ресторан 4/1 Restaurant

Небольшой рыбный ресторан на Арбате. В «4/1» — небольшое пространство с несколькими посадочными местами. В меню здесь много рыбы и морепродуктов, выбор блюд из которых зависит от ежедневных поставок. Подают мидии с соусом на выбор гостя, из гребешка делают севиче, его же запекают с травами и чесноком, на льду приносят устриц, морских ежей и камчатского краба. Морепродукты добавляют в томатный суп, из пагра или сибаса делают крудо. На десерт в ресторане «4/1» подают лимонный тарт и баскский чизкейк.