Банкеты в ресторанном комплексе Буль-вар. Банкетные предложения ресторанного комплекса Буль-вар

Отметить свадьбу можно на третьем этаже «Буль-Вара», который представляет собой одновременно банкетный зал и ресторан высшего класса. В меню ресторана Игорь Иванов постарался реализовать идею путешествия по винодельческим регионам. Это авторская кухня на франко-итальянской основе. Многие блюда из меню ресторана готовятся на основе редких, деликатесных продуктов. В ресторане на 3 этаже имеются два банкетных зала: малый банкетный зал рассчитан на 30 посадочных мест и большой банкетный зал до 100 посадочных мест. Большой банкетный зал закрывается на мероприятие от 40 человек. Предоплата составляет 50% от суммы заказа. Музыкальное сопровождение: ди-джей, живая музыка, тамада. А так же в собственной кондитерской ресторанного комплекса «Буль-Вар» можно заказать праздничный торт.

СТОИМОСТЬ БИЛЕТА ОТ 7 000 руб. (Детский 50%)
Новогоднее меню в зале "Гурмэ", 3 этаж

Холодные закуски и салаты
*Розаны из морского клыкача х/к с красной икрой и лепестками из форели х/к, в сочетании с райскими яблочками, лимоном и маслинами.
* Дуэт из запечённой молодой свинины "Шаркутьер" с прованскими травами и куриного галантина с телячьим языком, в окружении свежих овощей.
* Салат из куриного филе, стебля сельдерея, обжаренных шампиньонов и свежих огурцов, в сочетании французского сливочного дресинга.
* Домашние соленья, помидорчики и огурчики с укропчиком и петрушкой.
* Антре из авокадо, морского клыкача х/к с добавлением свежих огуцов, отварного картофеля и соуса "Лапландия" . Горячая закуска
* Марсельская утка, фаршированная свиной шейкой и лесными грибами, томлённая в печи, подаётся с соусом из тропических фруктов.
Горячее блюдо на выбор
* Филе норвежского лосося, запеченное с королевской креветкой под овощным дюкселем "Глостер", подаётся с паровыми овощами.
* Медальоны "Бургиньон" из говядины и свинины, приготовленные в слоёном тесте, подаются с соусом "Честер" и овощами гриль. Десерт
* Нежный бисквит, пропитанный ликёром "Куантро", с шоколадным кремом "Шантильи" и свежей клубникой.
* Фруктовый калейдоскоп из свежих фруктов.
* Морс, чай или кофе.
* На выбор:
* Шампанское игристое “Москато Спуманте Корта Виола” Италия 750 мл
Вино красное сухое “Дон Аурильо” Испания 750 мл.
Водка "Русский стандарт" 250 мл.

Новогоднее детское меню в зале "Гурмэ" (Детский вариант)
Холодные закуски и салаты
* Розаны из морского клыкача х/к с красной икрой и лепестками из форели х/к в сочетании с райскими яблочками, лимоном и маслинами.
* Дуэт из запечённой молодой свинины "Шаркутьер" с прованскими травами и куриного галантина с телячьим языком, в окружении свежих овощей.
* Салат "Солнышко" помидорка, фарфированная салатом "Оливье", с лучиками из жёлтой паприки и зеленью.
Горячая закуска
* Марсельская утка, фаршированная свиной шейкой и лесными грибами, томлённая в печи, подаётся с соусом из тропических фруктов.
Горячее блюдо
* “Волшебный горшочек” филе цыпленка со сливочно-шпинатным соусом и картофелем " Картофель "Фри". Десерт
* Нежный десерт из мангового пюре со сливками, заварным кремом, шоколадным прохрустом и фруктами.
*Фруктовый калейдоскоп из свежих фруктов.
*Морс, чай.
* Шампанское детское - 1 бутылочка.
* Молочный коктейль.

СТОИМОСТЬ БИЛЕТА от 5 500 руб. (детский билет 50%)
Новогоднее меню 1 и 2 этаж

Холодные закуски и салаты:
* Новогодний салат из подкопченной ветчины, обжаренного до золотистой корочки лука, шампиньонов и яблок, заправленный пикантным яичным соусом. * “Розет” из норвежского лосося слабой соли со сливочным маслом "Кафе де Пари" и маслинами "Каламата".
* “Жюли” из норвежского лосося и ладожского судака с нежнейшим бланманже и мятным антеркиле, в сопровождении королевской креветки.
* Деликатесный дуэт из кукурузного цыпленка с жареными грибами, луком и свиной вырезки с черносливом, прекрасно дополненный сыром "Дор Блю", красным виноградом и грецким орехом.
* Овощное трио из спелых томатов, свежих огурцов и сочного болгарского перца, декорированное ароматной зеленью и испанскими маслинами.
Горячая закуска:
* Обжаренные мини-осьминожки, норвежский лосось и кальмары с соусом “Терияки” и кунжутом в фигурном воловане из слоеного теста, сервированные тигровой креветкой.
Горячее блюдо на выбор:
* “Гюссе из лосося”, запеченного с креветками, авокадо и томатами "Черри", в сопровождении картофеля "Шато" и имбирно-сливочного соуса "Джинджер роуз".
* Медальон из нежного филе говядины, фаршированного маслинами, копченым беконом, сыром "Фета" и маринованными корнишонами с гарниром из запеченных под сырной корочкой овощей, подается с соусом "Элеганс".
Десерт:
* Нежный десерт из мангового пюре со сливками, заварным кремом, шоколадным прохрустом и фруктами.
* Фруктовый микс из мандаринов, груши и киви в сопровождении карамболи и клубники в креманке.
Напитки:
* Морс, чай или кофе.
* Шампанское "Советское"п/сладкое 375мл.
* Водка "Белая березка" 250мл.

Новогоднее детское меню на 1 и 2 этажах

Холодные закуски и салаты:
*Салат "Солнышко" помидорка, фаршированная салатом "Оливье", с лучиками из жёлтой паприки и зеленью.
*“Розет” из норвежского лосося слабой соли со сливочным маслом "Кафе де Пари" и маслинами "Каламата".
*“Жюли” из норвежского лосося и ладожского судака с нежнейшим бланманже и мятным антеркиле, в сопровождении королевской креветки.
* Деликатесный дуэт из кукурузного цыпленка с жареными грибами, луком и из свиной вырезки с черносливом, прекрасно дополненный сыром "Дор Блю", красным виноградом и грецким орехом.
* Овощное трио из спелых томатов, свежих огурцов и сочного болгарского перца, декорированное ароматной зеленью и испанскими маслинами.
Горячее блюдо:
*“Волшебный горшочек”, филе цыпленка со сливочно-шпинатным соусом и картофелем "Шато" в глиняном горшочке.
*Картофель "Фри".
Десерт:
*Нежный десерт из мангового пюре со сливками, заварным кремом, шоколадным прохрустом и фруктами.
*Фруктовый микс из мандаринов, груши и киви в сопровождении карамболи и клубники в креманке.
*Морс, чай, молочный коктейль.

Новогодняя программа 1,2 этаж

Ведущий Георгий Медведев
В программе:
*Шоу-балет «Империя Дэнс»
* Шоу-балет «Премьер»
*Световое шоу
*Фокусник Андрей Позняков
*Шоу «Новогодние зайчата»
*Фейерверк
*Розыгрыш призов
*Дискотека

Новогодняя программа 3 этаж

Ведущий Дмитрий Максимов
В программе:
*Шоу-балет «Империя Дэнс»
* Шоу-балет «Премьер»
*Световое шоу
*Фокусник Андрей Позняков
*Шоу «Новогодние зайчата»
*Фейерверк
*Розыгрыш призов
*Трио «Трилогия»