86 комментариев
Огромное спасибо за отзыв - от Вас можно считать его лестным :-)
Про скорлупки от орехов, признаюсь, озадачили. Я думал, что изжил это явление. Спасибо, что обратили внимание - начну крестовый поход снова :-)
А вот про кондиционер слышать странно. Его у нас, к сожалению, нет и не было. Прежние хозяева не утруждали себя его установкой, а сейчас без серьезного ремонта установить его просто невозможно (такова конструкция стен). Поэтому я стараюсь предупреждать гостей и прошу обычно повременить с посещением до снижения температуры. Т.ч. здесь есть какая-то ошибка, возможно, некорректные информация о нас. Приношу извинения за то что Вас ввели в заблуждение.
Ну и, конечно, ждем Вас в гости после похолодания - с начала августа в меню появится много новинок, так же весьма оригинальных и нетипичных. Винная карта тоже расширится.
Еще раз спасибо - и ждем: сначала в гости, потом с отзывом :-)
Сергей, делайте объявления здесь - не все читают Ваш ЖЖ и Вконтакте.
Например, о воскресных выходных и банковских терминалах.
Это же тоже из разряда важной информации.
А вот ЭТОТ комментарий ЛИШНИЙ!! Весь лишний!!! Перегрев это на солнышке!!! Но какой плохой предыдущий хозяин кондей не поставил))) А в зимнее время скажите, что батареи забыл поставить?
А вот про кондиционер слышать странно. Его у нас, к сожалению, нет и не было. Прежние хозяева не утруждали себя его установкой
Вот пишет ВикторияСюда же может прийти и такой вымирающий тип, как интеллигентная публика, не распираемая дикой денежной массой. Те, кто уже не могут идти в МД, Е и прочие нервные буквы
И сразу Вы со своим комментарием)))я стараюсь предупреждать гостей и прошу обычно повременить с посещением до снижения температуры.
Вот и кто должен посещать кафе в данную погоду? Вы предупредили ВСЕХ?? Нет.
По мне так зимой нет отопления - ЗАКРЫТЬСЯ СРОЧНО, летом нет ПРОХЛАДЫ - ЗАКРЫТЬ, а не так:-
ТЫ ВАСЯ НЕ ПРИХОДИ КО МНЕ пока жара не спадет)))) А кто приходи??? На остальных плевать?Согласен с Арамисом.
Роман, СЕРВИС это не ВТЮХИВАНИЕ - это ПРЕДЛОЖЕНИЕ.
Опять же - согласен с Арамисом.
Ну с Вами, то бишь.Совсем ЗАПОРТОСИЛСЯ))
Не к месту немного, но вот вчера мы с бандой отказались от обеда в Баранке по обсуждаемой причине. А это, извините, Гинза.
В Гинзе может, ГИНЗЫ МНОГО, не уследить))) Осуждать нельзя))) Но для профилактики вставить можно.
Вы мой Герой!
А я знаю, где можно найти ОТЛИЧНУЮ прохладу в городе ;)
А зимой- тепло!Я то же знаю))) Где на каждый КОНДЕЙ, есть еще ДВА РЕЗЕРВНЫХ и так на все)))
и где? :))))
В Тройке!
а кроме?
ОЙ, не знаю))))
жаль! хотя вроде уже не актуально - погода уже не мучает :)))
Ну, Анатолий, конечно не совсем так.
Здесь предупредить официально у меня возможности нет - поэтому пишу там, где есть такая возможность. Здесь все просто.
По поводу климата - при температуре до +30 внутри находится вполне комфортно. В остальных случаях мы действительно закрываемся - либо раньше, либо просто на выходные.
Знаю - мой серьезный косяк, т.ч. все по делу. Но "втюхивания" нет.
спасибо. про еду и ВК мало, но, тем не менее, полезно. спасибо.
Из груши исчезли зёрнышки, но грубая шкурка осталась. Моё мнение - этот сорт груши лучше чистить. И, конечно, если в моей тарелке есть орехи, то и скорлупки тоже будут.
Салат из жареной груши, рукколы и голубого сыра (180 руб.). Это из разряда специалитетов в меню - т.е. «спрашивайте о наличии». Повезло - приготовили. Сочетаемость отличная. Заправка на меду, для связки пощипан грецкий орех. Вот два последних укуса попались с осколками от скорлупы и привкусом старого ореха.
Найдите различия.В цене... Зато осколочек скорлупки один)) И орехи не старые. А рукола - так и совсем молодая.
Вот вспоминаю я бурные дебаты по ФЕРМЕ, где выдавались пледы ЗИМОЙ!!! Что это? ХОЛОД в ресторане СЕРВИС? А летом? Не сервис? Я понимаю, проще обвинить предыдущего владельца, что он даже не замарачивался с СЕРВИСОМ, но ЖРАТЬ в 30 градусов это ИЗДЕВАТЕЛЬСТВО над ЛЮДЬМИ как интеллигентными так и над теми которые с НАХРАПОМ. Вот только от последних можно и по РОЖЕ ПОЛУЧИТЬ, а другая категория 10 поставит за СЕРВИС, и больше не придет есть в ЖАРУ.
Как думаете появится табличка на ВХОДЕ? КАФЕ ЗАКРЫТО, ЖДЕМ ПОХОЛОДАНИЯ ????? Или нет?
Так вот, пустые эти словая стараюсь предупреждать гостей и прошу обычно повременить с посещением до снижения температуры.
И сказаны они Виктория и ВАМ, Вы ведь здесь влиятельный ИГРОК - С НАХРАПОМ так сказать, но типа по роже дать можете, Вас ведь не убедят СЛОВА про бывшего хозяина или про стены не для КОНДЕЯ)))
Вас предупреждают, а другие пусть МОКНУТ.Сейчас в половине мест кондиционеры не справляются, к сожалению. А уж если совсем их нет, то надо винтокрылое чудище, что ли тащить... Или Карлсона в своих рядах воспитывать... Посетители то ладно, уйдут. А персоналу целый день работать. Скорлупки выковыривать, грушу жарить.
По роже - не наш метод. Хотя посылспасибо за отзыв - от Вас можно считать его лестным :-)
подвигает на ответные любезности))Ну - Вы же пишете строгие рецензии. А здесь - неожиданно мягко. За это - большое спасибо. Здесь никакого подтекста, искренняя благодарность.
Правильно. Приравнивайте отзыв Виктории к 8-9 другим. "Здравомыслие - самый дорогой товар на свете". Купите себе шоколадку. Даже сникерс!
у меня есть его дедушка (сникерса) %-)
отъем кусочек
Вика, если у меня не справляется ОДИН, я включаю другой))) Если оба не справляются, добавляю канальное кондиционирование))) Если не справляются ВСЕ РАЗОМ, повешу табличку ПО ТЕХНИЧЕСКИМ ПРИЧИНАМ)) Выход есть, чем ПОЗОР.
А если гости говорят, что все равно пообедают, невзирая на то, что внутри жарко? Это позор или втюхивание? :-)
Это отсутствие стимула для Вас решать проблему перегрева зала)))
Как я понимаю, Анатолий (или мне уже надо использовать ответное Толик?) стоит на позиции, что "позорно" обслуживать нельзя, даже если гости сами об этом просят.Именно поэтому я начал с небольшого кафе в очень демократичном ценовом диапазоне, а не ресторан в более высоком ценовом сегменте. Я уже про это писал - и за кафеля на полу, из-за туалета не на должном месте, из-за отсутствия климат-системы. Последний нюанс всплыл на третьем месяце работы. А по поводу "позорно" - это он скорее от "любви ко мне" и незнания деталей. Мы сокращаем рабочий день, закрываемся в жару - я здесь не чувствую своей вины и приписываемого мне "втюхивания" чего бы то ни было. Ну раздражаю я Анатолия, но что ж тут поделаешь :-)
Ну раздражаю я Анатолия, но что ж тут поделаешь :-)
Вам наверное очень хотелось бы))), но это не так. Басню Крылова помните? Ну как рыба может лайнер раздражать?))) Вы как Виктория попробуйте подумать, без исследований, просто о посетителях.А вдруг это не рыбий глаз из воды торчит, а перископ? :-)))
Лайнер (англ. liner) — судно, как правило, пассажирское, а значит мирное, которое используется для совершения рейсов по заранее объявленному расписанию («стоит на линии»).
Вот только Виктория понимает)))
Это АНТИРЕКЛАМА. Она то, скажут, что пожрут, но, злость так войдет в мозги... Вам надо клеймо в голове гостя "17-19 - душегубка".
Борис - здесь все не так страшно. Ну будет такое предубеждение, но что делать... Всем угодить невозможно, а исключительно положительное мнение крайне важно для тех заведений, где постоянными называют гостей, которые бывают раз в месяц - т.е. там, где важна та самая "проходка". Я бы хотел немного другое заведение, где "позорно" - это растворимое картофельное пюре и несвежие продукты, а не температура в зале +24. Что ни в коей мере не является оправданием отсутствия climatize. Грядет перестройка помещения, тогда эту проблему решим раз и навсегда. У меня не было в запасе 15-ти лет, чтобы подготовится к этой жаркой неделе - что ж поделать :-)
Я только сказал, что если люди говорят "ничего, пустите нас пожрать, мы как нибудь...", это не значит, что они возьмут на себя ответственность за последствия. Я ТОЛЬКО про это. все равно потом скажут, "Серожа - фашистка - нас мучил".
Или сначала согласятся, а потом в обморок с опрокидыванием столов...
А вода на что??)
Для эффекта мокрого мыша. Она "комнатной" температуры.
Всегда можно попросить лёд, и у нас есть много всякой холодной воды - но от нее в такую погоду только хуже будет, проверено на себе :-)
Зато Пино Гриджио правильной температуры - хорошее жаропонижающее )
Сначала да, а потом бутыль нагревается...
Насчет жаропонижающего - не уверена.
согласен. "фашистко" :-)
я хотел написать "йа - фашистко".
Серожа - фашистка!!!!!!!!!!
Совместили трапезу с полным прогреванием организма?
Проезжал мимо, дай думаю посмотрю)) Табличек ВЫХОДНОГО дня НЕТ. Вывод- ЗЛОДЕЙСТВУЕТ
Хочу напомнить Вам русскую пословицу, что сани готовят летом. Зима не за горами и очень холодная. Плед не ВЫХОД. Как правило, из опыта, у теоретиков летом дышать нечем, а зимой сосульки на тарелках. Момент упущен с кондиционированием, делать в жаркий период времени у вас нечего, подумайте о сугробах))) да и снежных лопат в магазинах в сезон не будет.
Как холодная? Опять?
Борис))), опять лопаты, сосульки, рекламные вывески, не УБОРКИ снега))) Как всегда. Просто СерОжа сам ведь все любит))), вот я ему про лопату и напомнил)), но если не ОН, то кто? 15-ти лет, ведь нет)))
Ну, по поводу зимы план уже есть, т.ч. здесь осечки не будет. А по поводу лета - из 8ми жарких дней 3 мы были закрыты и еще 3 работали с усеченным графиком....
Кто МЫ? morfeusЫ. Я вообще не вижу ЗАРЕГИСТРИРОВАННОГО профессионального пользователя.
Главред Вас не регистрирует? Вас удивляет почему 17-19 БИСТРО?, Вам это нравится? Или это не Вы - Сережа? А может вам 3 рубля жалко на регистрацию? А без 3 рублей Вам могут написать и ШАВЕРМНАЯ 24 часа без кондея))), Вы ведь о себе информацию не даете? А придет потом Сережа специалист по м. исследованиям и скажет, что ЛОХУ доверил КОМП и извинится))) Как я должен относится к АНОНИМУ, советы давать?Анатолий, Вам уже в пору выделять отдельную площадку для диалогов с Сергеем :-)
Каждый отзыв - поле, не сказать, что брани, но нравоучения точно :-))Кто Сергей? Вы Сергей? )))
Я Дмитрий Грозный, если Вы еще не в курсе ))
А при чем здесь Вы? Вы говорите от имени ЗАВЕДЕНИЯ? Нет)))
Ничего не могу с собой поделать.
Встаю на защиту молодых заведений с симпатичной концепцией.
Сергей объяснил трудности регистрации.
Я о таком и раньше слышал.
Мы же так или иначе знаем, с кем говорим.Защитник? С какой концепцией? Какие трудности? Жара? С кем говорим? Вы представляете ресторан? Какой?
:-((
Анатолий - это проблема не моя, а редакторов Restoclub. Обиделись, видимо, и не хотят регистирировать. Мне, честно, все равно. Было "кафе", стало "бистро"... Видимо, есть какие-то основания игнорировать и меня и заведение. Можно еще и рейтинг понизить, например. Но, поверьте, здесь - не моя аудитория. Не этого заведения. Даже несмотря на положительные отзывы, посещения - скорее исключение из правил и любопытство. Хотя мы - "бистро", а "Евразия" и "Две палочки", в которых я вижу реальных конкурентов - "рестораны".
А мы... я ведь не один работаю. И решения принимаем как правило коллегиально. Там где "я" - значит "я".Я понял!! ГлавВред ПЛОХОЙ!!
:-))Я этого не говорил :-)
Далеко Вам до конкурентов, там МАШИНА, МОЩНАЯ, СЕТЕВАЯ.
А вы посмотрите с точки зрения посетителя :-)
Посидеть на двоих с суши и пивом или на ту же сумму, но с основными блюдами и вином. Те же 1500р, необременительные для частого посещения вдвоем, но все чуть иное. Там машина, а здесь постоянные гости. 3-4 раза в неделю. Знакомые. Чувствуете разницу?
Хотя у нас (у меня) и пюре не растворимое, но претензий на звание "ресторан" - никаких.Вы лукавите, вот признайтесь честно, только честно))) Вы бы хотели такую посещаемость как у них? В 2 палки не попасть, на Невском Литейном ОЧЕРЕДЬ на улице)))
Есть СПРОС, значит будет ПРЕДЛОЖЕНИЕ!!Т-т-т, ценовой сегмент, может, и один, но ЦА разная.
Это Виктория для Вас ЦА, как для потребителя разная, а другая сторона медали, по своей ЦА.
Абсолютно разная, безусловно. Вы вообще на столько правильно раскрыли суть места... хотелось создать ровно то, о чем Вы написали: честное, не стыдное - и для Вас, как посетителя, и для меня - как для владельца. Поэтому я не скрываюсь, а наоборот, стараюсь помочь.
Да не лукавлю я. Скорее пытаюсь противопоставить. Там - битком, нулевой сервис и случайные люди. Здесь - тихо, спокойно и все гости знакомы между собой. Вот в чем разница.
Есть на рынке место для всяких заведений.
Приеду, буду ходатайствовать о Вашей регистрации и смены пола Вашего КАФЕ!!! Заметьте КАФЕ.
О! - и я Вам ровно про то же пишу одновременно. Значит мы верно друг друга поняли по этому вопросу :-))))
Да и еще, теперь ВЫ в кафе, не старый хозяин без кондея, да и приемом пищи трудно заниматься в пустыне без оазиса, это сервис, это оазис в жару, это нужно, нужно работать, а не пережидать, не нужны пледы нужно тепло, лед это не таблетка, вы не врач, врач был в Туркмении, ему не жарко, но привыкать ему нет понта, ВСЕГДА есть АЛЬТЕРНАТИВА. Вы в топе вдвоем по соседству, 100 метров и он будет у шотландцев, и даже лед вас не спасет))) Кто понял, тот понял, кто нет, врач объяснит.
Да я ж не говорю, что Вы не правы. Правы на 100%. Но пока нет возможности. Будем перестраиваться (а я буду это делать) - и проблему решим. Но сейчас просто так не повесить - не на стены, не на потолок... Ложка дегтя.
Я понял!! Главред ХОРОШИЙ!! Спасибо.
Очень хороший, человечный человек! Большущее спасибо Главреду! И Вам за участие. Добрые дела не проходят безнаказанными!
Вот и Вам повезло)) Вы теперь ПРОшка)))
Упс! Примите и мои!
А Вы не верили)))
Вера в добрых людей восстановлена!
В вашу силу верят ВСЕ!
Как холодная? Опять?
Не ОПЯТЬ, а снова)))
У меня нет зимних вещей!)))
И не планирую их приобретать))))
