Ресторан Ферма в Санкт-Петербурге

Дорогие гости!

Приглашаем вас в ресторан FermA 31 мая на очередной эногастрономический вечер.
В этот раз темой нашего вечера станет такой изысканный продукт, как фуа-гра.

Наш шеф-повар Зиннят Акбашев совместно с шеф-сомелье Егором Алешковым провели не одну дегустацию, перепробовали уйму вин и создали следующее меню для вас на этот вечер:


Aperitif

NV RUINART ROS Brut (Champagne, France)


Первый курс

Ассорти закусок

- Мусс из фуа-гра с грушей гриль
- Эклеры с паштетом из утиной печени
- Панна кота из фуа-гра с манговым пюре и красной смородиой
- Паштет из утки с малиной и яблоком в карамели из маракуйи
- Крем из утиной печени и сыра маскарпоне с бриошем и инжиром
- Салат с печеными яблоками и паштетом из утиной печени

2010 GEWURZTRAMINER – Elena Walch (Alto-Adidge, Italy)


Второй курс

Утиное плечо в соусе из портвейна и черной смородины с грушами и фигами в карамели


2009 INSOGLIO DELLE CINGHIALE – Campo Di Sasso (Toscana, Italy)


Третий курс

Телятина с соусом из фуа-гра и тыквенным пирогом

2009 SALMOS – Torres (Priorat, Spain)


Четвертый курс

Семифредо из фуа-гра с орехами и цукатами

10 y.o. PINEAU DE CHARANTES – Chteau de Montifaud (Cognac, France)




Стоимость вечера 3500 руб.

Обязательно нужно записываться заранее!
Ждем Вас на FermE!
6-430-430

Обожаю Ферму! Здесь всегда так тепло и светло, очень много пространства, прям таки хочется там быть,напрочь забыв о времени. Хочется возвращаться в эту атмосферу, где тебя ждут ( так показалась мне во время всех моих посещений) и ,немаловажное, где вкусно кормят!!!

Пробовала много кушаний: суп из спаржи, борщ, тыквенный суп, салат со свеклой и дом. сыром( по-моему такой), салат с грушей, мясную тарелку, разные пиццы и пасты, рибай и ягненка. Даже как-то находясь в окрестностях Петровского Форта попадала на бизнес-ланч. Скажу прямо - понравилось, наверное, все!!! А что уж говорить о кондитерской... Для меня-сладкоежки это вообще отдельная тема... читать полностью ».

Что касается сервиса - тут, как мне показалось тоже все в порядке. Были небольшие недочеты с ожиданием блюд в выходной день, но, учитывая тот факт, что мы никуда не торопились и понимали, что посетителей в ресторане немало, реагировали совершенно спокойно.

От себя желаю ресторану процветания и много довольных посетителей!!! Придем еще и не раз!!!
« cвернуть

Все 9-ки потому, что ресторан "Ферма" - это стабильный ресторан. Уровень заведения для меня определяется не сложными критериями. Прежде чем писать про "Ферму" я заехал в нее 3 раза. Впечатления приятные. Сервис: быстро, по-военному, встретили, раздели, встретили-проводили, меню-напитки-закуски-горячее-десерты. Без накладок, гостей много, долго думать нельзя. Еда: качественно, симпатично подано, не разделяю всеобщий восторг от кондитерских изделий, ну не прямо ВОСТОРГ, хотя да, вкусно и затейливо, просто восторг:) Дорого, но не запредельно. Напитки местного производства такие как надо и морс и тархун и компот и чай. Все достойно и стабильно... читать полностью ». Интерьер и местоположение: интерьер загородного ресторана, фермы-?, я не люблю данный стиль, тяготею к хайтеку, моя жена в восторге от таких интерьеров и будучи специалистом в этой области оценила то, как всё сделано на оценку очень хорошо. С парковкой в будни проблемы, ставить машину на тротуар страшно. Вечером и в выходные проблем не увидел. Днем в будни можно съесть бизнес-ланч за 350 рублей, в день моего приезда ресторан был забит людьми в костюмах, поедающих эти самые ланчи. Немного это раздражало, но ланч есть необходимсть сегодняшнего дня, учитывая "Петровский Форт" напротив, а прикоснутся к прекрасному, пусть и за ланчем-всегда хорошо. Хороший ресторан, рекомендую для встреч, свиданий, празднования дней рождений, да и вообще всего. Про "Ферму" говорю однозначно: это Ресторан. « cвернуть

Один архитектор сказал,что загородный дом не должен выглядеть только что построенным.Мне кажется,что к ресторану,вполне можно применить это же определение.Ферма,именно такой ресторан,у меня такое чувство ,что он был всегда.Все сделано с любовью,слышала где то , что владелец сказал: "Рестораны — это не моя профессиональная стезя. Это для удовольствия."И да,я получаю удовольствие приходя в Ферму.Мясное и рыбное ассорти из коптильни,волшебно-10!Овощная корзинка,просто без затей,но морковь..... читать полностью ».где в СПб такую можно взять зимой,ума не приложу, сочный айсберг с ростками фасоли и кедровыми орешками,Казы,пряно,в меру остро,но мне не хватило бальзамико , равиолли с моцареллой ,на мой взгляд слишком уж al dente)))каре ягненка-выше всяких похвал,мягкое,сочное мясо.Отличное домашнее вино и хлеб собственного приготовления,замечательное дополнение к вашему обеду или ужину.Про сладости и домашний тархун писать не буду,идите и попробуйте сами! « cвернуть

Я бы это назвала «Чудесный весенний день на Ферме».

Сегодня мы отмечали день рождения сыночка.
На первую половину дня было запланировано спортивно-развлекательное мероприятие с друзьями-детями. В отличном месте, но из еды там был только автомат с бутылочной газировкой. Поспрошав коллективный ресто-моск о том, где есть хорошая пицца с доставкой, я решила сделать заказ в (на) Ферме.
В наш район минимальный заказ от 3000 руб, я напряглась слегка, т. к. детей планировалось 8-9 и несколько родителей. Посомневавшись немного все-таки заказала пиццу. 9 штук.

А вечером предполагался семейный выход в ресторацию, и опять-таки наш выбор пал на Ферму... читать полностью ». Заказали столик сильно заранее, ибо суббота вечер.
А потом днем мне позвонила ресто-девушка и бодро сообщила , что произошла накладка и столик будет в курящей зоне. Детский ДР!

В итоге, пообщавшись с менеджером ресторана, Борисом, мы договорились и о быстрой доставке пиццы и о брони стола в некурящей зоне.

Курьер приехал во-время, поднялся на 5ый этаж, аж два раза, в два приема принеся наши 9 пицц + 6 заварных булочек в подарок! Я, к сожалению, была такая замотанная спортивными детями, что забыла оставить ему чаевые. Сорри.

Гости были в шоке от количества, сказали, что мы потом будем всей семьей несъеденные пиццы два дня доедать. А потом....съели все 9 пицц до последнего кусочка за полчаса.
Отличные, тонкие, маргарита, прошуто фунги, пепперони, вегетарианская, квадро формаджи, с тунцом. Одна лучше другой.

Наступил вечер, вторая часть марлезонского балета.
Приехали, были раздеты в гардеробе, встречены и удобно усажены в некурящем зале.
Подошел Борис, представился, спросил все ли ОК с доставкой и т. п.
Очень приятный официант принял заказ. Затем подошла девушка, не помню к сожалению ее должность, спросила по какому поводу мы собрались и узнав о ДР детя вскоре пришла и вручила нам в подарок большую коробку с пирожными.
Открыв ее дома, я была потрясена количеством вкуснотищи!

Нажми, чтобы увеличить

И провели мы отличнейший вечер. Довольны были и дети и взрослые.
Чек я не взяла, фотографировать блюда не стала. Вот разве что фото букетика на столе:).

Нажми, чтобы увеличить

Ели мы очень много всякого-разного:
закуску из утки мою любимую, суп шафрановый, солянку и томатный с бараниной, пасту карбонару и пасту с томатами, равиоли с лососем, ножку кролика в ореховом соусе, язычки ягнят, палтуса и даже пельмени. Пили морс и разные домашние лимонады, Пино Гриджио и различные кофеи. Ну и десертики конечно, хотя силы уже были на исходе. Малиновый тортик, чизкейк, миндальный рулет, торт два шоколада, сорбеты и мороженое.

Дети в восторге и от еды и от детской комнаты. Она, конечно, замечательная.

Что я хочу сказать. Обслуживание на 10. Идеальное.
Еда на 9,5. Округляем :).
Единственное неудачное, на мой взгляд блюдо (не за это посещение, а за все многочисленные предыдущие) — равиоли.
Интерьер. Не зря же Ферма была лучшим рестораном года. На мой взгляд — идеальное позиционирование, семейный ресторан. Очень много народа, все разговаривают, но никто никому не мешает, а разговоры таким позитивным семейным гулом плывут над головами.
И музыка. Замечательное трио скрипок и гитары.
И все это вместе дает совершенно замечательную позитивную атмосферу. 10

Большое СПАСИБО за этот день. « cвернуть

Очень большой, но, тем не менее, уютный ресторан. Ходили с мужем отметить день знакомства - и поняли, что не ошиблись с выбором. Встретили с улыбкой, проводили к столику, порекомендовали блюда и в целом отнеслись с вниманием. Резюмирую: очень вкусно, уютно, обслуживание безупречно, поэтому и дорого:)

Долго собиралсь сходить в ресторан Ферма и вот выдался случай! Заброниовали столик,нас встретила девушка метродатель. Интерьер необычный и уютный. Решили взять несколько больших пицц, официант сказал у нас сломалась печка и мы не можем их приготовить-печально!Ладно говорю давайте мне кролика в каком то там соусе,официант говорит: "а кролика тоже нет",затем предупридила что отсутствуют еще несколько блюд! Заказали салат домашний аля греческий,интересно подали, не нарезав сыр фетаки положили одним большим куском,и залили салат соевым соусом,да так что это была просто кислятина!

Давно хотела заглянуть, на обед не попала однажды-не было парковочного места, вот выдался случай-концерт Мегаполис в соседней Авроре. Приехав заранее, решили перекусить с мужем и подругой. На входе встречает гардероб, который отделен отдельным помещением от основного зала-это очень правильно, молодцы. Санузлы также отдельно-там очень мило мычала корова, откуда я не поняла).
В зале нас встретили, предложили выбрать столик. Оказалось, что при зале, заполненном на треть, огромное количество столов зарезервировано. Популярное место, потом все они были заняты. Миловидная девушка принесла нам меню. Выбор определенно есть. Давно хотела тар-тар из говядины, не удержалась)... читать полностью ». Так как в последнее время мне попадались не очень удачные вырианты, я уточнила будут ли там каперсы или что-то еще. В ответ получила, что будут специи и яйцо. Потом девушка уточнила на кухне и сказали о кинзе. В общем итоговый варант превзошел все мои ожидания и был начинен всем, чем я люблю. Масло, бальзамик и специи принесли еще дополнительно. Повар молодец. Также я заказала баклажаны, запеченые с томатами, травами и сыром- отличное блюдо. Горечи баклажанной, которая часто бывает, нет, сами баклажаны в количестве 5 штук( осилила только 3) тоньше, чем обычно бывает. Вкусно и хорошо. Пришлось недоесть, так Олег Нестеров-герой- мужчина для меня , к нему на концерты опаздывать нельзя)).
Муж заказал то, без чего жить не может- пельмени и томатный суп. Пельмешки с говядиной и свининой-увесистые, тесто прозрачное, хорошая начинка. Томатный суп из баранины с печеными баклажанами, перцами и зеленью-на вид очень хорошо, на вкус не пробовала. Дополнили все парой стаканчиков мохито-клубничного и классического- и фокачча.
Подруга заказала суп с фрикадельками из кабана-сказала "потрясающий" и котлетки из барашка+картофельное пюре-сказала "пересушен барашек").
Когда мы уходили, веселье только начиналось, какой-то дедушка готовился играть на аккордеоне. Жаль, что не удалось послушать, меня ждало СУпертанго).
Решили приехать еще раз поужинать, не торопясь. Пока понравилось очень. « cвернуть

Были с женой в данном ресторане 14.02.2012. Заранее забронировали столик. Все что заказали было очень вкусное и оригинально подано. Шикарные и вкусные десерты. В этот день играла живая музыка. Обслуживание было практически идеальное. Отличное место!

Вчера ходили с мужем отметить День Святого Валентина. Нам все очень-очень понравилось. Я заказала себе закуску из запеченой утки в медово-горчичном соусе и хотя утку я не особо люблю от этой закуски я была просто в восторге. А какая заправка!!!! Это нечто!!!! Муж взял Розовую телятину, приготовленную в коптильне с печеным на гриле болгарским перцем и листьями свежего салата. Тоже очень и очень не дурно. Он был доволен. В качестве основного блюда заказали окорок ягненка в пряных травах с сырным пирогом и маринованным виноградом. Лучшего ягненка я в своей жизни не ела. Порция на двоих просто огромная, хорошо, что официант посоветовал нам не брать гарнир))... читать полностью ». Сумму чека получилась в районе 3500 руб., учитывая, что мы заказывали еще чай, и домой забрали чизкейк и 5 заварных булочек. Кстати об обслуживании: все очень мило, ненавязчиво, быстро. Интерьер выше всяких похвал. Вобщем будем приходить в "Ферму" снова и снова, она вошла в число моих любимейших ресторанов. « cвернуть

Отличное место для вечера.... для романтики, банкета, фуршета...
Кухня готовит исправно, а главное настолько вкусно и сытно, что на цену вообще не смотришь. Срабатывает главный критерий "ценность блюда", а не цена!
Карбонара - супер, как и чизкейк! Обслуживание техничное, выученное.... чуть бы больше индивидуального подхода, но все рамки этикета и сервиса соблюдены!
Атмосфера в зале благоприятная, уходить не хочется ))))

Всем мужчинам советую, приглашайте девушек в «ферму»! Хорошая кухня, великолепное обслуживание! Официанты реагируют не только на ваш взгляд, а даже на мысли. Красивое оформление смесь доброты и немного юмора действует очень чарующе. А в уборной всякие зверушки мычат и фыркают.

Сегодня 31 откября мы с мамой приехали пообедать в Ферму. Время было около 15 45 , мы захотели сесть наверху , при этом хостесс нас предупредил что в 18 часов там банкет и если мы успеем то можем расположиться там. Мы поднялись. Вынесли меню, после чего долго не принимали заказ. Сделали заказ, и при этом попросили зажигалку. Через минут 5, не дождавшись зажигалки, попросили еще раз. Вынесли салат. Зажигалку попросили еще раз. ( ее что, тоже готовят???). вынесли. салат с копченым лососем оказался нормальным. не супер, но вполне ничего. Сидиим кушаем, подходит менеджер, и говорит что , наш стол ограничен по времени,что в 16 45 нам надо его освободить ( при том, что хостесс сказал, что до 18)... читать полностью ». и говорит что могут нас пересадить в другой зал. И это при том, что у меня во рту салат и я вообще-то ем и разговариваю с мамой. Ладно, мы сказали что до этого времени поедим.Далее принесли суп шафрановый и спагетти с креветками. Суп пересолен, и вообще невкусный. Спагетти это нечто. Было ощущение, что это не спагетти, а килограмм соли с недоваренными макаронами. Просто ужас. Ни суп, ни спагетти не были съедены. Мы попросили счет. Официантка пришла забрать счет, и я ее попросила передать повару что спагетти просто невозможно есть. Там соли больше, чем остальных ингредиентов. Она сказала "ой,да? хорошо , передам". и ушла с деньгами. и все. ни извинений, ни намека на заинтересованность в том, чтобы гость остался доволен. ни малейшей попытки исправить положение.
В общем, ни сервис, ни кухня не порадовали. Более того, разочарование полное. « cвернуть

Были в ресторане в субботу вечером - понравилось все! Все заказанное было великолепно (а миндальный торт -ммм - буду помнить долго). Мы провели очень приятный вечер! Отдельное спасибо обаятельному Ивану!

Уютный ресторанчик, как раз для семейного обеда! Лисички превосходные! Устрицы конечно лучше были бы без икры, но под белое итальянское вино хорошо пошли!

Ах.. если бы все фермы нашей необъятной родины были, как эта Ферма.:))

А если серьезно...
Частенько забегаю в Ферму, по поводу и просто поесть. Вот и сегодня после двух, безумно тяжелых съемочных дней, меня наконец то выпустили из под прицела объектива и позволили пообедать, как всем нормальным людям. Чем не повод?! Ферма оказалась самым ближайшим из любимых заведений. Я не смогла ей отказать...
Заведение приятное во всех отношениях.
Очень комфортный интерьер, мягкий , не вычурный и в то же время игривый. Приятно что заведение поделено поровну на курящую и не курящую зону, так что никто не считает себя ущемленным в правах... читать полностью ».
Очень удобная мебель, хорошее накрытие на столах, красивая посуда все это отношу к бесспорным плюсам ресторана. И синяя корова, в натуральную величину, прямо посреди ресторана- прелесть!!
Сегодня решено было пройтись по следующим позициям:
Розовая телятина, приготовленная в собственной коптильне. Подается с печеным на гриле болгарским перцем и листьями свежего салата. (370) пять хороших ломтиков нежнейшей телятины, прикрыли своими "телесами" хрустящие листья айсберга. Сверху запеченный перчик, прямо с веточкой и обязательно...обязательно веточка петрушки!

Нажми, чтобы увеличить

Забегая вперед скажу, что петрушка в качестве декора практически во всех блюдах. В десерты - не пихают, заменяют мятой! Но трава везде и это не мудрено, Ферма все- таки, значит даешь траву в каждое блюдо!
Карпаччо из спелых томатов с моцареллой, руколой и соусом песто.(440) на самом деле, это у них так капрезе называется. Отличие только в том, что моцарелла не порезанна, а целиком отправлена в центр тарелки. Вкусно. Без восторгов.

Нажми, чтобы увеличить

Языки ягненка в соусе из трав с сушеными абрикосами и орехами кешью. Подается с пюре из базилика. (740),новинка меню. написано красиво, на это и купилась. И не зря! Три язычка бережно были уложены на подушку из картофельного пюре со свежим базиликом, политы интересным соусом. Завершал эту композицию букет из петрушки:)) и кое- где разбросанные абрикосы и кешью. Язычки -нежнейшие, приятственные на вкус. Пюре хорошее, но базилик не чувствуется, он отметился только небольшими зеленоватыми вкраплениями.

Нажми, чтобы увеличить

Телятина с молодой спаржей, картофельной шарлоткой и соусом из гусиной печени(740). Три котлетки из рубленой телятины, сочные , нежно розовые под нежным соусом. Определенно хороши и стандартно вкусны. Про шарлотку из картофеля не скажу, так как попросили на гарнир просто пюре, без выкрутасов. Так и принесли, за что мерси. Приятно, когда клиенту идут на встречу его капризам.

Нажми, чтобы увеличить

Еще ни разу я не ушла из Фермы не отведав их Заварные булочки с кремом "Шантильи" (180), эти три круглых чуда на тарелке, возводят любой рядовой обед, в Ферме, в превосходную степень! Нежнейшие создания! Это надо пробовать и есть! Все время! ( уходя прихватила в кондитерской Фермы, 15 шт булочек с собой!... Нет, не лопну!)

Нажми, чтобы увеличить

Попробовала суп из ревеня с мороженным из базилика(340). Хорошая тарелочка с кисленьким, прозрачным супчиком из ревеня. В нем порезанные бананы и малина. В центре шарик базиликового мороженого. В общем не плохо, но сочетания фруктовых ингредиентов и необычного мороженного, оказалось не по мне. Я бы просто мороженное поменяла, но это мои капризы и только, сорри.

Нажми, чтобы увеличить

Обслуживание, практически всегда на уровне, тут даже сказать нечего. Все мило и правильно.
Смело советую Ферму друзьям и знакомым, для любого повода. Знаю что не промахнусь, потому что это ресторан можно назвать классическим. В моем понимании, подходящим под вкус большинства посетителей.


P.S. Уже пару месяцев, попадаю на один и тот же комплимент с телятиной. Интересно другие быают?

Нажми, чтобы увеличить

« cвернуть

Постоянно посещаю данное заведение, как с женой так и один, и до сих пор ФЕРМА мне "не приелась". Скорее всего причиной этому нейтральная атмосфера, и хорошее качество блюд. Неоднократно праздновал в нем различные мероприятия, всегда оставался доволен, однако качество обслуживания иногда не дотягивает до идиала, но из-за этого я никогда не предам свой кулинарный выбор, кухня на высоте!!!
Но вот что интересно, посещая это заведение с начала основания, имея карту постоянного посетителя, меня никогда не приглашали на мероприятия проводимые в честь годовщины ФЕРМЫ либо в честь праздничных дней (день святого Валентина например и т.д... читать полностью ».), а может оно и к лучшему, есть возможность сходить "на лево" посмотреть чем люди травятся))))) да, забыл сказать огромное спасибо шеф-повару за прекрасную выпечку, которую так обожает моя жена))))
« cвернуть

Приехали в пятницу вечером (29/07), с предварительной бронью столика в некурящем зале (что было совсем не лишним, ресторан очень популярен, в 19:30 заполненность зала была почти 100%). Столик с диванчиком у стены мне очень понравился, столы стоят довольно плотно, но в данном месте с данной акустикой помещения это не дискомфортно.

Наша официантка Ирина отлично ориентировалась по меню, а выбор сделать было непросто, мне хотелось попробовать очень многое, и эта жадность меня в итоге подвела ) горячее блюдо пришлось забрать с собой домой, выкидывать такую еду просто грех )

Повторюсь, но морс тут божественный. Мы со спутником поспорили, чей вкуснее. Победила дружба :) оба хороши... читать полностью ». Его из черной смородины, мой из клюквы и брусники, тут кто что больше любит. Достаточно терпкий, но не кислый, не слишком жидкий, но без осадка и "каши" из частичек ягод, не знаю, как Ферма достигла этого, но для меня это пока лучший из морсов, что я пробовала.
Компот из вишни мне понравился меньше, но и он достаточно хорош. Вино - без особых восторгов, обычное, но я и не знаток.

Хлебная корзина - не везде её заказываю, но тут заказала исходя из отзывов других посетителей. Хлеб хорош. Берегите фигуру! Понравилась подача хлеба, деревянный смешной ножичек для намазки и хлеб трех видов, каждого по два куска. Её мы не доели, многовато для двоих.

Комплимент с лососем (видимо, домашнего посола) был проглочен быстрее, чем того требовали приличия )) Отлично!

Закуска из барашка (моё) - терпко-вязкое, ароматное мясо. Перчики острые. Кинза! Не люблю. Удалила на край тарелки.

Сельдь под шубой (спутника) - это что-то. В следующий раз закажу себе её, своровала пару вилок из тарелки с неожиданной завистью.

Свинина (спутника) - похожа на шашлык по вкусу и на стейк по виду. Ароматная и сочная. Картофельную шарлотку не пробовала, но мне сказали, что вкусно и чрезмерно сытно.

Утка (моё). Когда мне принесли тарелку (большую), глаза стали такими же по размеру. Половина целой и весьма не худенькой утки. Наверное, блюдо на двоих. В чем запекалась не определила - есть горчичные зерна и сладковатая глазурь сверху. К ней что-то вроде штруделя из капусты и яблок в тесте. Тоже сладко-терпкое.

Ну и как же без десерта? Заварные булочки с кремом смело рекомендую. Они не слишком сладкие, нежные, во рту тают.

Вкусно. Атмосфера понравилась. Сервис адекватный. Публика приятная. Вернемся ли? Обязательно. Спасибо за хороший вечер Ферме.

Нажми, чтобы увеличить

« cвернуть

Ферма? ФермА! Смутные воспоминания из царицы всех наук вдруг настигли в мареве раскаленного асфальта и палящего зноя беспощадного июльского солнца. Преодолевая в последнем рывке заветные метры до спасительной прохлады этого ресторана, мне хотелось верить в эту математическую точность своего выбора... читать полностью ».

Итак, кто он, этот Ферма, решивший для себя такую математическую задачу, которую веками после него не могли решить лучшие математические умы всего человечества? Находясь на уровне культуры и языка математики 17 столетия Ферма на полях книги "Арифметика" древнегреческого математика Диофанта написал по латыни, в переводе на русский язык, следующее положение: ":"Куб, однако, на два куба или квадроквадрат на два квадроквадрата и вообще никакую до бесконечности сверх квадрата степень в две того же названия невозможно разделить". И не поставив точку, Ферма приписал: "Я открыл поистине удивительное доказательство этого предложения. Но оно не умещается на узких полях."

Не умещается в узких полях... очень точно подмечено! Давайте теперь о ресторане - помещение не уместилось в одном взгляде, внутри ну очень просторно, я смакуя рассматривала дизайнерские кофейники, фарфоровых бурёнок, картины сельской жизни на полотнах, раблезианские люстры, слушала дыхание дровяной печи, наблюдала завороженно за калейдоскопической игрой света на донышках бутылок в эноматиках. Убаюкивающие мягкие светлые тона, антикварные комоды с росписью. Абсолютно понравилось.

Встреча произошла под девизом "А любовь как сон - стороной прошла". Скорбная фигурка дивы, сидящей на высоком стуле у входа, только сверкнула мимолетным дежурным взглядом, прошептала с обреченностью человека, проигравшего душу Фаусту в чапаевку, "- Здрастьепроходитепжалста" и махнула дирижерским жестом в сторону зала - мол, где захотите, там отодвигайте стулья и гнездитесь. Ну и Гёте ей судья.

Выбор сделан. Мосты сожжены. Приступаю.

Салат "Сочный айсберг"(320 р.).
Солидная порция из айсберга, ростков фасоли, черри, кедровых орешков и стебля сельдерея. Под оливковым маслом и бальзамическим кремом. Не грусти - похрусти. Свежо, легко, вкусно.

"Холодный борщ" (290 р.).
Классика приготовления. Классика вкуса. Чуть не хватило кислинки и остроты. А так - на ура.

"Половинка цыпленка в остром маринаде" (470 р.). Честный размер пернатого, гарнир в виде молодого картофеля, обжаренного до насыщенной загорелости, соус из томатов и зелени. Вся эта красота явно любит друг друга, прекрасно сочетаясь по вкусу. Рекомендую.

В качестве антифриза был выбран "Домашний лимонад "Цитрус", (1 литр 380 р.).
Правильная температура, мало лимона. Любителям сладкой жизни в самый раз. Доставило. Реально охолонула.

Эйфория от происходящего привела к неизбежному заказу десерта.
"Фирменный чизкейк на миндальном штрайзеле" (260 р.).
Красив, вызывающь, откровенен. 9 из 10 баллов. Губит девичьи души и фигуры. Но ради него стоит рискнуть.

Отдельная благодарность за хлебную корзину (140 р.)!
Солодовый с копченым салом, с оливками и сладкой паприкой, зерновой с курагой, черносливом, изюмом, фундуком. И это все в комплекте с сырном кремом. Теперь снится белыми ночами.

Обслуживание. Это лебедячая песня. Соната. Контата.

Битва при ФермАпилах. Гости побеждены и покорены. Как говорил царь Леонид "This is Ferma!"

Все, закругляюсь, а то хочется целоваться.)

Нажми, чтобы увеличить

« cвернуть

В первый раз я побывала в Ферме около полутора лет назад. Помню, что на меня огромное впечатление произвёл интерьер: всё в светлых тонах, много воздуха, очень красивые люстры, повсюду какие-то растения, лежащие овощи... Когда зашла в зал, сказала вслух: «Вот это да»! Хотя ещё до этого восклицания была приятно поражена статным гардеробщиком, который голосом оперного певца произнёс: «Здравствуйте!» так, что любой Николай Басков позавидует. Хостес проводила тогда нас до столика на т.н. террасе, хотя тогда она была закрыта по причине не совсем тёплой погоды.
В первое посещение понравилось всё без исключения (пишу на память):
- Карпаччо из лосося с сорбетом . Вкусно... читать полностью ». Вкусно настолько, что в следующие разы снова заказывала это блюдо.
- Бефстроганов из говядины с картофельным пюре. Сначала показалось, что порция небольшая. Но это обман зрения. Порция очень внушительная. Я бы спокойно наелась только ей, без карпаччо. Мясо очень мягкое, таяло во рту, практически эталонное такое мясо по-строгановски.
- Хлебная корзина с сырным кремом. Вот за это отдельное спасибо Ферме. Я даже с собой этот хлеб попросила завернуть:). Позже с удовольствием его доела.
- Пицца, по-моему, была Мексикана. Помню, что остренькая.
- Солянка. Вызвала восхищение.
- Морс из клюквы и брусники. На двоих выпили больше литра. Опять же, в последующие посещения брали из безалкогольных напитков только его.
- Бокал вина домашнего чилийского.
Когда пришло время расплачиваться, обнаружили в чеке лишнюю позицию, по-моему, это были сигареты Vogue, стоимостью рублей 50. Нужно отметить, что официант, (а вот имя я его не запомнила, в отличие от названий съеденных блюд), очень хорошо нас обслуживал, шутил, в общем, производил наилучшее впечатление. Поэтому даже не возникло мысли, что в чек эти сигареты были вбиты намеренно. Мы положили в милую коробочку деньги, с учетом чаевых, чуть выше 10%, но, отдавая официанту, справедливости ради отметили, что в чеке лишняя позиция. Он слегка смутился, извинился и, пока мы потихоньку вставали из-за стола, принёс шкатулочку обратно. Инстинктивно заглянув в неё, оказалось, что он сделал нам 15% скидку со счета и принёс назад сдачу. В общем, было неожиданно приятно проявление такой заботы, безусловно, это ещё одно очко в пользу Фермы.
В последующие посещения были заказаны следующие блюда, кроме традиционных карпаччо и хлебной корзинки: ромейн с соусом «Цезарь» с телятиной, салат из семги горячего копчения, окрошка, кальцоне, от размера которого у заказавшего отвисла челюсть, телятина с молодой спаржей, разнообразные сыры, Рибай и проч. Из всего вышеперечисленного не впечатлил только Рибай.
Отдельно хочется сказать о сомелье – вино, заказанное по его «наводке», было очень хорошим, несмотря на то, что было далеко не самым дорогим из винной карты.
Совсем забыла – в Ферме очень вкусные конфеты. Особенно мне понравились из белого шоколада с курагой.
Ну и завершающий аккорд - это, прошу прощения, уборная. Мыть руки под кудахтанье курочек – это ещё более оригинально, чем делать тоже самое под хит Адриано нашего Челентано «Сюзанна» во всем известной сети суши-баров.
Сумма счета: чуть больше тысячи рублей на человека, может даже с бокалом хорошего вина. « cвернуть

Один из лучших (на мой взгляд) "мясных" ресторанов. Выше всяких похвал! При этом и всё остальное в меню весьма вкусно. Обслуживание тоже на высоте. Рекомендую!