«Авиатор» — это концептуальный коктейльный бар недалеко от Кремля.
В основе концепции — минимализм, тут предлагают избавиться от раздражителей и сосредоточиться на вкусах. В дизайне чувствуется влияние стиля хай-тек, основной цвет — иссиня-черный, основные акценты — линии света, создаваемые светодиодными лампами.
В карте — 12 авторских коктейлей, которые распределили по степени крепости. Главные хиты — манговый хайбол и железный негрони, а также комбуча собственного приготовления. Тут самостоятельно пекут хлеб для закусок и вялят мясо, которое снискало славу деликатеса. Список продолжают реветки в панировке, тартар из говядины и другие блюда, подача которых вторит минималистичному оформлению.
