Домашние соления в "БАКУ"
В Баку, как и у нас, любая трапеза начинается с закуски. Например, с солений, включая соленую алычу, кизил, зеленые сливы, айву, огурцы, виноград, яблоки, квашеную по-азербайджански капусту, чеснок…. Только попробуйте представить себе вкус соленой вишни… Соления к азербайджанскому столу подаются круглый год.
Все соления делаются прямо в ресторане, без добавления каких-либо консервантов, поэтому их по праву можно считать ДОМАШНИМИ.
Они считаются очень полезными в виду содержания ферментов, которые активизируют обменные процессы в нашем организме, облегчают переваривание жирных и мясных блюд, улучшают очистительные способности нашего организма. Поэтому и занимают почетное место на бакинском столе!
Ассорти из домашних солений
(соленые стебли сельдерея, бакинские фаршированные помидоры, соленый перец, цветная и квашеная капуста по-азербайджански, фаршированные баклажаны и зеленые томаты)
Ассорти из Бакинских солений
(алыча соленая, кизил, слива-терин, фейхоа, белые огурцы, вишня, соленые яблоки)
Ресторан "БАКУ" - центр азербайджанской кулинарии в Санкт-Петербурге...
соленая вишня....не представляю!)
но попробовала бы с удовольствием!милости просим!
А еще бывают соленые арбузы)))
есть и такие!
может и мы скоро засолим!)
Очень по ним ностальгирую! С радостью бы снова попробовала!
Значит все вместе ждем очередного анонса от Kykypyzinka и дружно идем в "Баку" на соленые арбузы)))
Я их лет 10 как не ела уже.Я, наверное, и того больше!
приняли к сведению!)