23-26 апреля
CHEF TOUR
Шеф-повар Buddha-Bar Manila (Филиппины) в Петербурге!
Специальное меню от Марии Сантос
Ресторан Buddha-Bar Saint Petersburg приглашает Вас попробовать Филиппины на вкус! Шеф-повар ресторана Buddha-Bar Manila Мария Сантос впервые посетит Петербург. Только с 23 по 26 апреля в рамках «шеф-тура» она представит лучшее, что есть на Филиппинах.
Мария Сантос - настоящий гений авторской гастрономии. Она всегда выходит за рамки привычных границ вкуса. Ее по праву называют «революционером» филиппинской кухни. Закончив престижный Международный Кулинарный Центр в Нью-Йорке и имея опыт работы в лучших мировых отелях и ресторанах, Мария Сантос уже более 15 лет является творцом новой кулинарной истории Филиппин.
По словам Марии, ее главная задача – дарить людям на тарелке вкусный мир. Мария Сантос довела до совершенства культуру еды. Она искусно совместила ее с филиппинскими вкусами, и ее авторские блюда стали неотъемлемой частью меню ресторана Buddha-Bar в Маниле.
Филиппинская кухня – яркое смешение гастрономических культур: мексиканской, китайской, испанской, индийской, японской и малайской. Все это благодаря богатой истории островов. В колониальные времена традиции разных народов гармонично соединились. В отличие от окружающих Филиппины азиатских соседей, обильно использующих острые приправы, кухня этого региона более мягкая. Часто блюдо сочетает в себе кисловатые и сладкие вкусы лишь с легкими нотками остроты.
Специальное меню от Марии Сантос:
Тар-тар из говядины с васаби
Утиная грудка с кремом из лайма
Обжаренная фуа-гра с тамариновым соусом
Ребра говядины с азиатским соусом барбекю и луковыми кольцами в темпуре
Дуэт черной трески и креветок с эдамаме и чипсами из лука-порей
Картофель по-филиппински с лемонграссом
Овощи Донбури с соусом Кубаяки
Пастила с кардамоном и шоколадом
Чизкейк из черного кунжута с ванилью и азиатскими специями
Info&Reserve: 318 07 07
