7.9
Хорошо
7.9
Хорошо

Отзыв о ресторане «48 стульев»

Алексей
Алексей написал 18 сентября 2011 в 12:09
Гурман622 отзыва 16936
Кухня7
Интерьер7
Сервис8
7.3

В силу заторможенности жизненных процессов организма, некоторое время пришлось потратить на то, чтобы определиться в какой раздел занести сей опус. Решил написать полноценный отзыв, так как, по большому счету, новодельные «Стулья» никакого отношения к антиквариату не имеют. Хотя средний уровень держат, тут не придраться.

Что-то мне подсказывает, что это временное пристанище для данного заведения. Тому виной подслушенный разговор персонала о том, что на старой точке ремонт, а может виной и полное отсутствие каких-либо нововведений в ветхом помывочном узле. Все осталось от прежнего владельца. Правда, знаменитый ужасный палас, переживший двух жильцов, канул в Лету. А так, концепция в стиле «Джаз» соблюдена, но аутентичность утеряна. Слушать музыку афроамерикацев Нового Орлеана, сидя в рядок, как на именинах, созерцая ландшафты большого города сквозь голое пространство огромных витрин – надо очень любить эту музыку, чтобы не замечать ничего вокруг.

Меню изменилось. Какие-то позиции остались, но те, которые остались еще и в моей памяти, на поверку оказались, не то, чтобы некудышными, но, так скажем, производства не идеального. Например, черная треска и шоколадное муалю. Спаржи нет, шоколад заскорузлый…

Салат с тунцом и горчичной заправкой напоминает «нисуаз», но более адекватен в размерах и гораздо более интересен, чем салат с вешенками и брускетой с горгонзолой.

Суп из белых грибов напоминает суп из белых грибов, но все эти современные огламуренные мини-кубики ингредиентов уже начинают раздражать не по-детски. Сидишь хорьком и стучишь со скоростью дятла передними зубами по этим правильным многогранникам, словно бобр.

«Айрит стью» из баранины. Голимое рагу, перемешенное с картофельным пюре, в крынке под тестовой ( от слова – тесто) шляпкой. Вкусно, но изначально планировалось, что блюдо будет другим. Налицо явный диссонанс общения на стадии «посетитель-официант».

Тирамису самолепный. Претензий нет.

Народу никого, так что, и встретили, и проводили, и поздоровались, и попрощались, и шляпой со счетом одарили под конец. Но вот колорит в одежде и имидже исчез и сменился обычными темными одеяниями. Где чулочки, где фалды, где нарисованные усы… Одна брюнетка осталась, вся в черном…

  • Борис Стрелков
    Борис Стрелков  → Алексей 18 сентября 2011 в 13:10
    Лишен доступа к сайту0 отзывов 24

    В старом месте ремонт надолго . Пахнет общей капиталкой здания . Всё в лесах..

  • Борис
    Борис  → Алексей 18 сентября 2011 в 15:14
    Гурман238 отзывов 5032

    Нисуаз действительно напоминает, но суп из белых грибов прекрасный. Это ресторан и требует ресторанного подхода к нарезке. По моему мнению.

    • Алексей
      Алексей  → Борис 18 сентября 2011 в 22:14
      Гурман622 отзыва 16936

      Борюсик, я не сказал, что суп плохой. Он неплохой, но мне, как человеку, взращенному в избушке на Фильтровском шоссе, сложно понять все эти мелкопоструганные приблуды. Избушка, она, конечно, не ресторан...

      • Борис
        Борис  → Алексей 18 сентября 2011 в 22:47
        Гурман238 отзывов 5032

        Минуточку: грибы крупняком, перловка, а все более-менее плотные овощи поструганы мелким аккуратным кубиком, что бы не выделяться. Что плохого в том, что бы сливаться в единую массу? Тем более, более крупные кусочки должны были бы вариться дольше.
        Но про фильтровские супы, я, действительно, не андестенд вовсе.

        • Алексей
          Алексей  → Борис 18 сентября 2011 в 23:17
          Гурман622 отзыва 16936

          Я не против мелких кубиков, просто мне нравятся большие. Мне все большое нравится... Большие машины, большие размеры...
          Фильтровские супы они такие - там ложки стоят.
          Фотки нет, но этот более-менее похож.

  • Алексей
    Алексей  → Алексей 19 сентября 2011 в 09:29
    Гурман622 отзыва 16936

    Да, еще не совсем понятно, почему на сайте "Делфимс бар" и "Стулья" находятся в одном доме и оба в рабочем состоянии. "48 стульев" вместо "Делфимса".

  • poslushnisa
    poslushnisa  → Алексей 24 сентября 2011 в 00:56
    Лишен доступа к сайту3 отзыва 169

    Они бы еще лавки вдоль столов поставили бы- сегодня заглянула в пять дня и - ой как не понравилось.