Ресторан

Казак

«Казак» — душевный ресторан современной донской кухни.

В интерьере натуральные материалы соединили с многочисленными элементами донского колорита: посуда с ручной росписью, затейливые узоры на белокаменных стенах, пестрый декор на потолке и необычные дизайнерские светильники.

Шеф-повар Александр Шкруднев экспериментирует с локальными продуктами и возрождает аутентичные рецепты. Меню открывают закуски, среди которых шпроты из сазана с вареньем из дикой груши, риет из утки с трюфелем и балыки из донской рыбы. Продолжить знакомство с донской кухней можно, попробовав голубцы из кролика, говяжий язык в квасе и котлеты из щуки с пюре из пастернака. Из выпечки и десертов может заинтриговать маковый торт с облепиховым, десерт из ряженки и вишневого киселя и слойка с грецким орехом и медом.

В качестве аккомпанемента к блюдам наливают авторские коктейли с добавлением ягод и настойки, из интересных вариантов — халва, яблоко/анис, квашеная капуста/чеснок.