Мне очень нравиться этот ресторанище. Бываю тут два раза в неделю. Люблю его за атмосферу и дизайнерские решения. Приятно после занятий фитнесом спустится, и насладиться чашечкой прекрасного кофе или стаканчиком прохладного фреша. Часто за дальним столиком можно увидеть самого st. Вадима.

Сложно описать интерьер тут много всего и огромные зеркальные доски со строчками из меню и модные лампочки на длинных проводах и красивые колонны и удобные диваны и множество прожекторов и декоративные крюки для перемещения туш и смешные разноцветные головы коров, баранов, свиней и плюшевые туши этих животных, замаринованные в банках и смешные картины на стенах... читать полностью ». Одна из картин моя любимая - бычара в малиновом пиджаке ( привет из 90х). Каждый раз нахожу, какую- нибудь новую штучку ранее не отмеченную. Иногда симпатичный парнишка из персонала берет микрофон и начинает петь под минусовку. Это всегда неожиданно и почти всегда красиво, хорошая узнаваемая мелодия, приятный голос, девочкам нравится.

В этот раз меня дожидалась подружка, мы решили не ограничиваться соком. Поэтому имею право оставить маленький отзыв о мастерах поварского цеха.
Оладушки с красной икрой. Красивейшая подача, ничего подобного не встречала. Вместе с икрой на льду, в отдельных плошечках сметана, мелко покрошенный яичный белок, желток, репчатый лук, укроп. Оладушки в отдельной латке. Вкуснейшие, точно такие готовит моя любимая тетя, проживающая в Латвии.
Клубничный суп - отличный. В меру кисленький, в меру густой и очень эстетичный. Но в принципе стандартный, как везде в приличных заведениях.
Алкогольный коктейль KASBAN. Это типа космополитена, толко с другим цитрусовым на боку бокала (кумкват).
Бабушкин чай. Приятный безалкогольный, но в то же время согревающий напиток с медом, лимоном, изюмом и чем-то еще.


Публика соответствует месту. Спокойная, уверенная в своих возможностях и как все вокруг красивая.


Приходите сюда и получайте удовольствие!

Нажми, чтобы увеличить

« cвернуть

Поехала в Рибай одна, умирая от голода, в надежде вкусить сочный нежный ароматный стейк. машину пришлось оставить где то на соседней улице, путь предстоял не близкий, кое как добравшись до места, меню принесли минут через пять, но для голодного человека минуты казались вечностью, выбрав, я ожидала официанта, их ходило множество мимо меня, пытаясь по всякому привлечь их внимание, все было тщетно. после двадцати минут горького ожидания мне пришлось покинуть это заведение..(

Были с другом у вас 25.03.2012.
Встретили три охранника, на вопрос: "кухня в террассе работает?", нам ответили неуверенным "да", а вот после нашего движения к лифту, охранник (гардеробщик?) вспомнил, что в террассе кухня до 23. Хорошо. Разделись, прошли в зал, минутная заминка, встретили, проводили. Времени было 23:30.
Заказали: мохито, два бокала каберне, котлеты из мраморной говядины (не повезло, не спросили прожарку, хорошо, что друг любит medium), салат из морепродуктов (шикарно все, кроме петрушки, сильно перебивает вкус), медальон (шикарный!!!).
Ну и конечно хлеб, ножа, видимо, для масла не полагается.
Итог: 2600.

Мне не понятно как может нравиться это место. Безумные цены с бездарным обслуживанием и плохой кухней. Впрочем, как в большинстве ресторанов Ginza на нынешний момент. Мы были в Рибае вчера вместе с подругой, почему-то очень захотелось мяса, но надоело ходить в одну и ту же Корову, поэтому решили попробовать что-то новое.
Пришли мы не очень рано, но в ресторане почти никого не было, занято было не более 5 столиков. Меню, слава богу подали быстро, а затем ... тишина в течение 20 минут. Все официанты ушли танцевать, что, конечно здорово, но, все таки, не стоит забывать и про клиентов. Наконец, у нас приняли заказ. Мы решили в пользу рибая... читать полностью ». Порция большая, поэтому решили ничего больше не заказывать, а ожидание скоротать за вином и хлебушком с маслом. Но не тут то было! Вино, слава богу нам принесли, а вот про хлебную корзину совершенно забыли!!!
Хлеб нам вынесли только после напоминания и вместе с мясом!!! То как нам принесли наш заказ - это отдельная песня. Моей подруге повезло и ей принесли все и сразу: и мясо и гарнир (брокколи, запеченные с сыром). Мне повезло меньше - сначала я получила только мясо, а когда я спросила про гарнир (овощи на гриле), то официант заявил, что он еще готовиться. Через 10 мин. я, наконец-то получила гарнир. Ну, а потом, нам, наконец-то, принесли хлеб. Может быть я ничего не понимаю в обслуживании, но в ресторане со средней стоимостью блюда 50 евро, такое обслуживание неприемлемо!!!!
Отдельно хотелось бы упомянуть о качестве мяса - оно безобразно. Кусок, конечно большой, но на этом заканчиваются все его достоинства. Мясо безобразное!!! Оно все было пронизано жилами!!! Их пришлось вырезать!!! Такого не бывает в мраморной говядине!
Еще хотелось бы упомянуть о винной карте. Господа, пишущие о ее необычности, вы когда-нибудь обращаете внимание на название вина, которое покупаете в магазине? Я все понимаю ресторанная наценка и т.д. Но я не могу понять наценку в 400% - бутылка неплохого стандартного итальянского вина, которая даже в очень хорошем винном магазине (Интендантъ) стоит около 1 000 рублей, в Рибае почему-то стоит 4 500 рублей. Наверное, в нашем городе очень много богатых лохов!!!
Один положительный момент - не могу сказать ничего плохого о десерте. Он был вполне приличным. Но это все положительные моменты от посещения этого ресторана. Могу сказать только одно - я никогда туда не вернусь!!! И странно, если бы было иначе. Заплатив на 2-х более 250 евро (около 11 000 рублей), мы не получили ни малейшего удовольствия.
Впрочем, в последнее время я постоянно ловлю себя на этой мысли после посещения ресторанов сети Ginza. Корпоратив в Баклажане на 8 марта - безобразное обслуживание, безобразная кухня и безумные цены. Ресторан "Москва" - бездарная кухня, не могут нормально пожарить куриную котлету, ну и как всегда безумные цены.
Никак не могу понять, как эти рестораны могут кому-то нравиться? Либо у пишущих отзывы настолько непритязательный вкус, либо же упоминание о посещение "пафосных" "крутых" мест берет верх над удовольствием от действительно хорошей еды!


« cвернуть

Ресторан классный.
Классный по атмосфере, классный интерьером, а в первую очередь - кухней. Эдакий дорогой кэжуэл.
Вечер пятницы - 100% посадка. Это успех? Скорее, некая закономерность. Продукт-то качественный.
Хорошо одетая публика от тридцати и далее, кто-то что-то отмечает, кто-то просто зашел посидеть с друзьями.
Помещение ресторана велико и условно делится на три зоны: основной зал, некурящий зал у игровой комнаты и второй этаж.
В основном немного суматошно: шум, движуха, зеркала, аппаратура, но зато можно вживую наблюдать шоу официантов. В некурящий зал действо транслируется посредством нескольких экранов, зато там потише и поспокойнее.
К еде. Цены солидные... читать полностью ». Мясо - прекрасно. Дабы скрасить время ожидания своих блюд, опробовали ассорти с "мясной телеги".
Кусок ростбифа был очень хорош, а что-то типа ветчины не очень впечатлило.
Вернувшись после очередного просмотра выступления (наш официант довольно мило исполнил замечательную песню Adele), обнаружила плиту с каре ягненка с воткнутым в мясо флажком, информирующем о прожарке, знаменитой чесноковиной и плошкой очень красиво исполненных (и не менее прекрасных на вкус) овощей гриль. Обалденно.
Из соседней тарелки утащила кусочек рибая в прожарке медиум рэ - и тоже полнейший восторг. Высоких оценок был удостоен и филе миньен.
Гарниры соответствовали высокой планке, задаваемой мясом. Особенно прекрасна тушеная капуста. Казалось бы, чего уж проще, ан нет, даже тут удивили и порадовали.
К мясу предлагается выбрать соус, соусов много, на любой вкус. Из опробованных особенно впечатлил трюфельный: это что-то невероятное. Охотничий с можжевельником, впрочем, тоже очень интересен.
Сопроводили это carnevalle: кто красным вином (цены стартуют, приблизительно, от 2 000 и до ..., сама карта вин довольно интересная, как мне показалось), кто прекрасным нефильтрованным пивом какой-то малоизвестной немецкой марки (400 за 0,5), а кто - безалкогольным мохито.
Обслуживание было четким и незаметным.
Детей в игровой чем-то развлекали.
В итоге: удовольствие от проведенного в ресторане времени, приятная сытость, легкая пьяность и внушительный счет.
Фото:

Нажми, чтобы увеличить

Нажми, чтобы увеличить

Нажми, чтобы увеличить

Ах да, чуть не забыла: очень, очень красивая посуда! « cвернуть

Сегодня побывала в Рибай. Все супер и не жалко было две тысячи за стек отдать. Все же Гинза это лучшее, что есть в Питере и не понимаю, когда читаю негативные отзывы о ней, возможно пишут их слишком придирчивые люди, которые видят любую мелочь.

Как я хотела написать о хотя бы об одном из ресторанов ГП больше хорошего чем плохого!!!! но отнюдь!!! В очередной раз посетили мы ресторан "Рибай", надо отметить , что до этого дня, для меня это был лучший ресторан ГП!!! Право, но все изменилось после заказанного мной салата Цезарь, : " О Боги!", заправка у цезаря была не просто горькой, она была отвратительной, я было подумала, что это листья салата горчат, я хотела думать лучше чем оно было на самом деле, горчило все в салате, пришлось вернуть, официант принес извинения и удалился с моим любимым салатом... читать полностью ». После, сообщив, что салат сейчас переделают, была действительно "беда" с заправкой!!! От чего она могла так горчить ,я так до сих пор и не пойму! Ну да ладно))

Нажми, чтобы увеличить

Надо отметить, что у моего спутника был очень вкусный салат Грин салат "Рибай" с крабом и креветками, но он на реального любителя, фрукты овощи, морепродукты и заправка из манго!

Нажми, чтобы увеличить

Я уже подумала, ну ничего бывает,право, у всех! Пока я ждала мой ненаглядный Цезарь, моим друзьям ии мне принесли уже и горячее!
Горячее было отличным , у Каре ягненка была отличная прожарка:

Нажми, чтобы увеличить

И Рибай, его заказали специально , потому что отзывы на РК было плохими о нем))) тоже все ок)) как всегда прожарочка , что надо:

Нажми, чтобы увеличить

Еще к рибаю была заказана картошечка 4 сыра)) очень вкусно!!
А дальше, и опять разочарования!!! заказали блюдо из Отбивной телятины с грибным соусом и картофелем жаренным, Говядина немного суховата, соуса грибного явно мало, для такого мяса, а картофель, даже и не знаю, на фото думаю видно, пригоревший местами, и тоже очень сильно горчил!!!

Нажми, чтобы увеличить

Я уже не стала разбираться, с картофелем, доела телятину, и тут у меня подоспел Цезарь)))) безумно вовремя(((( и опять горчил, уже не так сильно! Но доедать я его не стала!
Огромный минус, что нет детского меню(( из обычного меню для ребенка невозможно выбрать блюдо, детская комната есть а детского меню нет!!!!
Так и не поняла, "Прикол" с солью, она ужасна:

Нажми, чтобы увеличить

И в заключении Прекрасный туалет))))

Нажми, чтобы увеличить

Из всего на высоте был только Сервис)))) « cвернуть

Визит 5 февраля, стол 3, гостей 2
открыт 11:59, закрыт 13:30
Блюдо: Рибай 400 гр. Medium RARE, гарнир: Зап. картофель с крем-чиз.

Сервировка стола не включала ложечку. Зап. картофель пришлось прямо по фольге крошить ножиком для мяса, превратив блюдо в "отварной картофель размятый в фольге".

"Рибай" был подан официантом Романом. Им порезан и поставлен на стол.
Роман видел, что мясо прожарено 100% - ни капли сока, все разрезы без розовых или красных оттенков.
Поверхность мяса имела явные вкрапления от нечистого разделочного стола или решетки гриля.
После первого ломтика мяса рот обложило нечто "прогорклое с частицами, похожими на песок"... читать полностью ».
Мы огорченно обратили внимание Романа на то, что он нам подал. Роман - очевидно огорчился, т.к. ушел от стола и не подходил до того, как мы попросили счет.

От жуткого послевкусия удалось избавиться только часа через 3 после ухода из ресторана. Помогло интенсивное 20-минутное полоскание полости рта минеральной водой.

Мой отзыв - рядом с Казанским собором - ресторан без шефа. « cвернуть

Классика Ginza жанра. Принятый, чудаковатый интерьер, и с легким юморком обслуживающий персонал. Рад, что независимо от географии (Москва, СПБ), у Ginza все в порядке.

Наш официант был на уровне, сделал всё как надо и не суетясь.

Теперь о стейке. Trust me, I know what I am talking about. I am an American and I've eaten plenty of steaks all across the U.S.

Ribeye на кости был вкусный, не пережареный, medium rare. Приправлен качественно и не излишне. Почти на 10, но в стейке не было того тонкого аромата of a grass-fed beef.

Sides: в порядке, но не было creamed spinach в меню, а без него скучно... читать полностью ».

Десерт: вполне!

Спасибо за атмосферу и за вкусный ужин. « cвернуть

Происходящее действо заглушает щемящие воспоминания о зале любимого магазина, с сапогами и сумками. Все теперь волшебно превратилось в мега-сцену. И трапезничающие посетители тут полноправные участники-статисты. Диваны с низкими спинками представляют вас окружающим, а их вам в полной красе. Громкая музыка и новогоднее убранство – свисающие с высокого потолка елки, дополняют и без того праздничную какофонию из огромного количества интерьерных деталей. Приятно рябит в глазах от бесконечного вращения разноцветных световых «зайчиков», на огромных экранах транслируется все происходящее в зале, включая интенсивные дефиле персонала по длинным проходам и счастливо сбежавших из-за столов детей... читать полностью ». «Грибной человек» в белых перчатках натирает на терочке трюфель желающим. Примерно раз в полчаса некоторые официанты оставляют подносы и начинают уверенно и громко петь в микрофон или танцевать, заслуживая справедливые аплодисменты, крики «браво» и довольный свист благодарной публики.

Нажми, чтобы увеличить

Еда в такой энергичной богатой окружающей среде просто мелкие атрибуты жизни в огромных тарелках.

Заказала, казалось бы, беспроигрышный суп из картофеля с беконом, сыром филадельфия и трюфельным маслом (250). Съедобное, но несколько неоднородное жидкое картофельное пюре, в нем плавает ложка сыра. Ровненький, хорошими руками зажаренный, бекон. Суп из серии «что приготовить на скорую руку».

Нажми, чтобы увеличить

Наверное, зря забоялась четырехсотграммового рибая, взяв филе миньон (250 г. 1640). Филе оно и есть филе. И медиумрерной была только самая серединка. Рядом симпатичная запеченная чесночная головка с воткнутой веткой розмарина.

Нажми, чтобы увеличить

Соус BBQ (90). Или перепутали, или он таки, и есть сладкий кетчупчик с остротой чили и вкусом можжевельника. Лень было заморачиваться с вопросами. Да и бесперспективно.

Сливовый пирог (350), горячие, твердые, несладкие сливовые куски, присыпанные грубой песочной крошкой, на листе фило. Возвращен в альма-матер. Воскрес в счете.

Нажми, чтобы увеличить

После красочного буйства тусклый гардероб с одеванием на весу и без зеркала, да симпатичная мясная лавка на выходе с отрубами прайм и содержательным, хотя и с вечным рестораторским «нигде кроме…», рассказом о мясе, доставляемом сюда чуть ли не авиакомпанией GP.

Работает все, будто часы швейцарские. Безупречная режиссура вызывает восхищение.

В общем, это такой ресторан-мюзикл, на который требуется смотреть восторженными глазами, отключив все остальное. С обычной меркой, кухня-интерьер-сервис, там делать нечего. Можно зарядить туда каждый день, и будет вам праздничная жизнь до весенней пересадки на ресторан-теплоход. Идеально для фиксации собственного успеха в своих глазах и отправки об этом немедленных сигналов в твиттер. Отлично посещать после удачной сделки, в реальность которой еще не верится, или после мучительных переговоров, можно привести разрешительного чиновника или свежую подругу для демонстрации уровня дальнейших отношений. И все это в самом хорошем смысле, без ёрничества и подколок. Кто скажет, что такие места не нужны и таких случаев у нормальных людей не случается, тот слегка покривит душой. В то же время ресторан решительно не для разговорных девичих встреч, деловых ужинов и романтик-вечеров. « cвернуть