртовал со мной, убедив выпить пива, несмотря на то, что пару часов назад я уже пила вино в "Гоголе". Деликатно отнесся к моей диете. Если честно, это был рай.

Я закала грибной крем-суп. Это была роскошная, добротная, очень вкусная большая порция. Стоила 250 руб. Мой общий счет за всю ночь с многочисленными итерациями эспрессо, апельсиновым соком, бокалом самого простенького местного пива составил тысячу рублей (то ли с небольшим хвостиком, то ли с небольшим минусом).

Замечательного управляющего я так и не встретила, надеюсь, еще увидимся и я своими словами расскажу ему, как здорово, что все его обещания исполнились в точности, а все сотрудники ресторана столь очаровательны, добры, веселы и не стесняются быть теплыми в общении с посетителями.

Друзья, я "ведусь" на дружелюбных и общительных ресторанных управляющих (и владельцев, если они активно присутствуют в жизни своих заведений). Если знаете имена, явки, пароли - буду бесконечно признательна. Пока "Вильям Басс" - абсолютный чемпион в манере общения с посетителями среди моих питерских предпочтений, но я не теряю надежды...

P.S.: Московский и петербургский ВИЛЬЯМ БАССЫ очень, очень различаются. При полной брендовой симметричности. « cвернуть

В новой Галерее на Лиговке особых мест питания (кроме фудкорта) обнаружено не было, поэтому завернули в Вильям Басс напротив.
Были торжественно раздеты в гардеробе (официантки выполняют функции гардеробщиков/щиц), на второй этаж подниматься не стали. Про интерьер особенно рассказать нечего, все в дереве, симпатичный резной фальш-камин, балки на потолке. Стулья, кстати, удобные.
Греческий салат – листья-овощи свежие, только подвели вяленькие огурцы.
Грибной крем-суп – просто грибной крем-суп с некрасивыми гренками.
Медальоны из телятины – неплохое мясо, сочное, мягкое, но за 720 рубликов два таких крошечных кусочка…, мне кажется это перебор... читать полностью ».
Свиная рулька – в отличие от медальонов огромная, и какая то странная. Без корочки, но обильно политая соусом и плюс еще соус отдельно. Мясо не дотушено, жестковато, нехилая зарядка для челюстей. Капуста вкусная, совершенно не горчила.
По сервису никаких особых замечаний и похвал.
Пива попить (неплохое) – да, есть – нет. « cвернуть

Побывал сегодня.
Очень красивая и удобная обстановка.
Милые девушки в миниюбках (есть на что посмотреть :-).
Фантастически вкусная рулька.
Счет на двоих - 2000 рублей без спиртного.

В конце мая была в этом пабе на корпоративном ужине.
Сервис.
Бронировали vip-зал, обслуживала одна официантка (нас было человек 30-35). Одна официантка на такое количество гостей за одним столом маловато. Девушка явно не успевала одна принимать поступающие заказы, плюс, когда еще несколько гостей прибыло под конец вечера, возникла некая сумятица с расширением посадочных мест для гостей. Стол долго не могли найти, долго несли стулья, гости стояли и ждали, а гости были важные и долгожданные. Долго ждали горячее (минут 40-50), хотя заказы на горячее делали заранее, обговаривали все до посещения... читать полностью ». Девушка – официантка (имени увы, не увидела) манерно раскладывала по одной вилке вокруг длинного стола, а потом также по одной тарелке ставила горячее на стол. Чаевых не оставили.

Кухня.
Не буду писать про все угощения, которые мы заказывали, напишу только то, что удалось отведать мне. Честно – кухня неплохая, все было вкусным и свежим. Вишневое пиво (такое пиво я попробовала впервые) мне очень понравилось. Пробовала сырную тарелку также осталась довольна, из салатов – цезарь и испанский (с маленькими осьминожками), на горячее я заказала стейк из лосося. Все это было хорошо приготовлено и все вкусно.

Обстановка.
По интерьеру - это мое, мне близко. Бордовые стены, картины, удобные крепкие стулья. Все выдержано в одном стиле, строго, лаконично. Хорошая живая музыка, из посетителей люди разные: молодые пары, большие шумные компании, взрослые мужчины.
« cвернуть

В пятницу вечером, когда табло на Московском вокзале показывало +31 (и это в 20 часов), хотелось только одного - холодного пива. И быстро. Раз так - значит , пойдем в Вильям Басс. На втором этаже грохотала живая музыка (точнее- музыка играла, а грохотали подпевавшие ей финны..Наверное, "пересиживали" время до автобуса).

Мы выбрали себе столик на 1 этаже, сразу заказали пиво - Гиннесс и Эрдингер(260 руб за 0,5). Сразу скажу - пиво прекрасное. Подается в "родных" бокалах, хотя и на подставках Харп.

Для начала взяли закуску Снэк сити (сыр и острые перчики в кляре). Сам по себе сыр и перчики вполне ничего , но поданные соусы были совершенно не в тему..... читать полностью ».По-моему, в одном соуснике был чистый нажористый майонез, в другом - ткемали пополам с кетчупом.

Через некоторое время решили перекусить.Рульки/колбаски/крылышки по причине жары были отвергнуты и заказали мы Блюдо на группу "Вильям Басс № 3" (1280 руб) - запеченные мидии/гребешки/креветки, королевские креветки и шашлычки из лосося. Блюдо оказалось не только объемным , но и весьма вкусным!
Чипсы Начос с острым соусом тоже не разочаровали. Поданы на горячей тарелке, с приличной порцией мясного фарша с соусом и острыми маринованнными перчиками.
Я бы даже 9 за кухню поставила, но соусы к сырной закуске меня удерживают.

Сервис очень хороший, но не идеальный. Так, мелкие огрехи, но не 10.

Первый этаж работает до полуночи, так что нам пришлось переместиться на второй этаж, но про него писать, в общем-то , нечего. Алкоголь хороший, персонал уставший, еда - разогретая.
Кстати - в меню указано, что у них есть завтраки. С 6 до 11 утра. « cвернуть

Очень редко берусь за написание отзывов. Да и не очень то умею наверно.)) Пишу в случаях если уж как то сильно впечатлило. С большим удовольствием ходил в Вильям басс до закрытия. Обрадовался когда он с нова открылся. Раньше я думал что немного сервис прихрамывает, в настоящем Вильяме он кажется вообще отсутствует. Очень любил покушать в Вильяме, но готовят как то там уже не так вкусно, официант сказал что повар у них недавно поменялся.

На данное заведение обращал внимание очень давно, еще с того времени как в соседнем бизнес-центре наша фирма снимала офис. В очередной раз пробегая по Лиговке, после 2 часового стояния на почте, я решил перекусить.
Вхожу - никого. Пришлось самому искать гардеробщика, чтобы снять одежду. Поднявших на вторй этаж, разместился у окна. Народу в зале нет, вернее был занят всего один столик с очень шумной компание москвичей. Возле барной стойки наблюдалось большое количество официантов и администраторов, которые живо что-то обсуждали.
Интерьер не уютный. Хотя обилие дерева и ткани по определению должно его создавать. Столы деревенянные, местами проженные без какого-либо накрытия... читать полностью ». Приборы приносятся завернутыми в бумажные салфетки.
Меню представляло собой глянцевый лист А3 сложенный пополам, и было изрядно потрепанным.
Мой заказ - вишневыое пиво (последнее время подсел на него, хотя пиво особо не люблю), Сливочный суп с морепродуктами (330 руб.), Медальоны из из телятины с маслом и деревенским картофелем.
Пиво принесли через 10 минут, сразу же за ним прибыл суп. Суп в неглубой тарелке находятся 1 осьминог, 1 креветка, половинка мидии Киви, кальмарчик В супе больше воды чем сливок. Картофель и лослсь порезаны очень мелкими кубиками. Сам суп пересолен.
Медальоны из телятины достаточно вкусно, но степень прожарки никто не спрашивал. Мясо получилось жестким. Картофель был полусырой.
Пиво было вкусным.
Когда уходил, все хором сказали "До свидания" и забыли. Одежду из нардероба пришлось забирать самому, так как гардеробщика не наблюдалось. « cвернуть

Мне это заведение очень нравится.
Интерьер красивый. Просторно.
Официантки милые, веселые. Очень нравится суп сливочный из морепродуктов. Мммм... просто класс!!! Можно сказать изза него там переодически бываю))) И клубничная маргарита. Шедевр =)

Единственное замечание, однажды с друзьями когда приходила, принесли счет,а цены не такие как в меню. Спросили. На что объяснение получили - меню перепечатать не успели. На возмущения ответ официанта с наездом и усмешкой: "Проблемы???" неприятно...

В ресторане понравилось:
1. мясо хорошо приготовлено
2. вкусные закуски,
3. отличное светлое пиво, даже удивилась, давно такого не пила
4. хорошее обслуживание - очень милые девочки и улыбчивые, так приятно, когда к тебе с душой :)

Были на открытии ресторана (11.12.2009г.).. Интерьер хорош, пиво «william Bass»- тоже, но что касается кухни – это отдельная песня, причем грустная…

Пришли в надежде на то, что уж в первый то день все должно быть прекрасно, тем более, что повар новый, в приглашении было сказано, цитирую: «Повар новый - очень колоритный мужчина... Мой директор говорит - готовит обалденно!»… НО наши ожидания не оправдались!!!

Перед тем как туда пойти, прочитала отзывы о ресторане до закрытия. Все писали, что цены высокие, но качество кухни этого достойно.. Не скрою, мы рассчитывали на "праздник живота".

Цены, кстати, стали гораздо ниже..... читать полностью ». Но и качество кухни оставляет желать лучшего((((

Решили, для начала, взять по салатику... "Торнадо" (теплый салат, говядина, помидоры, маслины)-270р. и "Цезарь" с креветками (280р.).. Обращаю Ваше внимание, что в меню было указано ТЕПЛЫЙ салат, а принесли что-то среднее между холодным и ледяным.. "Цезарь" это тоже коснулось, креветки в нем были тоже слишком холодные.. Сложилось ощущение, что повар все заранее сварил и положил то ли в холодильник, то ли в морозильник... Не знаю уж куда точно, но кушать ЭТО было невозможно!!!

Моя приятельница была очень голодна и кушала свой "Цезарь" с холодно-ледяными креветками... А я попросила переделать салат и указала, что в меню он идет как теплый салат. Через какое то время подошла девушка администратор и сказала, что долго ругалась с Шеф-поваром, что она на нашей стороне и нам салат переделают...
Переделанный салат был значительно лучше первоначального, минусы были, но незначительные...

С салатов мы хотели только начать, но после того как нам их принесли, больше ничего заказывать не стали...

Вывод сделали такой... Зайти можно, но ТОЛЬКО пиво попить, а от еды воздержаться...
Повторюсь, пиво-достойное!!! (130р. за О.5л.) « cвернуть

Два этажа, просторные помещения, много света, приятный интерьер в английском стиле. Отличное обслуживание. Неоправданно высокие цены. Средний счет с бокалом пива думаю больше, чем указан в описании - порядка 1500. Так что особо не разгуляешься, если есть цель погудеть по полной.

Была там непосредственно перед новым годом.
Расположились на первом этаже.
Интерьер, в принципе, понравился, но все равно не очень уютно.
Кресла стоящие в середине, словно на витрине. Фальш-камин как-то не смотрится... уж лучше бы газовый в него вставили - было бы намного симпатичнее.
Английская библиотека - красота! Но ничего из того, что хотелось бы почитать, мы не нашли. Полистали Шекспира, но староанглийский с трудом разбирают даже англичане, не то что мы...(((
Свет тоже слишком яркий на мой взгляд. С учетом высоких потолков, тихой музыки и пустого зала создается ощущение, что на тебя все смотрят.

Официантка довольно приятная... читать полностью ». 8 поставила только за то, что охранник без конца ходил туда-сюда с тоскливым выражением лица и это слегка напрягало.

А вот еда несколько удивила.
После восторженных отзывов я ожидала увидеть что-нибудь более впечатляющее.
Постного меню, конечно же не было, поэтому пришлось выискивать самой, что же можно есть. После долгих поисков я остановила свой выбор на "шипящих креветках" (675). Креветки были действительно шипящими, даже я бы сказала, "вопиющими".
Блюдо представляло собой раскаленную сковородку на которой поверх нарезанных соломкой лука и красного сладкого перца лежало штук 15 маленьких креветок.
Может, я отстала от жизни, но я впервые в жизни видела, что лимон к креветкам кладут так, что его не возможно взять в руки! Он лежал вместе с овощами на сковородке и я, зачем-то попытавшись воспользоваться им, больно обожглась.
Лучше бы я прошла 500 метров и поела в Мускате. За те же деньги я бы взяла 2 блюда, каждое из которых на порядок вкуснее!

И официантам бы не пришлось краснеть за свою кухню. « cвернуть

Обожаю William bass!!! Я не знаю, какую школу профессиональной подготовки проходят официанты этого паба, но им нет равных!!! Они создают потрясающую атмосферу домашнего уюта, так приятно когда к тебе столько внимания, причем совершенно ненавязчивого.

Очень часто посещаю William bass.
По всем трём пунктам практически высший бал.
С John'ом согласен не хватает пару сортов пива. например того же крушовица (хотя MODNIK считает что он есть.), да и отсутствие пива Вильям басс как-то не вписывается в общую картину. Кофе басс есть, кебаб басс есть, бифштекс и тот есть а вот пива к сожалению нету. Но с нетерпением его буду ждать.

Сервис 10 баллов!

Интерьер просто класс особенно впечатляет наличие на 1-ом этаже "библиотеки" Правда все книги на английском языке... читать полностью ». (ну а чего ожидать от английского паба???)
Как писал выше бываю в ресторане довольно часто и попробовать успел очень много блюд. От различных закусок (кольца в кляре, гренки, сырная закуска, куриные крылышки), до более "серьёзных" блюд (свининой стейк, Медальоны, цыплёнок и т.д.). И нареканий к кухне никаких.
« cвернуть