1. Главная/
  2. Сообщество/
  3. О хипстерах и ресторанной ориентации

О хипстерах и ресторанной ориентации

Екатерина Толстая
150 «Нравится»
14 ноября 2013 года

Последнее время все чаще стали появляться заведения, прямо заявляющие, что их аудитория – хипстеры. Как, например, новое «Хипстерское кафе Butterbrod» в Апраксином переулке, о котором мы сначала хотели написать в Restoclub Review, но потом передумали.



При взгляде на его свежую вывеску с такой уверенной самоидентификацией, как-то хотелось спросить: «А ничего, если я зайду? Мне просто посмотреть». И если бы не ресторанная профессия, в жизни бы меня никто туда не затащил. Владелец заведения в недавнем комментарии «Вилладжу» обозначил: «Своим позиционированием мы отсекаем слой людей, которые к нам не придут, — это, например, гастарбайтеры, пожилые люди». О том, что последних, и глазом не моргнув, приравняли по стыдобе к «понаехавшим», – молчу. Но спрашивается – а я кто?

Ответ настолько же прост, насколько близок большинству. Вездесущее слово «хипстер» – невероятно поверхностное, умозрительное и, уж простите за слово, проститутское определение. Его можно применить к любому молодому человеку, одетому по моде, или просто нацепившему яркую вещицу. Под ним нет никакого смысла – нет отсылки к интересам, образованию, какому-то конкретному стилю. И именно этим оно отличается от всех названий субкультур (хиппи, стиляги и пр.), к которым его часто ошибочно приравнивают.

Скажите, среди вас есть хипстеры? Ну правда, кто-нибудь может про себя сказать: «Привет, я – хипстер»?

Такое ощущение, что это слово – просто инструмент для тех, кто не понимает, «как бы обозначить вот эту внешне модненькую тусовку. Ага, назову их хипстерами, так вроде поймут». Но сами эти люди про себя ни за что так не скажут. Они назовутся художниками, дизайнерами, специалистами какого-либо другого рода – да хоть пиарщиками или тусовщиками в конце концов. Но точно не хипстерами. Употребление этого бессмысленного слова, заразившего какими-то мифическими образами жертв современного мира, стало уже моветоном. Лично для меня, как и для всего моего окружения, это просто раздражитель и табу.

P.S. Все-таки немного про меню. В целом, в «Хипстерском кафе» действительно дешево и есть можно. Салаты (70-180 руб.), каша (40 руб.), тортилья (135-150 руб.), супы (70-90 руб.), сендвичи (60-140 руб.) и (о, ужас) ХИПстерброды за 100-130 руб. Но холодный бутерброд с витрины вам не разогреют. В моем случае повар развернулся со словами «Не, микроволновки у нас нет, а сам я это делать не буду». Хорошо, что я не хипстер из их целевой аудитории.

37 комментариев

  • Onlytrue
    Onlytrue  → Екатерина Толстая  14 ноября 2013 в 19:56
    Гурман
    9 отзывов 302

    Бггг))Про неразогрев хипстерброда:надо было пригрозить им,что незачекинитесь и их жрачку в инсту не выложите)Нет для них большего проклятия))

  • Анатоль
    Анатоль  → Екатерина Толстая  14 ноября 2013 в 23:20
    Гурман
    35 отзывов 5055

    Но спрашивается – а я кто?
    Екатерина, Вы теперь хипстер!

  • Sunlana
    Sunlana  → Екатерина Толстая  14 ноября 2013 в 23:29
    Гурман
    57 отзывов 2659

    А чем отличаются сэндвичи от хипстербродов?

  • Святилик
    Святилик  → Екатерина Толстая  14 ноября 2013 в 23:46
    Гурман
    10 отзывов 172

    ПОНЧИКИ С "БУЛКИ ХЛЕБА"!! Расходимся, нас обманывают =(

  • Е. Циммерман
    Е. Циммерман  → Екатерина Толстая  14 ноября 2013 в 23:53
    Ценитель
    0 отзывов 23

    В переулке. На улице.

  • Sunlana
    Sunlana  → Екатерина Толстая  15 ноября 2013 в 00:08
    Гурман
    57 отзывов 2659

    Вездесущее слово «хипстер» – невероятно поверхностное, умозрительное и, уж простите за слово, проститутское определение. Его можно применить к любому молодому человеку, одетому по моде, или просто нацепившему яркую вещицу. Под ним нет никакого смысла – нет отсылки к интересам, образованию, какому-то конкретному стилю.
    Это не верно. Хипстер - это тот, кто заявляет о своей оппозиции маскульту. Это откат от гламура. Это тихий протест против... я не знаю, что привести в пример из сегодняшнего времени, но если возможны примеры из прошлого, то против рук вверх и дискотек аварий. И их близнецов в других сферах.
    Именно поэтому формальные "базовые элементы" хипстеров найти легко, а сущностные трудно. Их объединяет не общая любовь к чему-то (как хиппи и рокеров), а общая нелюбовь к чему-то.

    • Onlytrue
      Onlytrue  → Sunlana  15 ноября 2013 в 00:16
      Гурман
      9 отзывов 302

      Слегка не согласен.Изначально хипстеры считались теми же хиппи,только в оболочке 21го века.Этакие урбан-хиппи в нынешних сетевых реалиях.Никаким протестом или противопоставлением там и пахло (и не пахнет).

      • Onlytrue
        Onlytrue  → Onlytrue  15 ноября 2013 в 00:19
        Гурман
        9 отзывов 302

        "Не пахло"

      • Sunlana
        Sunlana  → Onlytrue  15 ноября 2013 в 00:23
        Гурман
        57 отзывов 2659

        Вы про Америку? Я не знаю, не видела, не нюхала, только читала.
        Я про тутошнее движение. Оно не могло не появиться. Социально, культурологически, как угодно. Потому что нормальная юность, как Вам и мне хорошо известно, плохо уживается с ложью. Раньше захватывающей контрой лжи (контр-культурой)был рок. Каждый брал гитару. Теперь каждый берет айфон. Он проще (не надо пальцы в кровь стирать) и эффективнее (бОльшая аудитория). Такие времена.

        • Onlytrue
          Onlytrue  → Sunlana  15 ноября 2013 в 00:32
          Гурман
          9 отзывов 302

          Нет.Я про Россию.Заедьте летом на Новую Голландию.Одни протестчики))Таак активно протестуют бадминтонными ракетками,айпэдами и гамбургерами,что аж жарко становится)))

          • Sunlana
            Sunlana  → Onlytrue  15 ноября 2013 в 00:37
            Гурман
            57 отзывов 2659

            Вы воспринимаете слово "простест" преимущественно социально-политически, видимо. Это раз. А два - сейчас мы на том этапе, когда хипстерство, уйдя в столицах в массы, становится "новым гламуром". :)

            • Onlytrue
              Onlytrue  → Sunlana  15 ноября 2013 в 00:42
              Гурман
              9 отзывов 302

              Здрааасьтее))Это же Вы айфон приравняли к газете "Правда"))

              • Sunlana
                Sunlana  → Onlytrue  15 ноября 2013 в 00:44
                Гурман
                57 отзывов 2659

                Я его к гитаре приравняла.

              • Onlytrue
                Onlytrue  → Onlytrue  15 ноября 2013 в 00:47
                Гурман
                9 отзывов 302

                И еще,про "новый гламур":всегда найдутся люди,зарабатывающее на трэндэ и внедряющие "носибельную культуру" в массы)).Только у нас люди так отчаянно нуждаются в дресс-коде "свой-чужой",что готовы трехкратно переплачивать за двухкопеечные брэнды типа Аппарели etc))

              • Sunlana
                Sunlana  → Onlytrue  15 ноября 2013 в 00:48
                Гурман
                57 отзывов 2659

                Вас слово "ложь" смутило? Так ложь можно ненавидеть не только в законодательных инициативах, но и в песнях про березки. Или про любовь. Или в школьных сочинениях (этот вид лжи, кстати, один из самых традиционно ненавидимых )

                • Onlytrue
                  Onlytrue  → Sunlana  15 ноября 2013 в 00:51
                  Гурман
                  9 отзывов 302

                  Меня смутило про "заявление оппозиции к масскульту".Как можно быть оппозициейик нему,если ты уже городской масскульт?

                  • Sunlana
                    Sunlana  → Onlytrue  15 ноября 2013 в 00:54
                    Гурман
                    57 отзывов 2659

                    Контр-культура или умирает, или становится масс-культурой. И появляется новая контр-культура.

                    • Onlytrue
                      Onlytrue  → Sunlana  15 ноября 2013 в 00:55
                      Гурман
                      9 отзывов 302

                      Давйте закончим этот диспут.Они сами вымрут))

                      • Sunlana
                        Sunlana  → Onlytrue  15 ноября 2013 в 00:59
                        Гурман
                        57 отзывов 2659

                        Уже. В смысле закончили.
                        А они - пусть живут. Они куда быстрее и безболезнее научатся компромиссам.

                  • Sunlana
                    Sunlana  → Onlytrue  15 ноября 2013 в 00:57
                    Гурман
                    57 отзывов 2659

                    См., например, творчество групп (перечисление), режиссеров (перечисление), художников (перечисление).
                    Контрами остаются одиночки. Либо чудаки, либо гении... См. Одинокий крик ястреба.

                • Долли
                  Долли  → Sunlana  15 ноября 2013 в 10:22
                  Гурман
                  10 отзывов 344

                  Дадада, я ненавидела фальшиво-заскорузлого Стародума, подростковая душа была на стороне отрицательных персонажей, т.е. с живым семейством Простаковых, поэтому я протестовала и носила поструганные бахромой свитера, приличные люди ахали. Чем больше ахали, тем больше я резала и кайфовала. Сейчас вспоминаю - даже стильно было...

        • Я.Ш.
          Я.Ш.  → Sunlana  15 ноября 2013 в 00:38
          Гурман
          107 отзывов 2367

          - Что там за шум на улице, Бэрримор?
          - Это гей-парад, сэр.
          - И чего же они требуют, Бэрримор?
          - Однополой любви, сэр.
          - Им разве кто-то запрещает?
          - Нет, сэр.
          - Так почему же всё-таки они шумят?
          - Пидорасы, сэр.

          • Sunlana
            Sunlana  → Я.Ш.  15 ноября 2013 в 00:43
            Гурман
            57 отзывов 2659

            ЯШа, а Вы никогда не шумели на улице? ;)
            Я - еще как. Например, на улице Рубинштейна :) Вспомнить НЕ стыдно.

            Мне "тихий" крестный ход по Невскому куда меньше нра.

  • Onlytrue
    Onlytrue  → Екатерина Толстая  15 ноября 2013 в 09:55
    Гурман
    9 отзывов 302

    Тьфу,Т9))
    Человек-"в заказ ушло" )))

Ваш комментарий