Мне очень нравиться этот ресторанище. Бываю тут два раза в неделю. Люблю его за атмосферу и дизайнерские решения. Приятно после занятий фитнесом спустится, и насладиться чашечкой прекрасного кофе или стаканчиком прохладного фреша. Часто за дальним столиком можно увидеть самого st. Вадима.

Сложно описать интерьер тут много всего и огромные зеркальные доски со строчками из меню и модные лампочки на длинных проводах и красивые колонны и удобные диваны и множество прожекторов и декоративные крюки для перемещения туш и смешные разноцветные головы коров, баранов, свиней и плюшевые туши этих животных, замаринованные в банках и смешные картины на стенах... читать полностью ». Одна из картин моя любимая - бычара в малиновом пиджаке ( привет из 90х). Каждый раз нахожу, какую- нибудь новую штучку ранее не отмеченную. Иногда симпатичный парнишка из персонала берет микрофон и начинает петь под минусовку. Это всегда неожиданно и почти всегда красиво, хорошая узнаваемая мелодия, приятный голос, девочкам нравится.

В этот раз меня дожидалась подружка, мы решили не ограничиваться соком. Поэтому имею право оставить маленький отзыв о мастерах поварского цеха.
Оладушки с красной икрой. Красивейшая подача, ничего подобного не встречала. Вместе с икрой на льду, в отдельных плошечках сметана, мелко покрошенный яичный белок, желток, репчатый лук, укроп. Оладушки в отдельной латке. Вкуснейшие, точно такие готовит моя любимая тетя, проживающая в Латвии.
Клубничный суп - отличный. В меру кисленький, в меру густой и очень эстетичный. Но в принципе стандартный, как везде в приличных заведениях.
Алкогольный коктейль KASBAN. Это типа космополитена, толко с другим цитрусовым на боку бокала (кумкват).
Бабушкин чай. Приятный безалкогольный, но в то же время согревающий напиток с медом, лимоном, изюмом и чем-то еще.


Публика соответствует месту. Спокойная, уверенная в своих возможностях и как все вокруг красивая.


Приходите сюда и получайте удовольствие!

Нажми, чтобы увеличить

« cвернуть

Поехала в Рибай одна, умирая от голода, в надежде вкусить сочный нежный ароматный стейк. машину пришлось оставить где то на соседней улице, путь предстоял не близкий, кое как добравшись до места, меню принесли минут через пять, но для голодного человека минуты казались вечностью, выбрав, я ожидала официанта, их ходило множество мимо меня, пытаясь по всякому привлечь их внимание, все было тщетно. после двадцати минут горького ожидания мне пришлось покинуть это заведение..(

Были с другом у вас 25.03.2012.
Встретили три охранника, на вопрос: "кухня в террассе работает?", нам ответили неуверенным "да", а вот после нашего движения к лифту, охранник (гардеробщик?) вспомнил, что в террассе кухня до 23. Хорошо. Разделись, прошли в зал, минутная заминка, встретили, проводили. Времени было 23:30.
Заказали: мохито, два бокала каберне, котлеты из мраморной говядины (не повезло, не спросили прожарку, хорошо, что друг любит medium), салат из морепродуктов (шикарно все, кроме петрушки, сильно перебивает вкус), медальон (шикарный!!!).
Ну и конечно хлеб, ножа, видимо, для масла не полагается.
Итог: 2600.

Мне не понятно как может нравиться это место. Безумные цены с бездарным обслуживанием и плохой кухней. Впрочем, как в большинстве ресторанов Ginza на нынешний момент. Мы были в Рибае вчера вместе с подругой, почему-то очень захотелось мяса, но надоело ходить в одну и ту же Корову, поэтому решили попробовать что-то новое.
Пришли мы не очень рано, но в ресторане почти никого не было, занято было не более 5 столиков. Меню, слава богу подали быстро, а затем ... тишина в течение 20 минут. Все официанты ушли танцевать, что, конечно здорово, но, все таки, не стоит забывать и про клиентов. Наконец, у нас приняли заказ. Мы решили в пользу рибая... читать полностью ». Порция большая, поэтому решили ничего больше не заказывать, а ожидание скоротать за вином и хлебушком с маслом. Но не тут то было! Вино, слава богу нам принесли, а вот про хлебную корзину совершенно забыли!!!
Хлеб нам вынесли только после напоминания и вместе с мясом!!! То как нам принесли наш заказ - это отдельная песня. Моей подруге повезло и ей принесли все и сразу: и мясо и гарнир (брокколи, запеченные с сыром). Мне повезло меньше - сначала я получила только мясо, а когда я спросила про гарнир (овощи на гриле), то официант заявил, что он еще готовиться. Через 10 мин. я, наконец-то получила гарнир. Ну, а потом, нам, наконец-то, принесли хлеб. Может быть я ничего не понимаю в обслуживании, но в ресторане со средней стоимостью блюда 50 евро, такое обслуживание неприемлемо!!!!
Отдельно хотелось бы упомянуть о качестве мяса - оно безобразно. Кусок, конечно большой, но на этом заканчиваются все его достоинства. Мясо безобразное!!! Оно все было пронизано жилами!!! Их пришлось вырезать!!! Такого не бывает в мраморной говядине!
Еще хотелось бы упомянуть о винной карте. Господа, пишущие о ее необычности, вы когда-нибудь обращаете внимание на название вина, которое покупаете в магазине? Я все понимаю ресторанная наценка и т.д. Но я не могу понять наценку в 400% - бутылка неплохого стандартного итальянского вина, которая даже в очень хорошем винном магазине (Интендантъ) стоит около 1 000 рублей, в Рибае почему-то стоит 4 500 рублей. Наверное, в нашем городе очень много богатых лохов!!!
Один положительный момент - не могу сказать ничего плохого о десерте. Он был вполне приличным. Но это все положительные моменты от посещения этого ресторана. Могу сказать только одно - я никогда туда не вернусь!!! И странно, если бы было иначе. Заплатив на 2-х более 250 евро (около 11 000 рублей), мы не получили ни малейшего удовольствия.
Впрочем, в последнее время я постоянно ловлю себя на этой мысли после посещения ресторанов сети Ginza. Корпоратив в Баклажане на 8 марта - безобразное обслуживание, безобразная кухня и безумные цены. Ресторан "Москва" - бездарная кухня, не могут нормально пожарить куриную котлету, ну и как всегда безумные цены.
Никак не могу понять, как эти рестораны могут кому-то нравиться? Либо у пишущих отзывы настолько непритязательный вкус, либо же упоминание о посещение "пафосных" "крутых" мест берет верх над удовольствием от действительно хорошей еды!


« cвернуть

Ресторан классный.
Классный по атмосфере, классный интерьером, а в первую очередь - кухней. Эдакий дорогой кэжуэл.
Вечер пятницы - 100% посадка. Это успех? Скорее, некая закономерность. Продукт-то качественный.
Хорошо одетая публика от тридцати и далее, кто-то что-то отмечает, кто-то просто зашел посидеть с друзьями.
Помещение ресторана велико и условно делится на три зоны: основной зал, некурящий зал у игровой комнаты и второй этаж.
В основном немного суматошно: шум, движуха, зеркала, аппаратура, но зато можно вживую наблюдать шоу официантов. В некурящий зал действо транслируется посредством нескольких экранов, зато там потише и поспокойнее.
К еде. Цены солидные... читать полностью ». Мясо - прекрасно. Дабы скрасить время ожидания своих блюд, опробовали ассорти с "мясной телеги".
Кусок ростбифа был очень хорош, а что-то типа ветчины не очень впечатлило.
Вернувшись после очередного просмотра выступления (наш официант довольно мило исполнил замечательную песню Adele), обнаружила плиту с каре ягненка с воткнутым в мясо флажком, информирующем о прожарке, знаменитой чесноковиной и плошкой очень красиво исполненных (и не менее прекрасных на вкус) овощей гриль. Обалденно.
Из соседней тарелки утащила кусочек рибая в прожарке медиум рэ - и тоже полнейший восторг. Высоких оценок был удостоен и филе миньен.
Гарниры соответствовали высокой планке, задаваемой мясом. Особенно прекрасна тушеная капуста. Казалось бы, чего уж проще, ан нет, даже тут удивили и порадовали.
К мясу предлагается выбрать соус, соусов много, на любой вкус. Из опробованных особенно впечатлил трюфельный: это что-то невероятное. Охотничий с можжевельником, впрочем, тоже очень интересен.
Сопроводили это carnevalle: кто красным вином (цены стартуют, приблизительно, от 2 000 и до ..., сама карта вин довольно интересная, как мне показалось), кто прекрасным нефильтрованным пивом какой-то малоизвестной немецкой марки (400 за 0,5), а кто - безалкогольным мохито.
Обслуживание было четким и незаметным.
Детей в игровой чем-то развлекали.
В итоге: удовольствие от проведенного в ресторане времени, приятная сытость, легкая пьяность и внушительный счет.
Фото:

Нажми, чтобы увеличить

Нажми, чтобы увеличить

Нажми, чтобы увеличить

Ах да, чуть не забыла: очень, очень красивая посуда! « cвернуть

Сегодня побывала в Рибай. Все супер и не жалко было две тысячи за стек отдать. Все же Гинза это лучшее, что есть в Питере и не понимаю, когда читаю негативные отзывы о ней, возможно пишут их слишком придирчивые люди, которые видят любую мелочь.

Как я хотела написать о хотя бы об одном из ресторанов ГП больше хорошего чем плохого!!!! но отнюдь!!! В очередной раз посетили мы ресторан "Рибай", надо отметить , что до этого дня, для меня это был лучший ресторан ГП!!! Право, но все изменилось после заказанного мной салата Цезарь, : " О Боги!", заправка у цезаря была не просто горькой, она была отвратительной, я было подумала, что это листья салата горчат, я хотела думать лучше чем оно было на самом деле, горчило все в салате, пришлось вернуть, официант принес извинения и удалился с моим любимым салатом... читать полностью ». После, сообщив, что салат сейчас переделают, была действительно "беда" с заправкой!!! От чего она могла так горчить ,я так до сих пор и не пойму! Ну да ладно))

Нажми, чтобы увеличить

Надо отметить, что у моего спутника был очень вкусный салат Грин салат "Рибай" с крабом и креветками, но он на реального любителя, фрукты овощи, морепродукты и заправка из манго!

Нажми, чтобы увеличить

Я уже подумала, ну ничего бывает,право, у всех! Пока я ждала мой ненаглядный Цезарь, моим друзьям ии мне принесли уже и горячее!
Горячее было отличным , у Каре ягненка была отличная прожарка:

Нажми, чтобы увеличить

И Рибай, его заказали специально , потому что отзывы на РК было плохими о нем))) тоже все ок)) как всегда прожарочка , что надо:

Нажми, чтобы увеличить

Еще к рибаю была заказана картошечка 4 сыра)) очень вкусно!!
А дальше, и опять разочарования!!! заказали блюдо из Отбивной телятины с грибным соусом и картофелем жаренным, Говядина немного суховата, соуса грибного явно мало, для такого мяса, а картофель, даже и не знаю, на фото думаю видно, пригоревший местами, и тоже очень сильно горчил!!!

Нажми, чтобы увеличить

Я уже не стала разбираться, с картофелем, доела телятину, и тут у меня подоспел Цезарь)))) безумно вовремя(((( и опять горчил, уже не так сильно! Но доедать я его не стала!
Огромный минус, что нет детского меню(( из обычного меню для ребенка невозможно выбрать блюдо, детская комната есть а детского меню нет!!!!
Так и не поняла, "Прикол" с солью, она ужасна:

Нажми, чтобы увеличить

И в заключении Прекрасный туалет))))

Нажми, чтобы увеличить

Из всего на высоте был только Сервис)))) « cвернуть

Визит 5 февраля, стол 3, гостей 2
открыт 11:59, закрыт 13:30
Блюдо: Рибай 400 гр. Medium RARE, гарнир: Зап. картофель с крем-чиз.

Сервировка стола не включала ложечку. Зап. картофель пришлось прямо по фольге крошить ножиком для мяса, превратив блюдо в "отварной картофель размятый в фольге".

"Рибай" был подан официантом Романом. Им порезан и поставлен на стол.
Роман видел, что мясо прожарено 100% - ни капли сока, все разрезы без розовых или красных оттенков.
Поверхность мяса имела явные вкрапления от нечистого разделочного стола или решетки гриля.
После первого ломтика мяса рот обложило нечто "прогорклое с частицами, похожими на песок"... читать полностью ».
Мы огорченно обратили внимание Романа на то, что он нам подал. Роман - очевидно огорчился, т.к. ушел от стола и не подходил до того, как мы попросили счет.

От жуткого послевкусия удалось избавиться только часа через 3 после ухода из ресторана. Помогло интенсивное 20-минутное полоскание полости рта минеральной водой.

Мой отзыв - рядом с Казанским собором - ресторан без шефа. « cвернуть

Классика Ginza жанра. Принятый, чудаковатый интерьер, и с легким юморком обслуживающий персонал. Рад, что независимо от географии (Москва, СПБ), у Ginza все в порядке.

Наш официант был на уровне, сделал всё как надо и не суетясь.

Теперь о стейке. Trust me, I know what I am talking about. I am an American and I've eaten plenty of steaks all across the U.S.

Ribeye на кости был вкусный, не пережареный, medium rare. Приправлен качественно и не излишне. Почти на 10, но в стейке не было того тонкого аромата of a grass-fed beef.

Sides: в порядке, но не было creamed spinach в меню, а без него скучно... читать полностью ».

Десерт: вполне!

Спасибо за атмосферу и за вкусный ужин. « cвернуть

Происходящее действо заглушает щемящие воспоминания о зале любимого магазина, с сапогами и сумками. Все теперь волшебно превратилось в мега-сцену. И трапезничающие посетители тут полноправные участники-статисты. Диваны с низкими спинками представляют вас окружающим, а их вам в полной красе. Громкая музыка и новогоднее убранство – свисающие с высокого потолка елки, дополняют и без того праздничную какофонию из огромного количества интерьерных деталей. Приятно рябит в глазах от бесконечного вращения разноцветных световых «зайчиков», на огромных экранах транслируется все происходящее в зале, включая интенсивные дефиле персонала по длинным проходам и счастливо сбежавших из-за столов детей... читать полностью ». «Грибной человек» в белых перчатках натирает на терочке трюфель желающим. Примерно раз в полчаса некоторые официанты оставляют подносы и начинают уверенно и громко петь в микрофон или танцевать, заслуживая справедливые аплодисменты, крики «браво» и довольный свист благодарной публики.

Нажми, чтобы увеличить

Еда в такой энергичной богатой окружающей среде просто мелкие атрибуты жизни в огромных тарелках.

Заказала, казалось бы, беспроигрышный суп из картофеля с беконом, сыром филадельфия и трюфельным маслом (250). Съедобное, но несколько неоднородное жидкое картофельное пюре, в нем плавает ложка сыра. Ровненький, хорошими руками зажаренный, бекон. Суп из серии «что приготовить на скорую руку».

Нажми, чтобы увеличить

Наверное, зря забоялась четырехсотграммового рибая, взяв филе миньон (250 г. 1640). Филе оно и есть филе. И медиумрерной была только самая серединка. Рядом симпатичная запеченная чесночная головка с воткнутой веткой розмарина.

Нажми, чтобы увеличить

Соус BBQ (90). Или перепутали, или он таки, и есть сладкий кетчупчик с остротой чили и вкусом можжевельника. Лень было заморачиваться с вопросами. Да и бесперспективно.

Сливовый пирог (350), горячие, твердые, несладкие сливовые куски, присыпанные грубой песочной крошкой, на листе фило. Возвращен в альма-матер. Воскрес в счете.

Нажми, чтобы увеличить

После красочного буйства тусклый гардероб с одеванием на весу и без зеркала, да симпатичная мясная лавка на выходе с отрубами прайм и содержательным, хотя и с вечным рестораторским «нигде кроме…», рассказом о мясе, доставляемом сюда чуть ли не авиакомпанией GP.

Работает все, будто часы швейцарские. Безупречная режиссура вызывает восхищение.

В общем, это такой ресторан-мюзикл, на который требуется смотреть восторженными глазами, отключив все остальное. С обычной меркой, кухня-интерьер-сервис, там делать нечего. Можно зарядить туда каждый день, и будет вам праздничная жизнь до весенней пересадки на ресторан-теплоход. Идеально для фиксации собственного успеха в своих глазах и отправки об этом немедленных сигналов в твиттер. Отлично посещать после удачной сделки, в реальность которой еще не верится, или после мучительных переговоров, можно привести разрешительного чиновника или свежую подругу для демонстрации уровня дальнейших отношений. И все это в самом хорошем смысле, без ёрничества и подколок. Кто скажет, что такие места не нужны и таких случаев у нормальных людей не случается, тот слегка покривит душой. В то же время ресторан решительно не для разговорных девичих встреч, деловых ужинов и романтик-вечеров. « cвернуть

Я так долго хотела туда сходить, так много читала и слышала , но все время что то мешало удовлетворить мое малюсенькое любопытство.
Так ни долго ни коротко прошло месяца три... Терпения мне не занимать. И вот, наконец то, этот день настал!! Аллилуйя.
Приехали и мучительно искали место для парковки.

Автомобили, автомобили....
Буквально все заполонили....

О всемогущая ГП придумай что нибудь для автомобилей, ведь ты уже похоже можешь все... читать полностью ». Стирать, готовить, спортом заниматься, скоро в космос полетишь, а эта ниша просто не паханное поле для тебя!!
А пока ты думаешь над этим вопросом, нам пришлось самым нахальным образом забраться на тротуар, после чего, удовлетворенные своей наглостью мы направились туда, куда меня заманивали карикатурные картошки на рекламе, все это время.
Ох и не зря они меня манили красной надписью Рибай!
Зашла и обомлела. Так хорошо! Места много, кругом коровы и бараны. Вы не подумайте, это я не про людей . Это я про бюсты и картины животных. Разноцветные, яркие и симпатичные.

Нажми, чтобы увеличить

Нажми, чтобы увеличить

Баночки тоже имеются, но в них не привычные крупы и макароны, а плюшевые мишки! Берегут, чтоб не запылились. Прелесть какая!!
Все уже к новому году украшено. Мерцает и переливается, как в сказке.
Вот так тихо повизгивая, про себя, от эстетического восторга я добралась до нашего столика. Заказали лимонада КГБэ( грейпфрут, базилик, содовая) и принялись изучать.
Почему то глаза все время натыкались на блюда с крабом?! Странно обилие краба, там где должно быть засилие мяса. За ним я собственно и рвалась, поэтому перво наперво отметила для себя:
Филе Миньон, 180 грамм, ( 1190) прожарка medium. К нему соус,охотничий с можжевельником.(120) Получилась хорошая мясная шайба с флажком и головкой запеченного чесночка, как раз для леди! В прожарку попали, в остальном мясо как мясо, ничего феерического. Чеснок не употребляю, сказать нечего.

Нажми, чтобы увеличить

Но вот в соседней тарелке все это время происходили чудеса. И только врожденное чувство такта не позволило мне утащить от туда большую половину.
Потому что- Тар тар из ягненка с мятой и лимоном (590) был прекрасен! Усовершенствованный "ворчестером" и молотым перцем, он совсем заиграл.

Нажми, чтобы увеличить

А мне только оставалось тихонько коситься в соседнюю тарелку и жевать свой овощной салат!
Салат был хороший. Из капусты, фенхеля, моркови и сельдерея с йогуртом(260). Целая миска. К нему предлагали краба- крабу отказала. Но разве мог он поспорить с тар- таром?!

Нажми, чтобы увеличить

Пока свое мясо есла, грустно и тоскливо, снова, смотрела в сторону соседней тарелки, ибо там была оленина, просто- феерическая!!
С брусничным соусом и запеченной тыквой и свеклой на гарнир. Мне перепал мизерный кусочек на пробу, после чего я потеряла покой. Оленина-божественная! Тыква - наивкуснейшая! А я просто мясо жую.

Нажми, чтобы увеличить

Зато в мое распоряжение и без ограничений попали овощи на углях( 230). Много, вкусно, красиво.

Нажми, чтобы увеличить

Но все равно....
В этом мире нет справедливости! Либо я совершенно потеряла нюх на хорошие блюда.
В перерывах между безответными вздохами по чужим вкусностям, официанты пели песни и плясали танцы. Задорно и голосисто. Отвлекали и развлекали, хорошо приятно и весело. Удачный формат развлечения посетителей. Даже захотелось сходить к ним на полноценный концерт, какой нибудь заезжей звезды. Настроение прекрасное! В голове блуждают стихи...

Мясо… Какое нежное, нужное, вкусное слово,
Оно плавает в первом, оно на второе.
Лишь мяса в десертах не бывает напрасно,
Пирожное с мясом – это было б прекрасно…

Сижу, жду свой десерт, призванный вернуть мир, покой и гармонию. Обычный десерт, без мяса.
Сливовый пирог ( 350). В круглый кулек из рисовой бумаги, уложили дольки свежей сливы в сливочном соусе и присыпали дробленым печеньем. Все запекли и стало вкусно.

Нажми, чтобы увеличить

Но опять не так как в соседней тарелке!
Как на зло, там был фантастический Шоколадно- фундучный торт с бананами(350) Два слоя разного шоколада, слой бананов, слой орешков. Вкусно очень.

Нажми, чтобы увеличить

Все -это был окончательный приговор.
Мой выбор был не плох, но бывает, как оказалось , и полная радужная феерия.
Со смеху, отпивалась зеленым чаем из милого чайника с курочкой. И только она, курочка, понимала мои гастрономически-завистливые сокрушения.

Нажми, чтобы увеличить

Правда они быстро улетучились прочь, потому что в Рибае, заниматься такой ерундой -грех.
Там так хорошо, что я пожалуй позволю заманить себя в сети GP еще пару раз!
И определенно это лучшее, что есть в их ресторанной обойме!
Полноценный заряд хорошего настроения и приятный вечер, для меня, гарантированы.
Хвалю- это пять.
« cвернуть

Иногда плохо, что рестораны по воскресеньям работают с 12 часов. Вот и мы встретились с другом в начале 11 утра и пошли поесть стейков. А вот и нет вам. Работают с 12 часов. Пришлось гулять по центру города и пить кофе в Кофешоп.
Времени у нас было немного, всего 1,5 часа. Мы сегодня стали первыми посетителями.
Интерьер очень удачный. Очень теплый и уютный. На диванах действительно удобно сидеть. Расстояние между диваном и столом – комфортное для прохода.
Наш заказ – 2 стейка рибай с гарниром и соусом (трюфельный и шалот с бальзамиком), тар-тар из говядины и суп из бычьих хвостов.
Тар-тар приносят уже готовым, то есть нет такого волшебного действа по его приготовлению... читать полностью ». Очень вкусно, в меру остро, чувствуются каперсы и маринованные огурчики с семенами горчицы. Хорошее блюдо.
Суп из бычьего хвоста представляет чугунную кастрюльку с бульоном и одним сегментом этого самого хвоста. Бульон ароматный с выраженным холодцовым вкусом. Из овощей там наблюдались морковка, сельдерей, томат и огурец.
Рибай – 2 различных по весу, 400 и 600 грамм. В заказанную прожарку попали. Мясо сочное и очень вкусное. Сервируется запеченным чесноком с розмарином. Чеснок также оказался на редкость вкусным. Хотя декор обычно не едят.
Гратен из картофеля вкусен. Небольшие ломтики картошки запеченные в сливках. Единственный минус – был нереально горячим.
Из заказанных соусов самым неудачным был трюфельный. Не чувствовался аромат заявленного продукта. Соус Шалот с бальзамиком – очень удачный.
Про хлебную корзинку спрашивают. Нам очень понравился луковый хлеб. В стоимость она не входит, но и подают ее без масла.
Обслуживание ровное. Без нареканий. Все здороваются и говорят "до свидания" « cвернуть

Уверен, что в таком "обалденном и просто потрясающем" ресторане посетитель не должен почти десять минут ждать в дверях, пока на него обратит внимание администратор, все это время разговаривайший по телефону...

Вечером первого дня рабочей недели было решено направиться в сторону улицы Казанской, где на квадратный метр приходится целых 3 «гинзапроджектовских» заведения. Абсолютно не рассчитывая на наличие парковочных мест близ этих гламурных гнёзд, мы спокойно припарковались у моей Альма-матер и прогулочным шагом проследовали мимо Казанского собора к сравнительно новому ресторану «Рибай». Заходим внутрь. У стойки две скучающих девушки здороваются, предлагают снять верхнюю одежду – мы и рады. В гардеробе номерки в виде кусочков мяса - забавно. Выбираем стол в первом зале, садимся на кожаные диваны с полосатыми подушками... читать полностью ». Диваны удобные, не слишком мягкие и находятся на «нужном» уровне относительно стола. Стол с псевдо кафельной красной плиткой. Не знаю, с чем связано данное дизайнерское решение, но необычно. Вокруг разноцветные головы коров, фигурки с животными, огромные экраны, на которых видно вновь пришедших… Слева от нас огромный стеллаж с бутылками вина, за барной стойкой (мы сидели таким образом, что смотрели прямо на неё) тоже различные вариации на тему «что бы такого выпить». Я начала оглядываться по сторонам в поисках других посетителей, но в нашем зале было занято пока только пара столов. Ну, думаю, понедельник, рано ещё, подтянуться все попозже. Интерьер мне очень понравился: по стейк-хаусовски серьёзно и в то же время прикольно. Сочетание несочетаемого.
Практически сразу подпархнула к нам милая светловолосая девушка, отдала меню. Сидим себе спокойно, изучаем. И тут вдруг (Оу май гош!) хостес запела… Хорошо так запела, душевно. Даже от меню отвлеклись, хотя голодные были. Ладно, поаплодировали ей, определились с заказом, сидим в ожидании официанта. Обслуживал нас милый высокий молодой человек (кажется, Виталий, далее просто В.). Всё четко, по корпоративному стандарту: всё вовремя приносилось, уносилось, подливалось, но хлебную корзину нам так и не принесли. Мы и не просили, но она вроде как должна быть по умолчанию (см. предыдущие отзывы). Так что будьте бдительны, будущие посетители:)
По нашему заказу:
Карпаччо из лосося (390 руб.). Порция большая, оформлена приятно, очень вкусно!

Нажми, чтобы увеличить

Филе Миньон (1180 руб.). В. заранее предупредил, что миньон-то невелик будет 180- граммовый. Но я честно призналась ему, что ем немного, и размер для меня не имеет значения. Прожарку посоветовал medium rare. Мясо очень нежное, прямо тает во рту.

Нажми, чтобы увеличить

На десерт хотела заказать шоколадные чипсы. Спросила у В., что ж это за чипсы такие. Далее был довольно забавный монолог на тему того, что это такие маленькие чипсы из шоколада и, на самом деле, это не самый лучший выбор из представленных десертов, у них есть вкуснее. Ладно, сдаюсь, несите яблочный пирог (290руб.). Пирог тёплый, с яблоками (как нетрудно догадаться), с изюмом в нежном слоёном тесте, политый ванильным (кажется) мороженным. Второй раз приду в «Рибай» - ещё раз закажу, это точно.

Нажми, чтобы увеличить

Флагман ресторана - стейк Рибай (1580 руб.) 400гр. (С лета, судя по всему, подорожал). Предложения заказать размером побольше не последовало. По словам молодого человека, очень мягкое мясо, без прожилок, правильной прожарки и, безусловно, очень вкусное. Мужчина доволен, а это главное. Что касается соуса, то был выбран NY, очень органично вписался в трапезу.
Запеченный целиком картофель с крем-чизом и беконом (ждали с нетерпением, гадали, какого размера будет картофель) (190 руб.). Оказалась огромная картофелина,сливочный сыр божественный, казалось бы, такое незамысловатое блюдо, а на вкус очень оригинальное.

Нажми, чтобы увеличить

Из напитков на двоих заказали литр морса из черной смородины.(600руб.) Морс хороший, некислый, натуральная ягода ощущалась.
Мы ужинали чуть больше двух часов. За это время для нас официанты дважды сплясали (очень здорово), один раз была исполнена песня группы Браво «Я – то, что надо». Исполнитель (молодой симпатичный блондин) пел очень прилично, я прониклась. Молодец!
Не знаю, то ли это потому, что формат заведения не тусовочный, «не-на-других-посмотреть-себя-показаточный», но вокруг были вполне милые люди, наслаждающиеся трапезой, позитивные, хлопающие выступающим официантам, в общем, вызывающие сплошные положительные эмоции. Кстати, посетители подтянулись примерно к 8 вечера.
Не могу не добавить того, что на огонёк заглянул сам Вадим Лапин, сначала осматривал свои владения, аки лев, у барной стойки, потом присел за соседний с нами стол и давал персоналу ценные указания. Немного заскучавшие официанты оживились, забегали, хостес в свою очередь дефилировали туда-сюда, в общем, имела места небольшая имитация бурной деятельности. И, видимо, поэтому, пребывая ещё в волнении от неожиданного (или нет?) гостя, «до свидания» мы на выходе от хостес не услышали. Ну да и ладно, при виде такого импозантного мужчины у девушек мог надолго пропасть дар речи.
В заключении отмечу, что нам понравился ресторан «Рибай». Понимаю, что это ещё одна ступень GP по порабощению ресторанного мира Санкт-Петербурга, но, всё же, этот мясной дом стоит для меня особняком: в нём больше содержания, как мне показалось, чем в остальных представителях холдинга.
Сумма счета: около 4300 рублей без учета чаевых
PS: В папочку со счетом нам вложили сертификат, позволяющий со скидкой в 8000 рублей приобрести платиновую клубную карту в Ginza Fitness. Лучше бы хлебную корзину дали, честное слово:) « cвернуть

Да, хорош! Ничего не скажешь... атмосфера домашнего уюта перемежается с качественной едой, хорошей подачей и отличным сервисом.
Удивила винная карта: многие вина, которые я там увидел, редко встретишь в Российских ресторанах даже такого уровня.
А официанты - так это просто талантища! )) и поют и пляшут, молодцы. Мы ходили на матч Зенит:Порто посмотреть, а в добавок насладились прекрасным живым вокалом официантки. ))

Как же мне понравилось!

Наконец-то что-то приличное, о чем не стыдно написать.
При всей моей нелюбви к ГП...

Толковое зонирование, новый интерьер, невероятно удобные в кои-то веки диваны при отличной высоте стола. Просматриваемый через экраны вход, чтобы не пропустить знакомых.

Есть, конечно, и минусята, как говорит Дядя Боря. Страшноватые, неприятные на ощупь ядерно-красные ручники, не самые удобные приборы, беззастенчиво стыренная из Коровы подложка. Ну да и ладно...
Находиться приятно и легко.

Мальчики просто обалденные! Поют, танцуют, на свирели играют, рэп читают - развлекают со всех сил. С одним из них раньше неоднократно сталкивалась в Бегемоте... читать полностью ». Видимо, столики у окна - была стабильно его поляна. Сам в восторге! Говорит, уже 4 года трудится на просторах ГП, но тут круче всего.
Странная девушка-сомелье чуть ли не в шлепках на босу ногу.

Отложила всю рыбу, вдарила по мясу под красное вино.
Тар-тар из ягненка - это бомба! Фейерверк невиданых эмоций. С лимоном и мятой. Мясо краснющее, нежное, идеально порубленное. Рядом гренки, к ним даже не прикоснулась.
Костный мозг. Это не я. Пробовала впервые. После этого фуа-гра мне стала казаться диетическим десертом. Просто не мое блюдо...
Стейки. Понравилось, что есть варианты по 400 или по 600 гр.
В стейк приносят воткнутую палочку с надписью о степени прожарки.
Ко всем стейкам подают печеный чеснок, предлагают его размять и натереть на мясо.
Филе-миньон нежнейшее.
Рибай изумительный. Никаких прожилок, жуется отлично!
Увы, но придется изменять Корове. В шаговой доступности теперь есть вариант поинтереснее.
Тем более учитывая огромное разнообразие соусов и масел к стейкам. Мне оч понравился апельсиново-медовый.
Гарнир уже осилить нереально. Но вкусная кукуруза в сливках и огромный картофельный гратен.

Определенно опять ГП уверенно вырывается вперед. Только восхищение... « cвернуть

Пришли, заказали. У стакана с коктейлем отвалилось дно. Штаны мокрые. Спросили где комплимент. Ответили, что тот что развалился и облил штаны и есть комплимент.))) мне такое не нравится. Больше не пойду. Хотя стейк и салат одни из лучших в городе. Но у Гинзы много хороших ресторанов. Так что голодными не останется. Были 30 сентября.

Материал из Википедии — свободной энциклопедии: " Стейк — от древнескандинавского «жарить» — качественно приготовленный толстый кусок мяса, вырезанный из туши животного (как правило, говядины) поперёк волокон."

Ни одного слова про вкус, видимо этим и руководствовались, при приготовлении Стейка в данном заведении :0))))))

Итак немного подробнее :0))))))

По дороге в Террасу - в этом ресторане изумительные малиновые конфеты в апельсиновом шоколаде, ммммм просто чудесные !!!!! нас буквально с улицы заманил приятный мужчина по имени Леонид, грамотный и приветливый,... в Рибай .... "а что ? почему бы и нет"- решили мы, "отведаем угощения" ...... читать полностью ». поддались на активную рекламу :0)))) и остались очень разочарованы мясом, притом как выяснилось мы были первые и единственные кому не понравилось !!!!! ( скажу честно не ожидали - вкус: безвкусный вообще , самостоятельно и солили мы его и перчили, не помогло, ну никак.... ), салаты - на уровне, обслуживание стандартное - легкое с юморком , интерьер местами интересный ..... а в общем то ушли с неприятным послевкусием .....впечатление заедать малиновыми конфетками.......
"Рибай"- честно, удивили !!!!!!! « cвернуть

За сервис поставлю – 10. Люблю талантливых людей. Они и rock-n-roll танцуют, и поют, и с подносами шоу устраивают. Даже единственная ДИВА и то, не разочаровала, призывно вышагивая от бедра с табличкой «Reserve» в руках. Повезло же кому-то…

Вокруг яркие «новые русские» представители животного мира - винторогие козлы, типа архар, на стенах, кудлатые овцы на стаканах, свиньи в парче, подпирающие стеклянные фальш – двери, расписные коровы «а ля рюс». На экраны входная дверь выведена. Можно оценивать вновь прибывших, по различным номинациям. В общем, кругом одно мясо. Искусственное и настоящее.

Сразу, чтобы терпение некоторых страждущих не вытерпелось, начну с лимонада... читать полностью ». Лимонад «КГБ». Емкостью один литр. 750 рублей. Грейпфрут, базилик и содовая. Наверное, хотели обыграть аббревиатуру – получилось, как у несравненного ЧВС: «Хотели как лучше, получилось как всегда…» А вообще, бойкий такой напиток, скучать не дает.

Месяц просидел в Испании, но гаспаччо не надоел. Взял тутошнего рОзлива без краба. Краб почти утраивал цену. Суп прибыл в кастрюльке, был посредством поварешки перемещен в тарелку и представлен на съедение. Очень сложный выход, с подвыпердом. Структура жидкости достаточно густая, на вкус, совершенно удобоваримая. Мало только. Кастрюлька-то большая была. Может, скроил на мне человек со средством связи на ушной раковине…

Грин – салат «Рибай». Сэкономленное на гаспаччо утроил на салате. Заказал вариант с крабом и креветками. Огромная лохань со всеми известными фруктами и ягодами мира, тремя видами овощей, двумя заправками в рюмашках и кучей силоса. Кефир влил в тарелку, манго выпил так. Классная вещь, эта кладезь витаминов, только траву можно было бы уменьшить на порядок. Рекомендую данный продукт, качающим свой силикон этажом выше.

Мини-буррата с тыквой и рукколой. Как же я люблю буррату… Почти год не ел, здесь урвал только со второго раза. К сожалению, почин бурраты не подхватили остальные ингредиенты, оказавшиеся слабым фоном к этому выдающемуся сыру.

Теперь приступим к стейкам. Как гласит рекламная подложка: «Рибай – насыщенный и подлинный вкус мяса, Каре ягненка – низкое содержание жира и правильная форма, Филе Миньон – самое нежное мясо, которое только можно представить.» Могу только констатировать , что все варианты весьма аппетитны, особенно этот Миньон, прости Господи… Ну и барашек, конечно, абсолютно правильно формы, четкий такой, прямо как кирпич. Рибай взял большой, со спаржей на гарнир, не доел, но мужественно пытался, чем вызвал понимающее мотание гривой в вертикальном направлении у другого человека, но все с тем же средством связи на ушной раковине.
Очень приличный выбор соусов и масел. Может быть, даже лучший в городе Ленинграде. Хлебная корзина неустойчива, выдается по умолчанию, но каждый раз с какими-нибудь новшествами. То булки три, то палки две, то булки четыре, то палка одна…

Рекомендую, уже накачавшим все свои места на этаже выше, пирог с лесной черникой. Много ягод и тонюсенькая поддержка из теста, дабы черника не ушла гулять по сливочной подливе.
Суп из клубники с айсбергом мороженого, оказавшегося под воздействием гольфстрима. Клубника лучше.
Сорбеты мне не понравились. Слишком водянистые, выглядят как лед на стенках морозилки.

Несмотря на то, что мой несравненный сарказм превысил все немыслимые рамки, РГ «Гинза» достойна всяческого уважения. Этот мясной дом, способен занять и, безусловно, займет, свою нишу во все том же городе Ленинграде.

Ну, и хороший законченный стеклянный кубик получился. Вот бы весь наш местячковый нобилитет здесь закрыть и пущай меряются своими причиндалами.

« cвернуть