Санкт-Петербург

Телефон службы бронирования

Телефон заведения

Русский ресторан на Литейном проспекте. Metamorfos работает на первом этаже отеля Radisson Sonya Hotel St. Petersburg. В интерьере ресторана «Метаморфоз» сочетаются лаконичные мотивы эпохи модерна  и то, что у каждого неизменно ассоциируется с Россией: традиционные узоры, матрешки и самовары. В меню собраны хиты национальной кухни: домашние пельмени, традиционный борщ с говяжьим языком и сметаной, бефстроганов, блины. Не обошлось и без популярных европейских позиций вроде пасты и стейков.

Чернышевская

Metamorfos

ресторан

Тартар из тунца с муссом из авокадо и лайма со свежей кинзой

Паштет из куриной печени

Цезарь с куриным филе

Рыбный чаудер с паприкой и беконом

Утиная ножка конфи с морковью, кардамоном и грушей

Паста орекьетте с осьминогом

Лимонный пирог

Морковный торт

Мороженое

Отмечали свадьбу в банкетном зале "метаморфоз" в начале июня 2014 года. Начну с хорошего:
- отличный зал, нестандартный, красивый... даже стеклянный лифт ни капли не помешал.
- расположение очень удобное, легко добраться, большинство мест для съёмки свадьбы находятся рядом с банкетным залом.
- очень вежливая, внимательная и ответственная банкетный Вера, индивидуальный подход по всем вопросам организации банкета с её стороны.
- в нашем распоряжении было 2 зала: основной и фуршетный, мы нашли второму залу достойное применение.
- номер в подарок при заказе от 120000 руб
- вкусно приготовленные блюда.

Теперь о недостатках:
- уровень сервиса совершенно не соответствует отелю такого типа. Официанты делали все очень медленно, они всячески пытались унести со столов блюда, закуску (даже если гости не успевали доесть, уходили танцевать), пару раз их даже поймали за руку.
- официанты, на глазах у присутствующих, угощались шоколадным фонтаном, находившемся в зале для фуршета.
- вся оставшаяся еда куда-о пропала к утру, хотя мы несколько раз просили персонал собрать остатки и положить в холодильники до приезда машины утром.
- в заявленный промежуток времени ведущего и диджея не покормили, объяснили это тем, что они должны были сами попросить им накрыть.
- в номере, который нам дали в подарок, был страшный потолок. Подарочное шампанское и фрукты принесли ни вечером, как обещали, а утром после 5 или 6 обращений в сервис.
Общий итог: Вроде всё много раз обговорили, всё обещали организовать отменно, в итоге много недочётов, много потрачено нервов и времени. Хорошее расположение, сами залы, но сервис оставляет желать лучшего.

Отмечали свадьбу в зале Атриум в сентябре 2013 года. Несправедливо мало отзывов в интернете на этот ресторан, по-этому наши впечатления:
Во-первых, конечно, интерьер и зал - просто потрясающие! У нас в городе все рестораны с подобными залами огромные, человек на 300, а здесь он маленький и очень уютный. Сам ресторан заявляет, что может разместить на банкет 80 человек, не уверена, что это будет комфортно.
Кухня. Цезарь был невкусный, какой-то сухой. Но горячая закуска и горячее - вне всяких похвал.
Обслуживание. Для ресторана при отеле Radisson - очень посредственное. На некоторых этапах даже расстроило. Мы приносили свой алкоголь (оплачивали сбор),договорились, что на столы ставим вино и шампанское, а остальное официанты предлагают гостям на выбор. У нас были водка, виски, коньяк и мартини. В итоге оказалось, что мартини нашим гостям не предлагали вообще никому, коньяк и виски предлагали не всем.
У нас были круглые столы. За гостями официанты ухаживали хорошо: предлагали закуски, во время подливали напитки и т.п. Нам же только подливали шампанское =)
И по времени... Изначально было заявлено, что у нас банкет до 23 часов. Наш ведущий закончил работу около 22 часов, далее просто включили фоновую музыку. Гости постарше тоже поехали по домам. Пока мы с ними прощались, персонал почему-то решил, что и нам пора по домам и очень оперативно начал собирать все со столов. В итоге когда за наш стол переместились наши друзья - у нас стол был абсолютно пустой: ни фруктов, ни закусок. Пришлось дейтсвительно собираться домой.
До меня писали про хорошую посуду и приборы... Лично у меня были ужасные приборы - все исцарапанные и не начищенные. Хотя гости про это ничего не говорили.
Совет для тех, кто собирается заказывать банкет: ресторан заявляет, что сам делает рассадочные карточки, план рассадки и меню для каждого гостя. Меню печатают очень красивое, на хорошей бумаге. А вот план и карточки у нас были не очень. Но мы как-то даже не подумали это согласовывать. Новерное посмотрели красивые фотографии предыдущих свадеб в этом зале и успкоились. Поэтому, обязательно нужно обговаривать. Это конечно мелочь, но все же...
Общий итог =) Нам все равно очень понравился вечер в ресторане. Интерьер, кухня, хорошее настроение, близкие друзья и родные - самое главное! А обслуживание, надеюсь, будет меняться к лучшему!

Праздновали свадьбу в банкетном зале (атриум) Редисон соня в декабре 2012 года. В проекте было 56 человек при европейской рассадке за круглыми столами, пришло немного меньше, места остались не заняты, все разместились с комфортом.

Плюсы:
Подготовка -
Очень приятная, внимательная, отзывчивая администратор Ксения. Профессионал своего дела. Самый адекватный сотрудник в этой индустрии, с кем я встречался в процессе поиска ресторана.
Доступно и понятно разъяснила все рассказала, показала, предложила оптимальную рассадку, предложила на выбор несколько вариантов банкетного меню, на разные бюджеты. Сборы - пробковый и обслуживание.
Все предельно открыто и четко ( в отличии от других мест, где нам предлагали меню, и в ходе разговора с наводящими вопросами всплывали "скрытые платежи" и прочие плашки). По настоящему персональное обслуживание, индивидуальный подход.
Заказывали банкет, потом докупили фуршет. Подготовкой фуршета занимался исключительно Рэдиссон.
Все красиво украсили на фуршете, гости были очень приятно удивлены.
Был нюанс с меню, не буду вдаваться в подробности,скажу только что вопрос был решен и меня приятно удивил подход Редиссона. Индивидуальный подход. Плюс.
Банкет.
На банкете работало 4 официанта ( 3 в зале 1 на разливе напитков за барной стойкой), получилось 1 официант на 2 столика, что не так уж и плохо так как ребята работали бодро и лишь под конец вечера их надо было звать чтобы они что либо принесли. Видимо сказалась усталость, так как банкет был достаточно протяженным по времени. Плюс.
Хорошая посуда, и приборы, полная сервировка.
Кухня отличная, хотя брали отнюдь не самое дорогое меню. Все полностью соответствовало нашим пожеланиям. Все салаты вкусные. Горячее всем понравилось. Стейки получились в самое яблочко.
Жульен вкусный.
Все подавали в соответствии с временным графиком проведения банкета. Что тоже очень плюс. Еды осталось очень много.
Звук они предоставляют бесплатно, но там есть нюансы, так что звук у нас был свой. Розеточного сбора нет. Плюс.
Зал - Атриум с высоким потолком, красивый, но в идеале требует доработки декораторами (хотя можно и обойтись).
Наш диджей приехал с двумя "колонками", проблема с эхом не была решена. часть гостей сидела сбоку от акустики, было не разборчиво слышно речь. Спишем на недоработку диджея. Хотя помещение не самое легкое в плане нормальной организации звука. Думаю надо размещать акустику по всем углам, либо вешать мониторы по периметру для звука из микрофонов.
Проектор на фуршете предоставили бесплатно, что тоже большой плюс.
Цветов было очень много, вазы и место нашлось для всех цветов. несомненно плюс.
В качестве комплимента нам дали бизнес сьют в отеле с поздним выездом. очень серьезный весомый качественный плюс.

Легкие недочеты, которые скорее можно списать на мою неопытность при заказе банкета и человеческий фактор:
Порционный салат цезарь - салат в моем понимании с курицей, так же есть цезарь с креветками.
В понимании Редиссона салат цезарь - овощной салат, без курицы. В меню если салат идет с курицей, они пишут в меню что он с курицей или с креветками. В целом ничего страшного, салат был вкусный. Предупредили нас об этом после внесения оплаты за банкет, по моему за 2 или 3 дня до банкета. Ну и ладно, все равно было вкусно и здорово. Салат был отменный даже и без нее.
Не пришло человек 10 гостей.
Решили покормить распорядителя, тамаду и диджея. Каково было наше удивление, когда официанты заявили что заказано не было и кормить горячим они отказываются (банкет оплачен полностью). Вопрос был решен путем переговоров распорядителя и персонала отеля(узнал о факте уже после банкета, был неприятно удивлен).

Заключение.
Всем рекомендую этот банкетный зал, как отличное место для проведения торжества,по сравнению с другими местами, что мы выбирали, этот зал на голову а то и на две выше других.
Бонус в виде номера был очень приятным.
Еще раз огромное спасибо Ксении.

Пару недель назад я оказалась в районе Литейного проспекта. И к сожалению, именно в обеденное время. У меня было 45 минут, а следующая перспектива покушать терялась в сумерках глубокого вечера, когда я должна была освободиться. И вспомнив, что неподалеку есть такое заведение, как "Метаморфоз" (кстати, почему в мужском роде?), где, по рассказам, существует понятие бизнес-ланча, я незамедлительно направилась туда.

Интерьер меня немного разочаровал - я ожидала увидеть что-то "ненавязчиво русское", как многие его характеризовали, однако мои ожидания не оправдались. При более пристальном изучении интерьера, действительно, можно увидеть "следы" Достоевского, но в глаза они не бросаются. Первое же впечатление - скромный "приотельный" ресторан, таких огромное количество.

В зале было пустынно - несколько столиков заняты посетителями в деловых костюмах, которые (посетители, не костюмы) сосредоточенно поглощали как раз те бизнес ланчи, на которые я и расчитывала. Персонал скрывался - только недалеко от входа стоял мрачноватого вида охранник, простите, швейцар (отель все-таки). Я задумчиво прошлась по залу, выбирая, куда бы сесть, когда откуда-то вынырнул молодой человек-официант, который приветствовал меня, а затем, выдержав загадочную трехминутную паузу, во время которой я, устав им любоваться, продолжила поиски столика, спросил: "А Вы к нам пообедать?". Подтвердив его удивительно проницательное предположение я, наконец, уселась, и стала ждать меню. Кстати, диванчики (на которых множество подушечек) у окон удивительно скользкие, я постоянно съезжала куда-то под стол, не говоря уже о самих разъезжающихся подушечках.

Выбранный мной бизнес-ланч состоял из чашки зеленого чая, супа минестроне, спагетти болоньезе и яблочного пирога. Еще была возможность взять моцареллу с помидорами, но я рассудила, что столько съесть за полчаса (часы тем временем тикали) не успею. Рассудила верно, ибо даже на пирог времени уже не осталось. Претензий к еде нет - все съедобно, продукты подозрений не вызывают, порции нормального размера. Но как же медленно происходит обслуживание! На все, кроме чая, мне в итоге осталось 10 минут - поспешно выхлебав суп и проглотив половину спагетти, я мрачно крутилась на месте, ожидая сдачу - нужно отметить, что счет я попросила одновременно с заказом.

В конце концов, практически бегом, я удалилась. Вслед мне удивленно смотрел официант с тарелкой яблочного пирога...

Итог: ресторан годится для обеда, если вы располагаете временем. Еда вполне приличная. Сервис не вызывал бы нареканий, если бы обслуживали побыстрее и чаще были в зоне видимости. Все-таки днем люди часто забегают в рестораны, чтобы просто и быстро перекусить. Или, по крайней мере, быстро. Здесь важна именно скорость. В остальном "Метаморфоз" это место, предназначенное именно для обедов - в первую очередь, полагаю, постояльцев отеля, ну и, конечно, работающих вблизи персон. А вот вечером я бы туда не пошла. Как-то там... Неуютно.

Ресторан Metamorfos

Адрес: пр. Литейный 5/19

Телефон заведения: +78124060006

Меню Metamorfos

Вкусное рядом

Наша команда

Ресторан Metamorfos на карте