Рейтинг ресторана

8.5

Отлично
Рейтинг ресторана

8.5

Отлично
кухня 8.2
интерьер 9.0
сервис 8.6
История рейтинга
МАРАПРМАЙИЮНИЮЛАВГСЕНОКТНОЯЯНВФЕВМАР

ресторан
Баку

История кальяна.Часть первая.

Vladi, 31.07.2009 в 18:51
Гурман

Медэка, Урду, Наргиле, Шишу, хабл-бабл - столько названий имеет известный у нас кальян. В общей сложности кальян имеет около сорока названий, пришедших к нам еще с древних времен: наргиля, dakka и другие.
История кальяна затейлива и сложна, и до сих пор не разгадана полностью.
Здесь описаны самые интересные и, по-моему, близкие к действительности гипотезы историков,.
Первая: кальян появился впервые в Индии, где использовался в качестве лечения(через него люди курили как наркотические вещества, так и травы). В те времена у кальяна был совершенно иной вид: косовый орех пальмы Narcil , с двумя отверстиями, снизу подкладывали солому, а внутрь кокоса травы, сверху вставлялась трубочка. Имя кальяна Наргиле пошло от названия пальмы, орех которого использовали.
Вторая гипотеза заключается в том, что кальян впервые появился в Африке. Известный специалист А. Данхилл рассматривает dakka-водную трубку как основоположницу кальяна. Случай, когда в эфиопской пещере были обнаружены глиняные шары для водяной трубки и пепел от гашиша 14 века, еще раз подтвердил это.
Кстати, на Африканском континенте, а именно в Египте был создан вид табака «Маасиль»(в то время был известен только ныне известный тумбак –не поняла смысл фразы). Однажды один из любителей курения ужинал хлебом с патокой (извлекаемой из сахарного тростника). И в это время ему пришла в голову идея использовать патоку для придания липкости табаку. Именно патока позволила различить вкус табака .(добавки были другие, а так как табак был сухой-вкус был еле заметным или совсем незаметным).
На самом деле устройства, по типу кальяна, были представлены у всех наций и народов, просто назывались они по-разному. Шаманы и ведьмы использовали дым и аромат сгорания трав для вхождения в транс и в лечении. Американец Л. Винеро обнаружил ,что индейцы использовали для курения тыкву.
В иных странах есть даже свои обычаи курения кальяна. В Сирии есть такой человек, зовут его Хакавби (имя нарицательное) - рассказчик легенд Антара. И когда он начинает весь зал затихает, настолько интересным и живым становится чтение или рассказ легенд.

В следующей статье :Кальян и его роль в обществе и политике

Мы предлагаем Вам попробовать в нашем ресторане кальяны, приготовленные в лучших традициях Востока кальянщиком в третьем поколении!

Ваш комментарий