1. Главная/
  2. Сообщество/
  3. Индийская кухня

Индийская кухня

Давид и Люба
44 отзыва 959 «Нравится»
12 февраля 2010 года

Посоветуйте хороший ресторан,где была бы представлена индийская кухня.
Спасибо.

17 комментариев

  • Валера 888
    Валера 888  → Давид и Люба  12 февраля 2010 в 20:34
    Гуру
    93 отзыва 2395

    Ближайший хороший называется "Тамаринд "он в Лондоне.

  • ingeborges
    ingeborges  → Давид и Люба  12 февраля 2010 в 20:51
    Гурман
    23 отзыва 354

    Я знаю только "Тандур" у Исаакия. Но была там лет 7 назад. Поэтому сейчас ничего сказать не могу, да и не помню особо.
    В Индии кухня -" вырвиглаз", в Тандуре он 100% была адаптирована.

    • Ляфабрик
      Ляфабрик  → ingeborges  13 февраля 2010 в 21:33
      Ценитель
      2 отзыва 17

      Ну вот про вырвиглаз не согласна! Достаточно говорить "Ноу спайси" или выбирать неострые блюда, рис с морепродуктами или овощами, например. А такого вкусного крем-супа из морепродуктов, как на Палолеме (южное Гоа) я не ела нигде

      • ingeborges
        ingeborges  → Ляфабрик  14 февраля 2010 в 00:39
        Гурман
        23 отзыва 354

        В Палолеме бывала, но "ноу спайси" по-индийски, это совсем не то же самое имеется в виду, что мы думаем. В итоге это все-равно too much "спайси", но не жесткач, как в изначальном варианте.
        Конечно, можно взять мо-мо тибетские или пасту, рис, которые там имеются, но они уже проходят под знаком тибетской, итальянской, европейской кухни. Индийская вся сдобрена большим количеством специй, и большинство из них острые и специфические.

        • Ляфабрик
          Ляфабрик  → ingeborges  14 февраля 2010 в 09:50
          Ценитель
          2 отзыва 17

          Ну вообще-то да, при ноу спайси согласна, смотря какие блюда. если брать что-нибудь с карри, например, в этом случае все равно будет ту мач. Мы так даже ради прикола скидку выбивали, типа, мы же просили ноу спайси.
          А еще по поводу индийского сервиса - в одном "ресторане" мы попросили пепельницу - а люди за соседним столиком как раз докурили, так ее прямо с хабариками переставили на наш стол )))

          • ingeborges
            ingeborges  → Ляфабрик  14 февраля 2010 в 11:30
            Гурман
            23 отзыва 354

            А я научила официанта одному слову - аналогу слова "хорошо" - "зае....ь", "Когда русских увидишь - кричи "З...сь, вкусно!". Путешествовали мы неделю на Север, вернулись на юг, этот мучачос подбегает ко мне и благодарит - "Magic! magic!". Типа клиентов русских много и все рады:)) Вот он - индийский ресторанный бизнес. Надо было % просить)))

            • Ляфабрик
              Ляфабрик  → ingeborges  15 февраля 2010 в 00:21
              Ценитель
              2 отзыва 17

              О, да, мы тоже учили индийцев всяким словам. Весело там, но больше не тянет. Но это уже не ресторанная тема, а совсем другая история ))))

              • ingeborges
                ingeborges  → Ляфабрик  15 февраля 2010 в 12:26
                Гурман
                23 отзыва 354

                Согласная я. Одного раза более чем достаточно. Именно в Гоа. Но мы еще подумываем попробовать когда-ибудь кухню Кералы:) Говорят, там удивительно.

  • Bastard
    Bastard  → Давид и Люба  12 февраля 2010 в 23:23
    Ценитель
    3 отзыва 93

    На Рылеева на Черншевской есть Джей Хинд - тематика ближе к демократичному индийскому кафе, чем к ресторану. К хорошему индийскому кафе =) Сам не питался, но отзыв Бориса со знаком "плюс".

    А в качестве альтернативы можно Кашмир на Большой Московской вспомнить - обстановка поприятнее, но и специй в блюдах поменьше.

    • гурманоид
      гурманоид  → Bastard  13 февраля 2010 в 22:46
      Гурман
      13 отзывов 550

      Кашмир мне тоже нравится: там и кухня, и обстановка, и девчонки-официантки очень позитивные.

  • Соседка
    Соседка  → Давид и Люба  13 февраля 2010 в 22:18
    Гурман
    8 отзывов 338

    Рестораны и кафе индийской кухни в городе считаются по пальцам одной руки. Но осмелюсь утверждать, что старейший из них, Тандур, остаётся по-прежнему лучшим. Идеальный баланс аутентичности и адаптированности. Достойный интерьер с намёком на убранство индийских дворцов. Действительно, - Индия. Обслуживание очень внимательное. - Есть огрехи в понимании, но не стоит забывать, что там работают исключительно индусы (хотя и встречал время от времени русских официантов, но редко), и стоит сделать скидку на несовершенство владения русским языком. Но лично я считаю, что в национальном ресторане должен во всём чувствоваться колорит, поэтому нахожу даже прекрасным официантов не очень хорошо говорящих по-русски, - мне не сложно объяснить ему дважды, но зато почувствовать кусочек далёкой страны не только в интерьере и кухне, но и в общении, атмосфере. ИМХО - это крайне важно. Знание тонких основ европейского сервиса тоже во многом отсутствует, но опять же я отношу это на национальные особенности, потому что во всём персонал крайне внимателен и очень искренне старается сделать вечер гостя максимально комфортным. Теперь о кухне. Идеальный вариант! В стандартном исполнении всё очень адаптированно, и это плюс, потому что многие вообще не в состоянии есть оригинальные рецепты. Но Вы можете попросить официанта сделать выбранные блюда в классическом исполнении и всё меняется в мгновение ока - последний раз ел томатный суп 30 минут и выпил с ним литр минеральной воды. Был очень доволен, потому что люблю порой пробовать блюда, после которых чувствуешь дызание дракона у себя в груди. Вообщем, убивают они двух зайцев махом! Молодцы! Хожу не часто, но регулярно в Тандур. Всегда очень вкусно! Ценник далеко не маленький, но пища крайне каллорийная, поэтому получается не заоблачно.
    Так что на мой взгляд выбирать не из чего, - только Тандур. Не путайте с Тандури Найтс - это разные заведения и в последним всё хуже. Не буду останавливаться подробнее.
    Джей Хинд - это вариант, когда главное качество кухни и ценника, а на культуру потребления плевать. Для хорошего вечера не подойдёт, а просто насытиться вкусно и без особых затрат - то, что надо.
    И ещё, не стоит строить иллюзий, что в России Вы хоть где то найдёте такую кухню, как в индусских ресторанчиках не для туристов. Точно также, как ни в одном, даже самом дорогом, китайском ресторане в РФ Вы никогда не попробуете настоящей утки по-пекински, хотя в меню она заявлена везде...

    • Давид и Люба
      Давид и Люба  → Соседка  14 февраля 2010 в 00:06
      Гурман
      44 отзыва 959

      Спасибо за подробную рекомендацию. Думаю что и до индийской кухни доберемся.

  • Давид и Люба
    Давид и Люба  → Давид и Люба  13 февраля 2010 в 23:37
    Гурман
    44 отзыва 959

    что-то мы побоялись с индийским... сходили в Тархун) только что вернулись.

    • Соседка
      Соседка  → Давид и Люба  14 февраля 2010 в 14:30
      Гурман
      8 отзывов 338

      Хороший выбор для кавказской кухни. А у Вас какое в целом осталось впечатление?

      • Давид и Люба
        Давид и Люба  → Соседка  14 февраля 2010 в 14:39
        Гурман
        44 отзыва 959

        Уже оставили отзыв,читайте.)

        • Борис
          Борис  → Давид и Люба  14 февраля 2010 в 15:50
          Гурман
          238 отзывов 5715

          Поздравляю с благополучной сменой бренда, Любашечка.

          • Давид и Люба
            Давид и Люба  → Борис  14 февраля 2010 в 20:55
            Гурман
            44 отзыва 959

            Спасибо!

Ваш комментарий