Рейтинг ресторана

6.7

Неплохо
Рейтинг ресторана

6.7

Неплохо
кухня 6.3
интерьер 8.2
сервис 5.6
История рейтинга
МАРАПРМАЙИЮНИЮЛАВГСЕНОКТНОЯЯНВФЕВМАР

ресторан
Феличита

Ресторан закрыт Временно или навсегда.

Блин, блинная диета...

Саныч, 08.02.2010 в 11:07
Ресторатор, Феличита

Масляная неделя, блины горкой, а тут еще разные диеты и страхи растолстеть. Могу «разочаровать», но блины не так и вредны для фигуры.
Начнем с полезности:
Первое - Мука – витамины группы В (В1, В2, В3 (РР), В6), и минералы! Наиболее внушительно в ней представлены магний, железо, медь, цинк.
Второе - яйцо (или яичный порошок) витамины группы В – В5, В12, а также Н, фолиевую кислоту, жирорастворимые витамины А, Е, D, К, а также витаминоподобные вещества холин и лецитин. два последних улучшают жировой обмен
Третье - молоко, кефир и сливочное масло дополнительные порции витаминов А и D, а также кальций. Последний, между прочим, необходим для работы нервной системы и построения нашей костной ткани.
Четвертое - подсолнечное масло витамины Е и омега-6 полиненасыщенными жирными кислотами. И без «фанатизма» - не льем его в тесто щедрой рукой, а отмеряем ложкой – совсем немного, сковороду смазываем срезанной картофелиной, смоченную в масле.
Пятое - наполнители (измельченная капуста, яблоко) дают нам клетчатку и пектины.
Шестое - соль и сахар, две «белые смерти», в тесто добавляют очень мало, так что больших бед они не натворят.
Седьмое - дрожжи – все витамины группы В в открытом доступе.
Подведем промежуточные итоги – что есть в блинах, да все необходимое для улучшения жирового обмена, нормальной работы нашей нервной системы и построения костной ткани, мощная подпитка для кожи волос и ногтей. А самое главное наличие в блинах магния который благотворно действует на нервную систему: умиротворяет, снижает напряжение, поднимает настроение.
калории.
Примерная калорийность блинов без сметаны, начинки и добавок в тесто – 180-200 ккал на 100 г. Для сравнения средняя калорийность пироженного - 400 - 500 кккал на 100 г.
Калорийностью блинов можно управлять:
Добавить калорий помогут следующие манипуляции: если не пожалеем масла в тесто и на сковороду, жирной сметаны, сделаем начинку из жирного фарша. А также если искупаем блины в сгущенке или варенье.
Убавить калорий и приготовить в маложирном варианте, тоже несложно:
- вводим в тесто одни белки без желтков;
- замешиваем тесто на маложирном молоке или кефире;
- добавляем в него тертые или мелко рубленные яблоки, капусту;
- выпекаем на сухой, не смазанной маслом антипригарной сковороде;
- подаем к блинам нежирную сметану;
- заворачиваем в них низкокалорийную начинку — овощи, фрукты, нежирный творог, постное мясо, рыбу.
А главное, оказавшись в блинном застолье и отдавая должное славному кушанью, не выходим за рамки определенной для себя порции. И, наверное, это будет не стопка, правда?

Ваш комментарий