Знаете ли вы, что многие шеф-повара любят сморчки больше, чем белые грибы?

Все дело в том, что сморчки с их особым тонким и изысканным вкусом не перегружают блюдо. Своей мясистой структурой и ореховым тоном они напоминают каштаны и хорошо балансируют вкус других продуктов.

Мы подаем рисовую кашу из риса Арборио в итальянском стиле со сморчками и пикантной Горгондзолой. Заказать ее как гарнир или как основное блюдо зависит от того, насколько вы голодны. Одно неизменно: выдержанный шардоне или бургундский пино нуар станут отличным дополнением к этому блюду.

Для тех, кому не все равно…