приятное место-Графин) С самого порога нас встертила приятная девушка Лена. Проводила за стол и дала меню. На вопрос "Что посоветуете?", отвечает " У нас все вкусное!"))) выбор был не сложным: Ассорти карпаччо из тунца, лосося, сибаса и осьминога с микс-салатом 440рублей. - превзошло все ожидания. очень вкусно!!! Ризотто с шафраном 320 рублей - сразу ясно, приготовлено правильно, Тру Ризотто, но на мой взгляд слишком "больничный" вкус блюда. Думаю что дело не в шафране, так как пробовали аналог в других ресторанах, и именно Аптечно-травяного вкуса нет. Тут же иначе.... И в сопровождении решили выпить вино... читать полностью ». Самим среди обширной винной карты выбрать самим сложно, и мы попросили рекомендации, к нам пригласили сомелье. проанализировав наш заказ, она ушла и через минуту возникла, с бутылкой розового вина. на вопрос что же это все-таки за вино и почему именно его мы должны заказать(хотя запрос был именно на белое), она сказала что там интересные сорта, пробуйте))) хоть это и не убедительно, но бутылку мы все же заказали.
сервис конечно странный в этом заведении, но все скрывается под антуражем продуманных мелочей в ресторане. Вкусная по-большому счету еда, приемлемые цены и улыбающиеся лица... успехов!« cвернуть
Безусловно, великолепный интерьер. Стильный, необычный, запоминающийся. Посуда - без комментариев: такой красивой посуды не видела в петербургских ресторанах - вот мои первые впечатления. "Граф-ин", определённо, тот самый ресторан, который своей атмосферой прямо-таки навевает мысли о действительно запоминающемся романтическом ужине. Уютная летняя терраса.
Мне хотелось попасть в "Граф-ин" хотя бы потому, что у ресторана есть мишленовская звезда (NB! исправили gluttony и Svetlana :3: повар, работавший в "мишленовском" ресторане)... читать полностью ». Порадовала панорамная кухня на европейский лад (или как это ещё назвать - когда мы за стеклянной стеной видим, как готовят) - я большая любительница таких приколов, ибо чрезвычайно любопытна.
Ценителям кальянов будет интересно попробовать знаменитую и столь редкую "Медузу", стоит которая, увы, недёшево, около тысячи рублей. Зато к вам каждые пятнадцать минут по мгновению волшебной палочки будет приходить кальянщик-джин и налаживать агрегат, а при необходимости менять уголь и табак (!).
ОЧЕНЬ вкусные авторские десерты и коктейли.
Кухня, разумеется, поражает воображение, видно, что штат старается и над созданием меню, и над его воплощением в реальность. Увы, порции небольшие - в этот ресторан можно сходить распробовать вкусности, а не наесться от пуза. Дорого.
Качество сервиса напрямую зависит от смены. Хостесс нареканий не вызывает, а вот официантки бывают невнимательны.
Бизнес-ланч впечатлений особых не оставил, я ожидала большего от такого необычного заведения.
В общем, пойду в "Граф-ин" курить кальян, пить коктейли и наслаждаться атмосферой чудесного заведения.« cвернуть
Мы с подругой провели здесь субботний вечер и не пожалели! Прекрасный интерьер, внимательный персонал и восхитительная кухня. Достоинства можно перечислять долго: цвета интерьера, огромные китайские вазы, красивая посуда, удобные приборы, приятное музыкальное сопровождение. Все заказанные блюда оказались легкими и изысканными: арбузный эль, имбирный чай, холодная закуска из лосося с апельсиновым соусом, тайский суп. Апогеем вечера стал клубничный суп с шариком базиликового сорбета. Огромное спасибо шеф повару, обязательно навестим вас еще! Нина и Катя
Собираемся с приятельницей зайти в этот ресторан. Она там еще не была, а я имела честь отведать блюда господина Исаака Салаберрия. В один темный и промозглый вечер ноября мы заглянули на огонек в ресторан. Честно говоря, о существовании ресторанов со звездами Мишлена, я знала только по французскому фильму «Крылышко или ножка» с участием Луи Жермен Давид де Фюнес де Галарс, в просторечии Луи де Фюнеса, и никогда не могла даже мечтать о том, что посчасливится когда-нибудь и что-нибудь попробовать из блюд такого уровня. И вот наступил тот момент, когда мечты сбываются и мы смогли приобщиться к великой кухне... читать полностью ». Три мишленовских звезды это конечно, хорошо, но одна звезда, которой был удостоин господин Исаак Салаберрия, оказалась тоже очень достойна. Конечно, мы выбрали блюда из его меню и ни разу об этом не пожалели. Начали с горячего желе с белыми грибами на охлажденном грибном креме с кедровыми орешками и ароматными травами. Сочетание горячего и холодного было очень необычно, аромат белых грибов разнесся над столом, хотелось растянуть удовольствие, но для самого блюда это было бы непростительной ошибкой, т.к. оно бы потеряло свою необычную консистенцию.
Нажми, чтобы увеличить
Мясо краба с конфитюром из медовой груши с добавлением ароматной ванили под воздушным муссом из цветной капусты - очень вкусно, но есть один очень большой недостаток – порция очень маленькая (извините за тавтологию). Впрочем, размер всех блюд был не велик и страдания «от обжорства» нам не грозили.
Нажми, чтобы увеличить
Затем мы перешли к основным блюдам - сочный осетр, приготовленный на углях в испанском гриле "Джоспер", с рисом в насыщенном рыбном соусе. Не знаю, что первично, толи искусство шеф-повара, толи уникальная конструкция гриля Josper, рыба получилась необыкновенно вкусной и ароматной.
Нажми, чтобы увеличить
Утиная грудка с трюфельным пенне ручной работы в ароматном соусе на основе порто. Казалось бы, ну грудка, ну пенне – что здесь такого? Сама не знаю что, но вкус сказочный.
Нажми, чтобы увеличить
А была еще запеченная черная треска на подушке из сезонных овощей с оригинальным цитрусовым соусом и карамелизированной цедрой лимона. Черную треску трескала ни раз, но никогда не думала, что из нее можно сделать такое фантастически вкусное блюдо.
Нажми, чтобы увеличить
Как не может показаться странным, к десерту мы все-таки насытились и медовое мороженое с добавлением белого трюфеля, под песочно-шоколадной крошкой, поданное с мармеладом из миндального ликера и запеченный французский бисквит с сорбетом из зеленых яблок, украшенный кристаллами водочного желе и карамельно-медовым печеньем с ассорти орехов мы уже вкушали степенно. Правда, позволю себе немного критики, бисквит был суховат.
Нажми, чтобы увеличить
Нажми, чтобы увеличить
Авторских напитков не было представлено и мы заказали «Пеликан» (в московских ресторанах он менее насыщен по вкусу) и коктейль "Love Kelly" - специально созданный только на два вечера. Эффект от коктейля был головокружительный, и в прямом и в переносном смысле, вкус очень легкий, но от этого не менее игривый. Возникшее желание повторить коктейль, отразилось румянцем на моем лице. Жаль, что утроить уже нельзя :( Мы не являемся гурманами, но понять вкус блюд было очень просто, вкусно, красиво и необычно. Смешение самых разных фактур, незабываемый вкус и фантастическое послевкусие пробуждают естественное желание – повторить. Вот я и хотела бы узнать, сейчас меню от И. С. осталось? По крайней мере, когда мы покидали ресторан, познакомившись с его творчеством или искусством (как кому нравится), нам обещали сохранить его меню и теперь хочу убедиться в этом. Спасибо господину Салаберрия и администрации ресторана за замечательно проведенное время.
Это будет самый скучный отзыв из всех, что я писала. Одни факты, никакой веселухи. Советую читать перед сном.
Итак, вчера были гости - ресторан не сложился. Сегодня я устроила бунт - я женщина, а не посудомойка и не пиццайоло мама Джонс. Семья решила пойти навстречу бунтующим. Мест, чтобы и мужу понравилось и детям и рядом с домом и роллы чтоб непременно, оказалось два с половиной. Звоню в Графин без особой надежды, потому как кроме коктейльной карты и стекла в памяти ничего. Спрашиваю - детей есть чем покормить? Есть говорят. Запеченные роллы есть? Есть. Диваны есть свободные? Есть один и как раз в некурящей зоне, но он на десять забронирован. Я говорю - гарантирую, уйдем вовремя... читать полностью ». Приехали, припарковались рядышком, вошли. Встретила та самая чрезвычайно любезная девушка, которая все рассказала по телефону, проводила. Сразу же подошел официант и поинтересовался насчёт напитков. А мы, как обычно, не очень долго раздумывали над заказом, поэтому:
Соки Морс Мохито, затем Хэмингуэй Хлебная корзинка Куриные котлетки с картошечкой Суши с креветкой, крабом, осьминогом, гребешком Роллы, запеченные с угрём, креветками, авокадо Роллы горячие с крабом и гребешком Оссобуко с шафрановым ризотто Шоколадный бисквит с малиной
В ожидании дети выспросили всё на предмет интерьера, в том числе зачем в туалете на потолке бокальчики висят. А бокальчики и графинчики и прочие вазочки, как вы понимаете там повсюду и в изобилии.
Напитки – соки, морс, коктейли - славные. 9 из 10. Еда - по-разному. Хлебная корзинка вся съедобная, но небольшая. Подогретая. Подается с двумя видами масла, но с одним ножичком и без тарелочек. 7. Котлетки - симпатичные и вкусные. Картошка фри, которая, как я надеялась должна была стать по настоянию детей заменой пюре была невнятная и лучше бы они ели пюре, тем более что, замены не сделали, а просто добавили ещё два гарнира. Это не самое страшное, но два детских блюда обошлись в 960 руб.7,5. Суши, которые я ела второй раз в жизни, наверное - ну что делать - переела мяса и конфет, оказались вполне съедобными, но всё съесть не смогла. 7,5 Горячие роллы с крабом и гребешком были прелестны. Не совсем горячие, что хорошо и не совсем в тесте - его практически не заметила, что, впрочем, тоже хорошо.7,5 . Запеченные роллы лучше горячих, но всё равно - 7,5. Оссобуко с ризотто. Мясо - неплохое, от косточки отваливалось, потушено было в самый раз, но соус был как будто готовый из баночки. Ризотто было прекрасного цыплячьего цвета, но больше было похоже просто на рис для ризотто, приготовленный иным, нежели традиционным для ризотто способом. 6,5. Десерт - красивый и вкусный. 9.
Итого:
За кухню всё таки - 7. Ежели случится отведать сырников или омлетов из огромного меню «завтраки» или отобедать за весьма скромную сумму и поразиться - не утаю, сообщу, но пока вот так.
Интерьер - отличный, особенно когда вечереет и темнеет. Кухня за стеклом, открытая всякому любопытному взгляду - нравится. Возможно, бывает толкучечка у гардероба, но не летом, когда просто хочется разной степени алкогольности напитков на улице. Сидя на диване, есть совсем неудобно, но диваны сами по себе хороши. О графинчиках, висящих над баром, уже всё сказано – они волшебные, такого больше нигде нет.
Сервис - прекрасный. Нареканий никаких. Наш официант с большой охотой рассказывал и про напитки и рекомендовал блюда. Пару раз, для того чтобы забрать посуду его опередили его коллеги - вот очень внимательные все. Когда мы уходили, нас спросили о впечатлениях. А у меня по большей части положительные эмоции всюду, но в следующий раз я приду сюда с подружкой и буду до упаду пить коктейли у стойки, перемигиваясь с барменом, а для семейных посиделок выберу тратторию и многодетных шумных соседей.
Спасибо Графину за гостеприимство! Мой сегодняшний вечер был замечателен!
В Graf-in мы пришли после долгой прогулки по городу, в который наконец-то пришла долгожданная зима. За 3 часа мы даже слегка подмёрзли и оказались у здания дома по Конногвардейскому бульвару, 4, в котором представлен достойный выбор мест для тех, кто проголодался. В виду прохладной погоды, думали попить наливочек в ресторане русской кухни, но выбор всё-таки пал на Graf-in с его достойным выбором согревающих напитков.
Внутри, рядом со входом, сразу гардероб. Удобно. В паре шагов – хостес за стойкой, провожает в зал. Зала 2, равных по размеру: курящий и некурящий. В некурящем зале мы сидели за дальним диванчиком у стены... читать полностью ». Сразу подходит девушка-официантка, предлагает напитки, но мы пока в раздумьях. Минус: стол стоит на каком-то немыслимом расстоянии от диванчиков. Услышав, что я прошу молодого человека придвинуть ко мне стол, иначе есть будет просто невозможно, официантка сама придвинула диванчики к самому столу. Приятно. Спасибо ей за заботу.
Интерьер: кирпичная кладка стен, камерненько так, но, в то же время, много пространства, красивейшие новогодние украшалки на подоконниках, над барной стойкой висящие графины (ну куда ж в таком месте с таким-то названием без них:). На мой вкус, уюта здесь мало, больше красоты, по-клубному так. Да и, собственно, формат у заведения такой. Открытая кухня меня порадовала. Мне стало очень интересно: а видят ли они нас, посетителей также, как и мы их? Или же обзор односторонний? Все повара в черной форме, контрастирующей с формой официантов. Вери стайлиш.
Нажми, чтобы увеличить
Нажми, чтобы увеличить
Нажми, чтобы увеличить
Уборная. Моя фишка;) Сами смотрите. Дас ист фантастиш!
Нажми, чтобы увеличить
Нажми, чтобы увеличить
Заказ: 1) Напитки. Горячий Космо Пешн. (250 руб.). Пешн - это, видимо, кириллическая форма страсти:) 2 шт. Прозрачный чайник с согревающим безалкогольным напитком на основе различных сиропов начиная от брусничного, заканчивая, прости Господи, маракуйным. Разливается в малюсенькие прозрачные стаканчики. Действительно согревает. Действительно, вкусен и необычен.
Нажми, чтобы увеличить
Глинтвейн с лепестками роз (390 руб.). Великолепная подача на подносе с лепестками красных роз, со свечкой, которую зажигают на столе, прозрачный вытянутый бокал для глинтвейна с розовой жидкостью, в которой плавают лепестки. Фантастиш снова.
Нажми, чтобы увеличить
2) Еда. Всё подаётся в очень качественной и приятной на ощупь посуде. Эстетическое удовольствие, однако.
Оливье (220 руб.). Интересная подача: параллелепипед салата, сверху украшен перепелиными яйцами и икрой. Опять же классический оливье, без откровений (да их и не ждали. Вкусно.
Нажми, чтобы увеличить
Тальятелли с рагу из кролика (320 руб.). Порция чуть больше средней, количество кролика в соответствии с ожиданиями, отдельно подаётся пармезан. С ним вкуснее.
Нажми, чтобы увеличить
Куриный бульон. (160 руб.). Его просто очень трудно приготовить плохо:) Подаётся с хлебцами-гренками.
Нажми, чтобы увеличить
Спагетти Болоньезе (380 руб.). Опять же порция больше средней, аль-денте, вполне достойно.
Нажми, чтобы увеличить
На десерты места уже не хватило:)
Вообще, меню прямо-таки очень обширное. Мы в нём ориентировались минут 15, в нём и Италия, и Япония, и WOK, и русская кухня.. Мега fusion, в общем. Но.. В итоге вот не взяли мы ничего необычного, но то, что попробовали – нас не разочаровало. До сих пор под впечатлением от подачи глинтвейна. РомантИк:)
Сервис. Предупредительный, услужливый, в меру дружелюбный, но без фанатизма. Гостеприимства особого не почувствовали, но свою работу выполняли четко. Причем сначала нас обслуживала девушка, потом её сменил молодой человек. Взаимозаменяемость - это хорошо:)
Итог: Отдохнули, согрелись, поели. Вполне себе качественное заведение, но в душу не запало. Наверное, надо для чистоты эксперимента придти ещё раз, в более тёмное время суток.
Сумма счета: 2150 рублей на двоих без учета чаевых.
Нажми, чтобы увеличить
PS: На чеке Глинтвейн с лепИстками роз. Ну как так можно! « cвернуть
Были в это воскресенье,решили поужинать.удачное место)) по соседству целая грядка заведений на любой вкус. поскольку тут еще не были,на нем и остановились. Про интерьер - оригинально,красиво,уютно.Некотрые6 идеи однозначно возьму для декорации дома. Обслуживание - на уровне,особенно,когда встречаешь знакомые лица)) Бармен - бар "Держись", наш официант - ресторан "Терраса". друг друга узнали) все советовал,подсказывал,рассказывал - весело и непринужденно, в общем, как и должно быть.не люблю, когда безучастно приносят и уносят... Ну а теперь кухня. пробовали салат Оливье (280р.)- сразу оговорюсь,что цены могут не соответствовать реальности + - 50р. я обычно не запоминаю их..надолго)... читать полностью ». неплохо,но слишком много зеленого горошка.я бы больше добавила огурчиков для контраста. запеченный баклажан(250р.)-неплохо,но знаю,где готовят лучше) намного лучше) Ростбиф с ризотто(690р.) - отлично! нежное мясо с грамотно приготовленным ризотто и хороший соус - все органично) Салат с говяжьей печенью(около 400р.) - вообще не впечатлил.листья без какой либо заправки,сухие!! печень на любителя.для меня жестковата,заменила бы куриной. В салате понравились только грибы. оливки(около 200р.) - магазинные,ожидали других. Понравился глинтвейн(600р.) и авторские коктейли!!!(от 300 до 500р.) они были супер! Попробовали несколько разных,все достойные. Еще пробовали десерт - мороженое из трюфеля(шарик 350р.) от испанского Шеф-повара, не могу сказать, что ощутила редкий, незабываемый вкус. Место безусловно приятное,интересное,но кухню нужно еще дорабатывать.Однозначно! в основном все посетители курят кальяны,пьют чай или коктейли. Зачем приглашать тогда такого повара,да еще и с мишленовской звездой. нужно либо немного менять формат заведения,либо совершенствоваться,совершенствоваться и еще раз совершенствоваться. хочется прийти еще и не раз, но все-таки для того,чтобы насладиться хорошей,качественной едой.Желаю развития!)« cвернуть
21.11.2011 к заказу не принесли сахар к чаю. На просьбу принести сахар официант заговорщическим тоном сообщил: "Похолодало, все стали заказывать чай. А сахарниц не хватает на все столики. Как только освободиться - принесу". Товарищи владельцы, научите персонал исполнять столь мелкие просьбы посетителей. Нам не нужна была сахарница! Нам был нужен сахар, который можно было подать в салфетке на блюдце. Но было вкуно и мы посмеялись над ситуацией. Искренне. Стаус пафосного заведения рухнул))
Интерьер. Интерьер замечательный. Мне в нем нравится практически все. Очень продуманный, до мельчайших деталей. Все просчитано. Как раз к обсуждению «идеального ресторанного бизнеса». Мне этот ресторан показался именно таким. Ну и конечно вложения в интерьер нешуточные. Это фото в WC :)
Нажми, чтобы увеличить
Нажми, чтобы увеличить
Сервис. Была там несколько раз, впечатления от этих посещений разные. В первый раз была одна и в обеденное время. Принципиально решила съесть БЛ, т. к. мне незадолго до этого порекомендовали БЛ в Графине... читать полностью ». В итоге, девушка на ресепшене грустно уточнила, одна ли я буду и проводила меня к неудобному столику на двоих. Официант тоже безрадостно отреагировал на мой заказ БЛ. Конечно все предельно вежливы, но ведут себе явно свысока. В стиле: ну хорошо, покормим Вас, раз уж зашли :).
В остальных случаях я была с мужем. Поведение персонала сразу же стало другим. Никакого свысока — наоборот, очень милы. Хорошо, что на корточки при приеме заказа не приседают :). Обслуживание очень хорошее.
Еда. Замечательная. На замечательной посуде. Я впервые за долгое время поняла, как же важна посуда. Чудесные чайнички, чашки, суповые кругленькие тарелочки, фужеры, бокалы...Все очень приятное и на глаз и на ощупь.
Вкусный БЛ. К сожалению, нет выбора. Один салат, один суп ,одно второе, чай (чайник!) или морс. Вкусно! По-моему 250 руб. Супер-цена за этот БЛ.
В остальные посещения мы попробовали:
Ассорти из карпачо морепродуктов (440) — очень вкусно, но гранатовый соус для меня в этом блюде не очевиден, я поливала немного соевым соусов. А без соуса — лучше всего;
Нажми, чтобы увеличить
тыквенный суп (240) — очень хорош, для меня несколько сладковат; томатный неаполитанский суп (280 ) - замечательный;
Нажми, чтобы увеличить
баклажан с соусом Наполи, так написано в чеке, как Пармиджано (250) вкусно, на мой вкус немного пресноват; лосось со шпинатом, гриль ( 590) — очень вкусно;
Нажми, чтобы увеличить
ризотто, я попробовала два разных: с шафраном и куриными потрошками (320) и с морепродуктами (580). Первый мне понравился несравнимо больше. С морепродуктами тоже вкусно, но потрошки — вкуснотища! Хотя и выглядят не очень )).
Была я в Графине пару раз, первый раз с подругой, второй - на семейном ужине в честь др мамы)
О первом разе писать не буду, т.к. уже все написано)
Итак 16 августа, был у мамы др, она хотела посидеть где-нибудь в узком кругу семьи (папа, мама, сын и дочка), т.к... читать полностью ». грандиозное отмечание было перенесено на выходные) Именно я предложила графин, знала, что мама оценит интерьер и особенно посуду! Интерьер, это 10 из 10!!!отличное решение, с графинами над барной стойкой! Приятная цветовая гамма, ненавязчивая музыка (понятия не имею, как это относится к интерьеру, но у меня это будет здесь), единственный минус-это не очень удобные диваны! (у нас семья пигмеев, так что нам всегда низко). Посуда, посуда заслуживает отдельного эпоса! в графине ПОСУДА-это Посуда с большой буквы! невероятно красивая, интересная, просто, на зависть всем!
Кухня....вот тут много претензий! Конечно, я не помню уже, что мы заказывали, увы...Меню очень разнообразное, на любой вкус! Самый большой минус я отнесу именно к кухне, а не к обслуживанию, просто не хочу обижать официанта, мальчик очень старался! Очень долго все готовили, я бы сказала неприлично долго! папа готов был уже рвать и метать, его обычный овощной салат несли около часа! про горячее я вообще молчу) наше пребывание, точнее ожидание еды, продлилось свыше 4 часов) Отдельно я хочу отметить обалденный десерт с манговым кремом - это просто волшебство) а вот, тирамису никакое...очень, очень среднее. Теперь коктейли!!!это блеск! необычные, с красивой подачей и очень вкусные!!! Коктейлями остались довольны все! а я осталась ими довольна уже повторно) Алкогольный коктейль из арбуза советую всем, особенно летом, свежий, сочный, алкоголя почти не чувствуется, короче, все как мне надо)
Обслуживание...тут двоякое впечатление, официанты работают на отлично! и в первый и во второй раз, никаких претензий к ним нет, ребята молодцы! Но девушки хостес....с этим надо что-то делать! девочки не улыбаются,смотрят на клиентов с высока...откуда, ну скажите откуда столько снобизма...фу, правда, чем чаще я сталкиваюсь с такими девушками, тем больше я хочу просто посмеяться и пожалеть ее)))
Ну вот и все! Вывод: обязательно приду еще, но скорее всего только на десерты и супер вкусные коктейли))
Спасибо, за место, где приятно посидеть и насладиться (не кухней, а просто обстановкой и атмосферой).
P.S. Несмотря на столь длительное ожидание еды, и папиного недовольства, мама осталась довольна!)Хорошее настроение испортить невозможно« cвернуть
Здесь публикуются только ваши впечатления от вашего визита в ресторан Graf-in.
Вопросы и сообщения для ресторана, "Стоит ли идти", а также все прочие мысли и соображения оставляйте в дневнике.
Уважаемые гости ресторана Graf-in! Здесь Вы можете бесплатно заказать столик, оставить свое мнение, получить подробную информацию о ресторане.
Уважаемые рестораторы! Ежегодно более 1.500.000 посетителей нашего сайта просматривают свыше 15.000.000 страниц с тем, чтобы найти ответ на единственный вопрос: "В какой ресторан Петербурга пойти?". Если Вы хотите привлечь гостей в Ваше заведение – будем рады помочь.
Страница ресторана
