1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Ruski»/
  4. Афиша и акции/
  5. Небанальные рецепты русской кухни в масленичном меню
Ресторан «Ruski»
Адрес
пр-д 1-й Красногвардейский 21, стр. 2
 Международная
 Международная

Средний чек

2500  (без напитков)
2500  (без напитков)

Время работы

  • Пн–Вс: 12:00 — 00:00
Откроется в 12:00
Ресторан
5.7
Нормально
5.7
Нормально
Новость

Небанальные рецепты русской кухни в масленичном меню

Блины и поцелуи счета не любят, говорили на Руси. В самом высоком ресторане Европы Ruski согласны, тем более что Масленицу здесь будут праздновать на высоте 354 метра над Москвой — романтика, да и только.

Не менее романтичным и желанным вышло и масленичное меню от шеф-повара Александра Волкова-Медведева. Румяные, пористые, золотисто-пышные блинчики будут готовить из гречневой, овсяной и пшеничной муки и подавать во всевозможных вариациях: блины классические и миниатюрные, с традиционно-русскими и небанальными начинками, в виде торта или крученого стейк-салата на манер говядины Веллингтона, но с родным акцентом.

Для сочных начинок в ход пойдут оливье из сладких креветок и домашнего майонеза; мраморная пастрами и крем из запечённых с травами баклажанов; икра красная и черная; ягоды-фламбе и нежный сливочный крем; а тонкие блинчики из любой муки на выбор подадут с деревенским сливочным маслом. В Ruski решили обойти классическую «сладкую» схему московского масленичного меню и блинный торт выпечь совсем несладкий, но оттого не менее притягательный — с маслянистым лососем, упакованным в хрустящие листья салата. Стейк-салат вышел совершенно замечательный, с отсылкой к царским рецептам, — обжаренную на огне мраморную говядину оборачивают пшеничным блином и подают с соусом из лесных сморчков.

В абсолютно русском ресторане прощаться с надоевшей зимой будет вдвойне приятно — с обзорной площадки в 360 градусов откроется вид на всю праздничную Москву, да и с такой высоты весна точно услышит!

С меню можно ознакомиться здесь.