Ресторан VinoGrad cafe в Санкт-Петербурге

С 19 апреля по 20 июня VinoGrad Caf разыгрывает путевку на солнечный остров Кипр для двоих!!!

Просто станьте постоянным гостем VinoGrad Caf и участвуй в розыгрыше призов!*

21 июня состоится финал, где будут разыграны призы среди финалистов.
1 место - поездка для двоих на Кипр
2 место - абонемент в фитнес-центр Олимп
3 место - поход в СПА

*В акции участвуют все владельцы дисконтных карт VinoGrad Cafe

Ох, это было здорово.
В пятницу вечером, после работы в компании приятных и знакомых тебе людей провести 2,5 часа в хорошей атмосфере.
Снаружи - ничем не примечательная дверь, а внутри - концентрация вечерней, расслабляющей после тяжой недели, но все же энергии.
Скажу сразу - курят, чувствуется не сильно, но ощущаешь, не курильщики - готовьтесь к тому, что вентиляция не всегда справляется.
Ханжи - готовьтесь и его окресностях развещены картинки фривольного содержания 1900 лохматого года.
Вам будут улыбаться, вас будут холить и лелять, вам будут рады (ну по крайней мере сделают все возможное что бы вы так думали) - персонал свое дело знает на отлично... читать полностью ».

Берите Цезарь с лососем - он хорош, а как подадут....мммм....
Тальятелле с тем же лососем хороши всем, ну кроме красной икры в ней - знайте, лосось нереститься раз в году - в августе уже почти заканчивает своей нерест, значит на май икре как минимум 8-9 месяцев. Икра горчила - что объяснимо
Ну и конечно же - Frozen Fruit berry - он действительно густой, он действительно из клубники и вишни и он действительно классный.

Все это в деревянно - диванных интерьерах, и в уютной ветовой гамме.
И еще - это многолюдно место, посетителей много, не место единения со своей второй половины в романтической атмосфере.
Это место большого города...


« cвернуть

Была в ресторане с мужем субботним вечером.
Приятная обстановка, необычный дизайн, со вкусом, оригинально, хорошо и здорово.
Заказали стандартно салаты, горячие и десерт очень вкусно. К нам подошел повар такой солидный я поваров именно такими, и представляла, и предложил нам рыбу приготовить более оригинально, не так как в меню. Я особо не разбираюсь, муж больше гурман, чем я, но рыба была потрясающая. Если бы и порция десерта была бы по больше, а то, как то не очень смотрится.
Нас обслуживала очень приятная девушка, не навязчиво, но тактично и внимательно.
Всем советую сходить очень атмосфера позитивная!

Отличное место! обалденная кухня, ну очень вкусно, просто пальчики оближешь! плюс к тому еще и красиво оформлено. очень приветливые официанты. вречатлила живая музыка. пела девушка Анна, потрясающий голос! всем рекомендую)

Приятно когда тебя встречают улыбкой аж с "парковки" !!!! :0)))))
Попадаешь в ресторан и сразу ощущаешь хорошее настроение во всей атмосфере : интерьер, персонал, музыкальное сопровождение , свечи- цветы , все красиво, все настраивает на приятную волну .
По кухне можно сказать, что уровень выдержан , отличная подача мяса , холодных закусок, десертов ....
Комплимент от ресторана в виде вазочки с виноградом, очень оригинально и неожиданно , а так же вкусно :0)))))
Понимая, что Постное меню трудно разнообразить , можно отметить выдержанный стиль и вкус блюд... читать полностью ».

Общее впечатление от заведения, по домашнему теплое и уютное , спасибо персоналу и создателям за чудесное место, успехов Вам и развития, добрых гостей и новых побед !!!! « cвернуть

Решили зайти зимним вечерком с молодым человеком, посмотреть, что же за место такое обсуждаемое... Был будний вечер,но все мягкие "диванчиковые" места были либо заняты,либо забронированы. Интерьер милый,но не понравилась ограмная люстра из пустых бутылок в дальнем зале. Не понравилась пицца-жесткая и сухая, а вот пирожное "Прага" очень понравилось!!! Если собирусь пойти еще раз,то заранее забронирую столик с диванчиками.

«Проводили здесь один вечерок, в компании пары коктейлей. Вот, решили зайти, так сказать полноценно, испробовать местных яств, да испить водицы колодезной».
Расположение с одной стороны удачное — самый центр, с другой, в будние дни вечером попасть на Марата проблематично. Популярностью заведение явно пользуется, столик на вечер субботы бронировали за полторы недели(правда мы заказывали кабинку, которых там по-моему всего две).

Интерьер простенький, но очень комфортный. «Плетено-деревянный», не перегружен деталями, мягкие диваны, нормальные по высоте столы, удобные «витые» стулья. Светлые тона, чуть приглушенный свет. А в кабинке атмосферу уюта дополняют свечи... читать полностью ». Двумя словами - легко и не напрягает. Пообедать-поужинать и пообщаться.

Меню обширное, хотели объять необъятное. Такой подход может быть как положительным, так и не очень. Но выбрать есть из чего. Остановились на следующем:

Утиная грудка — вкусная, но суховата, даже для водоплавающей. Подается с малиной и половинкой маракуйи. Порция скромная. Малина, ммм, напомнила детство на даче.

Телятина по-провански. Мясо нежное, средней прожарки (степень уточняют при заказе), с «винным» соусом и запеченным картофелем, пошло на ура.

Ризотто с белыми грибами. Понравилось. Грибы присутствуют (подтверждаю, белые, очень люблю), наличие сыра, не сразу, но было отмечено. Консистенция соблюдена.

Мясная тарелка. Хамон, салями, бреазола и коппа. «Тарелочки» вполне хватит на двоих. Бреазола, не пересоленная (что бывает не так уж и часто), салями тонко нарезана, вкусна. Хамон «в оригинале» пробовать не приходилось, но в столице нашей Родины и в Питере, удавалось укусить. В Винограде далеко не худший.

Хлебная корзинка. Три ароматных булочки (одна луковая), прибыли к нам еще теплыми, за что были тут же приговорены к медленному поглощению.

Коктейли радуют глаз и печень. Капучино с корицей ароматный, очень приятный на вкус. Десерты оставили на следующее посещение, так как рисковали не встать с мягкого дивана.

Из минусов: цены на некоторые виды алкоголя явно завышены.

Сервис замечательный. Дверь открыли, встретили, за столик усадили, с улыбкой проводили. Очень приятная девушка-официант была неназойлива, вежлива, осведомлена. Профессиональна одним словом. Ну, и подкупили бесплатными печеньками, мандаринами и скидочной картой, конечно! Правда, один «косячок» (в смысле недочет!) все же есть — отсутствует гардероб, как класс. Летом-не проблема, зимой...

Музыкальное сопровождение разнообразное, пищеварению способствует, от общения особо не отвлекает (выступал «товарищ» с интересными аранжировками известных композиций, парочку очень удачных, на саксофоне в стиле джаз).

Обязательно наведаемся в Виноград еще разок, распробуем чего-нибудь португало-испано-средиземноморского. Всем удачи!
« cвернуть

Коротенечко)))
Прибежали перекусить компашкой маленькой.
Уютненько,нетоскливо, музычка дынц-дынц.
Обслужили хорошо,еда хорошо.

Поужинали тут с подругой и, к счастью, очень удачно.
Место производит впечатление вполне самодостаточного и, похоже заслуженно, пользуется популярностью. Если в 7 вечера было занято около трети столиков, то после 8-ми свободных мест уже не было. Очевидно, что многие гости приходят сюда часто.
Интерьер насыщенный и какой-то позитивный, настраивающий на шумный отдых. Отличная вентиляция - несмотря на то, что часть посетителей курила, дымом практически не пахло. Столы расположены на достаточном расстоянии друг от друга, никто никому не мешает. Жаль, нет гардероба - одежду либо вешают возле столов, либо кладут на стулья... читать полностью ».
Обслуживание почти сказочное! Во всяком случае наша официантка Таня (она сразу представилась) была просто Мисс Совершенство. И хлопотала вокруг нас, и мило улыбалась, и ласково говорила, и делала всё-всё положенное в таких случаях ловко и радостно.Была естественна и органична - очаровала нас абсолютно!
Еда понравилась, хотя для меня она оказалась острее, чем хотелось бы. Особенно острыми были куриные крылышки, да и катаплана с курицей иногда обжигала рот. Зато весьма полюбились котлетки из трески. Наш ужин с напитками (безалкогольными) обошёлся в 1830рублей.
Размер порций не больше среднего. Комплемент - вазочка вкуснющего винограда и 2 безешки к чаю.
Есть желание вернуться. « cвернуть

Решили поужинать в центре, ехали-ехали и заметили аж за 2 перекрестка таблички с указанием на Виноград кафе-заведение серьезное))). Внешний вид входа удивляет-думается и где там ресторан?..Но он есть и довольно большой. Интерьер дачно-фазендного типа в хорошем варианте-светлый-деревянный-соломенный-клетчатый-фисташковый,в общем теплый. Изобилие всяких деталей в качестве декора. Но несмотря на все это, впервые ощущение подвального помещения меня не покидало.
По сервису-не скажу, что он гладкий-как-то не ощущается гостеприимность, радость гостям. До свидания сказать забыли. Официанты обслуживают достаточно вяленько. Но катастрофических претензий нет-просто без эмоций... читать полностью ».
Кухня-ожидая все-таки португальского влияния, были расстроены- его не оказалось. Меню намиксовано под самую широкую публику, чего я яростный противник. Слова бургундский, лиссабонский, прованский,неаполитанский,греческий, португальский, множество раз использованные в меню, говорят о полном отсутствии идентификации кухни ресторана. Плюсом идут суши, том ям и паэльи. Желание понравится всем-известно к чему приводит. Да и невозможно идеально справляться со всеми кухнями, если конечно там не десяток поваров разной направленности.
Итак, суп томатный по-неаполитански-я бы не стала называть его классическим-качество исполения не понравилось-густой, не очень натуральный томатный вкус.
Севиче из морепродуктов-заправка соево-кисленькая, морепродукты не очень больших размеров, много сельдерея, который забивает все другие вкусы. Больше не заказала бы.
Жареный рис Янг Чау-блюдо не мною заказанное-рис со свининой креветками и овощами-особых восторгов не слышала, скорее наоборот.
Гребешки с гуакамоле-подушка из печеной паприки и гуакамоле-хорошо, основной герой-не очень- достаточно тверд, от понятия тает во рту далек.
Фокаччо россо, фокаччо верде-хорошо. Кофе и кир-рояль-хорошо.
Итог. Не самая вкусная кухня, а для меня это важный момент, поэтому наверное нет, чем да. « cвернуть

Дни португальской кухни у меня не задались. Сначала хорошая весть. Объявление на рестоклабе нагоняет народ и это хорошо, что не один я поклонник Португалии и нашего ресурса. Кофе и чай в кафе то же приличные, и еще интерьер, реплика Франческо, клетки и все такое, уютно и чистенько, в принципе по интерьеру не хуже половины ресторанов. Теперь разное, кафе расположено под бизнес центром, поэтому в обед трудящиеся этого центра спускаются трапезничать и во весь голос обсуждать свои непростые проблемы, неизбежное зло бизнес ланчей, надеюсь к вечеру приходит публика праздная и воспитанная... читать полностью ». Обслуживание неторопливое, приятно "дать барина" и пообедать часа за полтора, два, но хотелось бы, что бы предупреждали о предстоящем счастье, девушки обслуживают любезно и наверное просто не рассчитывали "на прибытие электрички". Кухня, величайшее за последние полгода разочарование. Горячая закуска в виде гребешков на подушке с замысловатым соусом интерсна и не вызывает никаких протестов. После принесли суп лиссабонский, бульон отдельно (хорош), трава не разошлась и креветки и рыба жесткие, сухие, горчят ну не знаю, что добавить. Отдал, в счет не включили. Закралась мысль, где же Мартин, нашел два варианта, первый - отмечает, второй- в Португалии не учат делать конфеты из того что есть, и если в одноименном баре поставщики не переходили грань добра и зла, то в Винограде готовили из того, что ранее заказали и тут уже слово счастье из букв о. п. а. ж. не сложилось. Потом настал апогей праздника, принесли сарсуэллу из морепродуктов, думал, что катаплана облагородит любые погрешности, ошибался. Рыба и креветки приехали из супа, и свели на нет усилия гребешков, мидий и бульона, которые очень старались улучшить впечатление:) Резюме, любовь к Португалии и Португальцам не пошатнулась, виноград это кафе с ресторанными ценами и хронометражем. « cвернуть

Я сегодня героиня басни!

Голодная кума Лиса залезла в сад,
В нем винограду кисти рделись.
У кумушки глаза и зубы разгорелись;
А кисти сочные как яхонты горят;
Лишь то беда, висят они высоко:
Отколь и как она к ним ни зайдет,
Хоть видит око,
Да зуб неймет.
Пробившись попусту час целой,
Пошла и говорит с досадою: "Ну, что ж!
На взгляд-то он хорош,
Да зелен - ягодки нет зрелой:
Тотчас оскомину набьешь"... читать полностью ».
Иван Крылов

Не торопитесь с выводами - все было не плохо! Очень мило, интерьеры напомнили мне заведение одного могучего ресторанного холдинга! Даже задумалась ненароком, вдруг в их кругу прибыло!? Думаю, кто посещал этот ресторанчик, меня поняли…
Немного смущена работой персонала, меня запутали с резервом стола – свободно/занято/ сейчас узнаю! Но ничего, я все прощу)))…кроме отсутствия подачи соли к несоленой карбонаре!?
Вкусные комплименты – подсластили мне жизнь и подняли настроение! В Целом люблю хорошие места, а это хорошее место, много продуманных мелочей, что действительно приятно! Счет гостям приносят один, но в нем разделен заказ и сумма заказа каждого из гостей! Спасибо, Вам ребята, облегчили девчонкам жизнь)))
Любовь к вину не позволит плохо отозваться о ресторане с таким названием!!!
« cвернуть

Случайно наткнулись. Шли на Загородный за куличами. Неприметное внешне место, а так расцветает внутри.
Обслуживание очень понравилось. Радушно и с интересом к гостям. Следуя советам Валеры 888, взяла самые недорогие блюда, и не прогадала. Меню и европейская кухня и паназиатская. Я, честно говоря, паназиатскую не люблю.

Суп томатный по- неаполитански ( 190). Густой, весьма пряный, послевкусие пощипывает язычок.

Котлетки из черной трески и картофеля ( 180). На деревянной досочке три котлетки размером со среднюю картофелину , микс из салата. и соус ( домашний майонез + что-то не запомнила). Очень ничего себе котлетки. Приятные.

Торт Прага ( 190) . Сами выпекают... читать полностью ». Подают с ежевикой в виде украшения. Уравновешенный сладкий вкус.

Кофе Американо ( 100 ). Слегка остывший был. Про вкус ничего придумать не могу, кофе как кофе.

Мороженое (60 ) подают в стаканчиках ( такие не совсем на мой взгляд удачные стаканчики) и длинную ложку к нему.

Хлебная корзина (90). Три булочки - кукурузная, пшеничная и какая-то еще. Выпекают сами. Нам попались очень румяные.

Морковный фреш (120). Сливки в малюсеньком кувшинчике приносят отдельно.

Есть отдельные кабинки со шторками. Детям приносят раскраски и карандаши. Много чего интересного на полках : книги, бидончики. Светильников много: и лампы на длинных опорах, и люстры.
Официантов много. Все такие радостные, радостные.


Ну очень, очень приятное кафе.

« cвернуть

Ждала, чуть ли не с прошлого лета, но открытие пропустила. А когда появилось свободное субботнее «окошко», уже и меню постоянное напечатали, и винную карту, и бутылок накопили, и поленья, часы, тарелочки, свечечки, бидончики, вазочки расставили по местам, посадили в некурящем зале довольно большой банкет, припасли в углу ширмы, включили энергичную музыку и поставили человека в красном костюме на улицу здороваться. Ну и все такое прочее, что положено модному ресторану северной столицы в начале десятых годов двадцать первого века.

Самое неожиданное, что ресторан оказывается довольно большим... читать полностью ». Глядя с улицы ни за что не подумаешь, что там ого-го-го какое пространство, катакомбы на три зала, большая стойка, уютный туалет с лосями на стенах, диджейское место и потайные крохотные комнатки за шторками. Места для поцелуев?

Нам предложили просторный стол с удобным диваном у высокой крутой лестницы заканчивающейся таинственной дверью (оказалось в бизнес-центр), в полумраке обновили сгоревшую свечу и оставили наедине с двусторонним творением маэстро Делфима Мартина и шеф-повара Андрея Легкого. Господа оказались очень плодотворны, и мы долго читали убористый шрифт, стремясь за их мыслями. Похоже, чтобы не ошибиться в предпочтениях ожидаемой публики, поварской дуэт облегчил себе участь, собрав хит-парад различных кухонь, кроме кавказской. Надо заметить, что из-за этого ошибаются официанты, путаясь в продуктовых дублях и забивая не те блюда.

Мы сегодня не в мейнстриме и зависли на средиземноморской части карты.

Суп из савойской капусты с панчеттой на основе картофельного супа-пюре, с добавлением
оливкового масла и чеснока (250). В тарелке, кроме подробно перечисленных и честно положенных компонентов, плавают еще и «два кусочека колбаски». Суп простой, но с большой буквы. Вспомнился фильм "Суп с капустой" Жана Жиро с Луи де Фюнесом. И бидоны наготове стоят на стеллаже напротив, и кругом в городе уже почти обезьянник...

Нажми, чтобы увеличить

Нажми, чтобы увеличить

Стейк рибай на гриле с запеченным картофелем и миксом салатов (1160). Что можно сказать о хорошем рибае? Как раз ничего. Если нет комментариев, это и есть самая лучшая оценка.

Нажми, чтобы увеличить

Говядина по-бургундски (540) тушеная с панчеттой в соусе из красного вина под крышечкой из слоеного теста имеет только одну явную проблему - оно потянет на заявленные 450 г. только вместе с миской, да и то вряд ли. Ну и, так, маленькая мелочь - вино, растушенная, но оставшаяся кубиками говядина, махонькие луковички и морковь заиграли бы, подай к ним теплые кусочки багета. Рядом на бамбуковом листе зеленый, распиленный надвое очень милый голубчик.

Нажми, чтобы увеличить

Нажми, чтобы увеличить

Официант, хоть и ошибался, но совершенно не тушевался, и мы легко понимали друг друга.

Во второй раз перевернули меню паназиатской стороной.

Еле теплая хрустящая свиная грудинка (390), приготовленная по особому рецепту с имбирным соусом, выглядела обыкновенной подогрето-подсушенной бужениной, была такой же на вкус, все, что к ней прилагалось, вместе в единый вкус не объединялось. Или я не способна оценить это блюдо. Да и не хрустела она.

Нажми, чтобы увеличить

Сашими из лосося в новом стиле (270) – новизна, судя по всему, в приваренности теплым соусом. Есть можно, но мне не очень понравится этот переход из сырого состояния в сырой с вареными краями.

Нажми, чтобы увеличить

Том ям с морепродуктами (390) жиденький. Удивил сваренный в ноль кусочек от гребешка, не поняла сначала, что это он - похож на расслаивающуюся вдоль грибную ножку. Я заказывала суп острым и апельсиновый фреш (из-за цены:120 против гальванины за 160 и 320 и восса 350 за 375 гр.) к нему заливать пожар от перца. Но суп был пресный. Принесен до срока уже прохладным.

Нажми, чтобы увеличить

Утиную грудку на листьях салата с малиной и маракуйей (540) хотела взять еще в первый приход, но смутило, что отказали в заказе степени прожарки. Второй раз, каюсь, забыла про это. Видимо все из-за того, что утка слегка разогревается перед подачей. Не мой вариант.

Нажми, чтобы увеличить

Куриная грудка, приготовленная на гриле, начиненная соусом песто и с соусом горгонзола (390) очень нежное вкусное мясо, скрепленное деревянной палочкой, с оригинально торчащей косточкой верхней фаланги крылышка. Блюдо из меню маэстро.

Гора льда преобладала в подругином мохито за 400 р. Не айс. Или слишком уж айс.

Приятно заметить, что:

Имитация окон с подсветкой в подвальном помещении создает ощущение светлого дня
Хороший эспрессо (100) подается с маленьким макарунчиком.
Здешний туалет - туалет образцовой культуры быта.
Есть wi-fi (пароль сообщает официант).
Стиль энергичного бара-ресторана и музыкальное сопровождение отлично совпадают.
В заведении есть менеджмент, и даже на первых порах отчетливо видны его достижения. Удачи ему!

Досаждает:

Соевый соус разбавлен.
У соусного чайничка «писающий» неукрощаемый носик.
Свернутые в трубочку черные махровые полотенчики в туалетных кабинках почти неразличимы и прячутся в своих нишах на стене (не заметившие их используют для вытирания рук туалетную бумагу).
Указание веса в меню "от балды".

По итогам двух раундов победу в кулинарном поединке я отдаю Делфиму Мартину. Очень жаль, что неудачи паназиатской части меню повлияли на общую оценку кухни, но из песни слова не выкинешь.

« cвернуть

Погода сегодня, прямо скажем, выдалась примерзкая. Есть два свободных часа, которые смело можно посвятить походу в новое заведение. К тому же, компания для похода на обед образовалась. Объектом "гастроатаки" было выбрано кафе "Виноград", которое после прочтения меню, было переименовано мною в «Винегрет». Двухсторонний лист-салфетка, изобилующий разнообразными блюдами и пятью грамматическим ошибками. Ошибки -дело понятное и поправимое. Сами ошибаемся. Прощается. Но, как понять, что вся кухня представлена не на одной стороне листа, если не знаешь, что его надо перевернуть?
Интерьер точно не мой. Но, это дело вкуса. Так что и оценивать его не стану... читать полностью ». Скажу только, что в зале для курящих выстроено столько перегородок, украдено столько "воздуха", что если все гости одновременно закурят, можно будет повесится. Хотя, с другой стороны, именно отсутствие публики и не позволило понять атмосферу заведения.
Обслуживание, по моему субъективному мнению, очень хорошее. Кого-то может и покоробить, большая вытатуированная надпись на внутренней части руки официантки. Только не меня. Мне она даже понравилось, что я незамедлительно отметила комплиментом. Хорошая, милая и спокойная девушка, которая вполне живо и достойно объясняла все наполнение обширного меню.
Наш заказ. Чай японский лимонник - 220 р. Чайник маленький, стеклянный, не удобный, протекающий. Вообще, пить чай в ресторане - не мое. Тем более обсуждать это. Видно, потому что, никогда "чаи не гоняю" - так и реагирую.

Тар-тар из говядины - 390 р Нормальная шайба из рубленного мяса с классическим наполнением - вполне съедобно, но второй раз брать не стала бы. Мы уже обсуждали и не раз, что есть какие-то блюда, на которые "замахиваться" не стоит, при всей простоте приготовления. Замороженное импортное мясо в тар-таре моветон, а локальная охлажденка, ну не тянет на то, чтобы быть съеденной в сыром виде. Не тем, кормят наших буренок, чтобы тар-тар таял во рту.

Нажми, чтобы увеличить

Суп томатный по-неаполитански -190 р - густой, томатный суп из помидоров СС , один из которых мне попался довольно большим кусочком. В любом случае, съедобно.
Суп Том ка Гай - 290 р - скорее всего разновидность тайского "супового набора" - очень жидкий бульон, не изобиловал заявленным кокосовым молоком, зато был от души сдобрен тремя видами грибов, кусочками куриного рулета и еле-еле подернут лемонграсом.
Дим-сам ассорти - 380 р - полнейший провал. Если честно, создалось такое впечатление, что блюдо это до нас пару раз пытались разогреть и продать. Хотя, скорее всего - это "косяк" пароварки.

Нажми, чтобы увеличить

Теперь перейду к самому вкусному и одновременно, самому грустному!
На "шапке" меню красуется надпись примерно такого характера – пан-азиатская АВТОРСКАЯ кухня от повара ....... ( фамилию-то я позабыла) На слово «авторская» я и купилась, заказав:
Сашими из лосося в новом стиле - 270 р и черную треску в мисо пасте - 890 р
Такого гастро-плагиата я не встречала никогда!!! Идеальная копия работы великого Нобуяки . Это два моих любимых блюда ресторана "Нобу" . К слову, в «Нобу» есть еще и незабываемое блюдо – сашими нью стайл из желтохвоста с перцем jalapeno и кинзой, но у нас в ресторанах Лакедра (желтохвост) почему-то не так популярна, как там. Действительно, я не могу предъявить претензий по вкусовым качествам. Но меня «терзали смутные сомненья». Это примерно, как купить поддельную сумку Herme's , не за 300€ а за 1000€. Идеально подделанную, что никто не сможет догадаться, что ты ходишь с "Клоном", но сам-то ты об этом будешь знать и терзаться этими самыми сомнениями.
Я снимаю шляпку и делаю книксен перед поваром, который безукоризненно повторил эти два блюда, но настоятельно рекомендую создать отдельную колонку в меню " Блюда, как в ресторане Нобу" или "Блюда по рецептам Нобуяки" - в этом нет ничего зазорного, даже наоборот, привлекает внимание и достойно уважения!
Для сравнения прикрепляю фотографии моего обеда и оригиналы. Найдите три отличия?

Нажми, чтобы увеличить

Нажми, чтобы увеличить

сашими! В "Нобу" иногда выкладывают и на круглых тарелках.

Нажми, чтобы увеличить

и черная треска

Нажми, чтобы увеличить

Нажми, чтобы увеличить

И еще, я уже второй раз в ресторанах города встречаю посуду CASA из Стокмана. Она не предназначена для использования в предприятиях общественного питания, хотя бы потому, что защитный слой лака, после десяти помывок (надеюсь, что в машине) сотрется. Это не гигиенично, хотя и красиво. В Итали в подобных мисках подают WOK.
И еще, я не понимаю, зачем анонсировать в блюде банановый лист, если он не несет никакой "смысловой нагрузки" и служит салфеткой?
На десерт мы побаловали себя ассорти из сорбета - кисленько, легко и летненько. С сегодняшней погодой не пошло.
Город наш маленький , словно "детский ночной горшок" , так что, к середине обеда мы стали обладателями скидочных карт и получили, какую-то странную скидку на счет - местами 20%, местами 50% - и с 2870 рублей он опустился до 1500 рублей, плюс 500 рублей на чай девушке с красивой татуировкой! Пускай копит на новую, так как по собственному опыту скажу - одной ограничиться не реально!
Как нам сказали, пока скидки распространяются на всех гостей. Так что, любителям сэкономить, заведение рекомендовано к посещению. Ровно и тем, кто подает на американскую визу, так как компания “Pony express” находится именно в одном с "Виноградом" здании.
ПС ПС :) если у кого-то есть вопросы, относительно данного текста-пишите в ЛС! Готова ответить на все вопросы. Только пож-та не нужно с вопросами обращатьсяк моей спутнице! Спасибо! « cвернуть

Появление новых, интересных мест воспринимаю с неописуемым восторгом, ибо ходить стало совершенно некуда. Так что, когда птица Сирин принесла на своем крыле радостную весть, схватил ее в охапку и, стремглав, помчался в «Виноград».
Очень спокойный, светлый, несколько дачного типа, интерьер. В последнее время такой дизайн все более популярен. Во втором зале приятнее всего. Подвал, но витражи с подсветкой дают, хотя и ложное, но, все же, впечатление пространства.

Кухня – «Ой, полным - полна коробушка…». И сашими, и закуска под водку, и тайцы, и фахитос. Много известных наименований. Те, на которые упал взор, совершенно неровного исполнения... читать полностью ».
Фирменные блюда – сашими из лосося и сибаса в новом стиле. Из нового заметил в лососе светло-желтый имбирь, а в сибасе сухой мисо. Блюда на пол-укуса.
Тартар из тунца. Шайба из всего подряд – авокадо, на авокадо тунец, на тунце икра летучей рыбы, на икре перепелиное яйцо. Не всегда найдется потребитель, которому нравятся одновременно все четыре компонента.
Осьминог по-галисийски. Сухой картофель и резиновый «гад».
Салат из помело, грейпфрута. Тайский дрессинг и королевская креветка сверху. Креветка неэмоциональная. Я бы даже сказал – совсем фригидная.
Черная треска с каплей мисо, но уже в виде соуса. Полюбил я данный рецепт, как «асфальт полюбил траву, пока жарился хряк» у Лаэртского. Класснючая рыба.
Птифуры. Птьфу…ры… Чизкейк с сорбе из маракуйи гораздо «десертнее».

Второй заход сообразил в одиночестве. Взял севиче из морепродуктов, ассорти из Дим-Самов и морской язык в соусе ХО от шеф-повара. Севиче излишне перченое, а соус в языке слишком радикальный на вкус – перебивал рыбу.

Некоторая суета связана с начальным этапом работы. Целая ватага представителей ресторана бегает туда-сюда, изображая кипучую деятельность. Сервис на месте слегка куцый и косноязычный, но дружелюбный и искренний, а во второй раз так и просто хороший. Впервые на моей памяти кипяток в чай девушка доливала сама, без просьбы с моей стороны. Правда, никто не попрощался. Почему-то в этот миг все куда-то испарились.

Этап становления закончится, надо будет посетить. Пока много сумбура. « cвернуть