Бренд-шеф Андрей Коробяк представил масштабное сезонное обновление меню Yura.

«Все начинается с продукта» — главный принцип, которого придерживается шеф. Он лично выбирает лучшие продукты от местных фермеров, чтобы продемонстрировать самые свежие и самые актуальные ингредиенты для нового сезона.

В закусках и салатах появились:

— Томаты, лук, адыгейский мягкий сыр (790 Р) – с мягким адыгейский сыром с фермы Сокольский.

— Салат из стручковой фасоли с клубникой и сыром фета (850 Р).

Раздел супов украсил французский Bisque на крабовых панцирях (1190 Р).

В основных блюдах:

— Паста орзо с камчатским крабом, соусом Bisque и страчателлой (1890 Р).

— Филе дорадо, неаполитанский соус с таджасскими оливками и вялеными помидорами черри (990 Р).

— Фаланга камчатского краба, картофельное пюре Aligot, крабовый биск со сморчками и черными лисичками (3350 Р).

— Филе утки, луковый мармелад, копченый корень сельдерея, соус Jus (1290 Р).

А новый десерт из свежей клубники с розовым грейпфрутом и крем-фреш станет прекрасным финальным аккордом любой трапезы.