Ap.Сake — маленькая, уютная кондитерская на улице Правды, недалеко от городского океанариума и ТЮЗа. Заведение открыла блогер и кондитер с опытом, Алина Павлова, отсюда и аббревиатура в названии. В родном городе Алины — Твери реализованы уже 3 концепции — большие кафе-кондитерские Apcake и Testo, а также ресторан ближневосточной кухни Sara.
Все десерты «Ап кейка» собственного производства. Особое место в меню занимают макаруны — их здесь порядка 40 штук с необычными вкусами, которые меняются каждый день: дорблю-грецкий орех, инжир-камамбер, апероль-грейпфрут, лаванда-голубика, ягодный пломбир, баунти, сникерс и другие. Для «крышечек» используют только миндальную муку, сахарную пудру и яичный белок. А для начинки — бельгийский шоколад, натуральные сливки, фруктовое или ягодное пюре, орехи и сыры, в общем, только настоящие продукты без вредных добавок.
Помимо макарун на витрине кондитерской есть пирожные картошка, чизкейки, хрустящее ореховое драже и даже баночки с соленой карамелью. Еще один флагман заведения — муссовые пирожные на бисквитной основе также с богатой палитрой начинок. Любой десерт в Ap.cake можно взять с собой в красивом, фирменном боксе.
Среди напитков в Ap.Сake — кофейная классика от петербургских обжарщиков Sibaristica, цитрусовая матча-раф, сырный раф, молочные коктейли, смузи и лимонады с барбарисом или шалфеем.
Интерьер кафе — приглушенные оттенки розового, зеленого и синего. Эстетичные акценты в виде стульев с флористическими принтами, неоновых вывесок и лианы зелени, свисающей над баром. Запах свежесваренного кофе, яркая витрина десертов, продуманные детали в интерьере создают атмосферу для отдыха.
