8.5
Отлично
8.5
Отлично

Отзыв о ресторане «Bona Capona»

вале-рио
вале-рио написала 19 августа 2013 в 11:54
Гурман37 отзывов 1471
Кухня6
Интерьер8
Сервис10
8.0

страничка августа 2013. (не дневник посещений. просто новый мини-казус)

Местная встреча стала ещё старательнее, улыбательнее, обходительнее.

Ранние 2 часа, а ресторанчик практически весь занят, кроме детского вольера.
(Дети добирают воздуха последние дни на дачах, давят сливы велосипедами и осторожно выкидывают за забор сломанные игрушки...)

Сели подальше от вида на окна с солнцем.
Зато рядом с нами сидела-солнечносияла свеже-пресвеже
накуафюренная невеста, нордическо-спокойный жених и бодрая фотограф с треногой,
которая ей здесь не сильно понадобилась.
Были уверены, что доооолго невеста будет принимать позы из свадебного виш-листа, якобы естественные и невинные.
Но! Нет! Невеста так улетно-быстро схарчила рыбный суп, думаю, больше пары блиц-кадров
фотограф и не сделала. М.б. просто невеста решила поесть в знакомом до боли заведении..
Или остро нуждалась в лососе..
Или это бывшая сотрудница с оставшимся талоном на питание...

Видя невестину летающую руку с ложкой, вдохновилась, повторила заказ: и тут засада...
В меню я посмотрела - сливочный рыбный суп.
К нему я была готова. К замене сливок на кокосовое молоко - увы, нет.
Мы с кокосом - давние аллергические противники.
Это не гут .. Да и лосось в кокосовом молоке задеревенел и походил вкусом на мокрые деревяшки..
(типа перекусываемого ивого прутика, и не говорите, что никогда его не пробовали,
хотя бы в детстве..)))

Замены не последовало. Из счета не исключили.
Но я не настаивала, пожалела юную трогательную хостесс Свету,
которую и так старожилы-девчонки пинали сзади в область пониже лопаток.

В следующий заход за любым супом со сливками буду гораздо внимательнее.

Салат нисуаз - аккуратно упавшее лицом вниз мелкое, как бисер, крошево из тунца.
но обжаренного и не заявлялось в меню.
А пашот в виду выходных тоже взял и слинял. Самоволка!!
В известную им двоим лазейку с кухни вслед за сливками.

А вот десерту - 5+. Очхор.
Зукота с явной мятой во вкусе и декоре, сливочная, ягодная, в меру тонко-кислая. Мое.

Эспрессо выдали увеличенным размером (за суп?). Нейтрален, как "Агуша".

Спутники хугардили, баклажанили, цезарили, селёдили.
Были спокойны, как жених с фотосессии.
Им хорошо, ну и ладно.
Субботка, тепло, мирно...
Кого призывали в чеке поблагодарить - поблагодарили..


Унисекс санитарной комнаты в полном порядке, чисто-свежо.


Провожали нас ещё радостнее, попрощалось человек десять,
и по одному, и дуэтом, и грузинской четырехголосицей,
и хором. Прям репетиция в доме творчества.
Приятненькое такое провожалочко.

эх, купчинская локация, вечные противоречия..

  • Denis Bona
    Denis Bona  → вале-рио 24 августа 2013 в 09:47
    Представитель, Bona Capona0 отзывов 1

    Доброго времени суток, Вале-рио!
    Большое спасибо, за ТАКОЙ отзыв, все очень конкретно, с доброжелательной критикой, интересно написано. Сразу есть о чем подумать, что обсудить, в чем разобраться! Подумали, обсудили, разобрались.... рассказываю:
    По поводу супа, мы очень переживали и в голове не укладывалось, как такое возможно, заменить сливки на кокосовое молоко. Вместе с шефом я лично удостоверился, что такого продукта на кухне нет и не было с весны, когда в весеннем меню был тайский суп! Мы все заказали и попробовали, сходство действительно большое, за счет сладковатого привкуса в рецептуре. Я вам и вашей аллергии на кокосовое молоко даю 100% гарантию, что его там не было! По лососю в супе косяк, переварили, исправимся)))
    То что не исключили из счета, и на месте не решили все ваши сомнения относительно ингредиентов, безусловно наша недоработка, будем дорабатывать!
    По поводу салата, действительно по рецептуре идет тунец консервированный и в этом прелесть этого салата, он простой (можно сказать деревенский) сытный, свежий... но отсутствие одного из ингредиентов и неприглядная подача в вашем случае, это конечно наш косяк, уже тщательно работаем над этим.
    За высокую оценку десерта отдельное спасибо! И за 10 по сервису тоже!
    Приходите еще, пишите еще, огромное вам, искреннее спасибо!
    Всегда ваш, Bona Capona!

    • вале-рио
      вале-рио  → Denis Bona 24 августа 2013 в 21:09
      Гурман37 отзывов 1471

      Спасибо Вам за ответ.
      По существу вопроса с кокосовым молоком поясню - на мое молчаливое "нет" супу,
      подошла официантка и спросила, почему я его не ем, на мой вопрос о странности вкуса-
      простодушно ответила "так он на кокосовом молоке"..
      никаких претензий и наводящих вопросов от меня - не было.