1. Главная/
  2. Сообщество/
  3. Недавно открылись/
  4. Gräs на Инженерной улице

Сообщество

Недавно открылись

Gräs на Инженерной улице

Одно из самых долгожданных открытий весны – ресторан авторской кухни Антона Абрезова наконец начал свою работу. Покинув «Мечтателей», он отправился на стажировку в норвежский Maaemo, а вернувшись, возглавил кухню нового Gräs (в переводе со шведского − «трава»), в котором легко читается скандинавская направленность. Эльдар Кабиров (Red. Steak&Wine, «Пицца 22 см») выступил в новом проекте в качестве консультанта.

Отделка помещения вторит общей сдержанной, нордической концепции – дубовые стены, мраморный пол, зеленая стена изо мха. Винтовая лестница делит пространство обоих этажей на две зоны – рядом уже работает тапас-бар MADbaren, пока по сокращенному меню.

Небольшое меню ориентировано на современный гипертренд локальных продуктов в сочетании с опять же скандинавскими техниками приготовления. Среди представленных позиций есть паштет с вареньем из айвы и фундуком (190 руб.), запеченные луковицы с адыгейским сыром (290 руб.), утиная грудка с корнем сельдерея и яблоком (480 руб.), римские ньокки с жареными вешенками (310 руб.), тарт с мушмулой, облепиховым курдом и меренгой (270 руб.). Комбуча (чайный гриб) нашел свое применение в десертах – здесь из него делают желе.

c0356f968daadd8d56dde609cbda66ff
Мусс из чая матча с желе из чайного гриба – 250 руб.

Винная карта также поддерживает общее направление локальности – в ней представлена подборка русских вин, цены на бокал начинаются от 190 руб.

6c01e42b4c0b8f964a817c7d8d155e33
Копченая утка с маринованной тыквой – 250 руб.

Комментарии

  • 27.04.2016 в 12:20
    Simon
    Ценитель
    Молодость прошла по этому адресу:))
  • 30.04.2016 в 23:16
    Кирилл Виноградов
    Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Ценитель
    При всем уважении, ребята, а какого **ра вы работает с 18??? Были сегодня в 16-40 сражены наповал этой детской непосредственностью!
    Выходные, центр города, хорошая погода, народа море...
    Вы просто теряете приличное количество денег, зачем строились?

Ваш комментарий