1. Главная/
  2. Сообщество/
  3. Недавно открылись/
  4. На Петроградке открылось кафе нетрадиционной грузинской кухни «Лев и птичка»

Сообщество

Недавно открылись

Екатерина Иванова, 27.11.2015 в 17:24
Редактор Restoclub

На Петроградке открылось кафе нетрадиционной грузинской кухни «Лев и птичка»

«Лев и птичка» — это новое детище Мориса Шакаи и Лизы Симоновой, владельцев не только сети бейгельных BGL, но и популярного бара «Хачапури и вино». Понаторев в классической грузинской кухне, они решили попробовать силы в твистах. В меню нового кафе будут не только пхали, хинкали, чихиртма, харчо, шашлыки, хачапури и салат по-грузински, но также новые позиции, например «пармиджадзе» и «пиццури». Первое представляет собой грузинскую вариацию на известное итальянское блюдо из баклажанов — только с использованием сулугуни и аджики, второе — небольшую пиццу с барашком или цыпленком с соусом киндзмари на тесте для хачапури. Грузинское настроение прослеживается и в авторском взгляде на алкогольные напитки: коктейли тут миксуют, например, на основе чачи и саперави, сдабривая гранатовым соком. Большая часть блюд готовится здесь на живом огне: центр просторного и светлого помещения кафе занимает открытая контактная кухня с дровяной печью.

faa47a44d1d36a220c2af7fb92d0c972

Комментарии

Ваш комментарий