1. Главная/
  2. Сообщество/
  3. Недавно открылись/
  4. Gräs на Инженерной улице

Сообщество

Недавно открылись

Ярослава Степнова, 26.04.2016 в 19:30
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Редактор Restoclub

Gräs на Инженерной улице

Одно из самых долгожданных открытий весны – ресторан авторской кухни Антона Абрезова наконец начал свою работу. Покинув «Мечтателей», он отправился на стажировку в норвежский Maaemo, а вернувшись, возглавил кухню нового Gräs (в переводе со шведского − «трава»), в котором легко читается скандинавская направленность. Эльдар Кабиров (Red. Steak&Wine, «Пицца 22 см») выступил в новом проекте в качестве консультанта.

Отделка помещения вторит общей сдержанной, нордической концепции – дубовые стены, мраморный пол, зеленая стена изо мха. Винтовая лестница делит пространство обоих этажей на две зоны – рядом уже работает тапас-бар MADbaren, пока по сокращенному меню.

Небольшое меню ориентировано на современный гипертренд локальных продуктов в сочетании с опять же скандинавскими техниками приготовления. Среди представленных позиций есть паштет с вареньем из айвы и фундуком (190 руб.), запеченные луковицы с адыгейским сыром (290 руб.), утиная грудка с корнем сельдерея и яблоком (480 руб.), римские ньокки с жареными вешенками (310 руб.), тарт с мушмулой, облепиховым курдом и меренгой (270 руб.). Комбуча (чайный гриб) нашел свое применение в десертах – здесь из него делают желе.

c0356f968daadd8d56dde609cbda66ff
Мусс из чая матча с желе из чайного гриба – 250 руб.

Винная карта также поддерживает общее направление локальности – в ней представлена подборка русских вин, цены на бокал начинаются от 190 руб.

6c01e42b4c0b8f964a817c7d8d155e33
Копченая утка с маринованной тыквой – 250 руб.

Комментарии

  • 27.04.2016 в 12:20
    Simon
    Ценитель
    Молодость прошла по этому адресу:))
  • 30.04.2016 в 23:16
    Кирилл Виноградов
    Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Ценитель
    При всем уважении, ребята, а какого **ра вы работает с 18??? Были сегодня в 16-40 сражены наповал этой детской непосредственностью!
    Выходные, центр города, хорошая погода, народа море...
    Вы просто теряете приличное количество денег, зачем строились?

Ваш комментарий