Камерный бар-гостиная на улице Ломоносова. Здесь, в уединенной атмосфере джентльменских клубов 18 века, подают блюда из дичи, крепкий алкоголь и пиво.
В меню The Twill —простые и понятные сочетания с уклоном в северную охотничью кухню. Блюда из дичи от местных хозяйств подают в паре с крепким алкоголем и пивом. Например,тартар из оленя сочетают с охлажденным австрийским цвайгельтом, или же авторскую пасту с олениной в сочетании ABBÉ RUBY или с бельгийским фруктовым элем. Нежный шатобриан из молодых бычков к которому рекомендуют целый ряд авторских настоек приготовленных на северных ягодах , пряностях и специях. На старт рекомендуют местные деликатесы: хвост бобра, полукопченное мясо медведя, лося или косули, а также необычные паштеты из дичи.
В The Twill царит атмосфера старинных закрытых английских клубов. Приглушенный свет, дубовая барная стойка, антиквариат, кожаные диваны. Создатели бережно отнеслись к историческому наследию места: сохранили кирпичные сводчатые потолки и литые колонны, их узор повторили в дизайне чугунных батарей. В центре интерьера — голландский винтажный буфет 17 века, его резные орнаменты вписаны и в дубовую барную стойку.
Акцентная деталь — шелкографские репродукции парных гравюр Уильяма Хогарта «Переулок джина» и «Пивная улица». Это напоминание о периоде, известном в Англии как «джиновое безумие», когда в первой половине 18 века новый напиток завоевал сердца островитян. Тогда власти в борьбе с повальным увлечением крепким алкоголем напомнили британцам, что традиционным спиртным для них всегда было пиво, и вернули граждан к истокам. Гости The Twill смогут продегустировать джин в чистом виде.
