Ресторан-бар Graf-in получил название благодаря своей удивительной многогранности. Гармоничное сочетание нескольких форматов, представленных здесь, – словно сияющие грани хрустального графина. Так что же такое Graf-in?
Ресторан.Сквозь стеклянную стену между кухней и залом ресторана можно наблюдать за творческим процессом создания его изысканных кулинарных творений: «Карпаччо из лосося с ароматными травами и сыром Пармезан», «Пряный куриный рулет с фисташками, завернутый в ароматный бекон и приготовленный в собственном соку с добавлением красного вина», «Ароматное запеченное яблоко, фаршированное нежным норвежским лососем и миндальными орешками под медовым соусом», «Сливочный крем-суп из свежих листьев шпината с перепелиным яйцом и чипсами из сыра Пармезан», «Тальятелли с ароматным соусом Песто и тигровыми креветками, обжаренными на гриле», «Итальянское Софрито – сочная телятина и овощи, обжаренные на гриле с соусом Порто». Также вы сможете попробовать мясо, рыбу и овощи, приготовленные на древесных углях в испанском гриле Josper.
К открытию ресторана приурочены гастроли звездного повара из Бирмы мистера Сомчая, представляющего в Graf-in паназиатскую кухню.... читать полностью »
Бар. Уникальная контактная барная стойка, работающая сразу на два зала, является одновременно и барной зоной, и дизайнерским арт-объектом, и центральной фигурой пространства Graf-in. Над созданием коктейльной карты работала команда мастеров барного искусства – креативная группа Bartender Вrothers во главе с Александром Каном. Для удобства гостей коктейльная карта разделена на несколько частей. Например, в разделе «Про лето» представлены освежающие слабоалкогольные миксы, домашние лимонады и ледяные чаи: «Арбузный тай Слинг», «Ягодный Пиммз N6», «Мохито с ромашкой», «Дюшес с ванилью». Раздел «Хорошо забытое старое» состоит из редких авторских коктейлей. Среди них: «Чкалов» - джин, мараскиновый ликер, черника, лавандовый сироп и лимон; микс «Бричмула» - малиновая водка, имбирь, лемонграсс, мед, ангостура и имбирный эль; «Московский Мулл» - водка, ангостура, сок лайма, мед, имбирь, имбирный эль. Также в коктейльной карте представлены классические коктейли в разделе «Антиквариат», безалкогольные миксы и коктейли в графине на компанию.
Pre-party. Каждую пятницу и субботу для гостей Graf-in выступают лучшие ди-джеи города. Расположившись в одном из двух залов или на просторной террасе, можно провести неспешный вечер под аккомпанемент мелодичных сетов. Тем более что антураж Graf-in как нельзя лучше располагает к городскому отдыху – это модное пространство, интерьер которого выполнен в авторском стиле дизайнером Евгением Скориковым. Каждая деталь интерьера или предмет мебели выполнены на заказ специально для Graf-in. В результате получился эклектичный дизайн, в котором, в то же время, гармонично сочетаются гротескные китайские вазы и парящие над барной стойкой светильники-графины, строгая кабинетная мебель и беленые кирпичные своды старинного здания.
Кальянная. В Graf-in гостям предлагается инновационная альтернатива арабским кальянам – дизайнерские кальяны Meduse. Эти кальяны ручной работы производятся в Чехии из богемского стекла, ежегодно выпускается не более 50 штук. Для того чтобы обладать правом предлагать эти кальяны гостям, заведение должно подтвердить свой статус и уровень. Кальяны Meduse представлены в Graf-in эксклюзивно от партнеров ресторана - компании Art Smoke. Колбы наполняются оригинальными алкогольными и безалкогольными коктейлями. Для удобства гостей курение кальяна оплачивается почасово, в течение часа табак меняется четыре раза.
Кондитерская. Авторские десерты от кондитера Graf-in Анны Игнатовой, на протяжении многих лет обучавшейся кондитерскому искусству у бельгийских шоколатье, не оставят равнодушными сладкоежек. Нежнейшая «Ванильная Панакотта», «Ледяной ананасовый десерт с добавлением игристого вина», «Оригинальный десерт из тонкого хрустящего теста фило с легким кремом маракуйя и ломтиками свежей клубники и банана» способны доставить истинное наслаждение.
Graf-in – это мультиформатный проект, каждая составляющая которого выполнена с филигранным мастерством. ®
Сегодня вечером DJ Kirill Linne с сетом в Graf-in с 21:00. А на фото сочный гребешок под шафрановым соусом с сальсой из вяленых томатов, маслин и Пармезана на запеченном фенхеле из нашего нового меню:) Приглашаем в Graf-in!
приятное место-Графин) С самого порога нас встертила приятная девушка Лена. Проводила за стол и дала меню. На вопрос "Что посоветуете?", отвечает " У нас все вкусное!"))) выбор был не сложным: Ассорти карпаччо из тунца, лосося, сибаса и осьминога с микс-салатом 440рублей. - превзошло все ожидания. очень вкусно!!! Ризотто с шафраном 320 рублей - сразу ясно, приготовлено правильно, Тру Ризотто, но на мой взгляд слишком "больничный" вкус блюда. Думаю что дело не в шафране, так как пробовали аналог в других ресторанах, и именно Аптечно-травяного вкуса нет. Тут же иначе.... И в сопровождении решили выпить вино... читать полностью ». Самим среди обширной винной карты выбрать самим сложно, и мы попросили рекомендации, к нам пригласили сомелье. проанализировав наш заказ, она ушла и через минуту возникла, с бутылкой розового вина. на вопрос что же это все-таки за вино и почему именно его мы должны заказать(хотя запрос был именно на белое), она сказала что там интересные сорта, пробуйте))) хоть это и не убедительно, но бутылку мы все же заказали.
сервис конечно странный в этом заведении, но все скрывается под антуражем продуманных мелочей в ресторане. Вкусная по-большому счету еда, приемлемые цены и улыбающиеся лица... успехов!« cвернуть
Безусловно, великолепный интерьер. Стильный, необычный, запоминающийся. Посуда - без комментариев: такой красивой посуды не видела в петербургских ресторанах - вот мои первые впечатления. "Граф-ин", определённо, тот самый ресторан, который своей атмосферой прямо-таки навевает мысли о действительно запоминающемся романтическом ужине. Уютная летняя терраса.
Мне хотелось попасть в "Граф-ин" хотя бы потому, что у ресторана есть мишленовская звезда (NB! исправили gluttony и Svetlana :3: повар, работавший в "мишленовском" ресторане)... читать полностью ». Порадовала панорамная кухня на европейский лад (или как это ещё назвать - когда мы за стеклянной стеной видим, как готовят) - я большая любительница таких приколов, ибо чрезвычайно любопытна.
Ценителям кальянов будет интересно попробовать знаменитую и столь редкую "Медузу", стоит которая, увы, недёшево, около тысячи рублей. Зато к вам каждые пятнадцать минут по мгновению волшебной палочки будет приходить кальянщик-джин и налаживать агрегат, а при необходимости менять уголь и табак (!).
ОЧЕНЬ вкусные авторские десерты и коктейли.
Кухня, разумеется, поражает воображение, видно, что штат старается и над созданием меню, и над его воплощением в реальность. Увы, порции небольшие - в этот ресторан можно сходить распробовать вкусности, а не наесться от пуза. Дорого.
Качество сервиса напрямую зависит от смены. Хостесс нареканий не вызывает, а вот официантки бывают невнимательны.
Бизнес-ланч впечатлений особых не оставил, я ожидала большего от такого необычного заведения.
В общем, пойду в "Граф-ин" курить кальян, пить коктейли и наслаждаться атмосферой чудесного заведения.« cвернуть
Мы с подругой провели здесь субботний вечер и не пожалели! Прекрасный интерьер, внимательный персонал и восхитительная кухня. Достоинства можно перечислять долго: цвета интерьера, огромные китайские вазы, красивая посуда, удобные приборы, приятное музыкальное сопровождение. Все заказанные блюда оказались легкими и изысканными: арбузный эль, имбирный чай, холодная закуска из лосося с апельсиновым соусом, тайский суп. Апогеем вечера стал клубничный суп с шариком базиликового сорбета. Огромное спасибо шеф повару, обязательно навестим вас еще! Нина и Катя
Собираемся с приятельницей зайти в этот ресторан. Она там еще не была, а я имела честь отведать блюда господина Исаака Салаберрия. В один темный и промозглый вечер ноября мы заглянули на огонек в ресторан. Честно говоря, о существовании ресторанов со звездами Мишлена, я знала только по французскому фильму «Крылышко или ножка» с участием Луи Жермен Давид де Фюнес де Галарс, в просторечии Луи де Фюнеса, и никогда не могла даже мечтать о том, что посчасливится когда-нибудь и что-нибудь попробовать из блюд такого уровня. И вот наступил тот момент, когда мечты сбываются и мы смогли приобщиться к великой кухне... читать полностью ». Три мишленовских звезды это конечно, хорошо, но одна звезда, которой был удостоин господин Исаак Салаберрия, оказалась тоже очень достойна. Конечно, мы выбрали блюда из его меню и ни разу об этом не пожалели. Начали с горячего желе с белыми грибами на охлажденном грибном креме с кедровыми орешками и ароматными травами. Сочетание горячего и холодного было очень необычно, аромат белых грибов разнесся над столом, хотелось растянуть удовольствие, но для самого блюда это было бы непростительной ошибкой, т.к. оно бы потеряло свою необычную консистенцию.
Нажми, чтобы увеличить
Мясо краба с конфитюром из медовой груши с добавлением ароматной ванили под воздушным муссом из цветной капусты - очень вкусно, но есть один очень большой недостаток – порция очень маленькая (извините за тавтологию). Впрочем, размер всех блюд был не велик и страдания «от обжорства» нам не грозили.
Нажми, чтобы увеличить
Затем мы перешли к основным блюдам - сочный осетр, приготовленный на углях в испанском гриле "Джоспер", с рисом в насыщенном рыбном соусе. Не знаю, что первично, толи искусство шеф-повара, толи уникальная конструкция гриля Josper, рыба получилась необыкновенно вкусной и ароматной.
Нажми, чтобы увеличить
Утиная грудка с трюфельным пенне ручной работы в ароматном соусе на основе порто. Казалось бы, ну грудка, ну пенне – что здесь такого? Сама не знаю что, но вкус сказочный.
Нажми, чтобы увеличить
А была еще запеченная черная треска на подушке из сезонных овощей с оригинальным цитрусовым соусом и карамелизированной цедрой лимона. Черную треску трескала ни раз, но никогда не думала, что из нее можно сделать такое фантастически вкусное блюдо.
Нажми, чтобы увеличить
Как не может показаться странным, к десерту мы все-таки насытились и медовое мороженое с добавлением белого трюфеля, под песочно-шоколадной крошкой, поданное с мармеладом из миндального ликера и запеченный французский бисквит с сорбетом из зеленых яблок, украшенный кристаллами водочного желе и карамельно-медовым печеньем с ассорти орехов мы уже вкушали степенно. Правда, позволю себе немного критики, бисквит был суховат.
Нажми, чтобы увеличить
Нажми, чтобы увеличить
Авторских напитков не было представлено и мы заказали «Пеликан» (в московских ресторанах он менее насыщен по вкусу) и коктейль "Love Kelly" - специально созданный только на два вечера. Эффект от коктейля был головокружительный, и в прямом и в переносном смысле, вкус очень легкий, но от этого не менее игривый. Возникшее желание повторить коктейль, отразилось румянцем на моем лице. Жаль, что утроить уже нельзя :( Мы не являемся гурманами, но понять вкус блюд было очень просто, вкусно, красиво и необычно. Смешение самых разных фактур, незабываемый вкус и фантастическое послевкусие пробуждают естественное желание – повторить. Вот я и хотела бы узнать, сейчас меню от И. С. осталось? По крайней мере, когда мы покидали ресторан, познакомившись с его творчеством или искусством (как кому нравится), нам обещали сохранить его меню и теперь хочу убедиться в этом. Спасибо господину Салаберрия и администрации ресторана за замечательно проведенное время.
Это будет самый скучный отзыв из всех, что я писала. Одни факты, никакой веселухи. Советую читать перед сном.
Итак, вчера были гости - ресторан не сложился. Сегодня я устроила бунт - я женщина, а не посудомойка и не пиццайоло мама Джонс. Семья решила пойти навстречу бунтующим. Мест, чтобы и мужу понравилось и детям и рядом с домом и роллы чтоб непременно, оказалось два с половиной. Звоню в Графин без особой надежды, потому как кроме коктейльной карты и стекла в памяти ничего. Спрашиваю - детей есть чем покормить? Есть говорят. Запеченные роллы есть? Есть. Диваны есть свободные? Есть один и как раз в некурящей зоне, но он на десять забронирован. Я говорю - гарантирую, уйдем вовремя... читать полностью ». Приехали, припарковались рядышком, вошли. Встретила та самая чрезвычайно любезная девушка, которая все рассказала по телефону, проводила. Сразу же подошел официант и поинтересовался насчёт напитков. А мы, как обычно, не очень долго раздумывали над заказом, поэтому:
Соки Морс Мохито, затем Хэмингуэй Хлебная корзинка Куриные котлетки с картошечкой Суши с креветкой, крабом, осьминогом, гребешком Роллы, запеченные с угрём, креветками, авокадо Роллы горячие с крабом и гребешком Оссобуко с шафрановым ризотто Шоколадный бисквит с малиной
В ожидании дети выспросили всё на предмет интерьера, в том числе зачем в туалете на потолке бокальчики висят. А бокальчики и графинчики и прочие вазочки, как вы понимаете там повсюду и в изобилии.
Напитки – соки, морс, коктейли - славные. 9 из 10. Еда - по-разному. Хлебная корзинка вся съедобная, но небольшая. Подогретая. Подается с двумя видами масла, но с одним ножичком и без тарелочек. 7. Котлетки - симпатичные и вкусные. Картошка фри, которая, как я надеялась должна была стать по настоянию детей заменой пюре была невнятная и лучше бы они ели пюре, тем более что, замены не сделали, а просто добавили ещё два гарнира. Это не самое страшное, но два детских блюда обошлись в 960 руб.7,5. Суши, которые я ела второй раз в жизни, наверное - ну что делать - переела мяса и конфет, оказались вполне съедобными, но всё съесть не смогла. 7,5 Горячие роллы с крабом и гребешком были прелестны. Не совсем горячие, что хорошо и не совсем в тесте - его практически не заметила, что, впрочем, тоже хорошо.7,5 . Запеченные роллы лучше горячих, но всё равно - 7,5. Оссобуко с ризотто. Мясо - неплохое, от косточки отваливалось, потушено было в самый раз, но соус был как будто готовый из баночки. Ризотто было прекрасного цыплячьего цвета, но больше было похоже просто на рис для ризотто, приготовленный иным, нежели традиционным для ризотто способом. 6,5. Десерт - красивый и вкусный. 9.
Итого:
За кухню всё таки - 7. Ежели случится отведать сырников или омлетов из огромного меню «завтраки» или отобедать за весьма скромную сумму и поразиться - не утаю, сообщу, но пока вот так.
Интерьер - отличный, особенно когда вечереет и темнеет. Кухня за стеклом, открытая всякому любопытному взгляду - нравится. Возможно, бывает толкучечка у гардероба, но не летом, когда просто хочется разной степени алкогольности напитков на улице. Сидя на диване, есть совсем неудобно, но диваны сами по себе хороши. О графинчиках, висящих над баром, уже всё сказано – они волшебные, такого больше нигде нет.
Сервис - прекрасный. Нареканий никаких. Наш официант с большой охотой рассказывал и про напитки и рекомендовал блюда. Пару раз, для того чтобы забрать посуду его опередили его коллеги - вот очень внимательные все. Когда мы уходили, нас спросили о впечатлениях. А у меня по большей части положительные эмоции всюду, но в следующий раз я приду сюда с подружкой и буду до упаду пить коктейли у стойки, перемигиваясь с барменом, а для семейных посиделок выберу тратторию и многодетных шумных соседей.
Спасибо Графину за гостеприимство! Мой сегодняшний вечер был замечателен!
В Graf-in мы пришли после долгой прогулки по городу, в который наконец-то пришла долгожданная зима. За 3 часа мы даже слегка подмёрзли и оказались у здания дома по Конногвардейскому бульвару, 4, в котором представлен достойный выбор мест для тех, кто проголодался. В виду прохладной погоды, думали попить наливочек в ресторане русской кухни, но выбор всё-таки пал на Graf-in с его достойным выбором согревающих напитков.
Внутри, рядом со входом, сразу гардероб. Удобно. В паре шагов – хостес за стойкой, провожает в зал. Зала 2, равных по размеру: курящий и некурящий. В некурящем зале мы сидели за дальним диванчиком у стены... читать полностью ». Сразу подходит девушка-официантка, предлагает напитки, но мы пока в раздумьях. Минус: стол стоит на каком-то немыслимом расстоянии от диванчиков. Услышав, что я прошу молодого человека придвинуть ко мне стол, иначе есть будет просто невозможно, официантка сама придвинула диванчики к самому столу. Приятно. Спасибо ей за заботу.
Интерьер: кирпичная кладка стен, камерненько так, но, в то же время, много пространства, красивейшие новогодние украшалки на подоконниках, над барной стойкой висящие графины (ну куда ж в таком месте с таким-то названием без них:). На мой вкус, уюта здесь мало, больше красоты, по-клубному так. Да и, собственно, формат у заведения такой. Открытая кухня меня порадовала. Мне стало очень интересно: а видят ли они нас, посетителей также, как и мы их? Или же обзор односторонний? Все повара в черной форме, контрастирующей с формой официантов. Вери стайлиш.
Нажми, чтобы увеличить
Нажми, чтобы увеличить
Нажми, чтобы увеличить
Уборная. Моя фишка;) Сами смотрите. Дас ист фантастиш!
Нажми, чтобы увеличить
Нажми, чтобы увеличить
Заказ: 1) Напитки. Горячий Космо Пешн. (250 руб.). Пешн - это, видимо, кириллическая форма страсти:) 2 шт. Прозрачный чайник с согревающим безалкогольным напитком на основе различных сиропов начиная от брусничного, заканчивая, прости Господи, маракуйным. Разливается в малюсенькие прозрачные стаканчики. Действительно согревает. Действительно, вкусен и необычен.
Нажми, чтобы увеличить
Глинтвейн с лепестками роз (390 руб.). Великолепная подача на подносе с лепестками красных роз, со свечкой, которую зажигают на столе, прозрачный вытянутый бокал для глинтвейна с розовой жидкостью, в которой плавают лепестки. Фантастиш снова.
Нажми, чтобы увеличить
2) Еда. Всё подаётся в очень качественной и приятной на ощупь посуде. Эстетическое удовольствие, однако.
Оливье (220 руб.). Интересная подача: параллелепипед салата, сверху украшен перепелиными яйцами и икрой. Опять же классический оливье, без откровений (да их и не ждали. Вкусно.
Нажми, чтобы увеличить
Тальятелли с рагу из кролика (320 руб.). Порция чуть больше средней, количество кролика в соответствии с ожиданиями, отдельно подаётся пармезан. С ним вкуснее.
Нажми, чтобы увеличить
Куриный бульон. (160 руб.). Его просто очень трудно приготовить плохо:) Подаётся с хлебцами-гренками.
Нажми, чтобы увеличить
Спагетти Болоньезе (380 руб.). Опять же порция больше средней, аль-денте, вполне достойно.
Нажми, чтобы увеличить
На десерты места уже не хватило:)
Вообще, меню прямо-таки очень обширное. Мы в нём ориентировались минут 15, в нём и Италия, и Япония, и WOK, и русская кухня.. Мега fusion, в общем. Но.. В итоге вот не взяли мы ничего необычного, но то, что попробовали – нас не разочаровало. До сих пор под впечатлением от подачи глинтвейна. РомантИк:)
Сервис. Предупредительный, услужливый, в меру дружелюбный, но без фанатизма. Гостеприимства особого не почувствовали, но свою работу выполняли четко. Причем сначала нас обслуживала девушка, потом её сменил молодой человек. Взаимозаменяемость - это хорошо:)
Итог: Отдохнули, согрелись, поели. Вполне себе качественное заведение, но в душу не запало. Наверное, надо для чистоты эксперимента придти ещё раз, в более тёмное время суток.
Сумма счета: 2150 рублей на двоих без учета чаевых.
Нажми, чтобы увеличить
PS: На чеке Глинтвейн с лепИстками роз. Ну как так можно! « cвернуть
Были в это воскресенье,решили поужинать.удачное место)) по соседству целая грядка заведений на любой вкус. поскольку тут еще не были,на нем и остановились. Про интерьер - оригинально,красиво,уютно.Некотрые6 идеи однозначно возьму для декорации дома. Обслуживание - на уровне,особенно,когда встречаешь знакомые лица)) Бармен - бар "Держись", наш официант - ресторан "Терраса". друг друга узнали) все советовал,подсказывал,рассказывал - весело и непринужденно, в общем, как и должно быть.не люблю, когда безучастно приносят и уносят... Ну а теперь кухня. пробовали салат Оливье (280р.)- сразу оговорюсь,что цены могут не соответствовать реальности + - 50р. я обычно не запоминаю их..надолго)... читать полностью ». неплохо,но слишком много зеленого горошка.я бы больше добавила огурчиков для контраста. запеченный баклажан(250р.)-неплохо,но знаю,где готовят лучше) намного лучше) Ростбиф с ризотто(690р.) - отлично! нежное мясо с грамотно приготовленным ризотто и хороший соус - все органично) Салат с говяжьей печенью(около 400р.) - вообще не впечатлил.листья без какой либо заправки,сухие!! печень на любителя.для меня жестковата,заменила бы куриной. В салате понравились только грибы. оливки(около 200р.) - магазинные,ожидали других. Понравился глинтвейн(600р.) и авторские коктейли!!!(от 300 до 500р.) они были супер! Попробовали несколько разных,все достойные. Еще пробовали десерт - мороженое из трюфеля(шарик 350р.) от испанского Шеф-повара, не могу сказать, что ощутила редкий, незабываемый вкус. Место безусловно приятное,интересное,но кухню нужно еще дорабатывать.Однозначно! в основном все посетители курят кальяны,пьют чай или коктейли. Зачем приглашать тогда такого повара,да еще и с мишленовской звездой. нужно либо немного менять формат заведения,либо совершенствоваться,совершенствоваться и еще раз совершенствоваться. хочется прийти еще и не раз, но все-таки для того,чтобы насладиться хорошей,качественной едой.Желаю развития!)« cвернуть
21.11.2011 к заказу не принесли сахар к чаю. На просьбу принести сахар официант заговорщическим тоном сообщил: "Похолодало, все стали заказывать чай. А сахарниц не хватает на все столики. Как только освободиться - принесу". Товарищи владельцы, научите персонал исполнять столь мелкие просьбы посетителей. Нам не нужна была сахарница! Нам был нужен сахар, который можно было подать в салфетке на блюдце. Но было вкуно и мы посмеялись над ситуацией. Искренне. Стаус пафосного заведения рухнул))
Интерьер. Интерьер замечательный. Мне в нем нравится практически все. Очень продуманный, до мельчайших деталей. Все просчитано. Как раз к обсуждению «идеального ресторанного бизнеса». Мне этот ресторан показался именно таким. Ну и конечно вложения в интерьер нешуточные. Это фото в WC :)
Нажми, чтобы увеличить
Нажми, чтобы увеличить
Сервис. Была там несколько раз, впечатления от этих посещений разные. В первый раз была одна и в обеденное время. Принципиально решила съесть БЛ, т. к. мне незадолго до этого порекомендовали БЛ в Графине... читать полностью ». В итоге, девушка на ресепшене грустно уточнила, одна ли я буду и проводила меня к неудобному столику на двоих. Официант тоже безрадостно отреагировал на мой заказ БЛ. Конечно все предельно вежливы, но ведут себе явно свысока. В стиле: ну хорошо, покормим Вас, раз уж зашли :).
В остальных случаях я была с мужем. Поведение персонала сразу же стало другим. Никакого свысока — наоборот, очень милы. Хорошо, что на корточки при приеме заказа не приседают :). Обслуживание очень хорошее.
Еда. Замечательная. На замечательной посуде. Я впервые за долгое время поняла, как же важна посуда. Чудесные чайнички, чашки, суповые кругленькие тарелочки, фужеры, бокалы...Все очень приятное и на глаз и на ощупь.
Вкусный БЛ. К сожалению, нет выбора. Один салат, один суп ,одно второе, чай (чайник!) или морс. Вкусно! По-моему 250 руб. Супер-цена за этот БЛ.
В остальные посещения мы попробовали:
Ассорти из карпачо морепродуктов (440) — очень вкусно, но гранатовый соус для меня в этом блюде не очевиден, я поливала немного соевым соусов. А без соуса — лучше всего;
Нажми, чтобы увеличить
тыквенный суп (240) — очень хорош, для меня несколько сладковат; томатный неаполитанский суп (280 ) - замечательный;
Нажми, чтобы увеличить
баклажан с соусом Наполи, так написано в чеке, как Пармиджано (250) вкусно, на мой вкус немного пресноват; лосось со шпинатом, гриль ( 590) — очень вкусно;
Нажми, чтобы увеличить
ризотто, я попробовала два разных: с шафраном и куриными потрошками (320) и с морепродуктами (580). Первый мне понравился несравнимо больше. С морепродуктами тоже вкусно, но потрошки — вкуснотища! Хотя и выглядят не очень )).
Была я в Графине пару раз, первый раз с подругой, второй - на семейном ужине в честь др мамы)
О первом разе писать не буду, т.к. уже все написано)
Итак 16 августа, был у мамы др, она хотела посидеть где-нибудь в узком кругу семьи (папа, мама, сын и дочка), т.к... читать полностью ». грандиозное отмечание было перенесено на выходные) Именно я предложила графин, знала, что мама оценит интерьер и особенно посуду! Интерьер, это 10 из 10!!!отличное решение, с графинами над барной стойкой! Приятная цветовая гамма, ненавязчивая музыка (понятия не имею, как это относится к интерьеру, но у меня это будет здесь), единственный минус-это не очень удобные диваны! (у нас семья пигмеев, так что нам всегда низко). Посуда, посуда заслуживает отдельного эпоса! в графине ПОСУДА-это Посуда с большой буквы! невероятно красивая, интересная, просто, на зависть всем!
Кухня....вот тут много претензий! Конечно, я не помню уже, что мы заказывали, увы...Меню очень разнообразное, на любой вкус! Самый большой минус я отнесу именно к кухне, а не к обслуживанию, просто не хочу обижать официанта, мальчик очень старался! Очень долго все готовили, я бы сказала неприлично долго! папа готов был уже рвать и метать, его обычный овощной салат несли около часа! про горячее я вообще молчу) наше пребывание, точнее ожидание еды, продлилось свыше 4 часов) Отдельно я хочу отметить обалденный десерт с манговым кремом - это просто волшебство) а вот, тирамису никакое...очень, очень среднее. Теперь коктейли!!!это блеск! необычные, с красивой подачей и очень вкусные!!! Коктейлями остались довольны все! а я осталась ими довольна уже повторно) Алкогольный коктейль из арбуза советую всем, особенно летом, свежий, сочный, алкоголя почти не чувствуется, короче, все как мне надо)
Обслуживание...тут двоякое впечатление, официанты работают на отлично! и в первый и во второй раз, никаких претензий к ним нет, ребята молодцы! Но девушки хостес....с этим надо что-то делать! девочки не улыбаются,смотрят на клиентов с высока...откуда, ну скажите откуда столько снобизма...фу, правда, чем чаще я сталкиваюсь с такими девушками, тем больше я хочу просто посмеяться и пожалеть ее)))
Ну вот и все! Вывод: обязательно приду еще, но скорее всего только на десерты и супер вкусные коктейли))
Спасибо, за место, где приятно посидеть и насладиться (не кухней, а просто обстановкой и атмосферой).
P.S. Несмотря на столь длительное ожидание еды, и папиного недовольства, мама осталась довольна!)Хорошее настроение испортить невозможно« cвернуть
Вот наконец-то и я познакомилась с данным рестораном, о котором, к слову сказать, слышала много раз. Ну что же , встречают как говорится по одежке, поэтому и отзыв начну с интерьера. Мне понравилось, сидеть за большим круглым столом, да еще и в хорошей компании друзей, под большим абажуром, светящим как солнышко, среди мерцающего перелива хрусталя, чувствовала себя а-ля Алиса в стране чудес, все такое большое, красивое.... отвлекающие внимание от трапезы аксессуары интерьера,пылающий огонь в камине- уютно, интересно... читать полностью ». Но одними видами сыт не будешь, дошло дело и до знакомства с персоналом, обслуживал нас юноша, не буду писать его имя, не хочу накликать гнев, да и не в нем особенно собственно дело скорее всего. Так как праздновали торжество, поэтому собственно заказали для начала выпить и закуски, молодой человек принял заказ и исчез.. Минут через десять вернулся с закусками для всех и с одной всего порцией алкоголя, исчез.... через десять минут вернулся с остальными двумя... Круто, только решили сказать тост, как увидели опаздывающих друзей, естественно уже решили отложить тост, быстренько заказать еще, и возобновить попытку с тостом, окликнули официанта, он принял новые заказы и исчез.... видимо в кроличьей норе пропал (ну в той в которую упала Алиса), знаете после еще 15 минутного ожидания было уже как то не смешною Зато бармены за стойкой трудились во всю, трясли шейкерами, подкидывали посуду, в общем были очень заняты, все круто, красиво, браво, но очень, очень долго. В и тоге за вечер нам удалось выпить всем вместе не больше трех порций алкоголя на каждого, потому что ждать не очень хотелось, глядя на "выкрутасы" барменов, не дело это ждать виски по 20 минут. Но кухня порадовала, очень вкусно, очень особенно запомнился лосось слабой соли с сыром филадельфия с апельсиновым соусом... шик, блеск, "вкуснота". Хороша и тайская кухня. А уж десерты, восхитительны... все эти маленькие конфетки, безе, печенюшки... сказочно, клубничный суп с шариком сорбета- волнующе, повару- браво... за такую кухню лично я прощаю пропадающего официанта, суетливых барменов, не внимательных админов (которые даже не заметили заминки за нашим столом).. Что ж .. я пожалуй еще вернусь))))« cвернуть
Была недавно в этом чудесном ресторане. Заказывала блюда вок и Тайский супчик. Подружка заказывала суши и роллы Были приятно удивлены и поражены действительно вкусными блюдами. Вкус и подача блюд были на высоте. Уходить не хотелось. По моему совету были друзья и также получили массу удовольствия от еды и атмосферы. Советуем всем посетить это прекрасное заведение!
Зашли неслучайно, шли именно к графу. Посуда, антураж, спец. страничка от мистера Сомчая.... Все это завораживало. Будний день. Вечер. Снаружи - красота! Живой огонь в факелах на веранде?! Конечно, туда! На веранду! Людно. Занимаем единственный столик на двоих, жалко не диваны... От огня тепло - порадовало. Заказ: том ям, овощи-гриль, суши, тар-тар из говядины, вок из овощей. Овощи-гриль никакие, жухлые, безвкусные, ни маслица, ни приправ; том ям ничего, но бывало лучше и не раз; суши - беда, не спорю рыба свежая, но рис - это что-то, жесткий, сухой, короче - гадость. Но самое удивительное, что такой же рис подали и к том яму и к воку... читать полностью ». Тар-тар даже внешне был не очень, таким и оказался -не свежим. Вок ждали долго - принесли чуть теплые овощи на холодном рисе. Беда! Десертов не захотели. Обслуживание оставляет желать лучшего, то хостесс при гардеробе, то уходя вообще никого - пришлось чужого официанта просить выдать нам одежду. Наш официант не спешил, меню читали минут 20, были мысли покинуть заведение, но почему-то остались? Сейчас думаю - и чего не ушли.« cвернуть
Поход в Graf-in состоялся почти два месяца назад, 26 июля, и был выбран для встречи с подругой, которой мне было необходимо "отомстить" за приглашение на концерт...В "отместку" нужно было тоже что-то интересное, новое. Отзывов на тот момент было немного, а точнее только один, принадлежавший Алексею. Что-ж, выбор сделан, звоню зарезервировать столик. Резерв на вечер вторника мог бы показаться излишней мерой предосторожности, но только не в этом случае. Когда нас с подругой проводили за наш столик, свободных мест в зале не было! Жаркий июльский вечер - начинаем с лимонада! Отлично! У меня дюшес с ванилью, у подруги с имбирем... читать полностью ». Выпив домашнего лимонада, делаем заказ: на первое - грибной и шпинатный крем-суп. На второе - лосось, семга. Десерт, чайник чая. Перемена блюд не заставляет себя ждать, все вкусно, красиво оформленно. Все блюда подают на больших, тяжелых тарелках, я такие люблю - можно и полюбоваться старанием шеф-повара, и просто удобно откушать) Приборы. Эргономичны и изысканы одновременно. После каждой смены блюд, официантка (я не помню, как ее звали, простите) интересуется, все ли нам понравилось. Оформление интерьера прерывает беседу, отвлекает своими деталями. Конечно, графины, графинчики, хрустальные бокалы - они повсюду: на полках, на потолке и даже в туалете. Так как с кухней познакомилась, думаю, в следующий раз я вернусь сюда с компанией, попробовать кальян и коктейли.
Была на открытии с самым лучшим бар-менеджером на свете. Он встретил кучу знакомых, я мгновенно прониклась этой барменской тусовкой, напилась коктейлей и мне сразу все очень понравилось!
Вчера сходила, наконец-то, полноценно. С чувством, с толком, с расстановкой.
Отличный интерьер! Потрясающе передает концепцию! Особенно это непередаваемое чувство опасности в туалете за остатки мозги в голове. Невозможно остаться без встречи - очень удачно расположена стойка хостес.
Диваны для принятия пищи, конечно, не самые удобные, но это уже норма в современных ресторанах. Как и огромные расстояния между диванами напротив... читать полностью ». Можно две разные компании за один стол посадить! Дорогая качественная посуда, приборы.
Меню жутко простецкое и неинтересное. С невероятным трудом выковыривали хоть что-то запоминающееся. Вся изюминка, конечно, в винной карте, но придумали бы тогда ее достойное обрамление. Закусками, всякими мелкими приятностями, чтобы меню располагало к принятию жидкостей.
Карпаччо из лосося. Стандартный вариант. Только очень много масла. Старательно вытирала его по краям тарелки. Плюс к тому лепестки миндаля по всему блюду. Жуткая жуть. Вкус лосося определяется под маслом с миндалем с трудом. Роллы. Заказала какой-то хитрый вариант без риса. Зато с тунцом, лососем, авокадо и тобико. Четыре штучки доедала через силу. Столько рыбы даже для меня много. Филе лосося на подушке из шпината. Банал. Какие-то медальоны с овощами гриль. Туда же...
Яркое пятно - это десерты! Хоть есть из чего выбрать! И выглядит необычно! Чиз-кейк. Да, нестандартно, но просто тает во рту... потрясающий по своей нежности, плотности и послевкусию. Тирамису попроще, но тоже милый.
Обслуживание замечательное! Нам достался Михаил, мы с ним сразу познакомились и подружились! Только жалко, что кухня закрывается в 23. Как же так? В центре города...
А так, мне там нравится! Есть, конечно, особо нечего, но это просто не главный посыл! « cвернуть
Встретились с подругой, я была голодна, спутница желала побаловаться коктейлями. Наш выбор пал на Граф-ин. Встретила приятная девушка Милена, проводила к столику. Интерьер порадовал, хрусталь и графины подверглись тщательному рассмотрению ))) За столом на диванчиках нам было весьма уютно, только стол подвинули ближе - если далеко стоит, то кушать неудобно. Официантка Элла (если не ошибаюсь) отлично проконсультирвала подругу по коктейлям, я же взяла бизнес-ланч - салат, суп, горячее с гарниром и морс. Подали хлебную корзнку - весьма даже вкусную. Затем подоспели блюда... читать полностью ». Порции большие, я практически насытилась винегретом, однако от борща да гречи с мясом отказаться не смогла))) Мало того, что вкусно, так ещё и подавалось всё в красивой посуде, да вовремя, также грязная посуда исчезала незаметно, ни одного нарекания по сервису не возникло. На сладкое таки соблазнились сорбетом, мороженным и, забыла как называется десерт из тонкого теста с мангово-банановым кремом))) Счёт был чуть более полутора тысяч рублей, если не ошибаюсь. На мой взгляд, предложение по бизнес-ланчу за 250 рублей весьма достойное. Коктейли были вкусные, подруга осталась очень довольна. Думаю, что загляну, да ещё не раз. Успехов Вам, процветайте!)))
Дружба с Графом - Ином у меня как то не задалась, ни с первого раза, ни со второго, ни с последующих. Сначала заведение было попросту закрыто с формулировкой, " так сильно отмечали вчера открытие, что сегодня не работаем", это нормально?! Да ладно, я уже перестала удивляться таким мелочам. Во второй мой визит, случилось не запланированное дымовое шоу! Слегка пригубив второй коктейль, пришлось ретироваться, так и не успев попробовать чем кормят. Видимо это были знаки! Вселенная пыталась намекнуть... "может и не стоит?!" Ха..... читать полностью ». Это не ко мне! Настоящие гусары не сдаются! Они лезут на рожон:)) Собрались, поехали ужинать! Девушка на входе, встретила, проводила, пообещала что кормить будут. На это раз решили выбрать столик на открытой террасе. Столиков там не много, но и посетителей был не аншлаг. Терраска симпатичная, светлая, бело-цветущая, а вот сидеть за столиком невозможно. Кресла низкие настолько, что при моем не малом росте, уровень стола был, гдето в районе подбородка)) поэтому в зале было более приятно. Да и система кондиционирования похоже отменная. На улице духота, а в помещении приятная прохлада. Меню изучили. Оглашаем и вопрошаем сперва про вина. Ответ невразумительный. Винно- алкогольная карта неплохая, но девушка, обслуживающая нас, ее знает плохо. По итогу выясняется что половина заявленных позиций вообще в стоп -листе. Видимо сказывается всеобщий заговор поставщиков алкогольной продукции. Еда... Салат из авокадо с креветками и клубничным соусом(280). Красивая подача. Шайба салата задрапированная вкусным, клубничным соусом, помидорка чери, мазок бальзамического соуса, веточка базилика. На вид красота... На вкус- откровенная ерунда. Авокадо было непростительно жестким. Его невозможно было жевать. Соус!!! Тяжелый, жирный, производящий впечатление смеси майонеза со сметаной. Креветок много, но они не вытягиваю блюдо. Самое вкусное - клубничный соус. Он слегка спас ситуацию.
Нажми, чтобы увеличить
Итальянское Софрито- сочная телятина и овощи обжаренные на гриле, с соусом Порто(590), одно название..... два медальона телятины с паприкой, баклажаном, цукини, стеблем сельдерея и зеленой спаржей обжаренные на гриле. Телятина суховата, сочностью и не пахнет, овощи недодержали. Они были практически сырые, сельдерей гриль вообще непонятен....и перец, его было так много и в мясе и на овощах, что хотелось исполнить роль огнедышащего дракона.
Нажми, чтобы увеличить
Тельятелли с лисичками в сливочном соусе(270). Лисичек захотелось мне! Тельятелли отличные, домашние, видно что сами делают. Лисичек много и больших и маленьких. В сочетании с сливочным соусом блюдо прекрасное и достаточно объемное по размеру. До конца доесть не смогла, силы были не равны!
Нажми, чтобы увеличить
Про десерты! Попросила порекомендовать мне, что нибудь легкое, ибо тельятелии да еще с грибами тяжелое блюдо! Видно что девушка слегка растерялась, присоветовала панакотту, но получила отказ, и клубничный суп с мороженым, отправился в отставку тоже. Выбор сделала сама- Оригинальный десерт из тонкого хрустящего теста фило с кремом маракуйя(250). Он показался мне самым легким по описанию и я действительно угадала. Прекрасный десерт. Отличный даже! И красивый. Небольшая пирамидка из тончайших, хрусящих чипсов, между которыми выложен потрясающе вкусный, крем со вкусом маракуйи и дольки свежих бананов! По бокам украшен клубничкой и карамельной спиралькой. Шедвр!! Очень понравился!
Нажми, чтобы увеличить
Шоколадный бисквит с малиной(290). Глаз радуется от такой красоты. Сантиметровый, мягкий шоколадный бисквит на котором базирутся приятный шоколадный мусс и завершает это шоколадное великолепие свежая сладкая малина, апельсиновый чипс и шоколадные "блинчики" с позолотой. Вокруг самого десерта немного ягод и соуса для декора. Общее впечатление положительное и довольное!
Нажми, чтобы увеличить
Чай(180) чайник. Чай то как чай, но чайник и чашки отличные, фарфоровые. Приятно пить их хороших удобных чашек. Для меня несомненный плюс радующий глаз.
Нажми, чтобы увеличить
Да и вообще очень хочу отметить посуду! Красиваааая и оригинальная! Не обычная. Обилие хрустальных вещиц очень подходит формату заведения! Ну а графины, бокалы, фужеры и прочие хрустально-стеклянные штуки - они там везде, и на столах и под потолком и в уборной. Интерьер заведения очень интересный. Пока что неповторимый. Но вот в качестве бара мне его воспринимать больше импонирует, тем более коктейли у них отменные! Вот это они делать умеют, вот тут они молодцы. И конечно если просто чайку с десертиком попить, то U are Welcom!! Десерты шикарные и необычные, при этом очень, очень вкусные! А вот с едой у нас с Графом- Ином, как то не задалось..... Но все равно буду захаживать на различные интересные мероприятия, еще раз повторюсь- шедевральные десерты и вкуснейшие коктейли.
Встретили. Мое совершенно неуместное желание отужинать в гордом одиночестве на веранде вызвало некоторое удивление и поставило перед девушкой практически неразрешимую задачу – пошла смотреть, если ли там маленькие столики. (На большие, наверное, выписано табу.) Их оказалось четыре. Потом она часто бывала на веранде, наверняка, выучила все посадки наизусть еще до моего прихода. Вопрос – в чем заключалась проблема моего размещения?
Подошла барышня, назвалась Марией, обещала, что будет моей официанткой на вечер. Дала книжку почитать, сама пошла за лимонадом. Появился молодой господин, зачем-то захотел что-то записать. Я сказал, что у меня теперь есть Маша. Он ничего не ответил и ушел... читать полностью ». Больше я его никогда не видел. Вопрос – почему он не представился?
Установил вечный рекорд. Первые две позиции, которые я пытался озвучить – отсутствовали. По словам Машеньки, то были единственные две позиции, прогулявшие работу. Вопрос – почему я такой нелепый?
Выпил все три домашних лимонада. Дюшес с ванилью, тархун с облепихой, имбирь. Все очень креативные. Машуля постоянно хихикала над моей перекошенной физиономией. Вопрос – почему нет ничего попроще для представителей промзоны?
Карпаччо из свеклы с кедровыми орешками и козьим сыром. Люблю я свеклу и орешки люблю. В те редкие минуты, когда приезжаю на завод работать, пью кофе с орешками и обедаю винегретом с селедкой. Вопрос – привычка-это действительно вторая натура или во всем виноват прогулявший легкий салат с моцареллой?
Яблоко, фаршированное лососем. Горячая закуска. Рыба в сливках грела душу, яблоко тоже. Правда, по отдельности. Как-то вместе этот тандем остался не понят. С тем же успехом можно было бы поиграть джекфрутом и осетром. Вопрос – почему яблоко и лосось?
Кальмары со стеклянной лапшой. Умудрился слопать целиком маленький красный перчик, стал икать, потом плакать. Прямо как в фильме, увиденном мною в видеосалоне за рубль. Там два героя жрали эти перцы на спор. Вопрос весело: «Ой, ты плачешь???» Ответ, хрипло и трескучим голосом: «Это слезы радости!!!» Вопрос – как назывался тот фильм?
Десерт. Чизкейк. Сыр на галете. Две красных смородины, штопор из карамели. Вопрос – почему чизкейк?
Пошел. Машка ускакала к человеку с компом за стойкой. Встречающая девушка у маленького столика тусила на веранде. Молодой господин, но не тот, а другой, промолчал. Мой друг – доктор, говорит, что я похож на человека с хроническим простатитом - вечно недовольный и с кривой рожей. Я бы с таким тоже не стал прощаться.
Сейчас в меня будут кидаться графинами, стаканами, бутылками и прочей стеклотарой, но кухня не зацепила. Мне, как человеку непьющему, некурящему, людей не очень любящему, предпочтительнее все-таки еда, а для всех остальных весьма веселое место с коктейлями и кальянами. Особенно в зоне барной стойки красиво.« cвернуть
Здесь публикуются только ваши впечатления от вашего визита в ресторан Graf-in.
Вопросы и сообщения для ресторана, "Стоит ли идти", а также все прочие мысли и соображения оставляйте в дневнике.
Уважаемые гости ресторана Graf-in! Здесь Вы можете бесплатно заказать столик, оставить свое мнение, получить подробную информацию о ресторане.
Уважаемые рестораторы! Ежегодно более 1.500.000 посетителей нашего сайта просматривают свыше 15.000.000 страниц с тем, чтобы найти ответ на единственный вопрос: "В какой ресторан Петербурга пойти?". Если Вы хотите привлечь гостей в Ваше заведение – будем рады помочь.
Страница ресторана
18.05.2012 16:10
