Рейтинг кафе

8.2

Отлично
Рейтинг кафе

8.2

Отлично
кухня 7.9
интерьер 8.6
сервис 8.8
История рейтинга
МАРАПРМАЙИЮНИЮЛАВГСЕНОКТНОЯЯНВФЕВМАР

кафе / пиццерия
C1tizen

Заведение закрыто. Временно или навсегда.

C1tizen: о еде во главе угла

c1tizen, 22.04.2016 в 21:20
Представитель, C1tizen

Мы - проект "про еду". Не про алкоголь, не про тусовки и кальяны, а именно про еду.
С этим единодушно согласилась вся команда проекта еще на этапе разработки концепции. Все наши ребята либо любители вкусно поесть, либо те, кто любит готовить и не мыслит свою жизнь без поварского кителя (а некоторые и то, и другое!).

Звезды сошлись, мы открылись и теперь будем стараться хорошо кормить наших гостей, создадим такое место, куда люди будут приходить, в первую очередь, ради вкусной еды.

Основой для половины наших блюд является паста собственного приготовления (формат паста-бара обязывает). Рецепт ее прост, он прошел сквозь огонь и воду, через руки итальянских мам и бабушек, которые столетиями вымешивали тесто. Но мы его немножко изменили, чтобы иметь больше места для маневра - теперь нам легче варьировать блюда в меню, предлагать гостям что-то новое и вкусненькое, создавать авторские вариации классических рецептов.

Кроме того, наша домашняя паста позволяет нам готовить вкуснейшую карбонару за 3-5 минут. Внимание, 3-5 минут! Отварил, замешал с соусом - и вот она, дымящаяся, al dente, уже у вас на столе. Мммм....

Мы милые и добрые, поэтому хотим поделиться с вами рецептом нашей домашней пасты.
Сразу скажем честно, хорошая паста = рецепт + качественные продукты.


Домашняя паста C1tizen.

Мука: 350 грамм
Яйцо: 3 штуки
Оливковое масло: 20 грамм

85d6357cdfec2f783d81e9aa8020c659

Муку высыпать горкой, сделать в центре отверстие, вылить в него яйца и масло, аккуратно замешать до однородной массы. Раскатать.
Нарезать.

ca5aa58fca843155164f3e8791a39785

Да, у нас есть специальная паста-машина и квалифицированные повара, но поверьте, скалки и ножа в ваших руках будет достаточно для приготовления вкуснейших тальятелле.

39b76ac407e8c27a38675cbd060e0913

Приятного аппетита и приходите к нам в гости!

Ваш комментарий