25 комментариев
Ресторатор,ДачАhttp://www.spbtur.ru/poleznye_sovety/1201-goryachiy-shokalad-i-kakao-v-sankt-peterburga.html
может эта ссылка поможет?
А еще попробуйте зайти в Солнце Бар.. На Спортивной..Нда....
Даже Дача не берет на себя ответственность и подсовывает ссылки на какое-то мутное какао по нескромным ценам!
Комментарий удален автором этой темы
Комментарий удален автором этой темы- Комментарий удален автором этой темы
- Комментарий удален автором этой темы
- Комментарий удален автором этой темы
- Комментарий удален автором этой темы
- Комментарий удален автором этой темы
Комментарий удален автором этой темы- Комментарий удален автором этой темы
- Комментарий удален автором этой темы
- Комментарий удален автором этой темы
- Комментарий удален автором этой темы
- Комментарий удален автором этой темы
- Комментарий удален автором этой темы
- Комментарий удален автором этой темы
- Комментарий удален автором этой темы
Кирилл, а расскажите о своей подаче гор.шоколада, если Вас не затруднит.
Это же новая опция Вас во ВШ? С чем рекомендуете?Ваша, большинства потребителей и многих представителей проф среды, ошибка, заключается в восприятии продуктов через некие особенности их подачи.))
Я не предлагаю подачу и интерьер, только продукт.
Что касается шоколада, то это даже не предмет бизнеса, это скорее просветительская миссия.
Когда вы все поймете, что это нужно не мне, а вам, вот тогда все встанет на свои места.)) Я ничего не рекламирую, я лишь сообщаю о том, что даю вам возможность понять, что такое шоколад.)
Настоящий шоколад я порекомендую Вам есть без сопровождения, брать пальчиками, отламывать кусочек 1х1 см, класть на язык и.... познавать дары природы.)
Это ремесленный, меланжерный шоколад из коллекции, не имеющей аналогов в Европе!
Он изготовлен московскими энтузиастами компании "КудВик" из 21 вида ароматических какао бобов. Включая два самых редких и дорогих в мире вида какао бобов(ниже помечены звездочками).
Шоколад в 100гр. плитках.
- В составе только 70% бобов и мавританский тростниковый сахар.
- Какао-бобы ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО сортов Криолло и Тринитарио!
- При производстве не используется масло какао, соевый лецитин и ванильная ароматизация.
- Шоколад изготовлен в меланжерах с каменными жерновами. Время конширования от 48 до 72 часов.
- По каждому виду шоколада составлен ароматический профиль, с которым вы можете ознакомиться перед покупкой.
Количество жестко лимитировано.
Vietnam good fermented cocoa beans - Trinitario
Dominican Republic Hispaniola cocoa beans - Trinitario
Indonesia Java dark breaking cocoa beans - Trinitario
Indonesia Java light breaking cocoa beans - Criollo
Papua New Guinea good fermented cocoa beans - Trinitario
Ecuador ASS, European Standard - Ecuador Nacional
Venezuela Superior Fermented Carenero - Trinitario
Venezuela Puerto Cabello cocoa beans - Trinitario
Venezuela Porcelana cocoa beans Venezue - Criollo ***
Venezuela Chuao cocoa beans - Criollo ***
Venezuela Rio Caribe Superior cocoa beans - Trinitario
Venezuela Barinas cocoa beans - Trinitario
Venezuela Ocumare cocoa bean - Criollo & Trinitario
Venezuela Amazonas cocoa beans - Trinitario
Trinidad Plantation Gr. cocoa beans - Trinitario
Cuba Grade A cocoa beans - Trinitario
Madagascar Sambirano No. cocoa beans - Criollo
Grenada polished Fine Estate sun dried cocoa beans - Trinitario
Colombia Santander cocoa beans - Trinitario
Peru good fermented cocoa beans - Trinitario
Costa Rica Upala cocoa beans - Trinitario
Опция горячего шоколада представлена 7-ю видами из перечня, практически бесплатно, за 170руб, подача не обсуждается.
К огромному сожалению, на сегодняшний день, в Европе есть только одно заведение, предлагающее подобную коллекцию, как в плитках, так и в изделиях. Адрес Вы знаете.
О таких вещах не спрашивают в интернете, за такими продуктами летают специально, в другие страны и на другие континенты!спасибо.подробно и внушительно. вполне в духе просветительской миссии.
и немного все же в духе рекламы. ну немного...
и если, Кирилл, Вы заметите, то я не про интерьер. совсем не про него.
но горячий шоколад - вещь сильно непростая для меня. и раз в год позволительная.
разменять этот раз на неправильный выбор - расточительная небрежность.
хочется понять о чем спич. это не наказуемо?
поэтому раз Вы уж начали сами разговор о предмете в интернете, о том, что это нужно Вам,
то как любой миссионер и маркетолог постарайтесь в начале пути быть терпимее к ЦА.
той, которая иногда берет 1х1 см шоколада и отправляет этот дар к области познания.
заранее спасибо.
приеду.
познаю холодный.Простите, но я ничего не рекламирую, не люблю маркетологов и никогда не обращаюсь к ЦА.
Данная информация была доведена до проф сообщества и СМИ, в том числе рестосайтов и их посетителей, более месяца назад.
За это время не приехал ни один кондитер, повар, сомелье, шоколатье, ресторатор! После чего так называемое профессиональное сообщество для меня практически перестало существовать.
Также за это время "ни сном, ни духом" ни одно из СМИ, это тупо никому не интересно.
А речь идет об очень существенном событии в жизни страны! О том, что некий человек, а именно Виктор Кудрявцев, сделал то,чего, вполне возможно, не делал ранее никто в мире. Он собрал воедино и привез в богом забытую Россию подобную коллекцию какао бобов и изготовил шоколад, причем на оборудовании собственного же производства!
Я же всего лишь дал людям возможность прикоснуться к этому миру и, опять таки, во всей стране таким образом поступил только я!
Еще раз, медленно - Событие в масштабах страны, не имеющее аналогов в Европе...!
Упомянутая Вами ЦА сбивает ноги в поисках лучшей утки с пюрешкой, слоеной селедки под шубой и чахохбили...
Не вопрос, я Меморандумы не подписывал и никуда не тороплюсь....)))Кирилл. спасибо.
Кмк, людям свойственно есть утку с пюрешкой чаще, чем шоколад.
Не сбивая ноги, а в рабочем режиме.
Вы знаете, Кирилл, при всем громадном уважении к тому волшебному продукту, к которому Вы даете прикоснуться, ни на иоту не умаляя его ценность,
все же хочу напомнить, что вне списка рестораторов и профсообщества,
обычные поглотители уткопюрешек все же имеют цели и задачи прикасаться к разным подвижным и часто меняющим цвет частицам кубика Рубика под названием "многообразие бытия". поэтому их скорость движения к познанию шоколадной чаши Грааля несколько снижена по внешним причинам.Почти ничего не понял, но это не важно. ))
Короче говоря, вот вам шоколад, а что с ним делать дальше решайте сами.)
Хочу лишь заметить, что когда по городам возят, например, Кубок Стэнли, тысячи людей покупают билеты, чтобы на него просто посмотреть, потрогать и сфоткаться....
Во второй фазе эксперимента, то есть после доведения информации до широких народных масс посредством социальных сетей, эффект уже за несколько дней выше, чем за месяц от нескольких "профессиональных" покупок.)
Это вселяет определенный оптимизм.
А вот что касается "профессиональной среды" и обязанности этих людей учиться, расширять свой кругозор, следить за новыми продуктами и оборудованием, регулярно выезжать на обучение....
Здесь приходится констатировать полнейшее фиаско! Профессионалов единицы, а подавляющее большинство готовящих, пишущих, дающих интервью, запускающих рестораны и т.д. не более чем пустобрехи, приходящие на "работу" отбыть номер от звонка до звонка и рубануть бабла.
Немного утрируя можно сказать, что такой профессии у нас в стране попросту нет, не родилась еще. Да и отрасль по-большому счету не родилась, зато есть ее президент и многочисленные ассоциации групп товарищей.
Поэтому в последнее время набирает обороты процесс замещения поваров и кондитеров домохозяйками и прочими дилетантами, души и сердца которых действительно горят и не обременены идиотской идеологией вкупе с руками, растущими ниже плеч.))
Поэтому расплодились, как грибы, по всей стране всевозможные курсы и кулинарные школы.
И подписывать любые прокламации не имеет смысла, потому как добрые 90% подписантов не живут своей работой и не вкладывают в нее душу!
Я видел много глаз домохозяек, потративших существенные суммы на заграничные поездки и чуть ли не на коленях стоящих перед иностранными мастерами, внимающих каждому шороху, только бы ничего не пропустить...
И я видел наглые рожи наших малолеток в колледжах питания....
В данном контексте наши профи знают только одну фразу - "бельгийский шоколад", все!))
Это тоже самое, как спросить в 80% заведений, какой у них кофе и получить три варианта ответа - Арабика, Заварной, Итальянский.)))
Я прекрасно помню дискуссию на двух ресурсах, когда некий супер кондитер покупал дешевую, достаточно низкокачественную итальянскую глазурь и совершенно искренне доказывал, что это натуральный шоколад.)))
Поэтому резюме - дорогие сограждане, ваше питание в ваших руках и пока вы не постигнете науку сами, "профессионалы" вас будут обманывать на каждом шагу!))
Комментарий удален автором этой темы