1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Солох»/
  4. Афиша и акции/
  5. Шеф рассказывает: бабушкин салат
О ресторане «Солох»
Адрес
Солохаул, ул. Кошмана 30

Средний чек

2100  (без напитков)
2100  (без напитков)

Время работы

  • Пн–Вс: 08:00 — 22:00
Откроется в 08:00
Ресторан
0
Мало отзывов
0
Мало отзывов
Новость

Шеф рассказывает: бабушкин салат

Это блюдо прямиком из моего детства.

Бабушка утром выходила в огород, собирала томаты, огурцы, укроп и делала салат со сметаной. Когда все съедалось, на дне миски оставалась ароматная жидкость, смесь сметаны, укропа, сока томатов и огурцов. И это, наверное, было самое вкусное.

Я решил сделать бабушкин салат в таком же ключе, только гостям не надо ждать, когда у них в тарелках появится заветная жидкость. Мы готовим заправку заранее. Берем местные томаты, огурцы, сметану, укроп, делаем пюре, процеживаем и получаем соус на основе сметаны и овощного сока. Им и заправляем салат, который подается с домашним ржаным хлебом, клюквой кедровыми орехами, сушеным чесноком и петрушкой.

ресторан «Солох», Шеф рассказывает: бабушкин салат