Главная / Все статьи / Новые рестораны / «Свитер с оленями»: «ложный хипстерский буфет» в двух шагах от Невского

«Свитер с оленями»: «ложный хипстерский буфет» в двух шагах от Невского

На месте Blow up Александр Затуливетров открыл «Ложный хипстерский буфет «Свитер с оленями» — кафе-бар со сложным названием и качественным содержанием.

Екатерина Толстая

Старую кофейню Blow up на канале Грибоедова, 22 преобразили до неузнаваемости. На месте затертого студенческого заведения в духе 90-х Александр Затуливетров в компании соучредителей открыл  модное кафе в пресловутом «хипстерском» стиле. 

Новый проект назвали «ложным хипстерским буфетом», о чем настойчиво сообщается в меню, на стенах, дверях и прочих носителях. Хозяева признаются, что приставку «ложный» сделали, чтобы добавить в образ чуточку антагонизма, остерегаясь и без того заезженного и не всегда позитивного восприятия слова «хипстер».

«Это стеб, — объясняет Александр. — Мы не хотим, чтобы люди относились слишком серьезно к нашей концепции и к этой субкультуре. Мы просто стараемся быть в тренде и ориентируемся на тех, кто понимает юмор».


 


 


 


Сейчас интерьер заведения доделан на 60 %, итоговое открытие планируется на 7 сентября. В целом, все вполне нейтрально, массово, с нарочитыми дизайнерскими акцентами. При этом, несмотря на некоторую размытость концепции, весьма уютно. Древесный принт на стене, колонны в вязанных чулках, стулья, одетые в комбинезончики на лямках, и много-много ковров.

Всего в заведении два зала, курят везде, за исключением четырех столов по центру. Загадочную логику этого распределения отказываются понимать даже официанты. Улыбаются и пожимают плечами — мол, сами не знаем, почему так. Позже директор объяснил, что это временно — уже в сентябре зал будет перегорожен стеклянной стеной.

В дальнем зале по четвергам, пятницам и субботам проходят джазовые концерты. Программу скоро планируют расширить как по музыкальному формату, так и по частоте выступлений.

Особо притягательные уголки заведения обустроены у окон — тут валяются разные подушки для сидения, а вместо столика можно использовать табуретку. Называется это hipster-place. Тем, кто решит разместиться там, скидка 50 % на все меню.

Пожалуй, чаще «хипстеров» здесь можно встретить только слово «олень». Особенно в коктейльной карте. Тут и «старые олени» (240 руб.), и «кофейные олени», и «короткие олени» (190 руб.), и «crazy олени» (490 руб.), и прочие их подвиды. Все это — группы коктейлей, объединенных одной ценой. К примеру, смесь егермейстера, бейлиса и вишневого сока под названием «слезы оленя» в разделе «слащавый олень» или классический дайкири в разделе «холодный олень».


 


 


 


За что «Свитеру с оленями» хочется выразить уважение — так это за барные мини-закуски в разделе «Фингер фуд» стоимостью 30 рублей. Вот тут вас ждет настоящее удивление — вместо ерунды размером с печенюшку, приносят не большое, но полноценное блюдо. Например, хороших размеров капкейк со шпинатом, лисичками и бешамелем, политый сметаной. Тем временем, все остальные блюда здесь стоят так же, как везде: супы — 190 руб., салаты — 220 руб., основные блюда — 390 руб., десерты — 220 руб. А чай и того — 240 руб. 

В меню также — итальянские, паназиатские блюда, разнообразные тапас «на компанию», бургеры и «мангальная тема» со всеми видами мяса. К слову, хозяева особенно гордятся тем, что еще со времен «Блоу апа» здесь остался хороший угольный мангал со всеми официальными согласованиями. Завтрак подают до двух часов дня: готовят кашу с топпингами, омлет и сырники.

В общем, все атрибуты актуальных барных трендов в «Свитере с оленями» представлены густо и с пониманием. Новый проект явно выигрывает в сравнении с «Блоу ап» как по кухне, так и по дизайну, но молодежную аудиторию сменит вряд ли — вокруг в основном все те же дымящие школьники и студенты ФИНЭКа. Для будничных дружеских посиделок или начала барного маршрута — очень неплохой вариант.
 
  



Фотографии: Антон Кузнецов

Ложный хипстер буфет „Свитер с оленями“

наб. канала Грибоедова, 22 Невский Проспект, Гостиный Двор

Комментарии

Ваш комментарий