Ресторан «Есенин»
Адрес
ул. Есенина 1 корп. 1
 Озерки
 Проспект Просвещения
 Озерки

Средний чек

1300  (без напитков)
1300  (без напитков)

Время работы

  • Ресторан закрыт.
  • Временно или навсегда
Ресторан закрыт.
Есенин
Заведение закрыто
Ресторан
7.7
Хорошо
7.7
Хорошо
Новость

Русские кулинарные традиции

Русская кухня: тренд или традиция? 

Сейчас все говорят о русской кухне как о тренде. Мы недавно в «Есенине» задумались: «Мы стильные и современные в связи со сложившимся трендом? Или мы тот ресторан, который изначально чтит традиции и любит гостей, которые вопреки трендам отдают предпочтение русским блюдам уже давно?» 

Меню ресторана «Есенин» включает в себя знаменитые блюда русской кухни:
- Борщ с черносливом и копченой уткой.
Традиционное блюдо, появившееся еще в Киевской Руси. Борщ готовили на свекольном квасе: его разбавляли водой, смесь заливали в глиняный горшок и доводили до кипения. В кипяток клали нарезанную свёклу, капусту, морковь и другие овощи и ставили горшок в печь.

- Блины «Гурьевские» с лососевой икрой.
Блины готовились во время старинных обрядов или праздников. Их использовали для гадания или приносили символические жертвоприношения. В наше время принято произносить тост и закусывать классическим блинчиком.

- Стерлядь, фаршированная белыми грибами.
Готовили ее обычно на большие праздники (на пасхальный, новогодний или свадебный стол). Блюдо являлось еще и украшением стола. Считалось признаком достатка семьи. Поистине царское блюдо, любимое князьями и царями Руси.