1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Баку»/
  4. Афиша и акции/
  5. 10 самых популярных блюд азербайджанской кухни. Часть 2.
Ресторан «Баку»
Адрес
ул. Садовая 12/23
 Невский Проспект
 Гостиный Двор
 Невский Проспект

Средний чек

1200  (без напитков)
1200  (без напитков)

Время работы

  • Пн–Вс: 12:00 — 00:00
Сегодня до 00:00

Кухня

русская, европейская, восточная, смешанная
русская, европейская
и ещё 2 кухни
Баку
Ресторан
8.5
Отлично
8.5
Отлично

10 самых популярных блюд азербайджанской кухни. Часть 2.

Kykypyzinka
Kykypyzinka написала о ресторане «Баку» 12 ноября 2010 в 17:50
Представитель, Баку1 отзыв 314

6. Кябабы
Традиционно кябабы, что в переводе обозначает «жареное мясо» (жарят их исключительно на углях), связаны прежде всего с бараниной. Однако, их готовят также из курицы, осетрины и даже грецких орехов. Тике-кябаб – это кусочки мякоти барашка с реберной косточкой. Люля-кябаб делают из фарша. Для доймя-кябаб тоже измельчают мякоть, но деляют это вручную, с помощью сечки или топорика.


7. Пити
Так называется густая похлебка, которую готовят в специальном глиняном горшочке питии. Есть два вида горшочков: маленькие пити допусу («допу» в переводе с азербайджанского – «одна порция») и большие, на всю семью. Хороший питии варят из ягненка со сливой альбухара, айвой, нутом, каштанами, шафраном. Вгачале подают бульон, в него крошат подсохший лаваш – тяндир чурек. Посыпают сумахом и едят на первое. Потом приступают ко второму, выложив на тарелку все, что осталось в горшочке. К питии подают соленья и лук.

8. Соленья


9. Долма


10. Пахлава
Пахлава – пирожное из тончайшего теста, меда и орехов. В Азербайджане существует несколько видов пахлавы: бакинская, шекинская, нахчыванская, кубинская, гянджинская…Еще одна сладкая знаменитость – шакер-бура – похожа на большой вареник. Внутри у нее вкуснейший ореховый марципан



Ресторан "БАКУ" - центр азербайджанской кулинарии в Санкт-Петербурге...