1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Бар «Бутерbrodskybar»/
  4. Отзывы о баре /
  5. Отзыв о баре «Бутерbrodskybar»
8.2
Отлично
8.2
Отлично

Отзыв о баре «Бутерbrodskybar»

Sunlana
Sunlana написала 16 мая 2014 в 18:21
Гурман56 отзывов 2560
Кухня8
Интерьер8
Сервис9
8.3

Жить - то же, что цитировать, и когда вы что-то выучили наизусть, это принадлежит вам не меньше, чем автору. (И.Бродский Кошачье мяу)

Тут могли бы быть знаменитые строчки, но не будут.

На Васильевский остров, в новый бар я притащила подругу, чтоб рассказать как уже несколько недель умираю каждый вечер и оживаю каждое утро.
Я очень боялась сюда ехать и не могла не приехать. Из игры слов в названии могла родиться как тошнотворная пошлость, так и настоящая петербургская ирония. Невыносимо было бы участвовать в первой, невозможно было бы пройти мимо второй.
Набережная Макарова, в отличии от Набережной Неисцелимых не пахла мерзнущими водрослями, однако, если "привязанность к этому запаху следовало, вне всяких сомнений, приписать детству на берегах Балтики", то Бродский точно имеет к этому месту какое-то отношение. И значит мемориальная доска на фасаде (приятно неигрушечная) не только иронична, но и справедлива.
Внутри все просто и непросто. Разные визуальные приемы по-семейному уживаются друг с другом. Так же как и разные вещи. Никакой чужеродности в атмосфере, ничего не раздражает глаз или тело. Хотя, очевидно, есть места неудобные для женских ног.

А вот сейчас стихи будут, потому что несерьезные:
Когда снимаю я колготок
пред зеркалом в вечерний час,
я с грустью думаю - кого ты
сейчас, мой друг, кого сейчас...

В следующий раз - для пущих удовольствий разговора - запланировано переместиться в дальний зал, к камину, превращенному в книжные полки. За круглый стол у окна, с мягкими стульями и видом на Неву. А пока беседа об этом и том шла на диванчике.

Ты создан весь для смелых ласок.

Это не про мужчину, это про кота. На одной стене по ментально знакомой синей штукатурке выковырян автопортрет Бродского. Принять существо на другой за кота - в этом была простая логика.


Но логика оказалась сложнее - это белка. С очень длинным хвостом.

Сердце скачет, как белка, в хворосте
ребер.

У людей, выбирающих алкоголь, так бывает. И с сердцем, и с белкой. Мы тоже выбрали алкоголь. В сете со смуши.


Настойка на копченой груше еще настаивается, поэтому - слева-направо - смородина, вишня, курага, брусника, малина. Малину и вишню в следующий раз исключим - обыкновенные. Смородина - замечательная. Курага - шедевральная.
Из смуши (хочется сказать «смУШЕЙ») в следующий раз исключим куриный. Селедку повторим. И еще раз повторим. И еще. С традиционным напитком петербургских поэтов. Копченый лосось тоже, видимо, будет пользован неоднократно. Прошутто с мягким сыром не на хлебе, а на сельдерее - отлично. Ростбиф хорош, а в компании с перепелиным яйцом - еще лучше.
Паштет из куриных печенок , присыпанный гречневым попкорном - достойная закуска. Только пришлось попросить к ней дополнительную порцию хрустких хлебных слайсов - одной мало.
Вот некоторые считают, что барышням достаточно будет сета, ну и еще какой-нибудь мелочевки. Так я утверждаю, что нет.

Из Песни невинности, она же - опыта: Мы не пьем вина на краю деревни.

У барышень был еще салат со стручковой фасолью, чечевицей и прошутто


и суп-капучино из шпината и мяты с сыром и томатами.


Теплую чечевицу я только попробовала - ни одного замечания. Но про общую вкусовую композицию салата ничего сказать не могу.
А вот про суп - могу. Невесомость шпинатно-мятной взвеси есть, плотность, её акцентирующая, подобрана хорошо - моцарелла. Элементы остроты в шпинатной мягкости тоже есть - томатные.
Шоколадная ганая.


Я мысленно подчеркиваю последнюю букву, чтоб поклонникам другого заведения - что недалеко от полутора комнат - не перепутать. Ганая - качественная возможность погрузиться в высокий и влажный бисквит с максимумом шоколада и минимумом муки. Из-за прошутто в салате вспомнилось наивное:

Я пошлю вам открытку
из далёкой страны:
шоколадную плитку
и кусок ветчины.

Еще был домашний овощной лимонад, называющийся в чеке Перечный Джулеп (неплохой псевдоним получился бы). По вкусу Джулеп напоминал гаспачо, только томатов меньше. Или они бледнее, как и люди на этой географической широте.
А еще был официант Николай. Никак не названный в чеке, но, по гамбургскому счету, главный.

Когда теряет равновесие
твое сознание усталое,
когда ступеньки этой лестницы
уходят из под ног,
как палуба,
когда плюет на человечество
твое ночное одиночество…

Тогда нужны такие помощники, как Николай. Когда они есть, можно не приезжать, а приходить. Для тех, у кого ступеньки уйдут из-под ног окончательно, прямо на сером асфальте перед крыльцом лежит слегка выцветший, очень уютный ковер.

  • AV
    AV  → Sunlana 16 мая 2014 в 20:33
    Гурман22 отзыва 3187

    Я бы так начал : "Дайте нам обед и компот на третье"!

  • Sandra :)
    Sandra :)  → Sunlana 17 мая 2014 в 02:19
    Гурман136 отзывов 3989

    Шикарно. Ура!

  • лиса Алиса
    лиса Алиса  → Sunlana 17 мая 2014 в 13:05
    Гурман30 отзывов 1083

    Прекрасно мыслите! Ассоциативно.
    Интересен процент сумевших связать творение Хржановского, ганаЮ и десерт из трёх-буквенного заведения в самом прекрасном дворике на ул.К. воедино. Светлана, Вы ни при каких цензурах и цензорах не будете скучать! Виват✌️✌️✌️

    • AV
      AV  → лиса Алиса 17 мая 2014 в 13:42
      Гурман22 отзыва 3187

      Не вошедшим в процент поясните!

    • Борис
      Борис  → лиса Алиса 17 мая 2014 в 15:52
      Гурман238 отзывов 5032

      Он ганаХ, а не ганаЯ или ганаЮ.

    • Еленочка Щукина
      Ценитель0 отзывов 67

      Полторы комнаты, или... полтора кота.

    • Sunlana
      Sunlana  → лиса Алиса 18 мая 2014 в 18:40
      Гурман56 отзывов 2560

      Во-первых, спасибо.
      Во-вторых, извините за задержку с благодарностью.
      В-третьих, мне бы тоже хотелось узнать про Ваше восприятие, связавшее Хржановского с ганайей и ганашем. Смысл же рождается не тогда, когда пишут текст, а когда его читают.

      • AV
        AV  → Sunlana 18 мая 2014 в 19:15
        Гурман22 отзыва 3187

        C

      • лиса Алиса
        лиса Алиса  → Sunlana 19 мая 2014 в 17:59
        Гурман30 отзывов 1083

        Да так вот, мысленно прошлась вокруг Спасо-Преображенского собора, вынырнула из переулка, перешла дорогу, а тут ганаШ. А у Вас ганая... А у Хржановского мне жутко понравилось, как вождь народов говорил маленькому голодному Осе "ты мальчик - еврей, так что твоя еда - маца". Ну, цитирую очень приблизительно.
        Фильм, конечно, не мешало бы пересмотреть еще раз, он замечательный.

        • Sunlana
          Sunlana  → лиса Алиса 19 мая 2014 в 19:04
          Гурман56 отзывов 2560

          Вы знаете, я думаю, что что-то в этом тексте, действительно, удалось. Потому что Хржановского я, можно сказать, не смотрела (смотрела отдельные эпизоды), но в общий поток вступила :)
          Спасибо еще раз.

  • baletik
    baletik  → Sunlana 19 мая 2014 в 18:32
    Гурман137 отзывов 3880

    Какой отзыв!!!!

  • BigMacIndex
    BigMacIndex  → Sunlana 19 мая 2014 в 18:39
    Ценитель0 отзывов 346

    Уже боюсь читать отзывы о БББ.
    А дальше что будет?
    И как же прав Борис (вот здесь ему мое мимими):

    Оригинальность, отдых от надоевшего… всего, вкусно,
    А идея камина с книгами не нова. На Пушкинской книги лежали в нише друг на дружке горизонтально и ни одна книга не пострадала даже в суровую зиму им. ВИМ.

    Уставшие от счастья с нетерпением ждут открытия на Руби.

    • Sunlana
      Sunlana  → BigMacIndex 19 мая 2014 в 19:00
      Гурман56 отзывов 2560

      Я прочитала Бориса.
      Здорово, что есть от него "заслуживает отдельного посещения". И не одно.
      Книги в камине меня не напрягли. Потому что они там - не дрова. Они очень заботливо, бережно там поставлены. Они там - как по мне - часть ассоциативного монтажа физического тепла и интеллектуального горения. И еще смелость - потому что претензию, подобную той, что высказал Борис, будет высказывать каждый второй. И еще - ироничный образ нашего отношения к тем, кто пишет не так, как в газетах : в костер их. Ну и еще кое-что.
      А вайфайный пароль от Белуги мне дали. Даже без настаивания. :)

      • BigMacIndex
        BigMacIndex  → Sunlana 19 мая 2014 в 19:12
        Ценитель0 отзывов 346

        Следующий отзыв - И.Бродский. Разговор с небожителем.

      • Борис
        Борис  → Sunlana 19 мая 2014 в 20:01
        Гурман238 отзывов 5032

        часть ассоциативного монтажа физического тепла и интеллектуального горения
        похоже придется опять мне мешать силденафил, лоперамид и бурбон. Виноват. Я не против книг в камине, хотя сама эта фраза меня коробит, уж не говоря про образы, я против размещения там Чаковского.

        • BigMacIndex
          BigMacIndex  → Борис 19 мая 2014 в 20:49
          Ценитель0 отзывов 346

          Рукописи не горят!

        • Sunlana
          Sunlana  → Борис 19 мая 2014 в 22:00
          Гурман56 отзывов 2560

          Я поняла. Оставьте бурбон в покое :)
          На самом деле, я бы сделала корешки нечитаемыми. Чтобы не было конктретики, чтоб от сугубо художественной придумки не было перехода к конкретной реальности каждого зрителя. Мне кажется нелепой гипотетическая возможность вытаскивать эти книжки на предмет почитать, о которой мне сообщили. Названия не нужны. Ну, или это должны быть очень специально подобранные названия.

          • Борис
            Борис  → Sunlana 19 мая 2014 в 22:26
            Гурман238 отзывов 5032

            Да что угодно, Донцова или Бабаевский, лишь бы не Блокада 1, 2, 3, 4 том.

            • Sunlana
              Sunlana  → Борис 20 мая 2014 в 07:33
              Гурман56 отзывов 2560

              Донцова - не отсюда.
              Мертвые души, Доктор Живаго, Хармс, Рушди, Фрейд, Ремарк...

              • Борис
                Борис  → Sunlana 20 мая 2014 в 10:40
                Гурман238 отзывов 5032

                Черт, этих жечь? А вы решительны!

                • Sunlana
                  Sunlana  → Борис 20 мая 2014 в 15:06
                  Гурман56 отзывов 2560

                  Нет. Не жечь. А решительно напомнить как их жгли, или кто-то сам себя жег.

                  • BigMacIndex
                    BigMacIndex  → Sunlana 20 мая 2014 в 16:36
                    Ценитель0 отзывов 346

                    Покатался как-то со мной папа и, прослушав аудиокнигу в машине, изрек- не, не спасут вас ваши диски и планшеты в блокаду.
                    Вот так тонко намекнул на пользу огромной собранной библиотеки.
                    Светлана, слушаю Очки Эдгара По. Шикарно,в диком восторге от рассказа. Всем читать.

                  • BigMacIndex
                    BigMacIndex  → Sunlana 20 мая 2014 в 18:20
                    Ценитель0 отзывов 346

                    Не, ну вы видели, как же остро отреагировал сосед Добрый на концепцию, название, книги? Написал, что даже туда и не пойдет, не готов-с.
                    Ну надо же, как задело! Честно признаться, у меня язык не поворачивается называть место правильно, обыгрываю бутерброд.

                    • Борис
                      Борис  → BigMacIndex 20 мая 2014 в 18:29
                      Гурман238 отзывов 5032

                      Он к кильке не готов, которую торгуют под видом сельди.

                      • BigMacIndex
                        BigMacIndex  → Борис 20 мая 2014 в 18:42
                        Ценитель0 отзывов 346

                        Борис, спасибо за внимание. Но вы же знаете, я не отстану.

                        Что касается нейминга и книг в камине, то полностью согласен. Это мелко и цинично.
                        Перемудрено во всем.
                        Но!!!! если бы я даже и жила на ВО, то не ездила/ не ходила туда бы постоянно. Конечно, Аттракцион, и получился чисто питерским.

                        • Sunlana
                          Sunlana  → BigMacIndex 20 мая 2014 в 19:47
                          Гурман56 отзывов 2560

                          Конечно, Аттракцион, и получился чисто питерским.
                          Тут тоже не поняла. Либо это вас аттракцион, т.е. что-то придуманное для пущей эффектности, либо петербургское, т.е. встроенное в организм и, значит, не производящее впечатление "отрыва башки".
                          Другими словами, для тех, кто не в теме, это может быть отличным аттракционом, но для тех, кто в теме, Бутербродский совершенно не отрывбашковая среда. И круто, что получилось нажать и на ту, и на другую кнопки. Только у каждого такая кнопка одна, мне кажется.

                          • Борис
                            Борис  → Sunlana 20 мая 2014 в 20:18
                            Гурман238 отзывов 5032

                            Восхищен.

                          • BigMacIndex
                            BigMacIndex  → Sunlana 21 мая 2014 в 04:47
                            Ценитель0 отзывов 346

                            Долго думала.
                            Получается я двухкнопочная.
                            А аттракцион - чисто питерский, потому что в Москве аттракционы другие - например, Православный ресторан.

                            А вообще этот микс, сплав датских бутербродов, поэта и личности А.З. - тот редкий случай, когда люди кроме прибыли, хотят еще что-то изменить в городе, оставить след в виде благородных глупостей.

                            • Sunlana
                              Sunlana  → BigMacIndex 21 мая 2014 в 09:00
                              Гурман56 отзывов 2560

                              в Москве аттракционы другие - например, Православный ресторан
                              Слава богу, что Петербург - "он один такой" :)))

                              А так - категорически согласна. :)

                            • Борис
                              Борис  → BigMacIndex 21 мая 2014 в 10:24
                              Гурман238 отзывов 5032

                              Харэ эпитафии писать надгробные. Не все так плохо! Сестрички были в менее проходном месте. Бухарин - бабка.

                              • BigMacIndex
                                BigMacIndex  → Борис 23 мая 2014 в 15:31
                                Ценитель0 отзывов 346

                                А эпитафия будет - Много шума из ничего.
                                Это мнение знакомого жителя ВО с прекрасным ЧЮ- заехал, посмотрел и уехал, ничего не захотел- настолько не понравилось. *Можно подумать на нашего местного Рому, но это не он.

                    • Sunlana
                      Sunlana  → BigMacIndex 20 мая 2014 в 19:36
                      Гурман56 отзывов 2560

                      у меня язык не поворачивается называть место правильно
                      Почему?

  • BigMacIndex
    BigMacIndex  → Sunlana 19 мая 2014 в 19:18
    Ценитель0 отзывов 346

    Дорогая редакция, а куда пропала ваша статья о БББ?
    ПРОучастник успел прочитать.

    • Sunlana
      Sunlana  → BigMacIndex 19 мая 2014 в 19:20
      Гурман56 отзывов 2560

      Присоединяюсь к вопросу. Я на фотографии из нее надеялась. Доски и ковра.
      Не люблю засорять эфир повторами.

      • Борис
        Борис  → Sunlana 19 мая 2014 в 20:02
        Гурман238 отзывов 5032

        Может там про секас было? Удалили.

  • BigMacIndex
    BigMacIndex  → Sunlana 27 августа 2014 в 21:56
    Ценитель0 отзывов 346

    Купила книгу

    Лет пятнадцать назад я как-то пытался приударить за девушкой, которая потом стала довольно известной телеведущей. В Петербурге шел дождь (разумеется, шел). Девушка была москвичкой. Оба мы были здорово пьяны, но все же не настолько, чтобы взять да и броситься, наконец, друг дружке в объятия. Мы болтались по набережным, заходили в каждую дверь под призывно горящими вывесками, из последних денег я покупал ей дорогущий алкоголь, а девушка только хихикала и говорила, что хочет зайти еще куда-то, и мы снова перлись под дождем в очередное душное и дорогое место.

    Часа в три ночи я обнаружил себя на углу улицы Пестеля и Литейного проспекта. Девушка показывала пальцем на дом Мурузи и трясла меня за рукав:

    – Смотри, какое красивое здание. Ты не знаешь, что это такое?

    – Разумеется, знаю. Это дом Мурузи. Когда-то тут жил Бродский.

    – Бродский? Кто это?

    – С ума сошла? Ты не знаешь поэта Иосифа Бродского?

    – Никогда не слышала. А что он написал?

    – Он последним из русских авторов получил Нобелевскую премию.

    – Да? Здорово! Может, заскочим к нему? Стрельнем денег еще на алкоголь, а?

    – Бродский умер.

    Мне расхотелось с ней спать. Мне захотелось треснуть ей по лицу и уйти домой. Но вместо этого я зачем-то стал читать ей стихотворение последнего русского лауреата Нобелевской премии Иосифа Бродского. То самое, которое заканчивалось словами насчет того, что умереть он хотел бы на Васильевском острове.

    Я был пьян и несколько раз забывал слова. Но с грехом пополам доковылял-таки до конца последней строки. Москвичка постояла молча, а потом как-то очень трезво вдруг сказала:

    – Ну да. Жить-то в этом твоем городе все равно невозможно. Единственное, на что он годится, – это красиво сдохнуть тут на вымокших декорациях.


    Я редко смотрю телевизор. Но если все-таки включаю его и натыкаюсь там на лицо этой девушки, то каждый раз думаю, что она права. Жить в Петербурге действительно невозможно. Зато умереть тут – действительно красиво.

    Прочитала и... закрыла. Не верю, что девушка из ящика , даже если она москвичка, не знает имя поэта. Не заставить себя читать дальше.

    • Sunlana
      Sunlana  → BigMacIndex 27 августа 2014 в 22:09
      Гурман56 отзывов 2560

      Я б закрыла не из-за московской девушки, а из-за автора. Пусть бы он даже плохо рассказывал про то, про что хорошо рассказали другие. Про Петербург - декорации и про то, что он не для жизни. Всякое с сочинителями книжек случается.
      Но если уж мемуарист строит свой рассказик вокруг стиха, так мог бы его хоть прочитать. Стих вовсе не заканчивается "словами насчет того, что умереть он хотел бы на Васильевском острове".
      p.s. Сейчас печатала цитату и физически поняла, насколько мерзостно автор Вашей книжки складывает слова. Просто блевантин какой-то.

      • BigMacIndex
        BigMacIndex  → Sunlana 27 августа 2014 в 22:17
        Ценитель0 отзывов 346

        Светлана, предчувствие меня не обмануло, полистала - Экспресс -газета, мерзость.
        Налет панибратства ко всем известным именам зашкаливает. Книгу передам в МЖНТ.
        Клюнула на название.

    • вале-рио
      вале-рио  → BigMacIndex 27 августа 2014 в 22:28
      Гурман37 отзывов 1471

      Сорри, это не Яблонский ли? Или путаю?