1. Главная/
  2. Сообщество/
  3. Недавно открылись/
  4. Кофейня Vaffel на «Чернышевской»

Сообщество

Недавно открылись

Наталья Васенкова, 09.08.2016 в 17:38
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Журналист Restoclub

Кофейня Vaffel на «Чернышевской»

На улице Восстания в одном здании с кафе «ПирО.Г.И.» открылась симпатичная кофейня Vaffel. Это дебютный проект семейной пары Тимура Черненко и Юлии Мисюровой, которые раньше не занимались ресторанным бизнесом.

Vaffel можно смело назвать заведением монокухни: в меню здесь только норвежские вафли. От своих бельгийских или гонконгских аналогов они отличаются составом теста: в нем меньше муки и больше яиц. В итоге получается нечто среднее между омлетом и вафлей в ее привычном представлении. Знакомство с этим блюдом можно начать с классических десертных вафель — это «Джокер» с зефирным кремом и воздушным рисом (275 руб.), «Олд Скул» с «Нутеллой» и свежими ягодами (250 руб.) и «Хей Хани!» с лимонным муссом, бананом и медом (215 руб.).

c0a8bddcd9698a047c3aba8dadb1f4bf
Кроме того, в заведении готовят сытные вафли по авторским рецептам — гречневые (из гречневой муки) и шпинатные (из шпината с добавлением пшеничной муки). Среди начинок — тыква с фетой и домашним песто (215 руб.), индейка с зеленым яблоком и брусничным соусом (275 руб.), лосось со сливочным сыром (295 руб.) и тунец с яблоком, огурцом и домашним майонезом (250 руб.). Меню в будущем будут обновлять и расширять, но исключительно за счет новых видов вафель: так, например, появятся картофельная вафля с беконом и фетой и вафля-штрудель с яблочным пюре, ванильным мороженым и маком.

c5ccbef54674818bac62759b03bc5517«Тыквенная история» с печеной тыквой, домашним песто, фетой и рукколой (215 руб.)

Кофе в Vaffel варят из эфиопских и колумбийских зерен свежей обжарки от «Северо-западной кофейной компании». Помимо привычных эспрессо (88 руб.), американо (121 руб.), капучино (138 и 158 руб. в зависимости от объема) и латте (179 руб.) есть флэт уайт — кофейный напиток из ристретто и молока с минимальным количеством пены (165 руб.). Плюс, аффогато — скорее даже не напиток, а десерт на основе ванильного мороженого, которое заливается порцией горячего эспрессо (167 руб.). В качестве альтернативы предлагают чай и молочные коктейли.

В будние дни кофейня открывается в 8:30 утра, так что тем, кто работает в центре города, будет удобно зайти сюда на завтрак. Интерьер здесь простой и приятный: геометрические фигуры лимонного оттенка и цвета морской волны, белая кирпичная кладка и трава на подоконниках. Зал рассчитан на 19 посадочных мест, а у барной стойки можно купить кофейные зерна, шарик мороженого и другие сладости с собой.

Комментарии

Ваш комментарий