17-19. Новое меню. Скоро
Не секрет, что в "17-19" меню достаточно узкое. Поэтому с момента открытия (в апреле 2010) мы уже меняли его 3 раза. Конечно, не полностью. Хиты мы оставляем, но мне бы не хотелось, чтобы меню "приедалось" нашим постоянным гостям. Поэтому после Нового Года в меню будут очередные обновления. С некоторыми блюдами-новинками рестоклабовцы уже успели познакомиться "вживую": со свекольным штруделем, тыквенным пирогом собственного производства; - теперь с салатом из тыквы и козьего сыра. Но это еще не всё.
Я, конечно, по-подробнее остановлюсь на новинках, но чуть позже. А сейчас хотел бы спросить у наших гостей, завсегдатаев restoclub.ru - что бы им хотелось увидеть среди блюд нового меню. Можно без конкретики, задать лишь тему. А удивляющий вкус мы найдем.
Только, пожалуйста, не предлагайте суши и пасты :-)
Логично было бы увидеть что-нибудь из рыбы!
К примеру, сиг на гриле, начиненный чем-нибудь интересным )да, о белой рыбе я думаю, но уже голову сломал как вкусную рыбу уложить в рамки нашей стоимости - но не сдаюсь :-)
десерт из кабачков ))))
из баклажан не подойдет? :-))
А есть?)))
ну суп я прорабатывал, можно и десерт попробовать :-))))))
Когда?))))
ну, десерты из баклажан - дело тонкое... тут ломтиком, засыпанным сахаром не отделаешься...дайте время! :-))))))
хотя даже у Джейми Оливера они есть - но это все попса жуткая, нам не туда :-)
варенье хочешь?)))
про варенья думал - возможно :-)))
Хоооочу)))))
Набор закусок под вино. Сыр (можно на гриле), топенадики, готовые колбаски, хамончик.
это будет 100% - и под белое и под красное... ну, точнее, будем их скорее по кислотности разводить :-)
Говядину или телятину как горячее блюдо, шампиньоны на гарнир, что-нибудь с фасолью!)))
фасоль будет, сейчас сатимбокку из говядины прорабатываем - но не уверен
Но суши и паста ВКУСНЯШКИ!
ну - вкусняшки мы оставим для домашних вечеров, надо же что-то готовить дома :-)))
У меня случился глюк или блюдо правда убрали? Точно помню было мясо с курагой и чернсливами или с каким-то таким сладким соусом.Пришла, а его нет:( Может это я что-то не запомнила?
Валерия, здравствуйте.
Это был кролик с финиками и абрикосами. Убрали, слишком "тонко". Но рецепт могу дать - он не сложный. Весь секрет по-сути в соусе, для которого надо изначально вымочить и финики и абрикосы в белом вине с тимьяном :-)И мне, пожалуйста!
Все просто. Надо заранее не менее получаса вымачивать финики и абрикосы в белом вине с 2-3-мя веточакми свежего тимьяна. Если будете готовить кролика - его надо слегка отварить в воде, потом слегка присыпать мукой, посолить, поперчить и хорошо обжарить на сливочном масле. После - переложить в кастрюльку, добавить бульон, вино, вымоченные абрикосы и финики. И томить на медленном огне, пока жидкости не уварятся, а кролик не станет мягким. После - вынуть кролика, добавить ст.л. абрикосового джема и уварить соус до густой консистенции. Положить кролика обратно и прогреть как следует. Лучше всего подавать с полентой :-)
Мерси!
