Холодные супы и легкие ягодные десерты – обязательные, но не единственные новинки из летнего обновления. В разделе горячих блюд тоже чувствуется июньский вайб. Стейк из лосося приготовленный в хоспере, возлежит на изумрудно-зеленой сальсе из щавеля (сочетание, придуманное на небесах); сладкие стручки молодого горошка и соленый кампотский перец дополняют удовольствие, цена которого 2150₽. Нежнейшее филе синекорого палтуса Алексей Гуров готовит в белом вине с ракушками вонголе, прованскими травами и сладкими помидорками черри, и это блюдо как будто переносит нас на средиземноморскую Ривьеру (1580₽). А если не хочется ничего горячего, можно заказать большой салат нисуаз с тунцом конфи (890₽) или совсем легкое, но наполняющее энергией блюдо – севиче (990₽) со свежим тунцом, авокадо, лаймом, кинзой, свежими овощами, двумя видами острого перца, – и вот вы будто на берегу океана, и пусть весь мир подождёт.