1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Uhvat»/
  4. Афиша и акции/
  5. Выступление бренд-шефа ресторана на европейском финале Bocuse d'or Europe 2020
О ресторане «Uhvat»
Адрес
ул. Рочдельская 15, стр. 41
 Улица 1905 года
 Краснопресненская
 Баррикадная
Улица 1905 года

Средний чек

2500  (без напитков)
2500  (без напитков)

Время работы

  • Пн–Вс: 12:00 — 00:00
Сегодня до 00:00
Ресторан
9.5
Идеально
9.5
Идеально
Новость

Выступление бренд-шефа ресторана на европейском финале Bocuse d'or Europe 2020

16 октября в Таллине завершился Bocuse d'or Europe 2020 — континентальный полуфинал самого престижного конкурса поварского искусства, главное событие европейской haute cuisine!

Cтолица Эстонии впервые принимала у себя участников «Золотого Бокюза». В течение двух дней шеф-повара из разных стран Европы — победители национальных отборочных туров — состязались в кулинарном мастерстве под пристальным вниманием строгого жюри.

Россию на Bocuse d'or Europe 2020 представлял бренд-шеф московского ресторана Uhvat Виктор Белей, одержавший победу на Bocuse d'or Russia 2019. Конкурсанты демонстрировали свое мастерство в двух испытаниях. Для тематической подачи они представляли на суд жюри 14 порций на отдельных тарелках.

Для банкетной подачи — блюдо на большом подносе, которое затем сервировали на тарелки для дегустации. Через гарниры и декор, команда передала атмосферу близости с природой, используя травы, зелень, орехи и ягоды, растущие в окрестностях Байкала, а также картофель и другие овощи, которые так любимы всеми жителями России.

ресторан «Uhvat», Выступление бренд-шефа ресторана на европейском финале Bocuse d'or Europe 2020