1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Винотека «Анима»/
  4. Обсуждение винотеки /
  5. Первый дегустационный ужин
О винотеке «Анима»
Адрес
пр. Суворовский 15
 Маяковская
 Площадь Восстания
Маяковская

Средний чек

1200  (без напитков)
1200  (без напитков)

Время работы

Сейчас закрыто
Заведение закрыто
Винотека
8.6
Отлично
8.6
Отлично

Первый дегустационный ужин

Павел Valois
59 отзывов 1056 «Нравится»
11 февраля 2011 года

Так как с Рестоклаба, данный ужин посещал только я и Фенек, то считаю своим долгом сообщить следующие.
Во-первых, большое спасибо Руслану за прекрасно приготовленные блюда, а Сергею за подбор вин к этим блюдам.
Были небольшие минусы, но о них позднее.
Как обычно бывает, на таких мероприятиях начали позже заявленного времени. На аперитив была Кава.
Сергей представлял блюдо и рекомендованное к нему вино. Рассказывал о происхождении того или иного вина.
Начну с первого блюда. Карпаччо из ягненка – полный восторг - нежное, сочное мясо. Руккола, пекорино и тыква прекрасно сочетались с маринованным ягненком. Розовое вино – смелое предложение к этому блюду. Эксперимент удался. Яркое и фруктовое вино, оттеняло вкус блюда.
Запеченный овечий сыр Манчего и Хамон. Блюдо на 10 баллов. На брускете запеченный сыр с ананасами, если не ошибаюсь, к нему слайс иберийского хамона. Вино мощное с ароматикой кожи, ванили и шоколада. Прекрасное сочетание.
Традиционный Иберийский суп – чесночный суп с добавлением орехов. Получилась довольно густая похлебка. Сам супчик замечательный, но сочетание сладкого и сухого хереса со льдом довольно спорно.
Главное блюдо – ножка ягненка, тушенная в красном вине при низкой температуре. На гарнир были поданы припущенные овощи. Вкусно, но резать обычным ножом было не удобно. Здесь бы подошел стейковый нож. Сочетание с вином, тоже спорное. На мой взгляд, лучше было бы поменять вина местами.
Десерт – миндальный туррон с соусом из айвы и ревня. Представлял собой нечто среднее между муссом, паннакотой, парфе. Очень сладкий. Из-за сладости самого десерта, соус проигрывал и не чувствовался. Кава тоже терялась.
Поздравим «Аниму» с почином, надеюсь что такие ужины будут проходить регулярно.

10 комментариев