Время не щадит слабых

Многоуважаемая, Mashoota! Выражаю Вам сердечную благодарность за отзыв, на который Вы нашли время в своем, должно быть, плотном графике!

Хотелось бы ответить на Ваш опус построчно, не затрагивая, конечно, философское вступление.

Интерьер, с некоторых пор, в заведении только улучшался. Изменилось накрытие: с поверхностей столов были сняты затертые, облезлые, пластиковые плейс листы. Вместо них были размещены черно-белые фотографии под каленной стекольной столешницей.
Если же Вы были у нас год и более назад, то вынужден признаться, что интерьер необходимо обновлять более масштабно, как минимум, исходя из того, поистерся он или нет. Но Вы, насколько я знаю, сидели в некурящем зале, а он сохранился в лучшем виде )) Поэтому Ваше замечание по поводу "пожухшего" интерьера кажется мне необъективным совершенно. Позволю себе такую наглость - поспорить с гостем, но не клиентом )

Грязное и мятое меню! )) Грязные и ехидные официанты (нарочно утрирую :) )!!! Скудный выбор блюд и пожухший интерьер в кафешке-кафешечке! Рождается вопрос, на который заведомо догадываюсь как ответите - зачем Вам дисконтная карта? ))

Выбор блюд сохранился прежний: Европейская, Японская и Итальянская кухни! Нужно просто быть внимательнее и понимать, что когда меняется формат меню и убираются удобоваримые фотографии, объем, предлагаемых блюд, не уменьшается.

Поймите, я не пытаюсь оспорить КАЖДОЕ Ваше слово! Я говорю только то, что является бесспорным фактом.

В качестве доказательства тому, что у недовольного гостя глаза велики, привожу Вашу же цитату:
"Отзыв от моего лица об "Аппетите" вызвал как положительные, так и отрицательные эмоции, среди которых всплеск недовольства нынешнего директора кафе Станислава" А вот, что Вы назвали "всплеском недовольства": "Можно поинтересоваться? Когда в последний раз Вы там бывали?
Когда в последний раз договаривались о проведении мероприятия? Дело в том, что у нас давно уже работает одна только девушка (все остальные парни) и работает пять дней в неделю ))
Если Вы были давно, то приходите к нам еще )) ". Нечего сказать - прямо всплеск не будем говорить чего ))).

По поводу моего "юного, глухого и заспанного голоса". Кроме того, что Вы слегка преувеличиваете, Вы, должно быть, обладаете экстрасенсорными способностями ))) Я не совсем молодой юноша ))) Дальнейшее обсуждение этого вопроса считаю безнадежно бессмысленным.
Что касается глухого голоса - великодушно простите меня за то, что я, как и все люди имею свойство болеть. Знаю, что при общении с гостем нужно до последнего держать себя в руках, но когда, простите, Вы перегибаете все, что только можно, держаться нет сил. Голос был не заспанный, многоуважаемая Mashoota! Я говорил очень тихо и спокойно, потому что очень трудно было говорить ВООБЩЕ!

И последнее, что касается причины Вашей столь необъективной эмоциональности, на которую Вы как гость, безусловно, имеете право.

10% дисконтная карта не кусочек хлеба блокадного Ленинграда )) Мы довольно часто их раздаем. У нас крупная база данных. Берегите себя: она не должны быть причиной окоченения ваших не бренных ножек ))) Вообще слово окоченеть - неудачная метафора. В Вашем изложении, кстати, форма часто подчистую пренебрегает содержанием. Иными словами - графомания. Простите за столь вольную критику.

При общении с Вами, я просил Вас сказать официанту, чтобы он вынес Вам анкету (потому что карты, черт подери иногда заканчиваются!! :)))). Почему Вам так и не дали ее заполнить, я выясняю в данный момент. В случае, если вина полностью лежит на плечах официанта, я его уволю за такую оплошность. Обещаю Вам.
Знаю, что нашим гостем Вам уже не быть, а нам, к сожалению, Вас не кормить и не поить. Теперь уже.

И все же приношу извинение за эту чисто техническую неурядицу, и за то, что позволил себе быть непрофессионально искренним.

Следствие данного уголовного дело завершено ))) В том, что Вам не выдали анкету для заполнения виноват официант.
Я прислушался к совету гуру Виктории и увольнять сотрудника пока не буду. Официанту вынесено дисциплинарное предупреждение и наложен штраф.

Лично я Вам, Машенька, анкету вынести ну никак не мог в субботний выходной день, к тому же был я, как уже говорил, совершенно нездоров. Все вышесказанное мной считаю объективным изложением фактов.
Жаль, что не выданная Вам исключительно по техническим причинам карта, так изменила Ваше отношение даже к интерьеру )))) Ведь в предыдущий раз вы выставили 9 баллов! ))

Последнее. Есть такое правило среди работников ресторанного бизнеса, как "Гость ВСЕГДА прав". Я согласен с этим правилом, потому в итоге и приносил свои извинения. Но нельзя исключать и прецеденты.
Так вот в качестве банальных размышлений предлагаю Вам на суд следующую мысль. Уровень сервиса в заведении всегда зависит от профессиональных качеств сотрудников, их морального, культурного воспитания и развитого чувства этикета. К сожалению, менталитет наших граждан таков, что часто они получают то обслуживание, которого достойны (не говорю сейчас об отъявленных хамах официантах и совершенно непрофессиональном персонале). Не забывайте, что практически любой гость является потенциальным сотрудником, а сотрудник гостем. Я уверен, что сдержанно и достойно себя вести должны все участники этого процесса. И говорю Вам это ни как директор, а как гость! Что называется на собственном примере. Я понимаю, что эта мысль может показаться утопией, тем более, что ответственность несет только одна сторона - обслуживающая.
И чисто по человечески! Просто как мужчина женщине. Когда возникают небольшие трудности технического порядка их всегда можно уладить. Мы со своей стороны готовы на многое! Но поймите, что все зависит от человеческого настроя. Если есть желание действительно получить карту, можно принять наши извинения за столь глупую и банальную оплошность. Если для Вас эта ситуация настолько, как Вы говорите "глупа, мерзка" и прочее, то могу только дать неблагодарный совет. Машенька, берегите себя, пожалуйста! Не стоит все это Ваших ярких эмоций и целых предложений с включенным Caps Lock - ом ))

С наилучшим Вам пожеланиями!

P.S: Обращаюсь ко всем! Кафе "Аппетит" приглашает гостей для розыгрыша дисконтных карт! Все, что нужно сделать - это прийти к нам в кафе! При расчете заказа в папке будет размещена небольшая анкета. При ее заполнении Вы получаете возможность приобрести дисконтную карту в 10%. Кроме этого, карта предоставляется при среднем счете на человека в 1000 рублей. Акция действует до 31 мая 2010 года.

Машута, скажите, а есть в этом городе рестораны, в которых вас не обижают, не игнорируют, не раздражают? А может, ну его на хрен весь этот общепит? Ешьте дома - сбережете нервы и здоровье.