1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Адмиралтейство»/
  4. Обсуждение ресторана /
  5. Тушеные говяжьи щеки
Ресторан «Адмиралтейство»
Адрес
ул. Садовая, Екатерининский парк, угол Парковой ул. и Кадетского бульвара 

Средний чек

1350  (без напитков)
1350  (без напитков)

Время работы

  • Пн–Вс: 12:00 — 23:00
Сегодня до 23:00

Кухня

русская, европейская, итальянская, японская, суши, тайская, французская, смешанная
русская, европейская
и ещё 6 кухонь
8.3
Отлично
8.3
Отлично

Тушеные говяжьи щеки

Эльдар
Эльдар написал 10 ноября 2010 в 09:59
Гурман18 отзывов 1282

Пошаговый фото-рецепт от Алексея Онегина!

Я попробовал сделать это дома, щёки правда брал у Александра - получилось вкусно, очень!

  • РомА
    РомА  → Эльдар 10 ноября 2010 в 10:29
    Гурман4 отзыва 953

    Свидетельствую - все в точности, как на фото.
    Вкус - передать не могу, но поверьте - сказочный.
    Еще раз, пользуясь случаем, благодарю ресторан "Адмиралтейство" за (пре)доставленное удовольствие.

  • Марик
    Марик  → Эльдар 10 ноября 2010 в 10:32
    Лишен доступа к сайту14 отзывов 595

    Провокаторы. Только решила перерыв сделать в мясоедстве, а тут такие вкусняшки)))

  • Джумас
    Джумас  → Эльдар 10 ноября 2010 в 10:54
    Лишен доступа к сайту8 отзывов 400

    и хочется верить, но... тушение - есть процесс, состоящий из двух этапов: сколь возможно полное экстрагирование соков мяса в соус, в котором оно тушится и обратное всасывание мышечной тканью соуса, обогащенного мясными соками. 2 часа? 180°С? Отдельно готовящийся соус? who knows...

    • Эльдар
      Эльдар  → Джумас 10 ноября 2010 в 10:59
      Гурман18 отзывов 1282

      2 РомаА, спасибо и Вам за рекомендацию.
      2 Джумас - я, обязательно, уточню у шефа, будет ликбез и для меня!

  • Борис
    Борис  → Эльдар 10 ноября 2010 в 11:21
    Гурман238 отзывов 5118

    Да, именно такие я и ел. Пользуясь случаем, благодарю ресторан "Адмиралтейство" за (пре)доставленное удовольствие.
    Вот только, любое блюдо приготовленное дома (единичный экземпляр), будет отличаться от потока ресторанной кухни. Другие приемы, приспособления, хитрости.

    • Джумас
      Джумас  → Борис 10 ноября 2010 в 11:30
      Лишен доступа к сайту8 отзывов 400

      любое произведение, исполненное дома (двумя указательными пальцами) будет отличаться от потока концертных исполнений. другие приемы, другое фортепиано, своеобразное прочтение партитуры.

    • Эльдар
      Эльдар  → Борис 10 ноября 2010 в 11:43
      Гурман18 отзывов 1282

      Опыт!
      Согласен!

  • Akulina
    Akulina  → Эльдар 10 ноября 2010 в 14:11
    Гурман10 отзывов 184

    Буквально недавно я откушала эти сумасшедшие говяжьи щечки в маленьком городке Больцано в Северной Италии в лучшем ,как мне сказали ,ресторане.
    Только там они не тушеные,а томленые.Мне кажется вкуснее я ничего не ела.
    Но у Алексея тоже выглядят аппетитно)А как "щёки Александра")),где фото?
    Мне никак не удаётся фотку с моими щёчками загрузить(

    • Эльдар
      Эльдар  → Akulina 10 ноября 2010 в 14:55
      Гурман18 отзывов 1282


      Вот же он!
      Жду Ваше фото!