1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Баку»/
  4. Афиша и акции/
  5. Соус Нарташа - подарок от азербайджанской кухни к русским блинам
О ресторане «Баку»
Адрес
ул. Садовая 12/23
 Невский Проспект
 Гостиный Двор
Невский Проспект

Средний чек

1300  (без напитков)
1300  (без напитков)

Время работы

  • Пн–Чт: 12:00 — 00:00
  • Пт–Сб: 12:00 — 02:00
  • Вс: 12:00 — 00:00
Сегодня до 00:00

Кухня

русскаяевропейскаявосточнаясмешаннаякавказскаяазербайджанскаяшашлыки
русскаяевропейская
и ещё 5 кухонь
Ресторан
8.6
Отлично
8.6
Отлично

Соус Нарташа - подарок от азербайджанской кухни к русским блинам

Kykypyzinka
1 отзыв 314 «Нравится»

Соус Нарташа - подарок от азербайджанской кухни к русским блинам

22 февраля 2011 года

Итак, на масленицу мы рады угощать наших гостей еще одной изюминкой азербайджанской кухни - гранатовым соусом Нарташа. От всем известного Наршараба этот соус отличается кардинально. Во-первых, Нарташа это соус прекрасно подходящий к десертам. В отличие от Наршараба, он готовится без добавления специй. Кориандр, базилик, корица, лавровый лист, иногда черный или красный перец являются неотъемлемыми добавками в Наршараб, к Нарташе не имеют никакого отношения. Нарташа, в свою очередь, это прежде всего свежевыжатый гранатовый сок, который готовим мы сами из привезенных из солнечных долин Азербайджана фруктов. Никаких красителей, загустителей или консервантов в этом соусе Вы не найдете! Гранатовый сок с зернами и сахаром выпаривается особым образом, загустевает и превращается в соус. Это и есть Нарташа - насыщенный вкус лета, с легкой кислинкой. Идеальное дополнение к блинам - не такой приторный как варенье, не такой жирный как сметана.

Недаром, гранат в Азербайджане является "Королем фруктов". Азербайджан считается единственной страной, где растут все сорта граната. Так, 4 тысячи гектаров в Геокчайском районе гранатовых садов ежегодно дают около 30 тысяч тонн. В Азербайджане о гранате также сочиняют стихи, слагают песни. Блины с соусом Нарташа, шариком мороженого и мятой 170 руб. Ресторан "БАКУ" - центр азербайджанской кулинарии в Санкт-Петербурге...

3 комментария