Энотека «Анима» создана профессионалами винного дела - одной из крупнейших виноторговых компаний «МБГ». Демократичное, истинно европейское место, где можно не только хорошо отдохнуть, но и получить консультацию профессионального сомелье – таким задуман новый проект.
Богатый ассортимент прекрасных вин и крепких алкогольных напитков здесь можно выбрать к ужину в ресторане или приобрести с собой. Энотека «Анима» оборудована специальным хранилищем для вин, а часть вин размещена непосредственно в зале. Ассортимент энотеки насчитывает на сегодняшний день около 2 тысяч наименований, и это количество будет расти.
Камерное пространство энотеки включает обеденную зону и небольшой бар при входе. Дизайн интерьера разработан итальянским архитектором Чечилией Оливьери... читать полностью ». Вся обстановка – мебель сделана компанией «Интерион» по ее проекту, элементы декора подобраны архитектором и доставлены из Италии. Зал ресторана напоминает винную комнату: все стены заняты стеллажами светлого дерева от пола до потолка, которые перетекают в деревянные скамьи. Кресла с черными глянцевыми спинками оригинально сочетаются с полупрозрачными стульями. Элегантный в своей простоте интерьер создает демократичную атмосферу, которую подчеркивает окружение из сотен бутылок со всего света.
Среди богатого выбора вин акцент сделан на редкие позиции, например, Lafite Rothschild 1986 года, оцененное в 100 баллов ведущим винным критиком Робертом Паркером, игристое Gavi – самое известное белое вино Пьемонта, вина микровиноделен Италии. Имеются также интересные экземпляры из Испании, Австралии, Франции, чилийские вина, малоизвестные австрийские вина. Фирменный напиток здесь – редкое итальянское вино Anima. Из крепкого алкоголя, помимо коллекционного виски, имеется граппа, кальвадосы, двадцать миллезимов арманьяков. А вместо обычной минеральной воды гостям предлагают воду источников вулканического происхождения из Базиликаты (южная Италия).
Лаконичное меню с уклоном в итальянскую кухню ориентировано на представленные в энотеке вина. Прежде всего, это такие деликатесы, как итальянские, французские, австрийские сыры и колбасы, например, гусиная Мортаделла с фисташками. Многие рецептуры включают в себя вино: подкопченная утиная грудка с конфитюром из мандаринов и розового шампанского, морские гребешки на листьях шпината с соусом из белого вина и панчетты, панна-кота с грушей и желе из портвейна. Кухню ресторана возглавил известный в Петербурге шеф-повар Руслан Ступицкий.
Каждый день в рамках «Меню дня» в ресторане предлагаются блюда, наилучшим образом подходящие к определенному сорту вина. А винные вечера, дегустации и воскресные бранчи – отличный способ расширить свой кругозор и узнать много нового о винах. Энотека «Анима» - это особенный винный ресторан, где вы сможете познать душу этого прекрасного напитка. ®« cвернуть
Друзья! Коллекция вин Анимы пополнилась новым порто Кокбёрнс. По этому случаю, во вторник 29 мая в АНИМА состоится гастрономический ужин в сопровождении портейнов. Будет 4 курса, содержание которых публикую ниже: Кокбёрнс Файн Руби & Ножка ягненка, томленая с травами, и соусом “Пири Пири” Кокбёрнс Спешиал Резерв & Салат с тунцом, белой фасолью и перепелиным яйцом Кокбёрнс ЛБВ 2006 & Осьминог тушеный с пряностями в красном вине Кокбёрнс 10-ти летний & Райские сливки с карамелью и орехами В финале будет подан 20-летний Кокбёрнс. Все портвейны представит Доминик Симингтон – представитель одной из самых знаменитых винодельческих семей мира, которая владеет такими брэндами как Grahams, Warres, Altano, Dows... Стоимость ужина 3000. Время традиционное - 19.30 Прошу узурпировать столики по телефону: 702 702 1
Вы перекусить? – милая девушка приветливо улыбается. Ну, в нашем случае мэй би, мы зашли выпить вина и …перекусить. Но времени почти пять вечера… а если гости настроились на плотный ужин? Либо она читает в наших головах как в книге, либо это не то слово, которым встречают гостей в ресторане, - думаю я и захожу в святилище.
Все здесь вызывает мой восторг: деревянные стеллажи, обилие бутылок с манящими этикетками, изогнутые формы кресел, выверенность пропорций, чистота линий и благородство цветовых сочетаний... читать полностью ». Интерьер принимаю весь как есть, без изъянов, и приветствую открытый свет, льющийся из окон: я хочу все это видеть ясно и читать каждую буковку на этикетках и наслаждаться игрой цвета вина в своем бокале.
Эта же девушка (или другая?) проводит нас к столику, приносит меню в кол-ве 4 шт. Мне бы хватило двух, я чего-то не поняла, зачем горячие блюда вынесены в отдельный лист, но мне было без разницы. Мы сразу сказали, что начнем с заказа вина. Тогда к нам вышел сомелье, симпатичный юноша. Правда меня до сих пор терзают смутные сомнения: может быть это был официант. Тогда никаких претензий к сервису, все замечательно и очень мило. Если все-таки сомелье, то он был никакущий. Ну то есть совсем.
Значит, встаем из-за стола, идем выбирать. Вот он, настал, этот миг из девичьих грез: хочется все увидеть, пощупать, послушать! «Сомелье» молча озирает свои владения, задумавшись о чем-то глубоко личном. Потом выдавливает из себя какое-то слово… кажется что-то вроде «Калифорния», но так неуверенно и тихо, что я понимаю: с Новым светом у нас не срастется. Надо облегчить муки юноши, и я говорю: давайте остановимся на Франции. Посветлел лицом: Вы любите Францию?
Ну не то, чтобы люблю, просто так будет легче, эту тему я изучала, немного разбираюсь, может вместе сможем сварить хоть какую-нибудь кашу. Нет, я с удовольствием бы посмотрела их коллекцию калифорнийских вин и послушала знатока, но ведь уже ясно, что мечты разбились в прах. Молча подходим к витрине, небрежный указующий жест: Вот! Потом (с трудом, тихо): Сент-Эмильон.
Старое доброе Бордо? Пуркуа бы и нет… опускаю взгляд на этикетку и шарахаюсь от витрины. Цена 880руб. Нет! Сомелье обижен: у нас все вина хорошие! Пусть и за 800. Верю, но у меня сегодня праздник! Даю конкретное задание: покажите хотя бы в пределах 2-х тысяч. Вроде понял, обрадовался, поставил передо мной 2 бутылки, Грав и Медок. Короткий разговор ни о чем, беру Медок и заканчиваю муки бедного юноши. Вино было отличным, закуска – мясной сет – безупречна, чиабата чудесная. Посидели хорошо.
Нажми, чтобы увеличить
Короче, напоили, накормили. А поговорить?
P.S. Оценки не ставлю. Кухню надо пробовать, с сервисом непонятки, может у них для рядовых посетителей не полагается таких «экскурсий», как я ожидала, а интерьер – 10-ка!
отмечусь и я. много раз проходили мимо этого места.т.к. совсем неподалеку находится интерьерный салон,а мы частенько его посещаем.все думали,надо зайти, купить вина.а тут на сайте находим,что это не только энотека,но еще и ресторан.Приезжаем) пятница вечер- за столиками никого) первое желание было: купить вино и уходить.оставаться не хотелось.все-таки для пятницы вечера хочется больше романтики) пока общаюсь с сомелье,оборачиваюсь,а мой молодой человек уже жует оливки) расторопные официанты)) в общем остались и не пожалели! кухня выше всяких похвал и за весьма демократичные цены.салат с ростбифом (280р.) очень вкусно! стейк из мраморной говядины(950р... читать полностью ».)-изумительно! а если еще учитывать,что в Тер...се, где стейки я очень ценю, 150 грамм стоит 1300,то этот кусок- грамм 250- за такую цену вообще уплетается вдвойне вкусней) в общем,молодой человек был очень доволен.взяли десерт - ассорти.интересная подача,вкусно.и выпили много вина... перепробовали несколько сортов)) кстати, оливки мега!!! их съели порций 6. ну и на последок прихватили пару бытулок вина. Сомелье-молодец.истинный знаток)) кстати,к 10 вечера ресторан уже был почти весь заполнен.атмосфера приятная ,а после пары бокалов вина еще стала и романтичной) В общем,очень понравилось,обязательно вернемся,только уже не такими сытыми,хочется попробовать много позиций по кухне)« cвернуть
Вот так же и у меня с Анимой - все сказано. Любовь с первого взгляда. Бутылочки моя страсть. Я помню еще, конечно, как шла помирая со смеху, восстанавливая картину недавнего прошлого помещения: вот тут висела шуба, что я купила себе, а вот тут, на месте хранилища - для бабушки подобрала. Но после первой же экскурсии в сопровождении господина Макаревича(для друзей - Серёжа) умирала со смеху совсем по другому поводу - остроумный и циничный, совершенно бесстрашный, как в вопросах пошутить так и вопросах предложить вино, сомелье, полностью обезоружил улыбкой и убедил в своей такой пусть развесёлой, но серьёзности... читать полностью ». Так вот, прогнозы были разные, споры по поводу интерьера бешеные, смена повара и т.д., но события, покорившие поклонников мира вина, тем не менее происходили с завидной регулярностью и снискали таким образом заведению славу весьма солидного масштаба и положительного характера.
Ну и вот живут они себе тихонько, особенно на каждом углу о себе не кричат, а кормят там между прочим просто изумительно, не говорю уже о том, как поят.
На праздник Новелло я конечно не пошла, но заскочила таки в будний денёк пообедать. Макаревич как будто караулил - улыбки, едва открыла дверь. Раздели, проводили, усадили, налили, меню дали. На столе фиалки - маленькие, очаровательные в горшочке и элегантном кашпо. На душе еще больше потеплело. Порадовало и то, что мой любимый официант -на посту. Меню здесь, как известно - прилагательное к вину. Сюда нужно приходить в теплой приятной атмосфере попить вина. К нему - сырные и мясные сеты, салаты, холодные, горячие закуски, пасты, ризотто, десерты. На мой взгляд, соотношение цена - качество - безупречное. Самое дорогое блюдо - фуа-гра горячая - 800рэ. или дегустационный сет из различных закусок к вину на двоих -1500рэ. Отдельно на корочке - "меню дня" - не знаю как насчёт дня, но точно нечто переменное. Я понятное дело взяла новинки - котлетки из гребешка, каннелони с рагу из кролика и десерт - старый, но добрый -трио мини - мини панна котта, мини шоколадный кекс, мини штрудель и горсть ежевики.
Котлетки - вкусные очень, очень, очень, очень, соус к ним на осонове вытяжки из лобстера, сливок и соевого соуса - просто хотелось уничтожить до последней капелюшечки.
Паста - такая нежная - мммм, но такая сытная -оооо!!!! Кто привык есть мало - порция такой пасты просто предел.
Десерт еле влез, но не съесть эту прелесть и вкусность нереально!
На ход ноги прихватила бутылочку молоденького итальянского и урча от удовольствия как кот отправилась дальше по своим делам, пребывая весь остаток дня в благодушном настроении.
Оказались рядом почти случайно, редко бываем в тех краях. Естественно, я не могла пройти мимо.
Описывать интерьер не буду, уже и так много написано. Мне было уютно. Очень понравилась летняя веранда, стильно, неизбито. Жаль, для нее было уже прохладно.
Замечательный сервис, какой-то даже интеллигентный. Чуть медлительный, это не раздражает, а скорее настраивает на готовность провести здесь больше времени, чем рассчитывал.
О-очень вкусный хлеб! Не менее вкусные оливки, которые нам принесли в качестве комплимента, не оторваться прям))
Для моего тар-тара из лосося, гребешка и морского волка не оказалось морского волка, мне было предложено заменить осьминогом... читать полностью ». Я была, само собой, не против, осьминоги наше все. Блюдо совершенно замечательное. Легко, нежно и эстетически приятно.
Томатный суп с морским волком (так вот куда, видимо и ушел мой волк))) и креветками - такой весь домашний, домашний, не острый, скорее островатый.
Тальятта с белыми грибами и рукколой – такой хороший шмат мяса, хороший и по размерам и по сочности и вкусу, руккола и говядиной одно из моих любимых сочетаний, так что конечно понравилось, не очень понравился соус, но это вопрос предпочтений.
Осьминог в кьянти с базиликом и картофелем – необычное блюдо, вкус вина не превалирует, не забивает гада морского, а есть какой-то общий вкус, причем весьма «вкусный» вкус, осьминожья нога нежнейшая, молодой картофель в кожуре удачно вписался, подача нарочито небрежная, «по-домашнему».
Если само меню небольшое, ты выбор вина просто поражает. Доверились авторитетному мнению сомелье и не прогадали, утащили домой бутылочку, сказали потом спасибо.
Место понравилось и мне, и мужу, будем ходить на вино и чудную кухню. « cвернуть
Энотека "Анима"- "это винный клуб в первую очередь, а уже и потом ресторан", данную мысль, и без того понятную, полистав меню, нам озвучил и официант с гордостью :0)))) смешной и милый, но если попасть в дни плохого настроения гостя, звучало бы как вызов :0))) Меню не большое, но довольно интересное и так по каждому блюду, что удалось отведать : 1) Салат с ломтиками бранзино и угря, рукколой, спелым авокадо, клубникой с соусом лайм 370 р. - не оставил впечатления, просто салат, просто зелень, просто вкус, думаю - на любителя....
2) Мясо осьминога, приготовленное в Кьянти с генуэзским базиликом и картофелем 670 р... читать полностью ».- вот это действительно интересное блюдо с ярким вкусом, правда картофель, не удачное к нему дополнение ...или подачу стоило бы доработать....а в общем "осьминожек" великолепен :0))))
3) Каре ягненка, запеченное с чесноком (подается с овощным рататуем) 740 р.- жестковат к сожалению, больше схож на старшего брата ягненка, а жаль ....
По напиткам, удивительно что в меню нет ни морса, ни легких прохладительных напитков - собственного приготовления , только сок ….
По обстановке, довольно уютно, приятно…..вечером интересно, но как то не цепляет…что-то недостает….не очень удобные стулья - имитация диванчиков, хочется расслабиться …а сидишь, ровно выпрямив спину и маааалюсенькие подушечки не спасают…
Если выбирать из подобных заведений для меня - G., пока лидирует. Но сказать, что совсем не понравилось тоже не могу….думаю, если немного доработать будет отличное заведение ….успехов Вам и развития, у Вас и правда для этого все есть :0)))))))
В Аниме каким-то невероятным образом переплетаются размеренность и основательность с чуточкой озорства. Это как раз то, что я люблю. Да, хотелось бы, чтобы было немного темнее. Хотелось бы более удобные стулья. Хотелось бы несколько другое муз. сопровождение. Классический джаз, например. Есть еще масса моментов, о которых можно поспорить. Но все это теряет значение после второго бокала игристого Гави! В конце марта сопровождала маму на ужин с Пьетро Бролья. Изумительный вечер: вино, еда, рассказ винодела о своем творчестве. Кстати, подобные мероприятия - это замечательный подарок близким людям и дополнительная возможность провести с ними время... читать полностью ». Моя мама, абсолютно отрицающая пафосные рестораны, чувствовала себя более чем комфортно и хвалила любимую дочь практически не переставая. А еще огромнейшее удовольствие доставляет общение с Сергеем. Грамотный, но при этом обаятельный и с замечательным чувством юмора сомелье, к сожалению, пока большая редкость. Жду с нетерпением новое меню и планирую посещать энотеку и дальше.« cвернуть
Хорошая, очень хорошая кухня. Приятный сомелье, действительно душа заведения, приятный сервис - не навязчивый, чуть медленный (что хорошо для неспешной винотеки) и очень воспитанный. Но мне там было некомфортно.
Я долго думал - почему? Неудобное для меня пластиковое кресло так и не предоставило возможности откинуться на дизайнерскую спинку, жесткий диван наверное хорош при дальних путешествиях в сидячем положении, но для винного клуба - слишком формален. Кафельный пол, хоть и дорог - но неуютен. Свет - слишком яркий и слишком общий. А главное - вокруг полки с ценниками, причем весьма не достаточно дорогие на вид полки... читать полностью ». При этом на входе, при встрече - такого ощущения не возникает. И даже не смущает пронзительный оценивающий взгляд - он мягкий. Нет, в отдельности все эти стулья, столы, табуреты, вазы и полки - прекрасны и жизнеспособны. Но их удачного смешения на мой взгляд не получилось, даже если считать это попыткой создания "анти-трендового" интерьера без домашнего уюта и мягкого света. В зале... самое подходящее слово "жестко". Слишком жестко для весьма сакрального процесса употребления вина. Поэтому к самому вину пришлось подойти крайне формально, да простит меня сомелье.
Но пообедать удалось. Жаль, что не застал на месте шеф-повара, он галантно присоединился к компании когда мы заканчивали трапезу, но если честно, я ждал чуть-чуть большего. Видимо все-таки без Руслана кухня не так интересна собой, кормиться надо из его рук и под его чутким руководством. Томатный суп был прекрасен, а вот утке в тортино чуть нехватило сочности на мой вкус... И вообще в этом блюде (а я люблю и утку и козий сыр) мне чего-то не хватило. Была какая-то неуловимая недосказанность. Ягненок в тесте был прекрасен даже без анчоусов, а свиную вырезку просто передержали до сухости, но эту сухость изумительно сгладил наипрекраснейший из грибных соусов. В конце-концов что мы, свинину не пробовали?
Я пришел сюда за новыми впечатлениями о кухни - я их получил. По очень и очень разумной цене. Пара чудных открытий была сделана - и это отлично. Поэтому претензии к кухне, это скорее занудство, чем придирки. Я к сожалению не взял the best of, чуть разошедшись с моим рекомендателем по времени. Тогда, думаю, впечатления были бы значительно ярче... Но!
Почему-то мне упорно не хочется возвращаться. Я понял почему:
Складывается такое впечатление, что все-таки "Анима" - не вполне винотека. Точнее не то, что ждешь от винотеки. Я шел почти в ресторан - в винотеку с хорошей кухней. А попал... Яркий свет, кафельный пол, полки в винами и ценниками... в хороший и красивый, но винный магазин с едой при нем. Наверное, я ошибся. Скорее всего, по мере опустошения винных запасов - зайду их пополнить, с удовольствием пообщаюсь с сомелье. Но зайти сюда, чтобы поесть - скорее всего нет. Я не готов питаться в магазине, даже такой вкусной едой.« cвернуть
Пошёл в ресторан с женой после прочтения отзывов на рестоклабе. И наши ожидания, действиетельно, оправдались. Это место - достаточно необычно для Питера. Действительно не нацелено 100 % на зарабатывание денег, создание гламурной тусовки или просто пафосного места для бизнесменов и чиновников. Кухня высшей класс, европейский (а не а-ля европейский) уровень. Рекомендую взять тар-тар. Для жены приготовили со всеми ингридиентами, для меня (по просьбе) без яйца и зелени. Мясо для тар-тара американское. На второе гребешки с пюре из зелёного горошка. Очень нежные. Тирамису - почувствовал себя в Италии. Жаль, что заказали последние два. Смогли бы осилить ещё:) Обслуживание было отличное... читать полностью ». Приятно удивили цены на вино. Можно заказать бутылку достаточно хорошего вина в пределах 2000 рублей.« cвернуть
В энотеке «Анима» мне очень понравилось. Возможно, это побочный эффект неоправданных ожиданий. После необузданной агрессии некоторых представителей этого заведения во время дискуссий на restoclub.ru, возможно, я подсознательно ожидала, что здесь меня если не расчленят с «особым цинизмом», то пару подножек точно подставят. Однако все прошло чинно, благородно. Я бы даже сказала, с изысканной учтивостью.
Я никогда раньше не была в энотеках (хранилищах вин), и мне очень понравилась атмосфера солидного возвышенного покоя, окружающая коллекцию. Похоже на хорошую библиотеку. Дизайн заведения своеобразный... читать полностью ». Нечто глянцевито-футуристическое, очень нарядненькое и непонятно на кого рассчитанное (мужчин или женщин, какого типа мужчин/женщин и т.п.). На ресторан непохоже, для кафе избыточно. Просто какая-то гламурная «Москва-Кассиопея». Однако, это энотека, наверное, тут и должно быть так необычно.
Мне достался удобный столик рядом со служебной стойкой (там касса). Я забралась на «пристенный» диванчик. Диванчик был немного высоковат в отношении стола. Впрочем, мне было вполне комфортно.
После обильного позднего завтрака в одном из дорогих seafood-ресторанов взойти на полноценный обед в «Аниме» было совершенно невозможно. Я долго блуждала взглядом по страничке с салатами и перечню вин по бокалам. В результате послушалась рекомендаций официанта, решившись на салат из рукколы с креветками. Рекомендованное белое вино было (цитирую по чеку) – «бокал Гави Докг дель».
Довольно скоро ко мне присоединились знакомые девушки, и мы углубились в содержательный девичий small talk. Так как доминанта для меня всегда в общении, а не в еде, я совсем отвлеклась от своих гастрономических впечтлений.
Что помню? Салат из рукколы с креветками меня не впечатлил. Он не был плохим, но был лишен обаяния начисто. После двух бокалов вина я поняла, что надо чем-то себя утяжелить-уравновесить и заказала тирамису. Тирамису мне очень понравился, хотя это был тирамису очень спокойный, без возвышенностей и претензий. Оказался невероятно кстати, и на 200% оправдал свою цену. Мои собеседницы поделились со мной равиолями. Я попробовала один сырно-грибной (могу ошибаться по поводу начинки), а другой с какой-то рыбной начинкой. Оба были великолепны. Хлебная корзинка выше всяческих похвал.
NB! Очень хороший сервис. Действительно хороший. Любезный, деликатный, расторопный, технически грамотный. Кажется, первый раз в Петербурге на сложенные финально нож и вилку на тарелке моментально среагировали.
С saadak, моим главным «анимным» преследователем-недоброжелателем, мы не общались, только «виделись издали». Мне он показался человеком мрачновато-поэтического склада, что, на мой взгляд, очень уместно в Петербурге.
С makarevich inn мы немного поболтали. Именно он и обеспечил «Аниме» изысканную, чуть ироничную учтивость в мой адрес. По-моему, очаровательный человек, прекрасно «репрезентирующий» этот ресторан. Я осмотрела все дипломы – знак Гильдии Рестораторов, диплом Бориса. В очередной раз подивилась, что они столь успешны на столь раннем сроке существования.
Вердикт: прекрасное место для непринужденной беседы за бокалом вина. У меня почему-то ассоциируется с прелюдией знакомства, отношений, значимых событий.
Содержание чека: Салат из рукколы с креветками – 270 руб. Тирамису – 150 руб. Чай Эрл Грей – 120 руб. Бокал Гави ДОКГ дель – 260 руб. Бокал Гави ДОКГ дель – 260 руб. Скидка 15% - 159 руб. Всего: 1060 руб. Итого к оплате (с учетом скидки): 901 руб. На чай оставила 100 руб.
Впечатляющее место. Фееричное. Прямоугольной формы зал аркой разделен на 2 зоны : поменьше - бар, побольше - зал ресторана. Вдоль стен стеллажи с винами. 7 столов : белый круглый, 2 белых квадратных сдвоенных, 4 черных квадратных. Стулья цвета карамели, кресла с жесткими сиденьями очень удобные, не проваливаешься и осанку помогают держать. Днем много света, к вечеру свет приглушенный и на столах появляются свечи. Официанты с удивительными именами : Бастинда. Причем нас обслуживали два человека.
Меню. Есть книжечка , приятного салатного цвета, меню формата А2, есть отдельно меню дня на, горчичного цвета листе... читать полностью ». Карта вин толстенная книженция, не удобная , ты ее раскроешь, а она закрывается, надо придерживать. Отдельным листом - вина по бокалам.
Хлебная корзина с чиабаттой ( в счет не включают). Мягкий, теплый хлеб.
Я отведала: Тар -тар из оленины с брусничным соусом ( меню дня). Цилиндрической формы сооружение на подсушенном кусочке чиабатты , ею же сверху и прикрытый. Украшен тремя треугольниками груши. Очень долгое послевкусие ( если можно так сказать о еде). Мое мнение - это блюдо нужно заказывать в одиночестве. Не в личном, а в количественном. Запить его вином. и Все, наслаждаться. Я и подруга: Салат из говядины с руколой и вялеными томатами. Большая порция ( порции всего, что я съела, считаю достойными, вот самое "то"). Горка руколы , мяты, и еще какой-то травы, петрушка что-ли, с нежнейшими сочными хорошими по размеру кусками говядины. Никогда ранее не ела такой говядины. Я ее вообще не любила до сегодняшнего вечера.
Я: Лимонный пирог( и с собой еще два ). Тонкий слой песочного теста покрытый легким слоем шоколада, а уж потом лимонным, толщиной 2,5 см, муссом ( не знаю другого слова для описания). Так приятно кислит.
Подруга: Шоколадный маффин ( ну..., сказала, что на вкус - как и все другие съеденные ранее ею маффины, ни больше, ни меньше.
Вино мне определила Бастинда : мне понравилось, на одном бокале не остановилась . Подруге хотелось чего- то ежевичного, и ей нашли.
Еще за два часа мы успели выпить чаю, и кофе, или наоборот кофе, а уж потом чаю, или чаю, потом кофе, потом чаю. Уходить не хотелось.
Мы были одни, гости стали подходить к 17,30. Администратор сказал, что с 20.00 все только начинается.
Обслуживали приятственно. Носили, приносили, уносили, посыпали, советовали, рекомендовали четко, вежливо и по существу.
Спасибо. Интеллигентное, редко встречающееся, заведение с удивительными вкусами.
Прошу Бориса учесть мою проникновенность Анимой и не ругать меня за 10/10/10.
Добрый день, зарегистрировался специально, чтобы оставить данный отзыв.
Место.
Достаточно удобно, запарковались правда на соседней улице, но когда подошли к энотеке - пара свободных мест было. Встречают сразу, сразу стола не было, но пока мы ждали нас раздели и выбрали вино, хозяин - сомелье в одном лице просто замечательно подобрал нам вино по желанию моей жены.
Сервис.
Отлично, незаметно и предупредительно, еще бы случайно не налили в бокал, где было безалкогольное - другое алькогольное и было бы идеально. Стол удобный, стулья тоже. Вокруг просто выставка вина - очень интересно.
Еда.
Лазанья - эталон... читать полностью ». Томатный суп и равиоли с белыми грибами очень понравились жене. Тирамису фантастичный. Кофе вкусный. Что еще нужно? :)
Вино
Поем мы песню, нам подобрали просто чудесное сладкое вино правильного года - жена в восторге.
Резюме.
На выходе хозяин зала спросил нас - "вы счастливы?" И тогда и сейчас отвечаю абсолютно правдиво - мы счастливы.« cвернуть
“In vino veritas” «Русская душа - она, сцуко, загадочная» И это ей не так, и то не этак. Владельцам и вдохновителям энотеки «Анима», удалось, на мой взгляд, немного подойти к разгадке ее сущности. О как завернул. Теперь перейдем к сути. Интерьер ресторана сделан очень грамотно. Ничего лишнего. Все на своих местах. Кресла, стулья – удобные. И всюду шкафы с вином. Есть даже отдельная винная комната, где хранятся вина. Полы, правда, очень скользкие. Можно навернуться, но это единственный минус в проекте дизайна. Большой плюс, что в туалетной комнате, лежат махровые полотенца для рук, а не бумажные, как в большинстве ресторанов. Обеденный зал не большой всего десять столиков... читать полностью ». Мне понравилось сидеть возле окошка. Там есть еще смешные табуретки в виде пробок от шампанского. Обслуживание не ровное. Видно, что официанты не опытные, но стараются. Данная оценка поставлена, для того, чтобы было к чему стремиться. Теперь о кухне. Меню не очень большое, но и не маленькое, есть из чего выбрать. Представлена европейская кухня. Так как были несколько раз, то попробовали много блюд. Большое спасибо Руслану, который ставил кухню. Очень понравился тартар из говядины. Можно самому смешивать все ингредиенты, а можно попросить, чтобы смешали их за тебя на кухне. Салат с копченой грудкой – сочная, нежная грудка с корн салатом и ягодами черники. Очень понравились мандарины в розовом шампанском. На мой взгляд, идеальное сочетание. Филе свинины очень вкусное, нежное, но немного суховатое. Салат с ростбифом и вялеными томатами. Очень вкусно. Больше сказать нечего. Томатный суп выше всяких похвал - горячий, ароматный – вкуснотища. Из рыбных блюд пробовали гребешки, черную треску и морского черта. Гребешки треска понравились. Мясо просто тает во рту. Морской черт – сухая рыба, не понравилась. Фуа гра, как всегда, вкусно. Десерты уже доедали дома. Очень и очень вкусны. Теперь о самом главном – о вине. Вина много, есть из чего выбрать на любой вкус и кошелек. Оба посещения я полностью положился на Сергея, который точно и правильно угадывал сочетания блюд и вина. Очень хорошо, что вино можно купить домой, с минимальной наценкой. Данное заведение, хочется посещать еще и еще, что собственно я и буду делать. « cвернуть
Свершилось – записи в дневнике, отзывы, можно идти. Внимательно почитал Викторию, Максима, Галину. Откладывать некуда, пора ехать. Мой утренний сегодняшний визит это по большому счету и экспромт и нет. Где то в комментариях проскользнули слова Романа, а как же Руслан, будет один с утра до вечера, ведь сложно это. Энотека открывает свои двери в 11-00 и закрывает их в 23-00. Что же, могу позволить себе ранний обед, а заодно и взгляну как же они с утра готовы к посетителям))) Снежное утро, с парковкой возле энотеки возникли проблемы, но ничего припарковался на соседней улице, собственно с парковкой проблемы сейчас везде в центре. Красивые стеклянные двери и удивленные глаза персонала... читать полностью ». Здравствуйте, покормите меня? Конечно покормим, проходите пожалуйста, в гардероб. Гардероб – это шкаф купе. Номерков нет, остается полагаться только на персонал и честных посетителей. При входе в винный ресторан вспомнил Викторию, которой понравилось, что нет плазменных панелей)) Как нет? Гигантская висит прямо на входе, а так же и в основном зале)) Даже рассмотрел название «Samsung». Да еще при входе, небольшая барная стойка, кофемашина и очень оригинальные светильники. Продолжение разговора с молодым человеком, который официант, простите имя не узнал, но если по чеку №169 и 170, то он ВЕЛИКИЙ и УЖАСНЫЙ))) Так вот. Вы извините, пожалуйста, но повар с минуты на минуту появится, просто к нам еще никто так рано не приходил. Вспомнил слова Максима, что нагрянули с утра пораньше)) Но повар, то будет? Спрашиваю я. Конечно, будет, он уже на подходе, минуты через две. Ну и чудно, отвечаю я. Далее к нам подходит молодой человек в шарфике, как выяснилось это Сергей и говорит, что повар будет минут через пятнадцать)) Ну, где 2 минуты, там и пятнадцать, подожду, решил я, осмотрюсь. В центре основного стеллажного зала с замечательными игристыми и сухими винами, разместились работники с дрелью, как объяснил Сергей, заканчивают последние штрихи в интерьере. Шумно, дрель, но ничего, если пришел, подожду. Попросил американо с молоком, чтобы скоротать время на приход повара. Не прошло и 40 минут, как мне сообщили, что повар уже приступил к своим обязанностям. Все это время я знакомился с винами, спасибо за это Сергею, а ребята в основном зале сверлили, но после того как мне сказали, что салат из печени кролика готов я вернулся к столику, рабочих уже не было в зале и мне вынесли салат. Заявленный салат - Салат из печени кролика с яблоками, луком шалот, тимьяном и шалфеем на листьях шпината с чипсами из чиабатты. Вспомнил Максима и его заметку в дневнике))) НЕ ПОВТОР, ХОРОШО. С ХОРОШО согласен полностью, но ПОВТОР, включая соус яблочный и ПЕТРУШКУ (кстати, не заявленную в салате))). Я такой ел в Гурме и жаловался Руслану, на петрушку. История повторилась в точности. Сразу мысль, что исполнение знакомого мне повара, но не Руслана. Я не ошибся))) Вместе с салатом, мне принесли хлебную корзину, в которой было 2 кусочка чиабатты и 2 кусочка бородинского хлеба с изюмом. Восхитительный хлеб. С салатом поторопились явно, ел я такой салат у Руслана, в его исполнении он изумительный, здесь поторопились – однозначно и оказалась не заявленная петрушка. Продолжил разговор далее)) А кто готовил этот салат? Повар. Я понимаю, что повар, Руслан? Нет, Руслана еще нет, другой. А имя есть у другого? Есть, наверное, но я его вижу впервые))) Пошел узнать имя повара. Майкл! Итальянец что ли? - спрашиваю я. Нет, русский, в ответ Может Михаил? Миша? Нет говорит Майкл)) Но по салату я понял, что второй раз меня Михаил кормит салатом из печени кролика с добавлением петрушки, хотя может она и есть там. Суп с гренками томатный, но или с кротонами)))) Признаюсь честно!! Лучший томатный суп в моей жизни!! Ничего подобного я не ел!! Об этом сказал ВСЕМ и до сих пор говорю, и буду говорить!!! Ставил Руслан кухню, но готовил его Михаил - БРАВО!! Аплодирую. Равиоли с белыми грибами. На тарелке пять квадратных равиоли, красивая форма - ОЦЕНИЛ. Вкушаю, появился Руслан и уже сидим вместе за столом)) Соль – одна соль, не пойму, много соли, пересолены. Нет, ем последнюю все ОК. Жареный бекон, который идет в комплекте к равиоли стал причиной. Но равиоли скажу я Вам достойные!!! Но бекон, испортил все! Фреш апельсиновый и еще кофе, и с собой бутылочку. Комплимента от шефа и ресторана нет, что то же на мой взгляд..... Абсолютно вменяемые цены на алкоголь, отличная кухня, приятный интерьер. АНИМА В ТОП немедля!!!« cвернуть
Ходишь-ходишь... пробуешь-пробуешь... А толку? Ну, иногда бывает ничего, редко - хорошо, а уж совсем часто - плохо!
А тут такое событие открылся винный клуб/ресторан с семью столиками, где на кухне колдует сам Руслан Ступицкий. Вот это радость! Мне срочно туда!
Шла подготовленная, начитавшись на сайте вывешенного меню! Уже знала, что хочу, что буду в этот, следующий, следующий и ..... читать полностью ».!
Большие окна, много полок с вином, семь столиков, пластмассовые стулья, железненькие табуреточки, маленькие столики – все так лаконично, кроме двух большущих ламп над баром, очень страшные, а на вид еще и опасные!
Печёный олений окорок с хурмой и с желе из красного вина – нежное розовое мясо с кубиками хурмы, кусочками красного желе, зелеными листиками и нежным козьим сыром – восхитительно, тонко, прекрасное сопровождение к вину!
Салат из печени кролика с яблоками, луком шалот, тимьяном и шалфеем на листьях шпината с чипсами из чиабатты с соусом из печеного чеснока и хереса – объемный, теплый салат,
Ризотто с белыми грибами – большая порция, много грибов, такой насыщенный вкус, отличное сочетание и исполнение!
Ризотто с креветками и песто – просто, вкусно, просто люблю ризотто, а здесь это шедевр!
Тортино с уткой и козьим сыром – в песочном тесте куски утки с сыром + еще нежный свежий козий сыр и соус из красного вина – вкуснотища, просто мммм... как вкусно!
Цукини жаренные в хлебной крошке с пармезаном, пеперончино и мятой – палочки цуккини в хлебно-хрустящуй с травами панировке были поданы с ложкой сыра рикотто – совершенно нейтральное блюдо, никаких эмоций.
Паста с панчеттой и креветками – шикарно, потрясающе, великолепно, ничего лишнего!
Лазанья мясная с тыквой и хрустящим прошутто – отлично, вкусно, интересно, ново!
Тирамису – классический, плотный крем и нежные савоярди, мой, как я люблю!
Пана Кота с грушей и желе из портвейна - с тонким трюфельным ароматом, потрясающе нежная, сладковатая, идеальная!
Лимонный пирог – так вкусно, так необычно, такое объеденье!
Айвовый крем – нежно, до последней ложки вкусно!
Черный чай – за два раза попробовала оба обычных чая, на деле один очень крепкий, другой очень прозрачный!)))
Безалкогольное испанское белое мускатное вино – вот это заслуга Сергея, что я его попробовала! Спасибо – очень поразили!
Не хочу больше ничего искать! Я нашла вкусную еду, много вина, приятное общение, мягкий интерьер, доброе обслуживание и еще раз потрясающую еду!
Стану первой. Радостью буду делиться, что у нас такой формат развивается. Что ещё один хороший поставщик вин решил энотеку сделать. Что ещё один хороший повар получил простор для самовыражения. Ну а уж Сергей, так и вообще царит на этих подмостках. Не видели - сходите, посмотрите)) Пока не привелось в полной мере оценить его мастерство сомелье (вино было выбрано до моего припоздавшего присоединения к компании), но хозяин зала он впечатляющий.
Наверное, ещё рано делиться впечатлениями, но я столько раз не успевала порадоваться, что впредь решила не откладывать)) Общее ощущение - место смотрится более дорогим, чем заявляют строчки меню... читать полностью ». Но при этом отсутствует свойственная многим «приличным местам» снобская встреча с «оценкой клиента» и последующим стойким указанием ему на его иерархическое место, непререкаемо определённое всемогущей хостесс. Сюда я могла бы без опаски пригласить визави любого уровня. Но не по любому поводу. Хорошая акустика, пожалуй, исключает деловые встречи. Интерьер выступает комфортным фоном. Светильники над баром классные) "Деревья" на окнах - интересная деталь, функциональная и стильная. Столы стоят не тесно, удобно. Стулья-кресла так же, видимо, составляют гордость заведения. Не иначе как какой-нибудь итальянский дизайнер руку приложил. Любят они такое пластиковое, да прозрачное. Тем не менее, хорошо сидится. Ни одной плазменной панели в поле зрения – ура! Вот разве что подсветка винных стеллажей слишком активная, что ли. Вообще света много. Наверное, романтические парочки не оценят. Меню без гигантизма, но порадует поклонников Руслана: утка с грушей, стейк с сельдереевым пюре. Правда, многое пока на стопе. Я шла чётко по стопам Кати – за салатом с вялеными помидорами. Очень харАктерное блюдо, задаёт тон всей трапезе. Даже и не знаю, какое горячее могло бы стать ему парой. Лучше поклоняться ему одному)) Вроде и просто всё, а нюансы делают картину незабываемой. Изрядная порция всяческой головокружительной травы, да половинки помидорок по спецрецепту… Мне бы уже и без говядины было хорошо)) Впервые поняла, что имели в виду те, кто с годик назад кричал «мяту вон». И примыкать к ним не готова. Мне мятные ноты понравились везде. Печёный олений окорок поразил рубенсовскими мазками – шикарные фракции густовинного желе и хурмы. Я бы и отдельно их… Как бы окончательно не стать травоядной… Довелось попробовать и ризотто с креветками. Более спокойные впечатления, чего-то ещё не хватает до шедевра)) В дополнение к основному меню обещается появление доски с «блюдами дня», родившимися из мозаики случившихся закупок. А ещё Руслан более мягким стал, чем был в КЛ. Как, однако, название влияет))
Ну что говорить, мой формат, определённо. « cвернуть
Здесь публикуются только ваши впечатления от вашего визита в ресторан Анима.
Вопросы и сообщения для ресторана, "Стоит ли идти", а также все прочие мысли и соображения оставляйте в дневнике.
Уважаемые гости ресторана Анима! Здесь Вы можете бесплатно заказать столик, оставить свое мнение, получить подробную информацию о ресторане.
Уважаемые рестораторы! Ежегодно более 1.500.000 посетителей нашего сайта просматривают свыше 15.000.000 страниц с тем, чтобы найти ответ на единственный вопрос: "В какой ресторан Петербурга пойти?". Если Вы хотите привлечь гостей в Ваше заведение – будем рады помочь.
Страница ресторана
24.05.2012 13:35
