Относительно еды.Мне доставляет удовольствие, когда есть над чем задуматься,когда видно ,что повар думает,и что все в этой тарелке делает с какой то мыслью и целью.А не просто."О Рыба,по ходу рис надо положить."

Еще когда сложные сочетания вкусов и я пытаюсь понять ,что к чему,и ,конечно,самое интересное в этом - понять что это все таки и как это сделано.

Для меня в этом плане лучший пример ГрандКрю.

Ну этого в принципе достаточно))

Греческий зимой можно продавать, только если вы можете предложить качественные овощи.

И много Вы встречали таких мест?

Это по моему вполне предсказуемо,незрелые овощи зимой в ресторане супермультинациональной кухни,харчо ,кстати,не было?)

На самом деле ресторатор заинтересован в том, чтобы из его заведения не уходили, чтобы приходили еще и еще.

Пишите книгу.Как построить успешный ресторан.Всем глаза откроете.Популярность опять же.

Вот он момент истины.До этого то рестораторы и не знали ,что можно пару-тройку миллионов в вытяжку вбахать и курить всем подряд а еще и другим чтобы не мешало....теперь по ходу все сделают себе шикарную вытяжку,прикупят пару тройку киловатт энергии,все сломают и новые трубы проложат....

Это Батл?))

Если Вам не трудно,какие то примеры гастрономических изысков,а то я не совсем все таки понимаю о чем речь.Спасибо.

и все же

Ваш ресторан наполняется гастрономическими изысками?

Правда, Хозяйка очень редко следует моим советам :( Почему?

И не говорите,обычно у нас все рестораторы делают все подряд что советуют им друзья и знакомые.Ваша подруга скорее исключение.

А мы живы-здоровы и хорошо выглядим.

В смысле Ваша подруга,ресторан насколько можно понять из Ваших записей - все таки ей принадлежит?