Рейтинг бара

8.2

Отлично
Рейтинг бара

8.2

Отлично
кухня 8.4
интерьер 7.9
сервис 8.2
История рейтинга
ЯНВФЕВМАРАПРМАЙИЮНИЮЛАВГСЕНОКТНОЯЯНВ

бар / ресторан

Отзыв о баре «Бутерbrodskybar»

8.3
  • интерьер 8
  • кухня 8
  • сервис 9

Жить - то же, что цитировать, и когда вы что-то выучили наизусть, это принадлежит вам не меньше, чем автору. (И.Бродский Кошачье мяу)

Тут могли бы быть знаменитые строчки, но не будут.

На Васильевский остров, в новый бар я притащила подругу, чтоб рассказать как уже несколько недель умираю каждый вечер и оживаю каждое утро.
Я очень боялась сюда ехать и не могла не приехать. Из игры слов в названии могла родиться как тошнотворная пошлость, так и настоящая петербургская ирония. Невыносимо было бы участвовать в первой, невозможно было бы пройти мимо второй.
Набережная Макарова, в отличии от Набережной Неисцелимых не пахла мерзнущими водрослями, однако, если "привязанность к этому запаху следовало, вне всяких сомнений, приписать детству на берегах Балтики", то Бродский точно имеет к этому месту какое-то отношение. И значит мемориальная доска на фасаде (приятно неигрушечная) не только иронична, но и справедлива.
Внутри все просто и непросто. Разные визуальные приемы по-семейному уживаются друг с другом. Так же как и разные вещи. Никакой чужеродности в атмосфере, ничего не раздражает глаз или тело. Хотя, очевидно, есть места неудобные для женских ног.

А вот сейчас стихи будут, потому что несерьезные:
Когда снимаю я колготок
пред зеркалом в вечерний час,
я с грустью думаю - кого ты
сейчас, мой друг, кого сейчас...

В следующий раз - для пущих удовольствий разговора - запланировано переместиться в дальний зал, к камину, превращенному в книжные полки. За круглый стол у окна, с мягкими стульями и видом на Неву. А пока беседа об этом и том шла на диванчике.

Ты создан весь для смелых ласок.

Это не про мужчину, это про кота. На одной стене по ментально знакомой синей штукатурке выковырян автопортрет Бродского. Принять существо на другой за кота - в этом была простая логика.


Но логика оказалась сложнее - это белка. С очень длинным хвостом.

Сердце скачет, как белка, в хворосте
ребер.

У людей, выбирающих алкоголь, так бывает. И с сердцем, и с белкой. Мы тоже выбрали алкоголь. В сете со смуши.


Настойка на копченой груше еще настаивается, поэтому - слева-направо - смородина, вишня, курага, брусника, малина. Малину и вишню в следующий раз исключим - обыкновенные. Смородина - замечательная. Курага - шедевральная.
Из смуши (хочется сказать «смУШЕЙ») в следующий раз исключим куриный. Селедку повторим. И еще раз повторим. И еще. С традиционным напитком петербургских поэтов. Копченый лосось тоже, видимо, будет пользован неоднократно. Прошутто с мягким сыром не на хлебе, а на сельдерее - отлично. Ростбиф хорош, а в компании с перепелиным яйцом - еще лучше.
Паштет из куриных печенок , присыпанный гречневым попкорном - достойная закуска. Только пришлось попросить к ней дополнительную порцию хрустких хлебных слайсов - одной мало.
Вот некоторые считают, что барышням достаточно будет сета, ну и еще какой-нибудь мелочевки. Так я утверждаю, что нет.

Из Песни невинности, она же - опыта: Мы не пьем вина на краю деревни.

У барышень был еще салат со стручковой фасолью, чечевицей и прошутто


и суп-капучино из шпината и мяты с сыром и томатами.


Теплую чечевицу я только попробовала - ни одного замечания. Но про общую вкусовую композицию салата ничего сказать не могу.
А вот про суп - могу. Невесомость шпинатно-мятной взвеси есть, плотность, её акцентирующая, подобрана хорошо - моцарелла. Элементы остроты в шпинатной мягкости тоже есть - томатные.
Шоколадная ганая.


Я мысленно подчеркиваю последнюю букву, чтоб поклонникам другого заведения - что недалеко от полутора комнат - не перепутать. Ганая - качественная возможность погрузиться в высокий и влажный бисквит с максимумом шоколада и минимумом муки. Из-за прошутто в салате вспомнилось наивное:

Я пошлю вам открытку
из далёкой страны:
шоколадную плитку
и кусок ветчины.

Еще был домашний овощной лимонад, называющийся в чеке Перечный Джулеп (неплохой псевдоним получился бы). По вкусу Джулеп напоминал гаспачо, только томатов меньше. Или они бледнее, как и люди на этой географической широте.
А еще был официант Николай. Никак не названный в чеке, но, по гамбургскому счету, главный.

Когда теряет равновесие
твое сознание усталое,
когда ступеньки этой лестницы
уходят из под ног,
как палуба,
когда плюет на человечество
твое ночное одиночество…

Тогда нужны такие помощники, как Николай. Когда они есть, можно не приезжать, а приходить. Для тех, у кого ступеньки уйдут из-под ног окончательно, прямо на сером асфальте перед крыльцом лежит слегка выцветший, очень уютный ковер.

Комментарии

  • 16.05.2014 в 20:33
    AV
    Гурман

    Я бы так начал : "Дайте нам обед и компот на третье"!

    • 16.05.2014 в 20:39
      Sunlana → AV
      Гурман

      Я буду ждать. Очень.

      • 16.05.2014 в 20:44
        Литейный 17-19 → Sunlana
        Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Ресторатор

        Видимо, Бродский планку задаёт, отлично!

        • 16.05.2014 в 20:51
          Sunlana → Литейный 17-19
          Гурман

          Так это очевидно. Тут уж не отписаться.
          Рестораторам, думаю, тоже задает.
          И спасибо.

      • 16.05.2014 в 21:12
        AV → Sunlana
        Гурман

        Обещаю.

  • 17.05.2014 в 02:19
    Sandra :)
    Гурман

    Шикарно. Ура!

  • 17.05.2014 в 13:05
    лиса Алиса
    Гурман

    Прекрасно мыслите! Ассоциативно.
    Интересен процент сумевших связать творение Хржановского, ганаЮ и десерт из трёх-буквенного заведения в самом прекрасном дворике на ул.К. воедино. Светлана, Вы ни при каких цензурах и цензорах не будете скучать! Виват✌️✌️✌️

    • 17.05.2014 в 13:42
      AV → лиса Алиса
      Гурман

      Не вошедшим в процент поясните!

    • 17.05.2014 в 15:52
      Борис → лиса Алиса
      Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

      Он ганаХ, а не ганаЯ или ганаЮ.

      • 17.05.2014 в 16:56
        Sunlana → Борис
        Гурман

        ШоколаднАЯ ганаХ?

        • 17.05.2014 в 23:23
          Борис → Sunlana
          Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

          Крымские татары это, их блюдо - кончайте, издеваться!

      • 17.05.2014 в 18:08
        Sunlana → Борис
        Гурман

        И у меня чек есть. Где написано точно так, как в чеке в отзыве у АМ.

      • 17.05.2014 в 20:49
        Пироженка → Борис
        Участник

        Мне официант говорил "ганая"!

        • 17.05.2014 в 21:01
          Sunlana → Пироженка
          Гурман

          Мне тоже.

        • 17.05.2014 в 23:23
          Борис → Пироженка
          Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

          Быть того не может! Он культурный! Он говорил Даная, видимо, намекая на комплекцию?

    • 17.05.2014 в 16:35
      Еленочка Щукина → лиса Алиса
      Ценитель

      Полторы комнаты, или... полтора кота.

    • 18.05.2014 в 18:40
      Sunlana → лиса Алиса
      Гурман

      Во-первых, спасибо.
      Во-вторых, извините за задержку с благодарностью.
      В-третьих, мне бы тоже хотелось узнать про Ваше восприятие, связавшее Хржановского с ганайей и ганашем. Смысл же рождается не тогда, когда пишут текст, а когда его читают.

      • 18.05.2014 в 19:15
        AV → Sunlana
        Гурман

        C

      • 19.05.2014 в 17:59
        лиса Алиса → Sunlana
        Гурман

        Да так вот, мысленно прошлась вокруг Спасо-Преображенского собора, вынырнула из переулка, перешла дорогу, а тут ганаШ. А у Вас ганая... А у Хржановского мне жутко понравилось, как вождь народов говорил маленькому голодному Осе "ты мальчик - еврей, так что твоя еда - маца". Ну, цитирую очень приблизительно.
        Фильм, конечно, не мешало бы пересмотреть еще раз, он замечательный.

        • 19.05.2014 в 19:04
          Sunlana → лиса Алиса
          Гурман

          Вы знаете, я думаю, что что-то в этом тексте, действительно, удалось. Потому что Хржановского я, можно сказать, не смотрела (смотрела отдельные эпизоды), но в общий поток вступила :)
          Спасибо еще раз.

  • 19.05.2014 в 18:32
    baletik
    Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

    Какой отзыв!!!!

    • 19.05.2014 в 19:01
      Sunlana → baletik
      Гурман

      Спасибо. Мне радостно, что стольким людям понравилось. Честно.

  • 19.05.2014 в 18:39
    BigMacIndex
    Ценитель

    Уже боюсь читать отзывы о БББ.
    А дальше что будет?
    И как же прав Борис (вот здесь ему мое мимими):

    Оригинальность, отдых от надоевшего… всего, вкусно,
    А идея камина с книгами не нова. На Пушкинской книги лежали в нише друг на дружке горизонтально и ни одна книга не пострадала даже в суровую зиму им. ВИМ.

    Уставшие от счастья с нетерпением ждут открытия на Руби.

    • 19.05.2014 в 19:00
      Sunlana → BigMacIndex
      Гурман

      Я прочитала Бориса.
      Здорово, что есть от него "заслуживает отдельного посещения". И не одно.
      Книги в камине меня не напрягли. Потому что они там - не дрова. Они очень заботливо, бережно там поставлены. Они там - как по мне - часть ассоциативного монтажа физического тепла и интеллектуального горения. И еще смелость - потому что претензию, подобную той, что высказал Борис, будет высказывать каждый второй. И еще - ироничный образ нашего отношения к тем, кто пишет не так, как в газетах : в костер их. Ну и еще кое-что.
      А вайфайный пароль от Белуги мне дали. Даже без настаивания. :)

      • 19.05.2014 в 19:12
        BigMacIndex → Sunlana
        Ценитель

        Следующий отзыв - И.Бродский. Разговор с небожителем.

        • 19.05.2014 в 19:17
          Sunlana → BigMacIndex
          Гурман

          :)))
          Мне другой Алексей обещался. Я жду. Затаив дыхание.

      • 19.05.2014 в 20:01
        Борис → Sunlana
        Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

        часть ассоциативного монтажа физического тепла и интеллектуального горения
        похоже придется опять мне мешать силденафил, лоперамид и бурбон. Виноват. Я не против книг в камине, хотя сама эта фраза меня коробит, уж не говоря про образы, я против размещения там Чаковского.

        • 19.05.2014 в 20:49
          BigMacIndex → Борис
          Ценитель

          Рукописи не горят!

        • 19.05.2014 в 22:00
          Sunlana → Борис
          Гурман

          Я поняла. Оставьте бурбон в покое :)
          На самом деле, я бы сделала корешки нечитаемыми. Чтобы не было конктретики, чтоб от сугубо художественной придумки не было перехода к конкретной реальности каждого зрителя. Мне кажется нелепой гипотетическая возможность вытаскивать эти книжки на предмет почитать, о которой мне сообщили. Названия не нужны. Ну, или это должны быть очень специально подобранные названия.

          • 19.05.2014 в 22:26
            Борис → Sunlana
            Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

            Да что угодно, Донцова или Бабаевский, лишь бы не Блокада 1, 2, 3, 4 том.

            • 20.05.2014 в 07:33
              Sunlana → Борис
              Гурман

              Донцова - не отсюда.
              Мертвые души, Доктор Живаго, Хармс, Рушди, Фрейд, Ремарк...

              • 20.05.2014 в 10:40
                Борис → Sunlana
                Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

                Черт, этих жечь? А вы решительны!

                • 20.05.2014 в 15:06
                  Sunlana → Борис
                  Гурман

                  Нет. Не жечь. А решительно напомнить как их жгли, или кто-то сам себя жег.

                  • 20.05.2014 в 16:36
                    BigMacIndex → Sunlana
                    Ценитель

                    Покатался как-то со мной папа и, прослушав аудиокнигу в машине, изрек- не, не спасут вас ваши диски и планшеты в блокаду.
                    Вот так тонко намекнул на пользу огромной собранной библиотеки.
                    Светлана, слушаю Очки Эдгара По. Шикарно,в диком восторге от рассказа. Всем читать.

                  • 20.05.2014 в 18:20
                    BigMacIndex → Sunlana
                    Ценитель

                    Не, ну вы видели, как же остро отреагировал сосед Добрый на концепцию, название, книги? Написал, что даже туда и не пойдет, не готов-с.
                    Ну надо же, как задело! Честно признаться, у меня язык не поворачивается называть место правильно, обыгрываю бутерброд.

                    • 20.05.2014 в 18:29
                      Борис → BigMacIndex
                      Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

                      Он к кильке не готов, которую торгуют под видом сельди.

                      • 20.05.2014 в 18:42
                        BigMacIndex → Борис
                        Ценитель

                        Борис, спасибо за внимание. Но вы же знаете, я не отстану.

                        Что касается нейминга и книг в камине, то полностью согласен. Это мелко и цинично.
                        Перемудрено во всем.
                        Но!!!! если бы я даже и жила на ВО, то не ездила/ не ходила туда бы постоянно. Конечно, Аттракцион, и получился чисто питерским.

                        • 20.05.2014 в 19:47
                          Sunlana → BigMacIndex
                          Гурман

                          Конечно, Аттракцион, и получился чисто питерским.
                          Тут тоже не поняла. Либо это вас аттракцион, т.е. что-то придуманное для пущей эффектности, либо петербургское, т.е. встроенное в организм и, значит, не производящее впечатление "отрыва башки".
                          Другими словами, для тех, кто не в теме, это может быть отличным аттракционом, но для тех, кто в теме, Бутербродский совершенно не отрывбашковая среда. И круто, что получилось нажать и на ту, и на другую кнопки. Только у каждого такая кнопка одна, мне кажется.

                          • 20.05.2014 в 20:18
                            Борис → Sunlana
                            Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

                            Восхищен.

                          • 21.05.2014 в 04:47
                            BigMacIndex → Sunlana
                            Ценитель

                            Долго думала.
                            Получается я двухкнопочная.
                            А аттракцион - чисто питерский, потому что в Москве аттракционы другие - например, Православный ресторан.

                            А вообще этот микс, сплав датских бутербродов, поэта и личности А.З. - тот редкий случай, когда люди кроме прибыли, хотят еще что-то изменить в городе, оставить след в виде благородных глупостей.

                            • 21.05.2014 в 09:00
                              Sunlana → BigMacIndex
                              Гурман

                              в Москве аттракционы другие - например, Православный ресторан
                              Слава богу, что Петербург - "он один такой" :)))

                              А так - категорически согласна. :)

                            • 21.05.2014 в 10:24
                              Борис → BigMacIndex
                              Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

                              Харэ эпитафии писать надгробные. Не все так плохо! Сестрички были в менее проходном месте. Бухарин - бабка.

                              • 23.05.2014 в 15:31
                                BigMacIndex → Борис
                                Ценитель

                                А эпитафия будет - Много шума из ничего.
                                Это мнение знакомого жителя ВО с прекрасным ЧЮ- заехал, посмотрел и уехал, ничего не захотел- настолько не понравилось. *Можно подумать на нашего местного Рому, но это не он.

                                • 23.05.2014 в 15:58
                                  Sunlana → BigMacIndex
                                  Гурман

                                  И поэтому надо уже думать над эпитафией?
                                  Я предпочитаю - на вкус и цвет фломастеры разные.

                                • 23.05.2014 в 17:01
                                  ballo → BigMacIndex
                                  Новичок

                                  В мыженаты -х найдем общий язык.
                                  Тань, лучше приезжай на ужин,а то пустой ресторан.

                                  • 23.05.2014 в 17:08
                                    BigMacIndex → ballo
                                    Ценитель

                                    А как же ПМЭФ , ты их разве не кормишь?

                                    Приеду и придушу за дебильный коммент.

                                    • 23.05.2014 в 17:12
                                      ballo → BigMacIndex
                                      Новичок

                                      Уехали.
                                      Да ладно тебе,душить сразу, я же знаю, что ты в жизни прохладная и молчаливая, а не напористый астероид. Жду,красотка.

                    • 20.05.2014 в 19:36
                      Sunlana → BigMacIndex
                      Гурман

                      у меня язык не поворачивается называть место правильно
                      Почему?

  • 19.05.2014 в 19:18
    BigMacIndex
    Ценитель

    Дорогая редакция, а куда пропала ваша статья о БББ?
    ПРОучастник успел прочитать.

    • 19.05.2014 в 19:20
      Sunlana → BigMacIndex
      Гурман

      Присоединяюсь к вопросу. Я на фотографии из нее надеялась. Доски и ковра.
      Не люблю засорять эфир повторами.

      • 19.05.2014 в 20:02
        Борис → Sunlana
        Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

        Может там про секас было? Удалили.

        • 19.05.2014 в 20:24
          BigMacIndex → Борис
          Ценитель

          Про "это"-у меня, но историю положили на полку.

        • 19.05.2014 в 22:01
          Sunlana → Борис
          Гурман

          Про секас у меня есть. Оставили.

          • 19.05.2014 в 22:26
            Борис → Sunlana
            Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

            Прекрасный пример само цензуры. Мне нра.

  • 27.08.2014 в 21:56
    BigMacIndex
    Ценитель

    Купила книгу

    Лет пятнадцать назад я как-то пытался приударить за девушкой, которая потом стала довольно известной телеведущей. В Петербурге шел дождь (разумеется, шел). Девушка была москвичкой. Оба мы были здорово пьяны, но все же не настолько, чтобы взять да и броситься, наконец, друг дружке в объятия. Мы болтались по набережным, заходили в каждую дверь под призывно горящими вывесками, из последних денег я покупал ей дорогущий алкоголь, а девушка только хихикала и говорила, что хочет зайти еще куда-то, и мы снова перлись под дождем в очередное душное и дорогое место.

    Часа в три ночи я обнаружил себя на углу улицы Пестеля и Литейного проспекта. Девушка показывала пальцем на дом Мурузи и трясла меня за рукав:

    – Смотри, какое красивое здание. Ты не знаешь, что это такое?

    – Разумеется, знаю. Это дом Мурузи. Когда-то тут жил Бродский.

    – Бродский? Кто это?

    – С ума сошла? Ты не знаешь поэта Иосифа Бродского?

    – Никогда не слышала. А что он написал?

    – Он последним из русских авторов получил Нобелевскую премию.

    – Да? Здорово! Может, заскочим к нему? Стрельнем денег еще на алкоголь, а?

    – Бродский умер.

    Мне расхотелось с ней спать. Мне захотелось треснуть ей по лицу и уйти домой. Но вместо этого я зачем-то стал читать ей стихотворение последнего русского лауреата Нобелевской премии Иосифа Бродского. То самое, которое заканчивалось словами насчет того, что умереть он хотел бы на Васильевском острове.

    Я был пьян и несколько раз забывал слова. Но с грехом пополам доковылял-таки до конца последней строки. Москвичка постояла молча, а потом как-то очень трезво вдруг сказала:

    – Ну да. Жить-то в этом твоем городе все равно невозможно. Единственное, на что он годится, – это красиво сдохнуть тут на вымокших декорациях.


    Я редко смотрю телевизор. Но если все-таки включаю его и натыкаюсь там на лицо этой девушки, то каждый раз думаю, что она права. Жить в Петербурге действительно невозможно. Зато умереть тут – действительно красиво.

    Прочитала и... закрыла. Не верю, что девушка из ящика , даже если она москвичка, не знает имя поэта. Не заставить себя читать дальше.

    • 27.08.2014 в 22:09
      Sunlana → BigMacIndex
      Гурман

      Я б закрыла не из-за московской девушки, а из-за автора. Пусть бы он даже плохо рассказывал про то, про что хорошо рассказали другие. Про Петербург - декорации и про то, что он не для жизни. Всякое с сочинителями книжек случается.
      Но если уж мемуарист строит свой рассказик вокруг стиха, так мог бы его хоть прочитать. Стих вовсе не заканчивается "словами насчет того, что умереть он хотел бы на Васильевском острове".
      p.s. Сейчас печатала цитату и физически поняла, насколько мерзостно автор Вашей книжки складывает слова. Просто блевантин какой-то.

      • 27.08.2014 в 22:17
        BigMacIndex → Sunlana
        Ценитель

        Светлана, предчувствие меня не обмануло, полистала - Экспресс -газета, мерзость.
        Налет панибратства ко всем известным именам зашкаливает. Книгу передам в МЖНТ.
        Клюнула на название.

    • 27.08.2014 в 22:28
      вале-рио → BigMacIndex
      Гурман

      Сорри, это не Яблонский ли? Или путаю?

      • 27.08.2014 в 22:33
        Sunlana → вале-рио
        Гурман

        А кто есть Яблонский?

        • 28.08.2014 в 07:07
          вале-рио → Sunlana
          Гурман

          ошибочка, это ж Стогофф.
          а Яблонский - опус "Ж-2-20-32". почему-то резко напомнило((

          • 28.08.2014 в 09:08
            Sunlana → вале-рио
            Гурман

            Опус не читала. Надо?
            Про Стогова не спрашиваю. Его читать не буду, когда-то так решила и передумывать не собираюсь :)

Ваш комментарий