Сообщество

Недавно открылись

The Répa от Ginza project

На Театральной площади на месте ресторана «За сценой», идейным вдохновителем которого был руководитель Мариинcкого театра Валерий Гергиев, открылся гастрономический ресторан The Répa от Ginza project.

Заведение продолжает театральную тематику: по дизайну Алены Ахмадуллиной стены здесь расписаны театральными кулисами, танцовщицами и причудливыми птицами. Это не первый ее опыт по данному направлению — не так давно Ахмадуллина создавала сценические костюмы для шоу Joel Cirque du Soleil.

3b1b3007e507f9168d7644ba776535a1

В интерьере места сочетается сказочная образность и суперсовременные формы. Исторический дощатый пол, снятый со сцены Мариинского во время реставрации, цветные модерновые кресла, сохраненные автографы известных артистов на стенах. Все выглядит спокойно и сдержанно.

f9e0d8331f882dac1f54f3cbd515f7c7

Кухня в The Répa — предмет особого внимания, так как в меню на этот раз не набор популярных позиций в духе «Европа-Восток», а современная русская гастрономия в полноценном масштабе. Одним из важнейших пунктов проекта стала сезонность: шеф-повар ресторана Руслан Ступицкий делает акцент именно на актуальных локальных продуктах России и стран Таможенного союза. Сейчас в меню числится 40 блюд, а само название заведения обыгрывается двумя из них: тар-таром из говядины с белыми грибами в медовой репе (590 руб.) и котлетой (де-воляй) с фуа-гра и конфитюром из репы (490 руб.). Но меню планируют обновлять каждые две недели, так что к августу в сезон репы ассортимент обещают увеличить. На фото копченая в молоке треска с зеленью и картофельными крокетами (460 руб.).

7783783c1b12bf05b8ccb359e273c882

Винную карту ресторана традиционно для холдинга разрабатывал Денис Михайлов. Дополнительно заведение располагает отдельным кабинетом, где за столом на 12 персон планируются эногастрономические ужины и дегустации.

Комментарии

  • 15.06.2016 в 21:17
    Mystérieuse
    Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Ценитель
    Какое дурацкое название: На Театральной площади: Какая атмосфера будет среди рисунков с такими серьезными лицами?
  • 16.06.2016 в 00:31
    qua vadis
    Ценитель
    шеф-повар ресторана Руслан Ступицкий Какие люди в Голли ... Ginza project!
  • 07.07.2016 в 19:25
    Bosco
    Отзывы этого пользователя не прошли верификацию ? Наша система верификации учитывает информацию о пользователе и множество других факторов. Узнать больше
    Действительно достойный проект от гинзы. Хотя гинзовского здесь по минимуму. Понравился сет "знакомство", в котором собраны, пожалуй, самые вкусные блюда, дополненные бокалами вина. Обслуживание радует, никто не тупит) и интерьер сказочно красивый

Ваш комментарий