Ресторан

Кусто

«Кусто» — ресторан, посвященный рыбе и морепродуктам.

Интерьер вдохновлен морской тематикой. Цветовая гамма — спокойная, а акцент сделан на детали: в оформлении можно заметить намеки на подводный мир — от текстуры стен до парящих под потолком створок устричных раковин.

Меню в «Кусто» построено вокруг блюд из рыбы и морепродуктов. Особое внимание уделяется качеству ингредиентов: дикая рыба и морепродукты, которые подают на плато выловлены в северных морях и на Дальнем Востоке. На кухне пригождается и местный улов из Волги. Среди примечательных позиций на горячее есть, например, волжская котлета из щуки, пельмени с черной треской, камбала на гриле с томатами и оливками, крабовые рулеты со сливочным соусом. Кроме того, в меню есть раздел «Новая Япония»: любопытные версии роллов и суши на японском рисе подадут с самостоятельно приготовленным васаби и соевым соусом, в который добавлен сок юдзу.

Винная карта собрана с акцентом на белые и игристые, а среди авторских коктейлей преобладают те, что с легкими фруктовыми нотами и цитрусовыми акцентами, чтобы составить идеальные пары к гастрономии в меню.