Где купить марципан, соус и специи?

Просто больше негде спросить, экскьюзьми.

Мне нужно на день рождения, себе же:(, изготовить разной еды, хоть и абсолютно нет настроения, но люди же приедут, бла-бла-бла. Так вот. Среди прочего -- марципановые роллы по мотивам всего того, что на данный момент попробовано в кафе-ресторанах на эту тему.

Вопросы:

1. А где обычный человек может купить немного (не 1,5 кг, а грамм 200-400) марципановой массы?
Именно такой, не для фигурок, малосъедобной и зачастую раскрашенной в дикие цвета (это я как раз знаю, где), а нормальной, пригодной для рулетов. И не в офисе или на заводе через проходную кого-то там искать, такие варианты вроде бы тоже находятся, а по-человечески, в магазине, например.

2. Какая масса мне подойдет?
В Петербурге находится (посредством яндексов) только некая масса без описания, как правило килограммами, а вот на одном московском сайте предлагается миллион видов этих масс разных производителей и самой разной жирности. Знаю по опыту поедания таких рулетов-роллов, что у некоторых заведений масса невкусная и рыхлая -- в общем, совсем не подходящая для этого дела, а у некоторых отличная. На какие ее свойства мне ориентироваться, чтобы не получилась разваливающаяся квашня?

Ну и заодно уж, чтоб дважды не вставать:

3. Где взять вустершир?
В Метро не нашла, только нечто отдаленно похожее, в канистре. Мне бы бутылочку... Правда ли, что в том вустершире, что представляет (теперь?) Хайнц, очень много воды, отчего он неприлично добр, совсем не заборист? (это я начиталась).

4. А сушеный лук?
Тоже имеется в виду человеческий, а не промышленный объем. Удивительно, но даже его не получается найти:(. Хотя где-то видела огромную банку.

5. А где можно найти сушеные томаты(порошок)?
Имела с ними дело (в виде порошка) в другом городе, где все очень легко находилось, причем в обычных супермаркетах. В тоске опять же, ведь очень славно было использовать это дело при запекании мяса, ням-ням было.