«Pro. Хинкали» — стильный сетевой ресторан Аркадия Новикова с кухней Грузии на Красной улице.
Внутри — колоритный интерьер по грузинским мотивам: плетёные абажуры, большие растения, орнамент и атмосферный декор.
В меню — классика грузинской кухни: подают сациви из курицы, копчёный сулугуни, хинкали и шашлыки, чашушули, пиросмани, чахохбили, блюда из печи — чебуреки и хачапури. Для детей есть специальное меню.
В барной карте собрали вино по бокалам и по бутылкам, коктейли и пиво, крепкий алкоголь.